Подправка от khrena у дома: 7 прости рецепти

Подправка хрян: рецепта на традиционни закуски на руска кухня - основната тема на нашата статия. Има много начини за приготвяне на подправки от хрян като у дома си.

В Русия без тази закуска не засягаше никакъв празник. Традицията е запазена до този ден. Много от руска кухня са перфектно съчетани с подправки. Това е само известното желе.

Подправка дава съда остър, пикантен вкус, увеличава апетита и стимулира рецепторите в езика. Тя прави вкуса на ястията дори по-ярки и наситени.

Остра марината

Статията обсъжда как да се приготви подправка на хрян у дома. Рецепти дома подправка може да се основава като изключително втрива парещ корен и в специално подготвен марината.

Преди всичко, за да се създадат висококачествени подправки, необходими за приготвяне на коренището. Изчистете старателно, изплакнете. Прескачане на месомелачка. Или разтрийте коренище. За да направите Маринада, ще ви трябва:

• Оцет (есенция 80%) - 40 ml, пречистена вода - 800 ml;
• Захар - 60-80 g, сол - 30-40 г.

Подправки Използване по желание: ароматен черен пипер, дафинов лист, карамфил, или пикантни подправки, за да изберете. Стъпка по стъпка инструкции:

1. Разтворете смес от захар и сол във вода, разбъркайте. Светете сместа. Добавете в волята. Покрийте капака на марината.
2. Хладно до 50 градуса. Добавяне на оцет. В деня.
3. Марина напрежение през марля. В почистената марината добавете достатъчен брой глупости. Към смес получават средна плътност. Разбъркайте.
4. Разпространяване на банките, плътно затворете капаците. Поддържайте хладилни.

Домакиня в бележки! За да се получи по-малко остра подправка, хрянът може да бъде предварително напоен в студена вода. Ризомите се нарязват на няколко части. Поставени във вода за 5-6 часа.

Тези тапи могат да бъдат комбинирани с ястия от месо, риба и всички видове пълнител. Вариация на подправките може да се получи, ако добавите в сока на марината прясно цвекло. Цветът на подправка ще бъде красив, наситен червен.

"Khrenovina" с сок от цвекло

Закуски могат да бъдат приготвени, както следва:. Необходими са съставки:

• Голям цвекло - 1 бр., Ризома хрян - 0,5 кг;
• Оцет (маса) - на вкус, захар, сол - на вкус;
• пречистена вода.

Процес на готвене:

1. Корените на растенията кайма. Цвекло за преобръщане на малката ренде. Притискане. Или вземете сок, като прескачате сокоизстискването.
2. Стабилен хрян, поставен в буркана, добавете сок от цвекло. Добави една чаена лъжичка сол, за предпочитане голям смилане, една супена лъжица захар. Две супени лъжици храна оцет.
3. Съдържанието старателно се смесва. Добавете към получената охладена вода. Така че сместа да е напълно покрита с течност, но без излишък.
4. Джерън. Покрийте гъст капак. Дайте сместа да попие и да се размножават около един ден.

Производство на подправка перфектно през есента, през зимата. През тези сезони пазарът може да си купи здрава подложка. През лятото, по дяволите е миналата година, овърдраснал, не сочен. Коренът на тази трева в свойствата на вкуса е близо до тези растения, като горчица, репички, кресон салата.

Терапевтични свойства на Khrena Ancause бяха счетени за надеждни помощници в борбата срещу свидетели, в укрепване на имунитета. Бременни и кърмещи жени трябва да се въздържат от ядене на закуски и подправки от изгаряне на трева.

Ако има желание да разнообрази подправката от хрян, можете да се готви ястието във формата на регулиране подправка. Любителите на цвекло струва да се опита да се готви рязко снек цвекло.

Подправка с цвекло

Необходими са продукти:

• хрян (корени) - 5 бр., Захар - двойка. л, сол - 1 - 1.5. l;
• Оцет (9%) - 30-40 мл., Цвеклото са големи, плътни - ярки бургундски цвят - 1 бр.

