Pear jam: най-интересните рецепти и съвети за готвене
Съдържание
Крушите са най-популярните домашни плодове, богати на фолиева киселина, фитонсиди, пектин, витамини В, С и Р. Те имат благоприятен ефект върху човешкото тяло, но, за съжаление, не всички хора могат да използват тези сладки сочни плодове в свежата форма. Ето защо, домакините, чиито роднини имат проблеми с храносмилателната система, непременно ще използват рецептите на конфитюри от круши, разглеждани в днешната публикация.
Общи препоръки
За да създадете домашни заготовки, е препоръчително да се използват еластични, не прекалено меки плодове с чиста и гладка кожа. Отпочините плодове с увредени кожи не са подходящи за тези цели, тъй като вкусът на крайния продукт ще се развали. Не трябва да прилагате зелени круши, чиито конфитюри ще бъдат бледи и абсолютно не ароматни. Що се отнася до сорта, тя може да бъде избрана според личните предпочитания. Например, засядането на лимон ще бъде изключително ароматно, и заготовки от херцогиня ще има лек, пикантен аромат. Любителите на сладки могат да обърнат внимание на плодовете на такива сортове като конференция или бергамот.
Избраните плодове са задължително измити, почиствани от всички ненужни и нарязани от филийки. След това те са свързани с допълнителни съставки и са подложени на топлинна обработка, чието продължителност зависи от сорта и степента на зрялост на плода. В зависимост от рецептата, захарта, меда, портокалите, лимоните, бадемите и подправките се добавят към крушите за сладко. И да поддържате готово деликатес по-добре в хладно тъмно място. В противен случай съществува риск, че ще започне да се скитат.
С вода и захар
Технологията, считана по-долу, ще бъде добра находка за тези, които не харесват кулинарни експерименти. Благодарение на нея, ще имате сладки класически круши, хармонично съчетани с панкери и тънки палачинки. За да запасите такова деликатес, ще ви трябва:
- 1 кг захар.
- 1 кг круши.
- 1 чаша питейна вода.
Предварително конструирани и измити плодове, свободни от всички ненужни, изрязани парчета и сгънете в купа. Там, сиропът, приготвен от вода и захар се излива. Всичко това се регулира до кипене, опаковано в стерилни банки, ролка, охладена и депозирана.
Със захар
Това е един от най-търсените рецепти на круша за зимата. Оказва се много вкусно прозрачно деликатечество, което съдържа само два компонента. За да ги третирате с вашия дом, ще ви трябва:
- 2 кг зрели круши.
- 2 кг захар.
Прекъснати, и промиват и ядосан плодове са нарязани на парчета и се сгъват в подходящ капацитет. Плодове, третирани с този начин заспиват със захар и се оставя за няколко часа при стайна температура. Когато те са позволени сок, те са изпратени до печката, да доведе до възпаление и се вари на слаб топлина около десет минути. Тогава круши се разбъркват и се подлагат на повторна термична обработка. Няколко часа по-късно, охладената празна отново се поставяше в огън, свай се през петдесет минути, бутилиран на банки и ролка.
С мед и ванилия
За да се подготвим това деликатес, е желателно да се използват плодове от твърди сортове, които не са заварени. В противен случай крайният продукт няма да има твърде представителен. За да запасите няколко буркани от такова сладко, ще ви трябва:
- 2 кг круши.
- 1 ° С. Л. Газирани напитки.
- 500 г сахара.
- 50 ml лимонов сок.
- 2 Св. Л. Пчелен мед.
- Ванилин.
Преди готвене на круша, избраните плодове трябва да бъдат предварително обработени. Те са сортирани, свободни от всички допълнителни, нарязани от филийки, сгънат в тигана и се излива с разтвор, състоящ се от 2 литра вода и 1 час. Л. Газирани напитки. След тридесет минути плодовете се изплакват, сгънете се на гевгията и изчакайте излишната течност с тях. На следващия етап, те се допълват от лимонов сок, мед, захар и ванилия. Всеки е спретнат, покрит с хранителен филм и остави няколко часа. Бъдещото заселване се приспособява към кипене, пет минути прибавяне на слаб огън, разлива върху банки, стерилизира и навива.
С ябълки
Това предявяване на апетит, леко киселозаменяване от крушите със сигурност ще хареса тези, които не обичат да правят лопати и сладки деликатеси. Ако е необходимо, че ще бъде добро допълнение към палачинки, палачинки, безалкохолни домашно приготвени кифли или чаша ароматен чай. За тях се запасите за зимата, ще ви трябва:
- 3 кг круши.
