Лък jusay бележки чесън и обикновен зелен лък

Лук Джусей, по-специално транскрипционна Zhusay, известна още като разклонена, ароматна или сладка лук - традиционна подправка в китайската и близкоизточна кухня. Растението има приятен пикантен аромат, особено разумно, когато миризмата се разпространява по степ. На бележките небцето комбайни на чесън и обичайните зелен лук, яркост и острота на светлината, без прекалено енергично. Заради харлацията на чесън, Юсай често се нарича степ или Дюган Чесън.

Произход и дистрибуция

Първоначално, уханни лук, отглеждани в подножието на Северен Китай и на територията на монголски плато. Народите на метрото бяха известни под имената 野韭 (Yejiu) буквално "диви лук" и 韭菜 (jiu sai), които обикновено могат да бъдат преведени като "трева".

След движение на номадски племена dzhusay постепенно се разпространява на запад, в посока на Татарстан и Киргизстан. В това отношение ароматният пигъл започна да се нарича татарски лък. Друга посока размножаване - юг - стана възможно благодарение на китайската кухня, умело използват свойствата на ароматни растения, за да се създаде вкусни ястия. Влиянието на храносмилателния култура на Средното царство в други държави открил Zhusay държавите от Югоизточна Азия и на Корейския полуостров.

В момента тя е неизискващ, устойчив и суша, и измръзване на растението се отглежда почти навсякъде по света, от Европа до Северна Америка.

Външен вид

Стрелсите му Джусей напомня на млад чесън - такова външно описание. Подземни скрити хранителни крушки - листа от тъмнозелени нюанси, тесни и месести, с тегло от 35 до 70 грама - дължината на перата може да достигне 60 cm. Съхраните са малки бели ивици с лилави цветя в звездите на чаши.

Лукът принадлежи към амарилната фамилия, към която принадлежат красивите декоративни цветя.

Възползващи се функции

Богатата минерална композиция притежават целия сок от крушките до флоралното стъбло и семена. Сладкият лък съдържа аскорбинова киселина, бета-каротин, витамин К и Е, много витамини, включително рибофлавин и тиамин и минерални елементи като калций, калий, магнезий.

Помислете за полезните свойства на ароматния Лука Юсай:

• Благодарение на съдържанието на желязо и филоквинон, питейният сок насърчава съсиреца и да възстанови кръвта, изцеление на разфасовки.
• Използването на това растение предотвратява появата на пелагра.
• Богат на пера на витамин С се използват за укрепване на имунната система, превенцията и лечението на настинки.
• Можете да настоявате или в изсушена форма, смесена с листата на чай или съцветия с кипрея, също съдържащи много аскорбинова киселина.
• В китайската медицина, чесънът се използва за възстановяване на силата и тона на пациента, както и за облекчаване на нервните разстройства, особено неврастения. Инсталирани холерични и диуретични ефекти на употребата Zhusaya.
• Тибетските лечители на древни времена използват изтрити листа и тинктури трева като антидот за ухапвания от змия и отровни насекоми.

Противопоказания

Извънредното химически насищането на растението може да се превърне в зло.

• Яденето на ароматна чума в храната не се препоръчва на хората с чувствителен хранопровода, страдащ от кисели и рефлукс.
• При заболявания на стомашно-чревния тракт като гастрит, стомашни язви, дуоденит и пикочна система (холецистит, уретрално възпаление) дори лека острота и слаб диуретичен ефект ароматен лък може да носи голяма опасност.
• Избягвайте тези разходи за подправка и тези, които са болезнен панкреатит.
• Малък брой хора, които Jusay могат да причинят алергии.

От разклонен лук рецепти, включени в много азиатски ястия, не е излишно да се изясни състава на ястията в ориенталска кухня ресторанти.

Растящ юсай

Лесно лък - многогодишно и изобилно отглеждане на растение, което се дължи на относителната простота и замръзване, може да се отглежда в много региони. Помислете как се отглежда Юсай.

Тъй като техниките за култивиране сок и зелени лук са почти идентични, ароматно растениевъдство набира популярност сред шофьорите на камиони. По време на вегетация, която трае обикновено от края на пролетта до средата на есента, дългите пера могат и трябва да бъдат намалени с най-малко 3 пъти. Ако листата се отрязват във времето, лука започва да изсъхне бавно и неговата скорост на растеж е значително намален.

Порасна Jusai може да бъде в легла, като у дома си на перваза на прозореца, на балкона или дори в дълбините на апартамента. Този тип лък е напълно непретенциозен за състава на почвата, без да се запали, и следователно може да расте в сянка и на слънце, тя може да оцелее дори без редовно поливане, само дъждовна вода. Разбира се, оцеляването на растенията не е същото като получаването му от богата реколта. Производителността се осигурява от често напояване, своевременно рязане на силно изоставени зелени пера, разумност по отношение на разстоянието между коренищата при кацане. В допълнение, градинарите не съветват да направят култивирането на Джусей, където преди това са били отглеждани картофи или зеле.

Решение на луксозно гнездо

Лесно лук свободно поражда и двете дивизия, така и семена. Споделете по-добре клубените на старото, нека първото бягство е не по-малко от 3 години, заводът с голям брой крушки. Част сок, засадена на разстояние около 30 см, малка земя овлажнена. За по-щателно кацане, по-добре е да се използват семена, в изобилието ние растем в чадър съцветия. В свежата въздушна култура е по-добре да сеете в началото на пролетта, както скоро твърдо установената температура е над 2 градуса по Целзий, в малки влажни жлебове. На перваза на прозореца, за да растителни семена, по всяко време на годината.

