Solyanka: рецепта със снимки, съставки, особено готвене

В студено есенно-зимния период, аз винаги искам задоволяване топла храна. Ето защо всяко семейство трябва да бъде въоръжено с халофитите на рецептата. Може би това е най-доброто решение за вечеря в прохладен есенния ден. Hodgepodge може да бъде връчен като първи курс, но е безопасно да се замени, ако е необходимо, и второто.

Знаете ли, че кралският народ и руската аристокрация все още преди няколко века никога преди не биха яли солена вода? За тях това беше най-евтината бедност. Сега приготвянето на Kasha не се счита за върховен вкус, напротив, такова ястие в модерния ресторант ще струва доста скъпо.

Малка история

Първият споменава за подготовката на Saltian дата ще бъде датирано XV век. В литературата има референции мазнини и много гореща супа, която се сервира като голямо предястие към водка. Все още наречен му влакна след това. През ХVIII век аристокрацията не си позволи да яде тези супи, а на селянина, който имаше слабост към алкохолни напитки, е бил любимо ястие.

"Недостоен за Кралската маса" ястието беше гъста супа подхранваща. И pohmelka може да бъде гъба, риба или месо. Винаги се подготвяше на стръмен (лента за глава) свинско или говеждо бульон с много остри подправки.

В стари готварски книги без халофити на рецепта. Само супа се споменава в древна литература, кулинарни, наречени "Shelunka". Със сигурност името се дължи на факта, че ястието е предназначена за земеделски производители, селското население. Но руската аристокрация от онова време не подозира, че до няколко сто години Селянка ще се превърне в популярни, любими по-високи кръгове на обществото, главата и не.

Вкус

Научете това ястие винаги е възможно от характерния аромат и пикантен аромат. Каквото и да е соланка, подхранващ бульон винаги ще бъде много концентриран. Традиционно има три вида: гъба супа, месо и риба. Неразделни компоненти на ястията са лимон, маслини, кисели гъби, кисели краставички и варене или саламура. Това е благодарение на тези допълнения и има характерен сладък солен вкус.

В зависимост от рецептата, Solyanka може да се състои от всички горепосочени съставки, или само някои от тях. Вкусът на храна също може да повлияе на времето за готвене, от порядъка на продукти на присъединителна, контрол на температурата.

Класическа рецепта

Това ястие е като домакините не само за богатите и приятен вкус, но и защото съставките за нея може да се намери по всяко време на годината. Има много рецепти, които казват как да готвят hodgepodge. И сред тях има различни вариации: прост и сложен, за опитни и начинаещи домакини, които готвят бульон и без. Във всеки случай, чинията ще се окаже необичайна, сърдечна, вкусна и елегантна. Ако обичайната супа и супа се умориха, след това продължете към получаването на халофити.

Списък на основните съставки

• 3 l бульон (свинско, пиле или говеждо месо), - месо, взето компоненти, способни да дават добри мазнини;
• 240 g кисело краставица (може да отнеме половината от каперса);
• 500 г месо компоненти (варени или пушени колбаси, варено месо, пушени пилешки гърди, наденица или наденица, телешки бъбрек, варен гост и др.);
• един голям морков;
• Два крушки;
• 120 г доматна паста с добро качество;
• 4 картофи;
• два домата;
• Половин лимон;
• сол;
• Свежи зелени;
• Шепа маслини;
• Млян черен пипер;
• Подправки за месо (по избор).

Как да се готви Saltka

Рецептата на това ястие, разбира се, започва с приготвянето на бульон. Ние поставяме месокомпонентите, добавим лист за залив, щипка сол, пречистен цели грах и грах. Ако времето позволява, след това готвенето на бульон трябва да бъде най-малко 2 часа. След готвене бульонът трябва да бъде щам. В голям тиган, запържете месни продукти. Те трябва да бъдат предварително нарязани достатъчно малки кубчета. В отделен Friinghin, ще трябва да изпържи лука и моркови. Когато зеленчуците са леко подзолотиатици, добавете нарязаните домати в кубчета. Снкалка да пазарува 3-6 минути. След това добавете доматено пазете, разбъркайте и изключете газа.

Месо за Saltyka

Как да готвя Hodgepodge, ако искате да използвате месото? Разбира се, в процеса на печене на месни компоненти описано по-горе, предназначени за пържене колбаси, колбаси и Т. Пс. Ако месото ще се използва за готвене, ще трябва да го постави в пастообразен бульон. Да го направим по-бързо, за да готвя, ще нарязваме малки парчета. Въпреки, че се подготвя много горещ ден, месо в чорбата ще трябва да заварка. Варено месо, което получаваме от бульон, нарязани на дълги тънки сламки. Ние изпрати обратно на тенджерата. Там също смесват зеленчуците и пържената наденица.

Изграждане на ястие

Чисти картофи, нарязани на кръгове. Всеки кръг разделят на 4 части. Ние изпращаме зеленчуци на месо в бульон. Краставиците се разпадат на малки кубчета. Маслините се нарязват на две половини. Каперси остават в оригинална форма. Изпращаме всички кисели краставички на бульон. Сега можете да добавите подправки и сол. Във финалната фаза на готвене в Solyanka се добавят лимонови резенчета. Оставете ястие утре за още няколко минути. Изключете газа под тенджерата. Да получите още по-вкусна соланка, добави повече от зеленина. Няколко цели маслини и лимонови парчета могат да бъдат оставени за декорация.

