Как да се подготвите гъби ryzhikov: рецепти ястия с описание

Името на гъбите гъби са получили благодарение на яркото оцветяване на шапки тен или горчица. Съберете ги от началото на юли и до най студове. Една черта на тези гъби е, че те растат в малки групи и ги намират заради цвета, сливане с листа и треви, не толкова лесни.

Особено гъби гъби

Знаете ли, че този тип гъба отдавна се счита за деликатес? И всички заради техния специален вкус. Гъбите са добре погълнати от храносмилателната система, не причиняват тежест и дискомфорт.

От традиционните методи на получаване изолира гъби такива изпълнения готвене: пържене, варене, задушаване, печене. В допълнение, тези гъби са добре запазени.

Как да използвате гостите да изненадате рецептите и безопасно и сигурно, за да изненада гостите и какви методи на готвене картофи използват, прочетете по-нататък.

Подгответе гъби

трябва да приготви гъбите, внимателно остъргайте от земята. Те са любимо деликатес на гъби червеи, охлюви и други меси и насекоми. Лечението на гъбичките включва такива стъпки:

1. Вземете гъби, като се отървете от копия на Wormworm.
2. Изплакнете под течаща вода и оставете в таза с вода за един час.
3. Източете водата и поставете гъбите на хартиена кърпа, изключвайки капачките надолу.
4. Младите малки гъби могат да бъдат избрани, незабавно поръсени със сол. След час и половина може да се сервира на масата в свежата форма. Лесно е да се направи и необичайно предястие.
5. По-зряла гъби за по-нататъшна употреба в готварството са предварително готвене за 15-20 минути.

Кой от Ryzhikov може да се приготвят ястия

Според съдържанието на протеини и други хранителни вещества сравнява гъби с пиле, говеждо месо, яйца. Ето защо, това не е само допълнителна съставка за салати, принадлежности или месни ястия. Ryzhiki са добри за създаване на независими ястия, а дори и тези, които се придържат към диета може да използва този вид гъби поради техните калории.

Използвайте сушени гъби, пържени, кисели, на пара, варени или мариновани, и във всеки един от тези видове, те са красиви.

Рецепта печена Рyzhikov

Преди Fry Fungi, техният предварително заври 10-15 минути в подсолена вода. За печене на гъбички с масло или растително масло, мас. Готварски картофи с месо, картофи, лук, зеле. Гъбите се пържени поотделно в продължение на 20 минути и се добавят към общата коритото за 10-15 минути, докато те са напълно готов.

От подправки използват сол, пипер и залив лист, без допълнителни подправки или подправки за това. Това е доста стандартен набор от подправки.

Можете да експериментирате и да готвите гъби, не на печката, а в мултиварка или аерогрила.

Фрийд Ryzhiki са добри в пайове, палачинки, пица, тестени сладкиши, пайове, закуски, салати.

Метода на готвене на яхния гъби

Покрийте тигана с капачката на гъбите - и в резултат ще бъдете задушени в соковете му гъби. В допълнение, в процеса на готвене можете да добавите към гъби бульон, сметана, мляко, заквасена сметана, доматен сок или соев сос, за да диверсифицирате техния вкус. Можете да се сгъсти на тумора, продължават да се сриват гъби, преди печене в брашно.

Класически ядушни гъби

Всеки любовник на Рижиков трябва поне веднъж в живота си да приготви такива гъби. И тези, които не са запознати с технологията за подготовка на задушени гъби, подготвят съставките:

• Гъби Ryzhiki - 12 бр.Шпакловка
• Лук - 1 глава;
• заквасена сметана - 200 мл;
• Кремообразно масло - 15 г;
• брашно за хляб;
• подправки.

Чудя се как да приготвя гъби ryzhik? Пригответе ги в такава последователност:

1. Първо почистете и изплакнете в таза с вода.
2. Договаряне на пръчките за 15 минути.
3. Обърнете се.
4. Малките гъби напускат Цесеенкими, големи - нарязани на 3-4 части.
5. Лука фино се разпадат и се запържват до златисто кафяво в масло.
6. Лична Ryzhiki брашно, разбърква се с лук и корен до пълно изпаряване на течността.
7. Изсипете заквасена сметана, намалете огъня и погасите 10-12 минути.
8. Това ястие върви добре със сирене, с което може да бъде допълнително изпечено във фурната, микровълнова печка или мултиварка, но не повече от 10 минути.

Първите ястия с рими

Бульон с джанти ароматни и заварки. Това е най-добрата основа за различни първи курсове и сосове. Пресни или сушени гъби са добри супи с месо или зеленчуков бульон, сирене, кремави супи и супи. В допълнение, шафранни млечни шапки с подготовка на соленанка, оккрошка, борш.

Как да готвя червено

Освен това обслужва разнообразие от пресни гъби, тяхното дългосрочно съхранение за по-мариновани, ферментирали, осолени, сушени. Ще се опитаме да ви запознаем подробно с всеки един от тези начини.

