Доматите за зимата - 8 прости и вкусни рецепти

Нашите заготовки продължават. Вече сме срещали рецептите за подготовка на хрупкави кисели краставици и прибиране на реколтата на Хрена за зимата, и днес е време да се мордим домати, така наречената "златна ябълка".

Никой зеленчук няма такова разнообразие от рецепти за зимни заготовки като домат. Можете да приготвите Ketchup, можете да се присъедините, можете просто да сол сок от доматен или доматено пюре, можете просто да бъдете осолени и ние ще готвим мариновани домати за зимата.

Рецептите ще бъдат много различни: в собствения си сок или с чесън и мед, със стерилизация и без нея. В резултат на това доматите са сладки или кисели, остри или пикантни. Изберете някое от това, което вкусите. Всички предложени рецепти са лесни за подготовка и не изискват специални кулинарни умения. Нека се запознаем с тях по-близо.

Домати на най-вкусната зимна рецепта

Предлагам ви да ви приготвя любимата ми рецепта - домати за зима с чесън и мед. На тази рецепта правим заготовка доматен всяка година. Те винаги са вкусни, не изискват стерилизация, приготвена по метода на двойно леене, перфектно съхранени при условия на околната среда, което е изключително важно в градския апартамент.

Ще трябва да тройна банка:

• Доматите - 2 килограма,
• Пречистен чесън - 30 грама;
• Мед - 1 супена лъжица;
• Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка;
• Черен пипер - 5 грах;
• Вода (бутилирана или пружина) - 1.5 л;
• Сол - 1 супена лъжица;
• Захар - 6 супени лъжици

Имам рецепта от мама на 3 литрова банка, така че го представя. Въпреки че животът на тази рецепта завършват домати в малки литрови и полулитрови буркани, защото се чувствам толкова удобно да ги използвам.

Така че, продължете към готвенето.

Етап 1
Напълно измийте доматите и им дайте малко сухо. В същото време, ние чисто чесън и го нарежете на малки парчета, които са по-добре да се направи конуси подобни, така че ще бъде по-лесно да се поддържа домати.

Стъпка 2
Доматите в дръжката правят разрез под формата на правоъгълник или триъгълник и го поставете на предварително подготвените скилидки за чесън.

Стъпка 3
Готови домати, предвидени в стерилизирани буркани, добавете черен пипер звънец, се изсипва вряща вода, покрийте с капак и оставете за 15-20 минути и нека по-топли.

Стъпка 4
Тогава ние плъзгаме водата и върху нея, подготвяме запълването. Повторно варене вода добавете сол и захар.

Стъпка 5
В банките мед и добавяте лимонена киселина и незабавно се излива внимателно кипене.

Така че банките да не се пръснат, да попълнят доматите, така че те да се затоплиха равномерно.

Веднага сортираме банката, обръщаме се с нещо топло и оставим хладно.

От този брой съставки има 3 буркани на 1 литра или 2 буркани от 0,7 литра, 1 буркан от 0,5 литра, 1 буркан с 1 литър.

Домати в собствен сок "yum" - рецепта за зима без стерилизация

Мариновани домати в собствения си сок за тази рецепта, изключете много вкусно, просто "yum", сол и захар в умереност всички. Не забравяйте да се опитате да приготвите домати на тази рецепта. За сок, големи месести домати ще бъдат добре подходящи, и това е добре да се използват малки в буркана.

Ще ни трябва: (на двулитрова банка или 2 литра)

• Домати - 2.5-3 килограма,
• Водата е 1 литър;
• Сол - 2 супени лъжици;
• Захар - 3 супени лъжици;
• Оцет 9% - 2 супени лъжици

Готвене:

Първо подготвяме запълването на доматите. Домати измият, отстранете стеблата, нарязани на малки парченца и се прекарват през пасатор до гладка. За това се нуждаем от 1,5 килограма зрели домати. Ако ви е трудно да направите или искате да спестите време, можете да замените готовия доматен сок с пулп от магазина.

В идеалния случай, получената доматена маса може първо да бъде предадена през сито, за да се отървете от семената и корита.

Но ако нямате нищо против, не можете да направите и да го възстановите директно в тигана.