- 2 кг киселинни ябълки.
- 4 кг захар.
- 2 лимони.
Ябълки и круши се измиват в течаща вода, чисти, нарязани от филийки и се сгъват в един емайлиран купа. Плодовете, лекувани с този начин, се изливат със сок, притиснат от два лимона и отдалечено премахват отстрани. Скоро всичко това заспи със захар, внимателно се разбърква и се държи при стайна температура. Четири часа по-късно, съдържанието на купата се изпращат на котлона и се вари в три етапа на тридесет минути. Готов, удебелени деликатес е опакован от банки, ролка, се студено и отстранен за съхранение.
С ядки
Това е един от най-добрите рецепти от конфитюр круши. Деликатността направени по него има приятен, умерено тръпчив вкус и добре осезаем аромат гайка. За да го приготвите, ще ви трябва:
- 2.2 кг лимон.
- 2 кг захар.
- 350 г почистени орехи.
- 1 чаша питейна вода.
Измиването и пречистените плодове се нарязват от големи кубчета и се сгъват в купа. Приготвени по този начин на круша, изсипан със сироп от вода и захар, и след това се вари за една четвърт час. След завършване на определеното време, ядките се изливат в общата маса и продължават да течват всички заедно на слаба топлина. Петнадесет минути по-късно и конфекция сладко е опакован в банки и ролка.
С шоколад
Това е невероятно вкусно сладко от сладки круши да ценят и най-взискателните чревоугодници. Оказва се, че е рядко аромат и наличието на шоколад му дава приятна горчица. За да го подготвите у дома, ще ви трябва:
- 1.4 кг сладки круши.
- 100 г натурален черен шоколад.
- 800 г захар.
Измитите и почистени круши се отрязват от филийки, заспиват със сладък пясък и оставете да оставите сок. След известно време те да бъдат изпратени до печката и да се справят в продължение на десет минути. Всичко това се охлажда и се връща в огън. На този етап съдържанието на контейнера се допълва от шоколад и се вари малко по-малко от половин час. Изготвен по този начин сладкото е опаковано от банки и ролка.
С оранжево
Това дебело сладко от круши често ще се появява на масите на любителите на цитрусовите птици. Той има изразен оранжев вкус и приятна заквасена сметана. За през зимата е било възможно да се ползват като десерт, ще трябва да се подготвят предварително:
- 1 кг твърди круши.
- 1 кг захар.
- 1 оранжев.
- Вода и сол.
Измиването на круши се освобождават от ядрото, нарязани на кубчета и се усукваха в солевия разтвор. След кратко време, те се изплакват, сгънат на решето и допълване на сироп, състояща се от захар и 200 мл вода. Всичко това се справя с десет минути, покрийте марлята и се студ. Осем часа, охладеното съдържание на купата се връща на плочата. Процедурата се повтаря три пъти. През последната готвенето в общите резена портокал маса добавяне. Почти готови десертни томатини на минимален огън в рамките на 25-35 минути, разлагат банки и затворени от дъмпингови капаци.
С бадеми
Това сладко конфитюр от богати кехлибарени круши ще бъде харесало дори с малки осъдени, които не искат да ядат плодове и десерти от тях. За да го приготвите, ще ви трябва:
- 110 г бадеми.
- 1.9 кг круши.
- 1.8 кг захар.
- 1,6 литра вода.
- 6 г ванилина.
Преди да готвите вкусна крушка, сортираните плодове се измиват, свободни от сърцевината, изрязани с филийки и потапяне в тенджерата на кипящата водна тенджера. След няколко минути, парченца плодове са внимателно отстранени и прехвърлени на плоча. Получената отвара се допълва от захар и се вари до пълно разтваряне на зърна. Горещ сироп се излива в контейнер с кюрчета, покриват марля и се оставя при стайна температура.
След няколко часа всичко това се поставя върху печката и домати на минималната топлина около осем минути. След завършване на определеното време, бъдещото засядане се презарежда и се връща в горелката. Този път кипя около четвърт час, без да забравяте за седем минути преди края на процеса да добавите земни бадеми и ванилин. В деликатес приготвени по този начин е разгъната съгласно предварително стерилизирани стъклени банки и затваря от кнедли. Съхранявайте го в хладилника за дълъг период от време. Сервира сладко круша с буйни палачинки, палачинки или ажурна завъртя тостове.
