Лук супа: рецепта, съставки, съвети за готвене

Луната супа е традиционна ястие от френска кухня. Въпреки факта, че много от тях не като варени лук, тя е в това първо ястие тя разкрива, от друга страна. Цялата тайна - в правилната подготовка. Традиционната френска кухня се приготвя от дълъг Vyvarivaya лук в масло. Той вече придобива мек аромат на този етап. И служеше в керамична купа, гореща, с вкусен съпровод на кората сирене. Въпреки това, съществуват съвременни вариации на супата, в която всеки допринася за тяхната жарка.

Традиционна опция с красива храна

Как да приготвя лук супа на френски език? Всъщност много просто. Необходими са най-простите продукти, а именно:

• литър бульон;
• три супени лъжици масло;
• Половин багет;
• 150 грама твърдо сирене;
• Килограм на лук лъкове;
• Сол и пипер на вкус.

Специално внимание трябва да се обърне на избора на основната съставка. Лъкът е по-добре да вземеш сладък, сочен и силен. Бульон може да се вземе, по избор месо. Перфектно годни и зеленчукови опции.

Как да приготвяте лук супа? Препоръки

Да започнете да почиствате лъка. Нарежете тънка слама. Пригответе го в тенджера с дебело дъно и стени. Успокойте маслото, изпратете цялата част от лъка наведнъж. Минувач над много ниска топлина, разбъркване. Лукът трябва да бъде мек, леко червено. Отнема поне двадесет минути.

Цялата част от бульон се нагрява. Изсипете около чаша лък. Кипене на бавна топлина, докато всички течност се изпари. Маса дава много мек, лукът става деликатен вкус и консистенция. Излива се с остатъци от бульон. Кипене, докато масата е резервирана. Супата трябва да работи в дебел модел. В края на подправените с подправки. По-добре е да се използва само пресен черен пипер и сол. Останалите подправки могат да бъдат излишни.

Всъщност, вкусна супа от лук е готова. Но тук огромна роля играе. Лук супа с топено сирене и хрупкава багета точно възхитително. Защото тази багета се нарязва на парчета, пържени върху суха тиган, за да стане хрупкави филийки, но няма да има време да го изгори. Сиренето трябва да бъде благодарно.

Изсипете супата в керамична саксия, се покрива с парче от франзела, поръсени със сирене. Изпратени до фурната, предварително загрята до двеста градуса. Изчакване на сиренето се стопява. Сервирайте супата за домашна лук веднага, така че той няма време да се охлади. Той е наситен с апетитна кора на разтопеното сирене.

Зеленчукова супа

Този вариант супа лук за тези, които обичат богатия вкус на зеленчуците. За готвене си струва да получите следните съставки:

• 500 грама зеле;
• десет голяма лук главата;
• един малък морков;
• два литра вода;
• двойка лаврови листове;
• една трета от чаша растително масло;
• пипер пипер - няколко парчета;
• три супени лъжици брашно;
• Копър за хранене.

Как да се готви супа от лук? Зеленчуци чисти. Лук се нарязва на малки кубчета. Морков е по-добър за смачкване със средна ренде. Смело зеле. Налейте в тенджерата на растително масло, запържваме лук в нея всичко, докато не стане ясно,. След смяна на съставката в тигана се излива вода, се добавя зеле. Донесете бульон да вари. Добавете морковите, всички подправки, гответе за около петнадесет минути.

Върху масло остатъци. Той трябва да бъде златен, но не от изгаряне. Добавете го към супата, разбъркайте. Донесете до кипене първо хранене, след като плаката се отстранява от. Преди да сервирате, даде варя за лучена супа за около десет минути под капак. Всяка плоча е декорирана със свеж копър. Можете също да добавите парче лимон за острота.

Апетитен червен лък супа

Тази сравнително проста рецепта на лук супа помага да се получи красива и ароматна ястие. Всичко е за подправки, които са избрани правилно. За готвене трябва да вземете:

• 1.2 литра на всеки бульон от бързам, толкова по-добре;
• 650 грама червени лук;
• 40 ml растително масло;
• 15 грама сметана;
• 20 грама брашно;
• 60 грама твърдо сирене;
• 10 грама захар;
• чаена лъжичка зърнена горчица;
• една багета;
• няколко листа от прясна мащерка.

Също така не може без сол и черен пипер. Първият е по-добре да се вземе черното, земята. Но можете да вземете щипка червено остър.

Подготовка на първото ястие

Да се ​​подготви да вземе купа с дебели стени. Пречиствайте растителното масло, добавете парче кремаво. Лук почистени, нарязани. Печени на бавна топлина за четиридесет минути.

В продължение на десет минути захар се добавя преди края на готвенето, а в крайна горчица. След изливане на бульон, осолен. Поставете пипер и мащерка. Донесете до кипяща супа, след като томбат лук супа се смири за още тридесет минути.

Багет се нарязва на филийки, поръсете с настъргано сирене. Замнете за няколко минути грил. Сервирайте супа, разливайте по порции, украсени с листовки на мащерка. Bagheta положи филийки.