Доматите клечки за зъби прониза дръжката в полето, така че те не се пръскат, когато изливат вряща вода и не губят своята форма.

Доматите, приготвени по този начин, добавяме към буркана и се изсипва вряща вода. Правейки това с прекъсвания от няколко секунди до банката не се спука и отпуск за 20 минути да се затопли домати.

Пан с домати чист кораб на плочата и донесете на кипене, разбъркване от време на време. Веднага след като пюрето варя 3 супени лъжици захар и 2 супени лъжици каменна сол. Всички се смесват добре и оставете да заври 20 минути. При изтичане на това време добавете 2 супени лъжици 9% оцет. Смесвам всичко и ви оставя да излезете 1-2 минути.

Обединяване на водата от нашия детайла. Удобно е да се направи, ако имате специален капак, домати не летят извън банката. Изсипете плодовете горещ доматен сок, затворете капака, които преди това са варени за 10-15 минути.
Банките се разкъсат, обръщат се, ще бъде нещо топло и остави преди охлаждане.

Страхотни домати в желе за зимата - проста рецепта

Предлагам ви една много проста рецепта домати в желе, което е елементарно, подуване желатин директно към банки, се налива гореща марината и се стерилизират. Доматите са получили Tselenkimi перфектно запазете формата си.

Ако искате марината да е като гъста желе, запази детайла в хладилника, доматите са замразени като kelid.

Съставки на 1 литрова банка:

• Доматите - около 700 грама,
• Българска пипер - 0,5 броя,
• Лук - 1 парче,
• Желатин - 10 грама (1 супена лъжица с слайд)

За Маринада (достатъчно 2 литра банки)

• Вода - 1 литър,
• Захар - 2 супени лъжици,
• Сол - 1 супена лъжица,
• Bay Leaf - 1 парче,
• Пипер грах - 2 броя
• 9% оцет - 1 супена лъжица във всяка литрова банка

За приготвянето на заготовката е по-добре да се използват дебели домати, така че те са добре поддържана форма, когато се нарязват на филийки. Харесвам сорта "крем", "Rocket", "Shule".
Идеална "череша", в желе, те изглеждат зрелищно и в детайла остават цялото.

Готвене.
Всички зеленчуци се измиват и леко обсипават. Домати нарязани парчета, чушки, лук - кръгове пръстени или пръстени половина.

Напълнете стерилизираните банки в слоеве в зеленчуци. По-добре е да се използват банки за 1 литър, а за черешовите домати - 0,5 литра.

Дъното лежеше домати надолу. Така че ще има по-удобно да се прилага, когато желето се втвърдява.

Напълно банката незабавно не се запълва, но само до средата: домати, пипер, лук.

Сега отиваме да спим желатин. В буркан 1 литър отнема 10 грама миг желатин или около 1 супена лъжица (с пързалка). Равномерно разпределете желатин за зеленчуци.

Не е необходим желатин.

Попълнете банката с останалите домати, след това пипер и топ лук. Готвене на марината във вода Въвеждане на захар, сол, лист за залив, пипер и кипене. Кипене марината се налива домати и да се стигне за стерилизиране.

Имам буркани в тенджера с топла вода, предварително вдъхновена на дъното на кърпата. Така че банките ще бъдат по-стабилни и да не се сринат. Стерилизирайте лимните банки 15 минути със слаба вряща вода, половин литър с череша домати - 5 минути. Това време е напълно достатъчно, иначе доматите могат да заваряват. Времето започва да тече от момента на вряща вода в тенджера.

След завършване на времето за стерилизация от барните от кипящата вода, изсипете 9% оцет, запечатване, преобръщане на дъното нагоре, обвивайте и оставете до хладно.

Бъдете внимателни, не забравяйте след стерилизацията да излее VcSidors оцет, в противен случай цялата заготовка ще изчезне.

Съхранявайте детайла в хладилника.

Мариновани домати за зимна добре вкусна за 1 литър (с моркови върхове)

Доматите, приготвени за тази рецепта, сладък вкус, много ароматен, много добре поддържан и не станал мътна.

Рецептата за функции е, че няма нужда да се поставят класическите билки и подправки за ецване (копър, лист, чесън). Вместо да ги се добавя морков върховете - има достатъчно ценни полезни вещества в него и витамини.

