Мариновани тапети: рецепта със снимки, подготовка

Мариновани гъби са имение сред всички заготовки за зимата. Добри собственици те се оказват особено вкусни. Но за да угоди на домашната изискана закуска, трябва да работите доста. През есента трябва да се ходи през гората, а след това почистване на реколтата от сос гора и затегнете в банките. И в специална маринована пост.

Вкусна закуска

Особено годни малки и чисти гъби. Те запазват еластичността си дори в марината. Отворете буркана и да ги направя на нефт и пресни зеленчуци, добавете нарязан лук - и вие ще получите по-добра закуска в света. Тези, които никога не са опитвали домашно придадени гъби, могат да бъдат уплашени от предстоящи предизвикателства. Всъщност, бране на маринования кит за зимата може всеки. Основното е да знаете тънкостите на този процес. Днес ще ги анализираме, за да можете да угодиш на семейството си от тази закуска.

Как да подготвим палав

За разлика от всички други гъби, те събират много по-лесно. Може би повече толкова мариновани гъби са спечелили такава любов домакини. Не е нужно да се скита из гората и погледнете под всяко парче. Съберете ги - едно удоволствие. Ако имате късмет, за да намерите стари дървешки пън, на които семейството расте, кошницата може да запълни само няколко минути. При връщане вкъщи трябва първо да излеете гъби в банята и да се измиете добре.

Маринираните проходилки се подготвят в няколко етапа. Големите случаи трябва да отрежат краката. Малките гъби могат да бъдат отстранени с малка част от тях, където бяха прикрепени към кора от пън. Специално шик е, ако всички гъби в гърне със същия размер, така че домакинята има някакъв вид и плячка, бране един по един.

Какво трябва да знаете

Маринизацията определено ще трябва да овладее онези, които живеят близо до гората и редовно носят ароматни подаръци от там. Закупени гъби могат да се приготвят, но за зимни заготовки от които се нуждаят доста, това не е толкова евтин.

• Така че, в идеалния случай, ние приемаме само малки копия с еластични шапки. Остави останалото за супа или пържене.
• Смята се, че произхожда от мед агари малко грубо, така че се препоръчва да се намали наполовина. Много любовници маринират само шапките, а краката са смачкани, за да получат прах за гъби.
• Тези гъби не изискват дълъг накисък. Гарантират във водата, която се препоръчва единствено да се отървете от боклука на нагюн.
• Рецептите за маринизация са различни. Но обикновено всичко се свежда до две опции. Или гъбите са варени в марината, докато готовността или първо се варя във водата и след това се излива марината.
• Коефициентът на гъби и марината се изчислява всеки път. Говорейки за това колко гъби ще се нуждаят от литър марината, трябва да изясните колко плътно ще бъдат положени. Ако една банка литър лежеше гъби до самия връх, ще се изискват около 300 ml марината. Можете да измерите колко поставени в банката, както и въз основа на това изчисление грим.

Класическа рецепта

Маринизацията много често се изпълнява по този начин. Предполага се, че горещо затлачване с оцет. Предварителната обработка е боядисана по-горе. Не е необходимо да се накисват, че гъбите не абсорбират излишната влага. Просто изплакнете под течаща вода. Не забравяйте, че те много бързо са по-тъмни. Следователно, докато почистване на последното, първо трябва да се постави във вода, подкиселява се с лимонена киселина.

Някои пренебрегват чрез кипене, преброяване на излишък. Не, това ще направи реколтата по-нежна и вкусна и ще ви защити в събитието, което хвана грешния близнак.

• Поставете гъбите в подходящ съд и гответе, докато потънат в дъното. Трябва непрекъснато да отстранявате пяната. Този процес отнема 20-30 минути.
• Успоредно можете да готвите марината. Това би изисквало литър вода, 40 g фина сол, 90 г гранулирана захар, 5 чесън карамфил, залив листа пара, чаена лъжичка оцет и същото количество лимонена киселина в няколко пъпки на карамфил и сладък грах.
• В кипяща вода, добавете всички подправки и оставете повторното кипене. Оцет, докато не излеем.
• Поставете гъбите и гответе за около 15 минути. Добавете оцет и дайте кънки за още 5 минути.
• Да получите вкусни гъби и марината за мед агари - прозрачни, винаги го правят отделно.
• Смяна на гъби до подготвени банки и попълнете с гореща марината. Тя остава само за затваряне на калай или въртящи се капаци.