Вкусно ястие с бяло вино

Често се приготвят традиционни френски супи с алкохол. Луната супа в този случай може да бъде получена чрез добавяне на сухо бяло вино. Тя дава лек сладък вкус и друг аромат. За готвене трябва да вземете:

• литър от бульон;
• Лука килограм;
• 150 мл бяло вино;
• 50 ml ябълков оцет;
• супена лъжица брашно;
• малко твърдо сирене;
• 30 грама масло;
• Няколко флагове зехтин;
• Маслинови билки за вкус.

Първо, двата типа масло се излива в тенджера;. Лук почиства, промива се с глава студена вода и се рушат сламки се добавят в пота. Запържете го на слаб огън в продължение на тридесет минути. Той трябва да придобие златен цвят. Излейте вино и оцет, гответе, разбъркване, докато течността се изпари. Добавете брашно, разбъркайте добре, след това изсипете топлия бульон, добавете сол и билки. Подгответе се на средно пожар.

За да направите ястието още по-богат вкус, можете да налеете двадесет грама коняк, но това е по избор. Готов супа трябва да е дебела. Излива се в това керамични съдове. Поръсени с настъргано сирене и печени в добра топла фурна, така че сиренето да е напълно разтопено. Можете също така да представи парчета от пържени филийки.

Проста супа със заквасена сметана

Това е наистина проста рецепта за супа от лук. За готвене трябва да вземете:

• 350 грама лък;
• 150 мл пилешки бульон;
• Три жълтъка;
• супена лъжица брашно;
• Растително масло за пържене;
• супена лъжица дебела сметана;
• Някои крекери и масивно сирене.

За да започнете с лук нарязани на тънки полухалките, пържени в олио, докато тя е златна. Добавете брашното, печени още няколко минути, като се разбърква. Пилешки бульон се затопля, добавете приблизително литър вода. Печени лук добавят горещ бульон. След кипене, варете още тридесет минути, като се разбърква. Три жълтъка са напълно бита с заквасена сметана. Инжектиран фин капене в бульон разбъркване. Донесете супата на кипене, след изваждане на печката. Се оставя да престои в продължение на няколко минути под капак. При подаване на декораторна плоча щипка мразено сирене и кубчета хляб.

Студена лук

Тази първа опция за ястие ще има за всички фенове на студените супи. Той също има ярък вкус. Следните съставки трябва да се използват за готвене:

• три големи лък;
• 450 грама бяла част на лука;
• 200 грама картофи;
• литър зеленчуков бульон или вода;
• 50 грама масло;
• 300 ml мастни крем от 20%;
• Подправки на вкус.

Всички зеленчуци трябва да бъдат почистени. Картофите се нарязват на малки кубчета. Лойк се разпадна фино. И лук нарязани на филийки.

Маслото трябва да се стопи в тиган. Добавете и двата вида лук, покрит съд с капак и се задушава за около двадесет минути. Не чакайте, когато лукът е златен.

След добавяне на картофите, гответе още няколко минути, но без покритие. Налейте вода. Добавете пипер и някаква сол, оставете за петнадесет минути след кипене.

Готова супа, за да се охлади и след това се превръща в пюре с помощта на блендер. Фиксирайте масата, за да стане хомогенна. Добавете крем. Опитайте се да вкус, ако е необходимо prisalivaem. Ако супата се оказа прекалено дебел, добавете малко студена вода. Изпратете всичко на студа за четири часа. Можете също така да се изсипва в ястието малко лимонов сок за киселина.

Апетитна гъба супа

Това е първото ястие се оказва много вкусно и точно наситена. За това се използват следните продукти:

• 700 грама лък, по-добре от сладка;
• 120 грама бекон;
• 30 грама сухи бели гъби;
• на клона на мащерка и розмарин;
• една супена лъжица кафява захар;
• Четири скилидки чесън;
• един лист за залив;
• Маслен лъжица. Може да се използва като масло и зеленчуци;
• четири чаши телешки бульон;
• няколко водни очила;
• четвърт чаша сухо бяло вино.

Въпреки факта, че в тази рецепта се използва много съставки, пригответе ястието само. Също резултат от това точно.

Процесът на готвене вкусна и отговаря супа

Да започнем, нарязани на ивици на лук, фино. Чесън нарязан на кубчета. Беконът се изрязва по всеки удобен начин, но и не много голям.

Гъбите изсипват врящата вода и се оставят за петнадесет минути. Отопляемото масло в тиган, запържете бекона върху него, докато стане златен. Веднъж отстранете го на хартиени кърпи. Саксията се поставя лук, чесън, сол, захар и поръсена. Печени на средна топлина, докато съставките станат златни. Гъбите се отстраняват, изцеждат се от вода и фино рушат. Добави към лука, се въвежда виното. Разбърква се към течността изгорена. изливам се в бульона. Можете също да добавите малко вода. Добави розмарин, мащерка, лист за залив,. Донесете до кипене, след тридесет минути. Капакът не е покрит. В края си извадете листата на залива.

При подаване на всяка плоча, украсена с филийки бекон. Можете също да приложите крутони от бял или ръжен хляб.

Вкусни супи могат да бъдат приготвени почти от нищо. Например, от най-известните френски лук супа се приготвя. Тайната - в дясната мъжка основна съставка, която придава на цялото ястие деликатен вкус и аромат. Такава супа се получава дебела, заварена и много наситена и вкусна. Разбира се, има и други варианти на първия курс, в който също се дава главната роля на носа.