Гъби соленанка със зеле

За любителите на всички нискокалорични, диета, зеленчуци и дебели Nelyubiteley предлагат следната рецепта. Готвене на solicito от гъби и зеле също е проста и бърза като месо. Тази опция готвене ясно ще покаже, че Salvanka не е само течност за варене супа, но и пълноправен второ ястие.

Какви продукти трябва

• Два крушки;
• 450 г шампинънс;
• Млян черен пипер;
• 7 лъжици (столове) на слънчогледово масло;
• 540 g бяло зеле;
• Чаша доматен сок;
• сол;
• Свежи зелени;
• Любими подправки към зеленчуците.

Рецепта стъпка по стъпка

В първия етап на готвенето, чисти зеленчуци. Тънки моркови на кожата ще помогнат за премахване на зеленчуците. И ножът може лесно да се справят с люспите на лук и зеле Кочан. Шампиньоните не могат да бъдат почистени, просто трябва да ги измиете добре.

Изрязване на съставки

Много домакини се каже, че красивата зеленчук шредер за halophytes - това е важен етап от приготвяне на храна. Опитайте се да се уверите, че всички зеленчукови кубчета са около същия размер. Тя не само изглежда красива, но и равномерно приготвяне. Ако морковите и гъбите могат да бъдат нарязани на приблизително равни парчета, лъкът се препоръчва да се смила повече. Кочан зеле се превърне в чист куп тънки зеле листенца.

Основен процес

Тази рецепта халофити особено вероятно ще се харесат на феновете на чиста кухня. Това ястие може да бъде клечки не само за тези, които седят на диета, но и който се придържа към църковни постове. Изготвяне на такъв soyanka - процесът е лесна, бърза и достъпна дори и за начинаещи.

За готвене се препоръчва да поемете дълбоко тенджера. В него ще изпрати масло, зеле и гъби. Nallame малко вода, в която доматената паста е предварително разделена. Зеленчуците ще изнесат в този сос на бавен огън. В същото време, можете да се запържва лук и моркови. Веднага след като пейстърът стане златен, изпратете го на зелето. Внимателно разбъркайте. Олиска. Добавете подправки и черен пипер. Покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри още 12 минути.

В резултат на това трябва да бъде много вкусен, наситен с гъби аромати растително ястие. Между другото, той може безопасно да се използва като пълнеж за пайове или пайове.

Изгласка риба Solyanka

С цел да разнообрази вашата кулинарна книга още повече, кажи ми как да се направи на сол жена от риба. Това е един изискан, много вкусно и задоволяване на първо ястие. И ако месната версия на Solyanka не е подходяща за вас, ако искате нещо постно и нискокалорическо калорично, след това се опитайте да приготвите риба със сол. Сърдечна и много хубава рибна супа прилича на дома и посетителите. Тя може да бъде безопасно за празничната трапеза. Разбира се, както при всички вкусни ястия с торба за риби. Но резултатът струва. Проверено.

Компоненти

• 260 г риба (всяко: червено, бяло, с опашки и без тях, главата му замразена, свежа, река, море и др. Д.);
• 600 ml вода;
• морков;
• двойка физиологични краставици;
• крушка;
• Шепа маслини;
• сол;
• малък лимон;
• млян черен пипер;
• чаена лъжичка доматено пюре с добро качество;
• Дафинов лист;
• Свежи зелени;
• Слънчогледово олио.

Описание на етапите

Когато се приготвя замразена риба, тогава бульонът преди готвене трябва да се размразява. Можете да направите това при стайна температура (която е по-дълга във времето) или с помощта на микровълнова фурна (което е значително по-бързо). Спестете време за готвене може да се използва, ако не се използва замразена риба. Корабната основна съставка в пота, напълнете с вода, за да хвърлите листата и пиперите.

Включете средния огън. Чакаме бульон варене на риба. След първия пяната е отстранен, можете да покриете тенджерата с капак и намаляване на газа под него. За остър аромат и вкус, сложете няколко клончета от копър в бульон. Освен това е необходимо да се добави, че клоновете и стъбла, а не листата. Оставяме бульона за 10-15 минути.

Подготовка на зеленчуци

Установяване на рязане на зеленчуци. От моркови и лук, което трябва да се направи класически зеленчук много горещ ден. За тази рецепта се препоръчва Hodgepodge на рибата да отреже кубчета от моркови и да не се търкалява върху ренде, както в месната версия. Запържете зеленчуците в малка тенджера. След като морковите са нежни кубчета и парчета лук ще стане по-прозрачен цвят, добавете доматеното пюре. Можете да излеете в тавата няколко супени лъжици вода. Готвене на пея за много минути 3-4.

Последния етап на предлагането и

От сварения бульон, вземи риба. Разглобяваме го върху ядливи части, с изключение на костите и полата. Изпрати парчета риба обратно в бульон. Там са прехвърлени и зеленчуци пещ за печене на месо. Маслини намали наполовина, хвърлят в тенджера. Солените краставици се нарязват на малък куб и добавят към супа. Кук тюрлюгювеч още три минути, изключете огъня. Креара на ястието, решава с клон от магданоз, чифт цели маслини и парче лимон.

Ползите от Solyanka

Благодарение на различни състави, това ястие съдържа почти целия набор от витамини и полезни за човешкото тяло на микроелементи. Витамин С е изобилстват в лимони, маслини, сол краставици и зеле. Източникът на протеина ще сервира риба, гъби или месо. Съставът включва пектин пресни билки (подобряване на храносмилателния процес) и полезни антиоксиданти. Ако Solyanka се сервира със заквасена сметана, добавете тук и полезни за калциевите кости.