Цялата истина за оцета на масата

За мнозина може да изглежда неочакван факт, че оцетът на масата е активно използван от хората повече хиляди от 7 до 10 години. Разбира се, тогава популярният продукт е получен по най-примитивен метод, но това обстоятелство не засяга изключителните му свойства. Ако в тези по-стари времена, оцет се използва, за предпочитане с медицинска цел, за вековната практика на използването му, от порядъка на полезни умения разширява. Днес, бутилка киселина, включена в списъка на задължителните атрибути на кухнята и, ако е необходимо, неговата любовница, използвана за битови, кулинарни и други цели.

Малка история

Ако вярвате на легендите, външният вид на оцета е случайно. Истории, които са напуснали Неизвестни отворена бутилка с вино без надзор, но след две седмици собственикът на виното установиха, че той вече не е добре да се използва, тъй като тя се превърна в невероятно киселинен разтвор. С оглед на факта, че древните хора не биха могли веднага да оценят ползата от полза на отворения продукт, оцета вино просто излива.

Но тогава той намери един прагматичен човек, който се опита да намери използването на "кисела вина" (това е как "винайгър" звучи като оцет или оцет в нашия път). Първо, победоносното вино започна да използва за маринати и опазване, след това се опита да го използва като подправки. И трябва да се отбележи, че след тези открития, винопроизводителите започнаха да затегнете специално вино, за да се получи полезен продукт. И за тази цел, не само червено вино е била използвана, но и малц жълт, алкохол, шери. Имаше много изпитания и грешки по този път, но скоро се появи бял оцет, който днес се радва на най-голямата популярност.

В справедливостта трябва да се отбележи, че различните хора в различни епохи са допринесли значително за производството на оцет: той се опита да приготви плодове и хляб, билки и растителни екстракти. В киселата среда за обогатяване на вкус се добавят камера, анасон, кардамон и други подправки. Не винаги практически опит приключи с положителен резултат, но огромен избор е.

Видове продукт

В самия край на 19-ти век известен немски учен разработи формула, за която е получен синтетичен оцет. Въпреки заместител продукт е по-евтино в голямо търсене все още се радва на природен продукт. Тези основни видове продукти са еднакво отличени не само от метода за получаване, но и състава и наличността на полезни качества.

Синтетивният оцет днес се получава главно от дървени стърготини и каменни въглища се използва като суровина. В процеса на преработка на суровини, такива вредни примеси като алдехиди не са отстранени от нея. Ето защо, такъв продукт носи сериозна заплаха за здравето и е по-добре да не го използвате за хранителни цели.

Естественият оцет, както в предишните времена, се получава чрез естествена ферментация с помощта на бактерии. Този процес превръща алкохолен продукт на киселина. Натурален продукт е по-скъп, но съставът е наситен с хранителни елементи и затова е полезен.

Днес на щандове на магазините са представени различни видове оцет от естествен произход:

• ябълка;
• малц;
• плод-зрънце;
• гроздов;
• Серум.

Такова разнообразие улеснява избирането, но най-важното - позволява на всеки клиент да закупи висококачествени продукти според вашите лични вкусови предпочитания.

От всички сортове оцет, балсамов продукт се отличава не само със солидни разходи, но и специална техника за получаване. Вярно е, че тази спецификация не може да се използва за охлаждане на сода.

Химичен състав

В зависимост от суровината, взета за получаване на продукт, съставът на оцета на различни типове може да се различава. По отношение на естествения оцет той съдържа:

• Минерални компоненти: фосфор, магнезий, флуор, желязо, силиций;
• Витамин комплекс, включително аскорбинова киселина, токоферол, много, витамини на групата "В", ретинол;
• ензими;
• органични киселини;
• въглехидрати;
• бета каротин;
• пектини;
• алкохоли;
• естери и много други елементи, необходими за човека.

Общо оцет на маса, получен от плодове и плодове, съдържа около 20 съставки. Но въпреки богатството на състава от 90% от оцета - това е обикновена вода. Синтетичният бял оцет няма такъв набор от полезни вещества и следователно е значително по-ниско от естествения продукт по отношение на качеството и полезните свойства. Въпреки, че такъв продукт е с безспорен плюс - ниска цена.

Най-много стойности на ябълка и плодови оцет. Тези сортове са оптимално подходящи за кулинарни цели.

Възползващи се функции

Разбира се, по-голямо внимание заслужава продукта, получен от естествен процес на ферментация, тъй като всички полезни компоненти са напълно съхранени в него. Днес уникалните свойства на оцета се използват активно в голямо разнообразие от сфери на човешкия живот. Ето защо, отделно нека да спре на всяка молба за това, без преувеличение, полезен продукт.

