Мариновани резена краставица (мариновани хрупкави краставици с оцет)

Вече зрели в оранжерия краставици хрупкави и е време да ги прибием за зимата. Предлагам нова страхотна рецепта, която не изисква много време. Кисели краставици с магданоз, чесън и оцет.

Съставки

Няколко думи за краставиците. Въпреки факта, че краставиците ще бъдат отрязани, съветвам да предприемете същите елементи. Така че те проправят добре и ще бъдат еднакво хрупкави. За клас не мога да кажа нищо на снимката, за да видите плодовете на различни сортове, които са перфектно съчетани в салата.

Така че, направете рецепта за това:

• Краставици - 4 кг;
• Зелен лъч магданоз - един голям;
• Слънчогледово масло - 200 мл;
• оцет 9% - 200 мл;
• Сол голям сорт "екстра" - 80 g;
• Захар пясък - 200 g;
• Смлян черен пипер - малка лъжица;
• Чесън - 1 средно голяма глава (ако разчитате на една скилидка, използвайте 5-6 парчета.).

Важно! Ако не искате да похарчите толкова плодове на този детайл, като използвате 2 кг основен продукт. Просто намалете количеството съставки в списъка точно наполовина. Направете същото и ако просто не се нуждаят от много кутии с такава салата. Между другото, съгласно списъка на продуктите, 9 кутии от 500 мл.

От необходимостта от инструменти и ястия:

• Стъклени кутии с капацитет от 300 до 700 ml (по избор);
• Покрития за избрани банки;
• малък парцал или плътен салфетка;
• Емайлирана тенджера с капак.

Рецепта стъпка по стъпка

Първото нещо, което трябва да направите, е да измиете краставиците. Както виждате, взех различни плодове със своите оранжерии, те варират в степен и около същия размер. Изрязани опашки и носове.

Вероятно трябва първо да отрежа краставиците, но все пак отидох. Така че ние ще се занимава с етапа на рецепта по стъпка, как и за какво първо се готви. А именно, Маринада. За него, нарязан на малък магданоз и хвърляйте в емайла. Всъщност, аз бях рязане зелените не е нож и ножица, че добре, много удобно.

В същия тиган ви хвърлят сол, захар. Оставих зъбите на чесън. Налейте растително масло. Магазини пипер имам, но има хладна мелница с различен пипер грах. И използвайте за рецептата. Scroll Mill 5-6 пъти, при което малка троха от пипер в тенджера и фънки аромат в кухнята. Разбудих се с лъжица марината.

Нарязвам плода с парчета направо в тенджера. Първа на половинки, след това още веднъж за дълги половинки. Сега тези половини са около същите парчета. Ако краставиците са малки, като ги режете с половинки и поставени. Както може да се види на снимката, се оказа доста голяма. Добре е, че взех най-голямата тенджера. Между другото, тази рецепта взе майката по право. Имам такъв пептификатор, всеки сезон намира нова рецепта за хладно мариновани краставици и с удоволствие, те се подготвят.

Връщайки се в рецептата, помня за оцета. С рецепта, добавя 200 мл 9% оцет. Точността на съставките винаги изчезнали Кухненски везни. Ако имате оцет концентрация 70%, използвайте таблицата, в която може да се види как да се замени с 9% оцет на киселината имате. Разредена киселина е по-добре с филтрирана вода преди добавянето на останалите съставки в тиган.

Концентрацията на оцет (в присъствието)	Концентрация на склонение	Необходим обем	Колко добавете 70% оцет	Колко да добавите вода
70%	девет%	200 ml	25 ml	174 ml

Важно! Във всяка друга рецепта е възможно и няма нужда да се добавя вода към концентрирана киселина, но не може да се направи без него. Ако просто се изсипва 25 мл от 70% оцет, не се получи необходимото количество марината.

Така че, добавете оцет. Разбъркано съдържание на преформата. Сега носа хваща остър мирис на оцет, което очевидно не харесва. Тогава ще видите как всичко ще се промени.

Затварям пота и забравям за това за 4-6 часа.

Всъщност, след 4 часа започнах да подготвям банките. В този случай, на 4 парчета от 720 мл и 340 мл, една банка. Всичките четири от тях в края на рецептата ще бъдат пълни с "очни ябълки".

Тъй като аз стерилизирам бурканите и капаците. Слагам чисти способности на дървена дъска за рязане, налейте стръмна кипяща вода. Вода Лиа тънък тъкане, докато тя достигне половината от банките. Капаците са подредени в дълбоко ястие, налейте вряща вода. След 4 минути, вода от кутиите. Покрит отпуск в кипяща вода.

Отворена течност с съставки. Не вярвайте, но неприятната оцетна миризма се промени на страхотния апетитен аромат, който напомня само на готвена корейска салата.

Полагане на плътни слоеве от краставици в празни банки.

Малко марината останки в тенджерата, които изхвърлиха на банки. Разпределяте течността равномерно към банките също са били пълни.

Затварям буркана.

Поставям стерилизатора. Като стерилизатор, използващ широк алуминиев съд, дъното на която е поставено тъкана. Между кутиите внимателно излея гореща вода.

Тук при мен инцидентът. Използвал съм три идентични банки от 720 ml и малък обем от 340 мл. От малък долу, тя не може да се стерилизира, заедно с високите танкове. Ето защо, аз организира 2 стерилизатор в кухнята. Просто поставете номер на горелката малко емайл чаша и успешно стерилизирайте.

Веднага щом водата кипи, течаща време. Банките 500 мл стерилизират 20 минути до 700 х капацитет увеличава времето за 25 минути.

Времето минава и това е време, за да получите танкове от вряща вода. Плътно запушват кориците си и поставен под топла кърпа, за да се охлаждане.

Рецептата е нова, но тя изглежда да е вкусна! Един кисели парче от общата тиган се промъква до нещо от банките.:-)

Как да си направим чушка

Вчера се подготвях на една и съща рецепта, но частта от краставиците замениха българския пипер. Просто така се случи, че в изроди парникови пипер много плодове и наля голяма. Част чушките се разкъсат към храстите, не падат тежестта. Част откъснат пипер, използван в това празно. Сега ще ви кажа как е било.

Рецепта се същата маринатата непроменен. Само вместо 4 кг краставици взеха 3.6 кг, добави 400 грама зелен български пипер. Нарязани в големи шушулки, карам първо, после отново наполовина. Пипер се мариновани с краставици 4.5 часа. Тогава цялото е изложено на банки, наводнени остатъци маринат и стерилизирани 20 минути (банките са 500 г).

Казвам една тайна преформа Огурцово. Ако използвате малка краставица, туршия не е достатъчно за целия обем на използваните кутии. Дори и да проявяват зеленчуци в продължение на 6 часа, те няма да даде достатъчно сок. По-добре е да се използва за тази рецепта краставица краставици или поне малко по-среден. Тогава парчетата от "устата са прекалено" и получават достатъчно марината.

Още по-хладни рецепти на връзките:

1. Леки зелени домати за вкус като гъби.
2. 14 рецепти Лечо чушки и домати.
3. Салата от зелен домат без стерилизация.