Бързи и вкусни

Ако сте събрали голям брой буркани с въртящи се капачки, тогава тази рецепта конкретно за вас. Приготвени гъби не потъмняват и по-добре пазаруват.

• Мариновани за зимата трябва да се запази добре. За тази цел се използва физиологичен разтвор: 30 г соли на 1 литър вода.
• По време на готвене, разтворът трябва да се добави чаена лъжичка лимонов сок. Необходимо е да се съхраняват гъби, запазени привлекателни.
• В края на готвенето ястията се отстраняват от огъня и веднага се потопят в студена вода.
• Охладени гъби се разлагат на буркани. Капацитетът на 0,5 литра ще изисква 370 g варени гъби и 130 ml запълване.
• Налейте приготвена марината.
• Стерилизирайте бурканите за 15 минути след кипене.
• Обрати и погледнете, за да видите дали мехурчетата.
• Хладно под коженото покритие. Частта може да бъде оставена в хладилника, на пробен период.

Ако не знаете как да изберете себе си, тогава използвайте по този начин. Те могат да опитат за 2 дни. В същото време, пикантен, кисел вкус ще се насладите на всичките ви близки.

Без стерилизация

Именно този процес, който винаги отнема много време, така че повечето собственици се опитват да го избегнат. Най-опитните от тях знаят, че без стерилизацията може да бъде перфектно стояща през цялата зима. Как да ги мариновайте за зимата в най-лесният начин, сега да разгледаме заедно. Нека да направим леко отклонение. Специален вкус на консервацията дава подправки. Те укрепват и подчертават вкуса на гъби. Но те трябва да се използват без фанатизъм. Допълнителни конвенционални добавки (сол, чесън), 1 литър вода могат да бъдат добавени след подправки:

• Черен пипер грах - 10-15 бр.
• Джинджифил - 1 cm корен.
• Estragon - няколко клонки.
• Кардамон - 4 зърна.
• Канела и звезда anise - щипка.
• ЛЮБИЖ, Паприка и горчица, Barberry и Cranberries.
• Слънчогледово олио.

Не се препоръчва да се смесват някои подправки. И ако не сте сигурни дали домът ви е вкусен, е по-добре да откажете изобщо, за да не развалят продукта.

Подготовка на Маринада

Много добра рецепта за приемане. Той е получил голямо количество топли отзиви. И подгответе закуска - удоволствие. Ще имаш нужда:

• Любов - 1 кг.
• Вода - 1 литър.
• Захар - 2. Л.
• Оцет Маса - 6 лв. Л.
• Черен пипер - 8 грах.
• Bay Leaf - 2 бр.
• Carnation - 5 Boutons.
• Слънчогледово масло - супена лъжица в банка.

Гъбите трябва да бъдат почистени от боклук и изплакване със студена течаща вода. Понякога няколко допълнителни musorinok могат да развалят добрите мариновани гъби. Рецептата позволява да се готвят гъби, подходящи за дългосрочно съхранение в мазето. Пречистени оценки на кораба в тенджера и готвят до търг, т.е. докато не започнат да потъват в дъното. Водата се източва и хвърля в огромни гъби.

Досега имаме само сварени гъби, време е да си спомним как мариновани гъби през зимата. Солевият разтвор може да бъде взет от горната рецепта. В тиган свържете водата и всички подправки, с изключение на оцета. Ние чакаме да заврим и да го изпратим приготвени гъби. Нека остави всички заедно за 7 минути.

Остава да бъде разграден в подготвените буркани горещи. Към всяко слънчогледово масло се добавя към всяко слънчогледово масло. Важно е да се запълнят банките до върха. Когато се търкаля, част от солевата част ще се окаже, но въздухът няма да падне вътре. Съхранявайте в тъмно, хладно място.

