5 Рецепти за готвене сос за chahokhbili от пиле
Съдържание
Chakhokhbili - грузинско ястие, яхния за месо. Той е приготвен от пиле. Добавя много подправки и свежи зеленина. Сосът за чахохбили от пиле е важен, че крайният вкус зависи от него.
Класическа рецепта Chahokhliba
За готвене имате нужда от пиле, зеленчуци и подправки. Можете да вземете птицата изцяло или само бяло месо, чинията е хранене. Съставки:
- 1-1,5 кг пиле;
- 2 средни крушки;
- 1 голям български пипер, чесън глава;
- 250 g пречистени домати в собствения си сок или доматено пюре;
- 3 В.Л. Khmeli-sunnels, 1 час.Л. Кориандър;
- 0.5 ° С.Л. черен пипер и изгаряне на червен пипер (по избор);
- Сол на вкус, кинца, магданоз, копър.
Готвене:
Основната изолация на приготвянето на чакхохбил е методът на химическо печене. За него птиците лежеха на добре отопляем тиган без масло и печени на силен огън до златна кора.
- Лук, нарязани на половин пръстени, български пипер - слама, чесън и зеленчуци.
- Пилето се нарязва в средни резени и запържете.
- Печен пилешки шок в тенджера.
- Запържете в пържене нарязан лук. Добавете доматен сос. Топло. Ако сосът изглежда твърде кисела, можете да добавите захар.
- В тенджера с пиле Добавете доматения сос с лук, чушки. Сол.
- Задушени под капака на слаба или средна топлина за 30 минути. Добавете Spice.
- Задушете още 15 минути. Добавете чесън и зеленчуци. Поставете още 10 минути. Изключете огъня.
- Нека бъде под капака около час.
Рага може да бъде приготвен веднага със страничната чиния. За да направите това, нарязани картофи в пържена пилешка тенджера. Вместо пиле в чахохбил, можете да използвате агнешко месо, говеждо, пуйка. Има вегетариански вариант: за неговата подготовка месото трябва да бъде заменено с картофи.
Доматен сос за пиле
Рагу в доматен сос - традиционният и най-често срещан начин за приготвяне на чакхохбили. За неговото готвене, птицата се погасява със зеленчуци в доматен сок или с добавка на доматено пюре.
- Можете да приемате пречистени домати в нашия собствен сок и да се превърнете в пюре с блендер.
- За сос, трябва да изпържи лука, да го смесвате с домати, да добавите захар, да се заври.
- Следваща Пере в тенджера с пиле, добавете нарязаните чушки.
- За остър вкус в доматен сос, можете да добавите остър пипер или адюика.
- След половин час погасяване в съдовете, кориандър, кхмели-слънцезащитни и други подправки.
- В края на готвенето, чесънът и зелените добавят чесън. Така че те нямат време да посрещнат и запазват богат вкус.
Съвети: Най-добър за чакхохбили годни Kinza, магданоз.
Chakhokhblited с сос Tkemali
Вкусът на доматен сос за чахокбили ще бъде по-разнообразен, ако добавите tkemali. Тя ще даде на ястието кисел плодови бележки. Tkemali може да се купи във всеки магазин или да готви сам. Съставки:
- 1 кг сливи (за предпочитане специални сортове - tkemali);
- 250 ml вода, глава на чесън;
- 2 ° С.Л. сушена мента, кориандър, червен пипер.
Готвене:
- Сливи нарязани наполовина, отстранете костта, чиста. Ако кожата и костта са трудни, плодовете обитават бавно топлина и отделят месото.
- Заглушаване на целулоза на сливи в монотонна пюре.
- Готвя, постоянно разбъркване, до кремаво дебело. Ако масата е твърде бързо, тя трябва да се разрежда с вода.
- Добавете подправки, ситно нарязан чесън. Топло.
Сосът е готов. Възможно е да се добави сол, сушен копър, хмел-слънце. Той балансира вкуса. Съвет: вместо tkemali в чахохбил, можете да добавите сос Sazebel, който се приготвя от сок от грозде или нар с подправки и ядки.
Chakhokhblited в кисело сметана
Удобен сос за Chahokhbille прави вкуса на ястия кремави, меки. Млечният продукт премахва прекомерната острота на подправка. CHAKHOKHBILLE в кисело сметана се приготвя както и традиционното, само печено пиле Добави сурово лук и заквасена сметана: 250 g на 1-1.5 кг птици. Лук добавете сладко:
- колот;
- Червен;
- Бяла салата.
Лук ще отговарят, ако не е твърде изгаряне. В Ragi използвайте обикновени за Chahokhiba подправки: хмел-слънце, кориандър, чесън, пипер.
Също така добавете ароматен пипер, лист за залив. Копсът е подходящ от зеленина, можете да вземете свеж и изсушен. Съвети: В Колхот в закварема сос можете да добавите 0.5 чаша сухо бяло вино.
Quinto сос за чахокбили
Kinto - един от готовите сосове за чакхохбили. Може да се купи в супермаркети. Kinto включва домати, обелени в собствения си сок, печени лук, чушка, кинца, магданоз, копър, чесън, хмел-слънцезащитни и други подправки.
Плюс това е, че сос за готвене Chakhokhbili е достатъчно, за да си купите една банка. Той спестява време, не изисква търсенето на съдовете на съставките.
Минус завършената подправка е, че вкусът може да не отговаря на предпочитанията. Да балансира необходимостта си от закупуване на всички компоненти chakhokbili.
Вкусът и аромата на суха зеленина и чесън в фабричния сос. Ако са използвани свежи зелени и чесън, които бяха добавени към чахокбили в края на препарата, много пикантни. За по-светло преживяване изисква пресни продукти.
От страна на съда за chakhokhbili в доматен сос, както и с добавянето на tkemali, sazebel или Kinto могат да бъдат получени чрез загряване, задушени или печени картофи, зеленчуци задушено. Ориз, юфка, тестени изделия са подходящи за ястие в кисело сметана.
