4 Рецепта пържени картофи + вкусни сосове
Съдържание
В фритюрника - класическа рецепта
Ако вашият дом има фритюрник, готвенето е значително по-лесно. Но аз трябва да използвам много масло - 1 кг картофи, около 2 литра слънчогледово масло. Така класическата рецепта на пържени картофи в фритюрника.
Съставки:
- Картофи - 0,5 кг;
- Слънчогледово масло - 1 l;
- Сол на вкус.
Готвене:
- Изберете картофи. По-късни сортове са подходящи, но не и на младите. В миналото осигурява малки скорбяла и пържене картофи това не е подходящо. Почистете грудките - нож или икономка. Изплакнете в студена вода.
- Нарежете картофите в кубчета. Можете да направите рязане перфектно и да изрежете ръбовете, така че бучките да излязат дори. Но не е необходимо, а готовите картофи са значително по-малко.
- Подгответе няколко слоя хартиени кърпи. Сложи всичко картофи нарязано. Необходимо е, че цялата вода се абсорбира в хартия.
- Изсипете купата на маслото фритюрник за марката. Завъртете го в мрежата и оставете да се нагреете. След като маслото дойде в горещо състояние, намалете бездомните с картофи в него. Обикновено е завършено с всички съвременни фритюрници.
- Покритие не затваряйте, реверите бучки към червения цвят. Това е около половин час.
- След това извадете ситото на маслото и изключете фритюрника. Дайте на дренането на маслото. И картофи спрей за вкус. Разклатете zazharku че солта е равномерно покрита всяко парче. Вече можете да подадете хрупкави картофи на масата като закуска или за страничен диск.
Ако не изсушите картофите преди пържене, веднага щом влезе в контакт с горещото масло, той веднага започва да "стреля". Резултатът ще бъде намазан с маслена кухня. За да избегнете такова развитие, не забравяйте да изсъхнете напълно с картофено рязане. Но го правете бързо, в противен случай картофите ще започнат да потъмняват.
В тиган
Нека поговорим за това как да правим домашни картофи в тиган или тиган. Всъщност това е по-просто. Рецептата се поддават и започва любовница. Но има правило. Вземете тигана за пържене задължително с висока страна.
Съставки:
- Картофи - 0,5 кг;
- Слънчогледово масло - 1 ул.Шпакловка
- Маслиново масло - 1 ул.Шпакловка
- сол на вкус;
- Сладка пипер - няколко щипка;
- Изсушен босилек - 1 час. Л.
Готвене:
- Почистете и измийте картофите в ледена вода. Клубените Cut по-блед и сложи върху кърпата за отстраняване на влагата.
- Налейте масло в тавата или буца. Можете да използвате само на слънчогледа, но в съчетание с ароматни маслинови завои. И картофите получават малко по-различен вкус - по-сладък и вкусен.
- Загрейте олиото на печката почти до точката на кипене. Нежно хвърляйте картофи в него. Не бъркайте. Оставете го печени - изчакайте около 30 минути.
- Отстранете парчетата от маслото и поставете в сито или гевгир до стъклено масло.
- Добавете соли, сладка пипер и босилек. Хвърляне към подправки и сол диспергирани на парчета. Веднага публикувайте на масата.
- Не покривайте капака на картофи при пържене или за съхранение, в противен случай тя няма да хрупкави и меки.
За слънчогледово масло може да се добави маслинено и орех (от орех) или ленено семе на вашия вкус. Вкус на крайния ястие малко промяна.
Друга рецепта в тиган
Тази рецепта е по-лесно, отколкото на предишния, тъй като само 3 съставки, ще се изисква от продукти:
- Сурови картофи;
- растително масло;
- сол.
Рецепта стъпка по стъпка:
Картофи Clean корите, изплакнете обилно. Нарежете на клуба с резени или барове. Подредете нарязани хартиени кърпи за премахване на излишната влага.
Тиганът, налейте растително масло, то го загрявате до светло мътност. В нея поставете баровете на картофите в един слой.
Broil до златисто кафява, след това да се отстрани желязото сито.
Все още горещи картофи поръсете сол. Внимателно се разклаща до сол, разпределени на пържени картофи. До масата, служете веднага.
