Характеристики на питейна остра susus schreach - как да се готви у дома

Промяна в неразпознаваем вкус на ястие и му дават пикантен блясък, ще помогне на пикантния сос Srirac, така универсален, който е подходящ за независими експерименти. Той се продава във всеки магазин, но е по-лесно да го приготвите у дома от най-обикновените продукти.

Какво е Шрейк

Sriracha - дебело пюре от наситен скарлет се излива с изразен вкус, изгаряща миризма на пипер и чесън. Първоначално мислех, като добавка за подобряване на вкусовите характеристики на морските продукти, но с течение на времето е бил използван като подправка към улицата и вътрешен храна. Можете да намерите разнообразие от марки за тази подправка.

Какво е част от Socha Schrirach

Изгарянето на Шрирача е популярно сред гастрономите. Съставът на продукта е посочен в таблицата.

Общество на обществото в мащаба

Продуктът има наситен чесън и остър аромат. Джуницата на Шувил, която е създадена, за да се определи остротата на пипер, тя е в диапазона от 1000-2500 tic. Това означава, че количеството капсаицин (алкалоид, като остър вкус на растително) е на ниво под средното, добивайки "Чили Халапеньо" сортове "Чили Табаско". "Чили хабанеро".

Вкус и мирис на сусан Шрихача

Въпреки факта, че шрейките сосове се характеризират с набор от продукти, последователност (която се дължи на името на марката), вкусовите характеристики остават непроменени и са описани от потребителите като остри, пикантни, с кисели и сладки бележки.

Производителите от САЩ правят залог на вкус, следователно, да се даде ясно изразен остър, те произвеждат плътни сосове с преобладаване на zhugogo узрели halapeno и чесън. Тайланд, напротив, опитайте се да снабдявате продукта на пазара с мек кисел вкус на различна степен на тежест и ненатрапчив аромат.

Полезни свойства на соса

Благодарение на наситения пикантен вкус, прекомерната острота, много от тях смятат, че Шрирак е вреден продукт, така че не го използвайте в храната. Доказано е, че пътуването съдържа много витамини, микро- и макроелементи. Като част от остра podliva има чесън съдържащи Zn, SE, F, FE, MN, T. Д. Основата е чилият пипер, съдържащ:

• K, mg (полезен за миокарда, cn);
• антиоксиданти (свързват свободните радикали, забавят процесите на стареене);
• Витамини от група В, ретинол, аскорбинова киселина, филоксинон, токоферол, ниацин;
• омега-3, омега-6 мастни киселини;
• Усвояват въглехидрати;
• Аминокиселини.

Продуктът показва своите положителни качества, ако храната е притисната с малко количество сос, появата на неприятни държави може да провокира прекомерно.

Противопоказания и странични ефекти на Suska Schrirac

Тъй като основата на острия Schrirac е изгаряне на зряла халапено и чесън, той може да донесе не само полза, но и вреда. Поради тази причина острите петдесет са противопоказани от лицата, страдащи от такива заболявания като:

• синдром на раздразнените черва;
• язва на стомаха и 12-ровтоманец;
• ГЕРБ - гастроезофагеална рефлуксна болест;
• диабет.

Продуктът не се препоръчва да се използват малки деца и лица, страдащи от повишена чувствителност към всеки от компонентите на състава.

Любителите на пикантната храна сос Sriracha могат да предизвикат появата на редица неприятни условия:

• алергична реакция;
• Болезнени чувства в епигастрацията;
• Олав;
• изгаряне под лъжицата;
• газове;
• Чревни нарушения.

Такива явления произтичат от онези, които използват острата паста на Шрейк в прекомерни суми. С умерено потребление, такива ефекти обикновено отсъстват.

Как да изберем и къде да купя сос Schrihacha

Фабричен продукт се осъществява от супермаркети. Също така, тя може да бъде закупена с доставка чрез интернет. Оригиналът се счита за сос, белязан от образа на петел. Той се произвежда от Huy Fong Food, принадлежащи към нейния основател - милиардер на име Дейвид Трън. Единствената фабрика, където се произвежда известният остър сос, се намира в Калифорния, град Irwindale.