Подготовка Инструкции:

1. Коренища хрян чист, изплакване, кайма. Цвекло за приготвяне: измиване, заври, чисто. Сок стискане. Решетка.
2. Земята корен микс с цвекло. Добавете захар и сол на вкус. Ако ястието е дебело, можете да добавите малко прохладна варена вода.
3. За по-дълго съхранение (времето се удвоява), трябва да добавите оцет. Разбърква се и се приема през да се разпредели към банки.

След няколко дни закуската е готова за използване.

С домати и чесън

Съставки за готвене:

• Меки домати - 1 кг, хрян - 100 г, чесън - 100 г;
• Сол - на вкус, средно 1-1.5 часа. l, захар - на вкус, средно 1-1.5 часа. Л.

Подготовка Инструкции:

1. Handshot: Ясно, изплакнете изплакването. Прескачане на месомелачка.
2. Домати измиване. Сушени хавлиени кърпи. Нарежете на 4 части, отстранете плодовете. Прескачане на месомелачка.
3. След белената чесън над месмата. Получената смес от чесън и домати добавят смлени хрян. Захар и сол. Смесете всичко внимателно.

Източете подправка от хрян

Оригинални предястиващи хрян могат да бъдат получени чрез добавяне на слива. Търси се:

• корен от хрян - до 150 g (ръководен от желаната степен на острота);
• Домати - 1 кг, чесън - 1 средни главата;
• Пряци - 100 -120 г, сол - 1. л, захар - 2 st. Л.

Стъпка по стъпка инструкции:

1. Храни, които да се подготвят: Измийте и почистете корените на хрян, обелват домат. Доматите премахват плодовете. Сливи почистват от кожата, отстранете костите.
2. Всички съставки прескачат месомелачка. По желание можете да използвате малък ренде. Добавете захар, сол. Смесете всичко внимателно.
3. След един ден закуската е готова за използване. Време за съхранение Захарките могат да бъдат увеличени до 5 месеца. За да направите това, трябва да стерилизирате банките. Разпространява закуска от банки, затваряйки плътно с капаци.

Консумират в рамките на 3-4 дни след откриването на банката. Не се препоръчва да се използва по-дълго, тъй като светическата закуска ще загуби полезни свойства.

За тръстикови ястия рецепта, описана по-долу подробно приготвянето на закуски "по-горещо". Тя е свършена с добавянето на чили пипер.

Много остра лека закуска

Необходим е следният набор от съставки:

• Khrena корени - около 200 г, чесън от пресни реколта - 3 зъба;
• домати плътни - 2,5 кг сол, - около 1.5 V. л, чили пипер - 1 pod;
• Захар - 1. L, оцет (за по-дълго съхранение), 9% - 1 st. Л.

Процес на готвене:

1. Khreni корени, домати, чили пипер. Изгарянето на корен и чесън чист, изплакнете отново под струята вода. Домати да цитира вряща вода и да се отстрани кожата. Чили пипер ясни семена.
2. Всички съставки прескачат месомелачка. Добавете захар, сол. След деня, подправка може да се консумира. Ако е желателно, за да се подготвите за зимната подправки, трябва да се вари върху средна топлина за 7 минути.
3. След това изсипете оцет и продължете да готвите, докато сосът се сгъсти. Разпределят малки банки, като се препоръчва да се консумират в рамките на 3-4 дни. Висящи в одеялото, оставете хладно. Поддържайте хладилни.

"Известно" подправка с ябълки

Идеален за подправка хрян желирано, желе става сос с ябълки. За готвене ще ви трябва:

• Ябълки сладки - 2 бр., Khrena корен - 50 д;
• Чесън, шуст пипер - по желание;
• Сол и захар - вкус, оцет (9%) - 1.

Процес на готвене:

1. Корените на измиване на хрян и почистете, изплакнете отново. Ябълките могат да бъдат заварени или печени. Беля. Разделям.
2. Съставките прескачат месомелачка или победи в блендер. В искането заедно с тях за добавяне на пипер или чесън.
3. Добавете захар, сол. Разбъркайте. За дългосрочно съхранение Добавете оцет, разбъркайте. Разпределете на малки стерилизирани банки.

Подправният хрян дава на съдовете истински руски вкус и пикантност. За закуски също се препоръчват активно да се използват във време на настинки. Подправка от вкусно и полезно. добър апетит!