Зеле sauer с цвекло за зимата: топ 5 много вкусни рецепти

По-красива закуска или салата — Така е апетит. Това е толкова грандиозно и обичано от кисело зеле с цвекло за зимата. Рецептите са много вкусни от първия и неизменно моля.

Красота на шипката и сочен цвят на сладкия корен root: това вече е достатъчно, за да се подготви повече зеленчуци. Но в случай на ферментация без оцет, ще има и огромна полза за здравето. Удобно това, което готвенето е лесно. Въпреки това, докато зелето трябва да страда. В зависимост от условията в кухнята, естествената ферментация на зеленчуците отнема два дни.

Съставките са прости и бюджет, познати на всички. Зеле, цвекло, чесън, чили пипер, хрян, вода, сол, подправки и зеленчуци. Предлагаме избор от луксозни рецепти. Всеки от тях — с акцент и полезни пробиотици, вкусни — Истински конфитюр. Осмелете: зимата тази година ще бъде свеж!

Класически Sauer зеле с цвекло в банки

Минимални съставки, фино рязане, добро разпенване и 3 дни за естествен процес. Тук е, класическа рецепта: лесна, завинаги и много вкусна!

Какво ти е необходимо:

• Зеле — 2 кг
• Цвекло — 800-900 G
• Сол — 4 St. Лъжица

Зимно готвене без удоволствия.

Мелене на зеленчуци: за зеле — Шинаковка, но корен — Ренде (голям обикновен или Бернер). Свързваме ги със сол и завършващи с ръцете ви. Това ще помогне да се открои сок.

Ние поставяме в чиста тигана или купа от инертни материали (емайл, неръждаема стомана, стъкло). Скриваме зеленчуци с чиния, чийто диаметър е малко по-малък от контейнера. Отгоре организираме товара. Нещо тежко (5-8 кг).

Много удобна пластмасова бутилка вода: не го прекъсвайте, когато се движите.

За 3 дни зеле. През това време 1-2 пъти на ден може да бъде запознат с дебелина на зеленчуците, за да се излезе въглероден диоксид от ферментация. Често домакинята нарича тази професия «Зеле» — Nonna nuance за всяка ферментация.

Можете да опитате в края на втория ден. Веднага след като закуската достигна традиционния вкус — Почистете в студено. Вкусно — думите не описват. Поддържайте удобно в банките, под капана на Капрон.

Отделна плюс рецепта — Тънко нарязване. Получаваме готова база данни за деликатни салати и пикантни задушени ястия. Пробиотиците обаче не продължават при нагряване, но фибри и нови впечатления за рецептори ще бъдат изобилни. Много се препоръчва!

Зеле Sauer с пешени парчета в банки

И отново без оцет — Естествена ферментация с млечна киселина. Но рязането за рецептата ще бъде различно, какъв е вашият собствен чар. Вкусно — Истински конфитюр!

Съставки на 3 литрова банка:

• Зеле — 2 кг
• Цвекло — 2 бр. (до 500 g)
• Морков — 2 бр. (до 400 g)
• Чесън — 5-6 Cloves
• Чили — до ⅓ среден под
• Вода — 1.5 Л
• Сол — 3 ул. Лъжица

Как да готвя.

Цялата рецепта за зимата — в зелените квадрати със страничен размер 2-3 см, както на снимката по-долу. Beetner изряза как да падне на душата. Може да бъде слама, но може да бъде тънки плочи или полукръга. Морков — Подобен на.

Пипер почистване от семена и триене на нож.С главния чесън — Не бъдете мързеливи и не поставяйте натиск. Размера на всеки — от нарязани големи до тънки плочи.

Слоевете поставят зеленчуците в буркана и се напълват с охладената саламура. Сложи буркан в купа, така че сокът да е там, където да тече и да изчака.

Класическата ферментация при стайна температура ще се проведе за 3-5 дни. В процеса на пиърсинг зеленчуци и ние премахваме пробата след 48 часа.

Рецепта за кисело зеле с цвекло за големи седем парчета с черен хляб

Точно по-долу погледнете видеоклипа на темата за зеле със зеле с плътни квадрати. Домакинята не вземат обстоятелства: рецептата ще започне в 1:30 часа. Във видеоклипа, успешни пропорции за голямо семейство и неочаквана стафиди.

Готвенето е много ясно и просто толкова просто.

1. Бородински хляб е подредена на дъното на резервоара, отгоре на похода в един слой.
2. Следващи слоеве от зеле — люта чушка — Цвекло с моркови.
3. По-горе отгоре и издържат от 4 дни в топло.
4. В студа, извадете веднага щом вкусът стана наистина Саухан — много сочен, хрупкав, познат от детството.

Каква зима — Да без сауари!

Нуждаете се от продукти (преизчислени с 5 кг):

• Зеле — 5 кг
• Цвекло — 350 г
• Морков — 300 г
• Чили — до 1 брой. 8-10 cm
• Чесън — 1 глава (средна)
• Бородински хляб — 100-120 g (по избор)
• 2 парче марля (ако използваме хляб)

Саламура за рецептата за зимата:

• Вода — 2.5 Л
• Сол — 125 G
• Захар — 125 G
• Пръшка ароматен (грах) — 12 броя.
• Carnation — 3 бр.
• дафинов лист — 3 бр.
• Zira (или tmin) — ¼ ° С. лъжици (по избор)

Филики за сауни на зеле с цвекло и хрян

Още по-скорост и аромат! Три дни топли — Апетитното кисело зеле за зимата е готово. Много вкусен — съседите се спускат по кризата!