Осолени гъби

За приготвянето на солни рими използвайте два основни метода на разтворителя.

Първият начин:

1. Пригответе гъби: чист, изплакване. Направете това внимателно, внимателно повторете над гъбите, изхвърляйки всички копия червей.
2. Поставете слоевете с гъби, като ги поставите надолу. Внимавай за униформата на слоя и, ако е необходимо, нарязани краката на джантите при същото ниво.
3. Всеки слой отгоре издърпване със сол в размер на 50 грама сол на 1 килограм гъби.
4. На върха на гъбите се пресова плоча увити в тъканта и притисна тежка издухване за запечатване.

Преди гъбите да се приготвят, трябва да изчакате около месец, въпреки че сокът от гъби ще има 1-2-ия ден.

Вторият начин е да се приготвят вкусни гъби:

1. Измити и почистени гъби варени 5-7 минути.
2. Облегни на марля или гевгурдер.
3. Разпространение в равномерни слоеве с достатъчен капацитет, всеки слой със сол добавя лист, пипер, смлян чесън и копър за аромат.
4. Отгоре натисна потисничеството и поставени на студено място за 1,5 месеца.

Как да направим кисели гъби

Описаната рецептата включва използването на накисма само гъби гъби. Мариновани гъби се считат за по-полезни, отколкото сол, така че обърнете внимание на тази рецепта и да вземат предвид.

Така че как да готвя гъби. Производството е както следва:

1. Изплакнете капачката, напълнете с вряща вода, сгънете в гевгир до водно стъкло.
2. Подгответе марината за запълване. Микс на 1 кг гъба: сол - 30 г захар - 15 g суровак - 1 супена лъжица. Л., и разбъркайте до пълно разтваряне.
3. Поставете гъбите в контейнер, изсипете по-нататъшната сол и се налива марината.
4. Гъбите трябва да бъдат монтирани в течност, а отгоре на резервоара или барел с прилагани рими.

За пълно готовност гъбите ще се нуждаят от 2-3 седмици.

Как да вземем гъби

Ryzhiks в маринатата се характеризират с по-мек вкус. Те са подходящи за салати, пълнеж, закуски. Много мариновани джанти като тази:

1. Пречистените гъби се изливат с осолена вряща вода.
2. След няколко минути водата беше изхвърлена и наклоните гъби в гевгир и угасени.
3. Подгответе марината. За да направите това, имате нужда от чаша вода, 1 лъжица сол, грах пипер 5-10 бр. на 1 кг гъби.
4. На малък огън поставете тигана с марината и сварете на ниска топлина за около 25 минути.
5. Марината леко охлажда и има топла течност към ½ чаша оцет.
6. Гъбите изсипват марината и готвят за 15-20 минути.
7. След готвене гъби легнаха на банки.
8. Марината се филтрира и ги излива.
9. Банките са ограничени и съхранявани в мазе, към балкона или на всяко друго хладно място.

Повечето ястия популярни рецепти с мариновани гъби

Така че как да се готви с гъби с джанти салати. Мариновани, те са незаменима съставка в салати, за да запълнят тази употреба заквасена сметана, майонеза, зехтин, оцет. Опитайте се да готвите рецепта Grtbnoe ястие по-долу и ще бъдете приятно изненадани.

Съставки за вкусно ястие с мариновани шафри за мляко на шафран:

• Самите гъби - 250 грама;
• мастна сметана - 100 грама;
• Яйце - 1 бр.Шпакловка
• зелен лук - лъч;
• Зелен грах - 6 st. Л.Шпакловка
• Пипер и сол на вкус.

Как да приготвяте гъби с шафран мляко капачки сърдечна закуска в тази рецепта? Много просто! Етапи на приготвяне на кисели гъби с грах:

1. Готвя твърдо сварено яйце, след това нарязани на кубчета.
2. Гъби, нарязани на половинки или четвъртинки, добре, можете да оставите tselenkimi.
3. Зелените лук фино се разпаднаха, смесени с подправки и заквасена сметана.
4. Гъби, яйце, полка, микс и се налива сос за кисел крем.

Как да готвя вкусни гъби

Тези тайни ще ви помогнат да се подготвят вкусни ястия с гъби.

Първо, не забравяйте, че качеството на приготвените ястия зависи от вашия избор на гъби и тяхната свежест. Когато разломът гъбичък пулп трябва да бъде ясно наситен и оформен на сока от нарязания морков с нюанс и приятен аромат. Ако, рязане на гъби Ryzhik, ще видите бял сок и ще почувствате остър аромат - това означава, че гъбата не е подходяща за хранене.

Не добавяйте много подправки и подправки. Може да развали вкуса на гъби. Просто добавете щипка сол, няколко листа от листа за залив и няколко пиперки.

Ето такива рецепти, тайни, тънкости и методи за подготовка на тези горски гъби. Опитайте го и ще бъдете изненадани от резултата.