лук разсад

Най-ефективни от гледна точка на културата на се счита за. Първо, семената се получават чрез накисване в продължение на два дни в топла вода - първоначално температурата на течността трябва да варира между 30-40 градуса. Препоръчва се в началото на лятото да се засадят семената за разсад в кутия на первазацията или в оранжерията на оранжерията през септември, трансплантация на кълнове до големи легла, като се запази на разстояние 20-30 см между редовете и дупките в. T ред. През пролетта на следващата година можете да се подготвите за намаляване на богатия растеж.

За правилното подхранване на разсад трябва да се запазят няколко неща:

• Температурата в помещението трябва да бъде умерено, без силни капки.
• Rossel трябва да осигури достъп до светлината.
• Необходими са често вентилация.
• Поливането не трябва да бъде твърде чести, за да не се увеличи самата pigstream, но свързан с крушка коренище.

Jusem грижи

Трансплантация на разсад към цветното легло, трябва да се уверите, че крушки диша и достъп до минерални вещества. За тези цели се извършва периодичен балдахин, елиминиране на лук от неприятния квартал на плевелите, взривяване на почвата, пълнене на земята с кислород и хранене. Често се използва за тор урея с топла вода, пилешки тор и решения, насърчаващи фотосинтеза "Ferovit".

През есента, докато разсадът приемат корени само в новата земя, се препоръчва поливане да се ограничи, както в този момент, стойността не е растеж на перата, а постепенният растеж на крушките и укрепването. През новата година ще бъде възможно да се направи реколтата хранене и даване присъстват пера сочност, което ще изисква доста често (най-малко 10 пъти на сезон) и изобилие (от порядъка на 30-50 кубически метра вода на квадратен метър плантация ) полива разсад.

Отрежете пораснали пера, се препоръчва, когато достигнат 20-25 см дължина. След изрязване на леторастите трябва незабавно да се хранят на крушката с вода и торове към новите листа са се увеличили толкова бързо, колкото е възможно.

Рецепти

Smelly лук, с приятен вкус на чесън се използва в много ястия от близкоизточна кухня, както и китайски и корейски кулинарни произведения. В почти всички азиатски, особено на югоизток, рецепти в списъка на съставките под "Луко", разбира се, че е ароматен юсай, а не зелен лук или понякога. Разрушени Zhusaya пера често са част от салата от свежи зелени и зеленчуци, за да се добавят вкус на супи и яхнии, се бърка с риба и месо.

Често смачкан и печен сладък лук е част от пълнещите торти и други пикантни сладкиши, черушители, кнедли.

Бишкек Лагман

• Месо (най-доброто от всички телешки) - 700-800 г.
• Лук - 3-5 крушки.
• Моркови - 1 бр.
• Репички - 3 бр.
• JUSAY (пресен или физиологичен разтвор) - 1 лъч.
• Подправки (Vkusu- на куркума, кимион, пипер и др.) - 30 г.
• Доматен сок (за предпочитане не закупени, и произведени независимо) - 0,7 литра.
• Чесън - 7-10 зъба.
• Пипер червено изгаряне - 3 бр.
• Растително масло (за предпочитане дезодорирано).

За да се подготви автентичен Киргизстан Легам нужда да се вземе малка кана, изсипва се в него около една четвърт чаша масло и сложи на огъня, докато започне да се пуши. След това трябва да хвърлите ситно нарязано месо и да го изпържите. След запълване на подправки, постави лука, печено. Добавете ситно нарязан моркови и репички смесени, печени 5-10 минути. След това можете да излеете сока, поставете в котел Dzhusay, чесън и чушки. Всички заедно се варят в продължение на половин час. Юфка се притеснява като гарнитура.

Крем супа с DZHUSAEM

• Кефир (по-добре да вземе 2.5%) - 1л.
• Сол - 0.5 чаени лъжички.
• Чесън - 1 големи зъба.
• Черен пипер (земя) - щипка.
• Фино нарязан копър, босилек, юсай (можете да добавите друга зеленина на вкус) - 1 час.Л.

Кефир как да се замразява, след което те се прекрати, периодично разбъркване. Добави смачкани зеленчуци, подправки, счукан чесън, за да talom кефир. Всички съставки се смесват активно. Преди употреба, необходимостта да се даде на ястието за около 15-20 минути.

Пастели с див чесън и Джусаем

• Брашно - 4 чаши.
• Вода (вряща вода) - 1.5 очила.
• Водка (по желание, се добавя към тестото) - с обем на капака.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Растително масло (за пържене и нужда, както и за производството на теста).
• Сол и захар - на вкус.
• DZHUSAY - BEAM 1-2.
• Праз (за предпочитане пресен) - 100 g.
• Мляно месо (всяко месо) - 550 г.
• Подправка на вкус.

Първо, приготвянето на тестото: брашно се смесва с чаша вряща вода в съотношение 1: 1, оставащите 3 чаши пресяват следа. добавя (възможно предварително да притежават няколко минути в хладилника) протеин, яйчен жълтък, сол, захар, някои водка и растително масло, остатъците от вряща вода. Тестото е напълно меси, след което се увива в пластмасова торба за половин час.

Джусей и дивият чесън трябва да бъдат фино рушат, смесват се с мляно месо, сезон с любимите си подправки. На тестото да направи плосък кръг, поставете пълнежа в центъра си, след това сгънете наполовина, близък ръб. Остава само да се запържва от двете страни на пастилите.