Продукти:

• Зеле — 2.5-3 kg
• Цвекло — 150-200 G
• Чесън — 50-70 g (вкус)
• Khreno root — 100 G
• Сол — 100 G
• Захар — 100 G
• Вода — 2 Л
• Незадължително: Зелените

Как да готвя — Рецепта стъпка по стъпка.

Нарежете зелето на Коган, сякаш диня — Дебели резени. Препоръчително е да се запази фрагментът на базерите във всеки.

Цвекло и хрян могат да бъдат нарязани със слама на ренде, или да се нарязват на малки кубчета.

Броят на чесъна е регулируем за вкус. Харесваме, когато неговата партида. Нарежете по плочи. В крайния случай можете да превърнете няколко пъти в блендер, за да получите големи парчета. Не ви съветвам да взривите през пресата.

Голяма тенджера напълнете зеленчуци по слоеве: филийки зеле, а след това шепа покриви с чесън. Така — до горе.

Сол и захар са напълно разтворени в гореща вода и веднага се наливат тенджера със зеленчуци. Саламура няма да покрие рязане, не е страшно. Отгоре ще поставим потисничеството и по време на пътуването зеленчуците ще пеят сока си. Оставяме ги да се случват в топлина под игото — най-малко 3 дни.

Между другото, коренът на целина ще се впише в тази рецепта — До 100 грама. Нарежете като хрян, етикетирани в изрязване с корен.

Sauer зеле с цвекло в грузински

Друга заготовка за зимата, която завладява от първата извадка. Селактът включва пикантни зеленчуци от целина и рецептата се тества от векове. «Грузия», «Гух» И «в Гурий» — Много имена на този вкусен. И същността е едно: хрупкава сушене на текстура и аромати на слънчево лято — Имате в кухнята в средата на зимата. Много вкусно: рецептата иска да знае всичко!

Съставки:

• Зеле — 2 средна кочана
• Сол — 1 ° С. Лъжица (във водата за бланширане)
• Цвекло — 4 Средна Корнечка
• Чесън — 2 глави в средата
• Пикантни чили пипер — 1 pod 8-10 cm

За саламура:

• Вода — 2 Л
• Сол — 2.5 Статия. Лъжици с пързалка
• Листа и стебло за целина — 120 g (1 лъч)
• Пипер черен грах — ½ ° С. Лъжица
• Пипер ароматизиран грах — ½ ° С. Лъжица
• Лаврушка — 2 листа

Стъпките изглеждат като вече представени рецепти за зимата.

1. Рязане на Кочан — Големи осмици, запазване на фрагмент от базери.
2. Парчетата трябва да бъдат бланширани в 3 минути в осоната пета и да им дадат готини.
3. След това плътно поставете в 3-литров буркан в пресичания с цвекло, чесън и пипер.
4. Саламура на изливането ще отиде горещо. Ние го приготвяме много просто: всички съставки в кипяща вода, разбърквайте пълното разтваряне на насипните компоненти, поставете зеленото сушене и ми позволете да сваря. Налейте растително полагане в банката. Нагоре Скрий зеленината от солевия разтвор.

В топъл този детайл е в 2-4 дни. Опитвам — Кухня на кралица: Не забравяйте да започнете да оценявате процеса след 48 часа. Вкусно и сочно — Кралско лечение!

Как да изберем пътя за избор на зеле

Не е подходящо зелето за естествена ферментация и маринати. За зимни заготовки, изберете късни сортове с много светли листа. Коканик голям и много голям — най-малко 2,5 кг тегловни, плътни и бутни от двете страни.

Вземи цвекло като свежа салата — Сладък от трапезарията. Неговата отличава най-тъмната и гладка кожа. Такива корени корени: могат да бъдат отсечени и сок блести на парче. И никакви избелени пръстени и включвания. Само равномерна рубинна повърхност — Рецептите ще бъдат наистина вкусни само със затова зеленчуци.

И приемайте сол, както винаги за опазване за зимата: вътрешен производител, груба шлайфане, без йод и добавки.

Пс.С. Бързо класически за феновете на Маринадов

Няма време за приготвяне на оригиналното зеле от SAUER? Като дългогодишни фенове «Рецепти в корейски» и други маринади, които Ви предлагаме видео с рецепта за бързо хранене с бързо хранене. Нека да помогне да направи нещо апетитно за зимата на тези, които все още не са решени на мега-полезен кей. Вкусно ще бъде дори в неопитен кулинар!

Прости продукти:

• Зеле — 2.4 кг
• Цвекло — от 300 g (на вкус)
• Марината на 1 литър вода:
• Сол — 2 Св. Лъжици с пързалка
• Таблица на оцет (9%) — 100 ml
• Захар — 150 г
• Масло (по избор) — 100 ml

На Кочан в 2.4 кг ще се нуждаят от 1,5 литра Маринада. Много бързо — Изключително апетитни — неописуемо вкусно.

Надяваме се поне една от ярки опции да ви заинтересува сериозно. Sauer зеле с цвекло за зимата — Многостранна празна. Рецепти се получават много вкусно по всяко време на годината, защото те не се нуждаят от летни зеленчуци за тях. През декември, февруари и март вземете сладък късен клас кочена и моля, семейството с ястия от Zimzag.Рю!