В медицината

Дори и в древните времена, почти всички заболявания се лекуват с оцет: удари треската, раните бяха обработени, водени с възпаление. Някои методи за лечение, измислени предци, са подходящи днес. Например при висока температура в детето лекарства препоръчва да се избърше решение за тяло. В днешната народна медицина оцетът също се търси, защото има такива способности:

• намалява апетита, който е полезен при загуба на тегло;
• Като част от безалкохолни напитки, жажда утолява;
• активно почиства тялото от токсични продукти;
• помага за отстраняване на атаките на бронхиална астма;
• улеснява настинките;
• подобрява чревната перисталтика;
• Болка в мигрена;
• Антибактериалните свойства помагат за справяне с възпалителните процеси.

С помощта на оцет лечението на ревматизъм, артрит и дори алкохолизъм. Той се справя перфектно с различни форми на гъбична инфекция. Продуктът се използва не само за външно третиране на рани и възпалени области, също така е взета в рамките на терапевтичните смеси.

Трябва да бъдете много внимателни за получаване на лекарства с оцет отвътре. Трябва да разберете какво ще се случи, ако пиенето на оцет в чиста форма, т.е. неразредена. Такива експерименти застрашават изключително сериозни последици за здравето.

Няколко примера за практическо приложение

• Защото общото здраве на организма е полезно да се пие смес от мед и ябълков оцет, разтворен в чаша вода. Компонентите се вземат върху една супена лъжица.
• С ангина можете да изплакнете гърлото с разтвор на оцет с вода (1: 1).
• Също така популярен с такъв метод на лечение от ухапвания от насекоми, като паша на оцет.

В готвене

Малко вероятно е, че някой ще сдвояване на факта, че най-оцет се използва при готвене, както като зареждане с гориво за различни ястия и за други цели. Например, трудно е да представи получаването на маринатата за месо или риба без добавка на оцетна киселина. В допълнение, се използва оцет на масата:

• При готвене на яйца, като киселина помага лесно да се почисти обвивката;
• Да се ​​даде елегантна киселинност в готовото месо и гъби ястия готвачи да добавят няколко капки оцет;
• така че по време на готвене на ориз не се държим заедно, също се препоръчва да се добавя вода малко кисели храни;
• Оцетът е част от много сосове;
• Когато месене на изпитването е задължително прибавя към оцет на сода, която ще осигури всмукване.

Е, разбира се, най-важната дестинация на оцета на масата е опазването на празните места за зимата. Като отличен и безопасен консервант, естественият оцет е в състояние да осигури запазването на растителни и плодови продукти.

Закрепени с оцет ястия много по-полезно. Но е необходимо да се придържат към мерките, за да не се развалят вкуса.

Вкъщи

Съвременната индустрия, което ни прави много по-лесно за нашето ежедневие. Днес можете да отидете в магазина и лесно да закупите средства, които помагат да се справите с ежедневните проблеми след няколко минути. Пълната обстановка с комфорт доведе до факта, че младите жени не знаят какъв оцет е необходим в домакинството. Но този евтин продукт може да бъде истински домашен асистент. Например, те могат да заменят скъпите, а не безвредни битови химикали, защото оцетът перфектно почиства грес и бактерии. Способността трябва да се отнася до други полезни свойства:

• унищожи гъбичките и мухъл;
• Елиминирайте неприятните миризми в хладилника;
• Отстранете ръжда с водопроводни елементи;
• избелени тъкани;
• Почистете чайника от мащаба;
• Отстранете дори едва показаните петна от килима.

Тези положителни свойства също трябва да добавят нещо, което можете да измиете прозорците и пола без развод. Лесно е да се заключи, че оцет на масата е евтин, но много ефективен начин да се направи бързо общо почистване.

За удобството на проходимостта на прозорците, вареният разтвор с оцет трябва да се налива в контейнер с пулверизатор.

Противопоказания

Много внимателно трябва да вземете домашни препарати, които въвеждат определено количество оцет. Дори напълно здравите хора трябва стриктно да спазват определената доза. Силно кисела продукт е противопоказан за хора, които имат:

• улцерозни заболявания и гастрит;
• Панкреатит;
• Чернодробна патология и жлъчен мехур;
• цистит;
• Варикозна болест;

Противопоказания и се отнасят до използването на оцет като хранителна добавка към храненето. Прекомерната страст за оцета може да причини цироза на черния дроб. Киселината унищожава стоматологичния емайл и влошава тена. Сред животозастрашаващи странични ефекти:

• отравяне с двойки оцет;
• лигавични изгаряния;
• Химически изгаряния върху тялото;

Но най-вече трябва да се страхуват да влязат в оцета в хранителен тракт. Ако с небрежност човек пиеше голяма част от оцета, дори може да доведе до смърт. Поради тази причина, опасен продукт трябва да се съхранява в недостъпни места за деца и за предпочитане отделно от други хранителни продукти.

Обобщавайки, може да се заключи, че ползите и вредите от оцета са по-зависими от самия човек.