Съставки в два литрови банки или един двоен литър:

• Tomatoes -1400 грам,
• Marrot Top -4 Spigs,
• Черен грах пипер - 6 броя

За Маринада:

• Вода -1 литър,
• Сол -1 супени лъжици,
• Захар -3 супени лъжици без слайд,
• 9% оцет -55 ml (11 чаени лъжички)

Готвене
Доматите и морковите върхове се измиват в студена вода и леко обсивайте. Доматите пиърсинг клечки за зъби (направете няколко пункции) или вилица в плодовата площ. Поради плода не се спука при варене с топла вода.

На дъното на банките пропускат черния пипер грах и 2 клонки от моркови върхове. Това е достатъчно за 1 литрова банка.

Не се притеснявайте, че няма да се почувствате в домати от морков вкус. Поради продължително запазване, остава само осезаем аромат.

Сега попълнете в банката с домати на най-старателно, налейте гореща вода, ние затваряме стерилната капака и оставете да се загрее за 15 минути.

След това изтощаваме тази вода и го правим, ние въвеждаме сол и захар в пропорциите, от които се нуждаем, да доведат до кипене. Веднага след като водата е закипи, карайте оцет и веднага изпълнете нашите домати в банката.

Благодарение на достатъчно голям брой от ухапване, заготовката не е необходимо да се стерилизира.

Запечатани, обръщаме се, увити в нещо топло и си тръгваме за бавно охлаждане.

Заготовката, за да получите характерен, уникален вкус трябва да бъде. Ето защо е по-добре да го опитате не по-рано от 4 месеца, но по-добре след 5 месеца. За да избегнете проблеми с определението за времето, което използвах за подписване на заготовката си. Пиша време за готвене, а понякога и съставът на марината. В крайна сметка тя винаги може да бъде коригирана по време на детайлите за следващата година.

Рецепта много вкусна сладка маринована доматена

Използвам тази рецепта всяка година при промяна на домати. Той е бърз и домати са получени, винаги се радват на голям успех със семейството и приятелите си. Те са доста сладки, но благодарение на добре поддържания оцет в стаята.

Необходими продукти (за три литрова банка):

• Доматите - 2 килограма,
• Копър - 50 грама,
• Чесън - 3-4 зъба,
• Вода - 1,5 литра,
• Сол - 1 супена лъжица,
• Захар - 7 супени лъжици,
• 70% оцетна същност - 1 супена лъжица

Технологията на подготовка е много проста.
Всички подправки (копър и чесън) поставят на дъното на стерилизирана банка. Попълнете кутията с чисти домати, пробит вилица в плодовата площ. Това ще спаси нашите домати цели. Кожата им няма да заблуждава при изливане на вряща вода.

Изсипете вряла вода върху зеленчуците, покрийте с капак и оставете обичайната загрее за 15 минути. През това време въздухът ще бъде извън домати.

След това източете водата, напоена с аромата на подправки и въз основа на това. Представяме сол, захар и се вари.

Кипящият солев разтвор се налива домати и да въведе оцетна същност. Бъдете внимателни, не забравяйте да го излеете, в противен случай доматите няма да се съхраняват, а просто експлодират.

Доматите покрити с разсол затваря капака стерилен, ние се преобърне, ние се обръщаме отново, проверете дали нищо не потече, покрийте одеялото или каре и отпуск прохладата. Бавно охлаждане дава допълнителна стерилизация в домати.

Ако не харесвате оцет в домати, това е достойна алтернатива. Есентът на оцет до сладък мариновани домати може да бъде заменен с 1 супена лъжица суха горчица и малко парче хрян.

Доматите с чесън за зимни пръсти лижа на литър буркан

Ако порасна голяма реколта от домати сортове "череша", тогава определено ще ги приготвя за тази рецепта. Оказва се много вкусно. Въпреки че е възможно да се подготви преформа от малки домати. Доматите получават лиценз за пръсти.