Вкусни сосове към картофени картофи
Сега ще научите как да направите вкусни сос за пържени картофи в страната. Няма мъдрост. Рецептите са прости и бързи.
Кисел крем-чесън
Състав:
- заквасена сметана - 150 g;
- Чесън - 2 зъба;
- Свежи пикантни зеленчуци - лъч;
- сол.
Как да готвя:
- Чесънните зъби пропускат през пресата.
- Пикантни зеленчуци ситно нарязани с нож.
- В купа, комбинирайте заквасената сметана, билки и чесън. За вкус на поздрав.
Сигурен
Състав:
- Масинно сирене - 100 g;
- Крем - 100 ml;
- Таблица горчица - 1 станция. Л.
Как да готвя:
- Сирене прескача през ренде.
- В тиган затоплен крем за кипене. Добавете сирене. Доста микс.
- Добавете горчица - за подправка.
- Преговаряйте на ниска топлина, когато тихо кипене 3-4 минути.
Силен в рецептата на вкус, замени масливните билки.
Домат
Състав:
- Чесън - 3 бр.Шпакловка
- Сух орего - 1 час. Л.Шпакловка
- лук-половината;
- месести червени домати - 400 g;
- Сол - вкус;
- Маслиново масло (на разположение слънчоглед) - 3 st. Л.
Как да готвя:
- Домати. Всеки плод залепва кръста. Драскотина вряща вода. Извадете кожата.
- Домаето на пулпа през сито.
- Лук фино котлет. В маслото в тенджерата. Добавете сухо орегано. Веднага след като лъкът стане прозрачен, добавете картофите на доматените пюре. . T.
- Сварете на слаб огън. Не затваряйте капака. След 15 минути. Разбъркайте отново. Сосът се сгъстява добре? Глоба! Ти направи всичко правилно.
Когато се подготвяте да вземе сочни домати трябва да се свеждат соса малко по-дълго от 15 минути.
Чесън "Айоли"
Състав:
- Чесън - 3 бр.Шпакловка
- пипер - половин чаена лъжичка;
- майонеза - 165-170 g;
- Лимонов сок - 2.5. Л.Шпакловка
- Сол - три четвърти от чаена лъжичка.
Как да готвя:
- Чесънът е чиста, пусната в хавана. Почистване на сол, пипер.
- Пеят пестик в хоросан. Място в купа.
- Добавете майонеза. Летят лимонов сок.
- Смесете везна. Преди сервиране, охладете 30 минути.
Майонеза (цели или част) може да бъде заменена с естествено кисело мляко или заквасена сметана.
Във фурната със сирене
Готвенето на пържени картофи във фурната се извършва почти без масло. Имате нужда само от няколко капки масло, за да промъкнете клинове преди печене.
Съставки
- 500 грама картофи
- Масище 80 грама
- Растително масло 3 st. Лъжица
- Solpo вкус
- Подправки са hammeriness вкус
За част
Калории: 159 ккал
Протеини: 5.0 G
FAT: 9.5 G
Въглехидрати: 13.0 G
Стъпка
20 минути.
![]()
Първо от всички подготвят картофи. Почистете и изплакнете напълно грудки.
![]()
Нарежете ги на филийки, клинове или по-малки - сламки. За възможността за готвене във фурната за последния метод е най-добре нарязан. Завъртете фурната на 180 °.
![]()
Поръсете със сол на рязане, подправки на земята. Налейте масло. . T.Лежи върху печене на хартия за печене или фолио. Разпределете картофите.
![]()
Изпрати пече до златисто кафяво. Време нужда около 30-35 минути. След това поставете картофите на плоча. Поръсете с пилешко сирене. Ще се стопи на горещите парчета.
Има и друг начин за готвене на пържени картофи със сирене във фурната. Поръсете картофите със сирене и печени във фурната, преди да сменяте сиренето - това е около 15 минути.
Сега знаете как да готвите пържени картофи във фурната. Рецептите имат едно предимство - маслото се използва много малко. Следователно, по-малко калорично брашно. Кук пържени картофи допустими и мултиварка за този идеален режим "печене". И ако вашият модел има функция multipport, задаване на време 30-40 минути.