Тъй като търговската марка е само бутилка, остър подправки също произвежда имитатори и конкуренти на транс, всеки от които, при липса на авторски права, изобретил собствена версия на името на продукта:

• Червено на Франк;
• Киккоман;
• Lee Kum Kee.

Омагьосани от производството на учебни компании като Heinz и Tabasco.

Основната разлика между завършената остър подлива се намира не само зад марката на производителя, но и на вкус. Американските компании се фокусират върху остротата и яркостта на вкуса, така че доминират зрели халапено и чесън.

Thais, както и в транс фабриката, произвеждат пикантни Schriácha сос, използвайки леко напреднала класическа рецепта, така че готовият продукт има по-тънък деликатен вкус с пикантни кисели нотки.

Съхранение на сос

Фабриката Shriracha се характеризира с дълъг период на безопасност - до 3 години. Това се дължи на присъствието в състава му на оцет, както и остър естествен консервант - капсаицин. Продуктът не е необходим за съхраняване в хладилника, той запазва свежест, вкус, аромат, дори ако се съхранява в апартамента. Най-важното е, че мястото е сухо и тъмно.

Разглезеният продукт е лесен за определяне на визуално: вместо на наситен червен цвят, той придобива тъмна бургундика, почти кафяв цвят. Но той обикновено завършва бързо с уникалните качества на вкуса, отколкото изтичането на срока на годност. Острата шрирам, приготвена у дома според класическата рецепта за ферментирал пипер, също може да спести свойствата си за дълго време (до шест месеца). За да направите това, имате нужда плътно бурканче от сос корк и се поставя на хладно място.

Как да готвя сос Sriirac

Аматьори от остра азиатски храни могат да готвят Shirirach у дома.

Готвенето не отнема много време, не изисква кулинарни умения. Продуктите се продават на местния супермаркет и магазини. Това е просто важно да не забравяте за необходимостта да се поставят ръкавици, за да се елиминира удрянето на кожата на капсаицин.

Класическа социална рецепта с ферментация

Ако искате бързо да се насладите на вкуса на прясно малко рязко Shirirach, вдишвайте аромата му, трябва да дадете предпочитания към соса, приготвен според традиционната рецепта. В допълнение, излеяването, приготвено на домашна кухня, се регулира добре.

Списък на съставките:

• Изгаряне на зрели чушки, зелени или червени: 700 g;
• Чесън: 6 големи зъба или 10 малки;
• Кафява захар: 80 g;
• Оцет Таблица 9%: 120 ml;
• Сол: 20 г.

Описание на процеса

Готвене остър сос Schrirach в съответствие с традиционната форма се състои от няколко етапа и отнема общо от 10 до 11 дни, тъй като предвижда ферментацията на продукти.

1. Чили от чили, чесън нарязани на парчета. Смиламе блендер до пюре. Готовото тегло поставя вътре в големи контейнери (саксии, буркани), покриват и остават за 6 - 7 дни за активиране на ферментационния процес (стайна температура няма значение. Масата трябва да се премества периодично.
2. Седмица по-късно, когато процесът на ферментация приключи, до масата постепенно добавя оцет на маса. За това, течността трябва да бъде разделена на 3 части и се изсипва 20 мл всеки ден (това ще отнеме 3 дни).
3. В следващия етап масата на чесън-пиперната маса отново се разбива от блендер, след което е да се прескочи през ситото с малки клетки, така че да се оказа хомогенно без бучки и пюре.
4. Почти готов да изпрати соса на печката, изчакайте да циреш, след което се налива сол, захар. Обелете минимален огън 8 - 10 минути.
5. Сос, без да чака за охлаждане, излейте в сухи предварително стерилизирани ястия, херметично уплътнение. Готов магазин магазин в хладно помещение.

По избор, зрял халапено може да бъде заменен от злоупотреба, след това сосът ще бъде по-малко остър. Не се препоръчва употребата на бяла захар вместо кафява, защото в този случай ще бъде необходимо да се добавят меласа, но не винаги се продава.