Съставки на 1 литрова банка:

• Домати - колко ще,
• Чесън - 4 зъба,
• Магданоз -6 клонка,
• Копър - 10 клонки,
• Khrena Leaf - 1 парче,
• Чадър копър - 4 броя,
• Вода - 600 мл.,
• Захар - 1 супена лъжица,
• Сол - 1 супена лъжица,
• Растително масло - 1 супена лъжица,
• Таблица 9% оцет - 1 супена лъжица,
• Bay Leaf - 2 броя,
• Черен пипер - 8 селяци

И така, започнете да готвите. Както обикновено, измийте зелените, домати и банките са били приготвени предварително, измити и стерилизирани, корицата вече е вече подготвена.

Настържете копър и магданоз, нарязан чесън. Ние изпращаме всички зелените в таза и разбъркайте добре. След това в този капацитет също добавете домати и смесете всички.

В рецептата определено необходимо количество копър и магданоз на 1 литър, но правите празно място за няколко кутии могат да добавят пресни билки по своя преценка.

В долната част на чиста банка, ние поставяме чадъра на копър, листа от хрян (или парче). След това пропуснете смесени с билки и чесън, домати. Нагоре отново въведете чадъра копър, хрян лист, пипер, лист, сол, растително масло, захар, оцет.

Растително масло може да се използва, въпреки че предпочитам нерафинираните, то е по-ароматно и вкусно.

Доматите в банки се изсипва вряща вода, покриват с капак и се стеснява 15 минути след кипене.
Тогава банките произхождат от тигана, навиват, преобръщат и изпращат козина.

Домати за зимата като свежа

Функционална рецепта, която домати се приготвят без сол и подправки киселина. Ето защо те се получават като пресни, но тяхната подготовка има някои тънкости, които ще ви кажа. По-добре е да се направи реколтата в литър или половин литър кутии.

Ще ни трябва: само домати и преварена вода.

Така че вашите доматите са наистина вкусни избират плътни, месести домати. Не използвайте меки претоварени плодове, те просто ще бъдат построени в банката.

Изплакнете домати, изсушаваме, нарязани на филийки и премахваме мястото, където имаше опашка.

Да не се намалява и върху двата лобула, нарязани леко косо, така че има по-малко ненужни движения.

Банките и покрива предварително стерилизират дори въпреки факта, че нашата реколтата непременно ще бъде стерилизирана.

Необходима е стерилизация на заготовката от домата.

Напълнете половинките на кутиите и пълнете преварена вода при стайна температура.

Важно е водата да се вари, но във всеки случай, не кипя, в противен случай доматите просто се приготвят, домати ще се превърнат твърде меки и да се движи кора.

В допълнение към водата, ние не добавяме нищо към банките.

Покрийте капацитета и поставете в тенджера за стерилизация. На дъното на пота и кърпата се излива топла вода върху закачалки.

Привеждам в кипящ и стерилизум момента на кипящи литрови банки 15-17 минути и половин литър - 10-12 минути. Много е важно стомашните домати, така че те не стават прекалено меки.

Стигаме до консервни кутии и саксии наведнъж.
Бурканът се обръща с главата надолу, само за да се увери, че те не изтичат.

И още една важна точка. Доматите не завиват и не оставят да се охлади просто обърната форма и след това да се отстранят на хладно място, дори няколко месеца могат да се изправят в килера, но в хладилника резултатът ще бъде по-добър.

Ако не правите тези домати преди това, направете поне две кутии, ще бъдете приятно изненадани от техния вкус.

Видео - рецепта за зимен домат с чесън и сос от хрян (домати в снега)

Тази рецепта е подходяща за любителите на остри домати. Празната се получава апетитна и много вкусна. В допълнение, той изглежда много апетитен, не е възможно да се вземе очите.

За неговата подготовка за три литрови буркани, от които се нуждаете:

• Доматите - 2,5 килограма,
• Чесън - 1 глава,
• Khrena root - 70 грама,
• Магданоз зелени - 1 куп,
• Пипер българско - 2 броя

За Маринада:

• Вода - 1,25 литра,
• Каменна сол - чаша (стъкло -250 ml.)
• Захар - ½ чаша,
• Оцет на маса (9%) - ½ чаша.

Подгответе доматите не са лесни, ако са направени последователно, както е показано в това видео.

Днес научавате различни рецепти за мариновани домати за зимата. Кук, домати, няма да бъдат много по труда. Каквато и рецепта да сте избрали, прекрасните вкусни домати ще получат.
Успешни заготовки.