Календар на заготовки за зимата по месеци
Не е тайна, която внася зеленчуци и плодове, красиво подредени на рафтовете на супермаркетите, за съхранение не са подходящи или за количеството витамини, нито в неговата структура. Ето защо интензивността на приготвянето на битова приготвяне на готвене зависи от времето на узряване на местните плодове и зеленчуци.
Може
Не е напразно този месец се нарича народът на "билкар". Изобилието на зеленината на пазарите и в градината. Първите плодове се появяват. И след първата пролетна дъждовна буря в градините растат така наречената "май гъби".
Какви са съответните заготовки през май:
- замръзване и ецване копър, магданоз;
- консервен киселец;
- ецване и консервиране тиквички;
- Запазване на зрънци Компот и конфитюри;
- ецване и консервиране на гъби ранни;
- Сушене и замразяване на подправки и лечебни растения.
юни
Този месец се нарича "лято makushka". Първите горещи дни провокират растежа на ранните зеленчуци и ускорява зрението на плодовете. Консернето набира скорост.
Какви заготовки за зимата са от значение през юни:
- замръзване, компоти и конфитюри със сезонни плодове - череши, череша, ягода, малина, черен касис, кайсия;
- Компьори и конфитюри с ябълки от ранни сортове;
- замразяване и консервиране на младите грах;
- Консервиране на тиквички и салати от тях.
Юли
Средата на лятото - горещо време в консернето. Генерал за маховик Закаток зимната диспергира и постоянно бръмча. Пазарът е изпълнен със свежа продукция и домакини с огромни торби, които закупуват сезонни продукти в невероятни номера.
Какви са съответните заготовки през юли:
- консервиране и замръзване на череша, малина, черно и червено касис, цариградци, кайсии, боровинки;
- Консервиране на домати и краставици рано в цялото си разнообразие;
- консервен зелен грах;
- Супа за готвене и Боршев.
Август
Горещото време продължава със същото темпо. Само приоритетни задачи се променили.
Какви празни места за зимата през август:
- Консервиране ябълки и канали;
- Салати и консервирани скуош, тиквички;
- салати и консервиран пипер български и горещ, домат, краставица, патладжан, моркови, цвекло, карфиол, боб;
- Супа и борш пълнители;
- Adzhiki и кетчуп;
- младо женско събрание;
- консервирани и ецване гъби;
- Различни варианти за консерви дини и пъпеши.
Септември
Въпреки спада на температурата и значително намаление в светлината на деня, процесът на препарати за зимата все още е в разгара си.
Какви заготовки са от значение през септември:
- Разнообразие от салати и разнообразни домати краставици, чушки, патладжан, цвят и зеле, чесън, кореноплодни зеленчуци, боб;
- цели десерти от дини и пъпеши;
- Заготовката за зимата;
- консервно грозде;
- ецване и осоляване на гъби и зеле;
- консервирани круши, ябълки, сливи;
- Супа зарежда с бели корени;
- уриниране на ябълки и дини;
- конфитюр и сок от морски зърнастец, планинска пепел, вибрин, боровинки, червена боровинка.
Октомври
Охлаждането и първите студове намаляват интензивността на уплътнението и значително увеличават цената на сезонните суровини.
Какви са съответните заготовки през октомври:
- Растителни салати и супа зареждане;
- консерви от гъби;
- остри подправки и хрян;
- Обработка на кореноплодна култура и замразяване при липса на пространство за зимно съхранение;
- ферментация на бяло зеле и цвят;
- Запояване на зелени домати и различни чушки.
Ноември
Последният месец на есента харесва дългоочакваната почивка от безкрайно почистване, рязане, стъпване и стерилизация. Пазарът все още е възможно да се получи летни есенни плодове и зеленчуци, но цената им е нараснала значително в края на периода на закриване. Следователно закъснението за работния детайл за зимния сезон по-късно е непрактично.