Бърза рецепта

Рецептата за ускорено готвене ще отнеме не повече от половин час. Да опитате такова ястие се различава от традиционното.

Списък с покупки:

• Пикантен зрял пипер, червен или зелен: 80 g;
• Домати: 100 ml;
• Сух чесън: 3 - 4 големи зъба;
• Лук: 1 глава;
• Соев сос и всеки плод оцет: 3 st. Л.Шпакловка
• Кафява захар (мед), сол: на вкус;
• Малка вода.

Стъпки за подготовка:

1. Съставките почистват, изплакнете, нарязани на части, смилайте блендер.
2. Закупен да се сложи в дълбока тенджера или тиган, сложи на силен огън, изчакайте, докато screaks.
3. Намаляване на пламъка до минимум, добавете захар, сол, изливане на соев сос. Ако масата е твърде дебела, тя може да бъде разредена с вода.
4. Смес да се готви за още 8 - 10 минути, след това извадете от печката, пробийте бдекса, избършете през Seetechko.
5. Маса хладно, попълнете банките от него, след което ние ще хапят. Да се ​​съхранява в мазето или хладилника.

Приложение Susus Screach в готвенето

Гурме, който е опитал сос Шрирак, празнува своя универсален вкус. Ненатрапчивата острота успешно повтаря пикантни нотки, които придават месо, риба е завършен вкус. Необичайни комбинации от вкус се получават чрез добавяне към скарачанските зеленчукови сокове, коктейли, алкохолни, освежителни напитки.

Прочетете също "8 домашно приготвени рецепти за легендарната аржентинска сос chimichury".

Какви ястия се вписва в сос Srirac

Има различни варианти за използване на дебела остър подлива на базата на ферментирал пикантни пипер Schrirac:

• Служи като отделно ястие в купчината;
• Стиснете пържоли от риби, месо, бякове, пилешки бедра, крила;
• С растително масло, майонеза или сметана, се използват като средство за мариноване на агнешко месо, свинско месо;
• Добавете към коктейлите, например "кървава мария", когато под ръка няма традиционен тютюн.

Уникален пикантен вкус на остров Shrirach може да се намери в чипове, близалки, остри тайни супи и дори хамбургери. Производителят твърди, че могат да бъдат заменени с всяка остра подправка в ястието.

Как да се замени сос Schriha на

Ако не сте включили любимата ми подлива, можете да използвате други продукти вместо това. Adzhika може да бъде отлична алтернатива на него. За тази цел всеки затвор на базата на остър халапено, тютюн или чили ще се побере. Въпреки това си струва да се обмисли, че тези сортове не са толкова остри, колкото "салса sriracha".

Съвети от готвача

В арсенала на всяка професионална кухня, има много интересни рецепти, където екзотични възвишен е налице. Далеч от непрекъснато прекарване на много време и усилия за подготовка на шедьоври. Една от оригиналните ястия се пече в пещта пикантно пиле в сос Sriracha.

Списък с покупки:

• Кланец с пресни птици с тегло до 2 кг;
• Мед: 20 - 30 g;
• Земя джинджифил: 1 чаена лъжичка;
• Подправка Sriracha: 20 ml;
• Сол: ½ h. Л.

Описание на процеса:

1. В дълбоката купа свържете всички компоненти, посочени в рецептата.
2. За да заблудите остра подправка предварително измита, пречистена от двора.
3. Оставяйки труп в същото ястие, премахнете за два часа за мариране.
4. След определено време да премине пилето на печене, изсипете марината остава.
5. Изпращане на 40 до 50 минути, за да се съхранява във фурната, предварително загрята до 200 ° C.

Месото в процеса на готвене е покрито с хрупкава кора и вътре остава нежно, сочно, с пикантно болно.

Schrirac ароматен сос - отлична подмяна на други букви за аматьори на остри ястия. Тя може да бъде връхната точка за ежедневна или празнична трапеза.

Харесвате ли Sharp Shriracha? Пишете, ако го приготвяте у дома или предпочитате да купувате крайния продукт. Добавете статия за отметки, направете повторение чрез социалната мрежа.

Рецепта тайландски сос Шрарача. Подготовка за себе си у дома.