Пикантни проходилки

За да направите закуската оригинален външен вид и вкус, добавете канела марината. Разбира се, първият път е по-добре да се направи малък буркан,. Ако домашната работа е оценена, след това следващия път можете да повторите и да направите няколко части наведнъж. Канела се добавя за подобряване на вкуса и хранителните качества на детайла, дава малка горчица и специфичен аромат.

Как да натрупаме гъби, вече обсъдихме по-горе, няма да се повтори. Можете да изберете всеки метод, който ще ви хареса. Земята канела, поставена на дъното на чист стерилизиран буркан, поставете гъбите на върха на 2/3 тома и се изливаха солев разтвор. Ако канелата се вари в марината, тогава тя ще стане кафява и непривлекателна. Един буркан достатъчно количество прах на върха на ножа.

Буркани трябва да бъдат покрити с капак и се пробва стерилизиране. За 0,5 литра достатъчно 15 минути, литра банки трябва да издържат на 20 минути. Тя остава херметически навита и изпраща за съхранение. Подпишете бурканите, за да знаете какъв вид маринада сте използвали. Това ще помогне в случая, ако резултатът е като и в обратното.

Ако няма пресни гъби

Можете да угоди на гостите и да приготвите малка част от замразените закуски мед агарич. През зимата често само те са на склад. Така че е много удобно, че има рецепти. Маринизацията се основава на дома - процесът е удивително прост, той не отнема много време и на рамото дори и начинаещ домакиня.

Ще имаш нужда:

• Замразена лъжа - 300 г.
• Вода - 1/2 литър.
• Винен оцет - 100 мл.
• Захар - 1. Л.
• Сол - 1/2 часа. Л.
• Чесън - 2 зъба.
• Пипер смес - 1 st. Л.
• Bay Leaf - 2 листа.
• Carnation - 2 Buton.

Гъбите се изливат в голяма купа без размразяване, добавете вода и оцет, а след това всички други подправки. Смесете и можете да излагате в саладна купа. Гъбите се размразяват и марилират паралелно. Оказва се много вкусно и пикантно. Не можете да се хранят до края, след това те запазват кризата.

Гъби в масла

• 2 кг пресни гъби изискват 600 ml суров петрол.
• Вода - 1 литър.
• Оцет - 1.5 чаени лъжички.
• Сол и захар - 4 статия. Л.
• Чесън - 2 зъба.
• Черен пипер - 10.
• Carnation - 5 бр.
• Канела - 1 пръчка.
• Bay Leaf - 6-8 броя.
• Пипер Sharp - 2 бр.
• Чадъри копър.

Започва процеса на готвене, както и в други случаи,. Измити и хвърля в гевгир в тигана. Напълнете го с вода и се срийте за около 30 минути. През това време трябва да готвите марината. За да направите това, ние се излива вода в тенджера, добавете подправките и варете в продължение на около 7 минути, добавете маслото и варете още 10 минути. През това време двама чушки изискват прободат.

Сега с помощта на шум, ние лежим гъби в банки, добавете остра писалка, чесън и оцет. Изсипете всичко Маринадом. Затворете Банките плътно обхващат, обърнете ги с главата надолу и оставете до пълно охлаждане. Дръжте гъбите нужда на тъмно и хладно място. За да направите това, поставете хладилник или мазе. Но оставяйте консервираната храна в стаята е доста опасна при най-малкото нарушение на технологията за подготовка, те могат да служат като размножителна земя за вредни микроорганизми.

Домакиня в бележки

Чрез мариножаването на гъбите трябва да се подхожда с голяма отговорност. Случаи на отравяне на гъби заготовки поради развитието на херметично затворени бактериални банки. Те разработиха ботулинов токсин, т.е. оформят бацил, който причинява ботулизъм. Ето защо начинаещите се препоръчват за затваряне на банките конвенционални капаци. Но в този случай консервираната храна може да се съхранява само в хладилника. През зимните мариновани гъби през есента. За приготвяне на използваните прибори от неръждаема стомана или емайлиран. В този случай технологията за готвене трябва да бъде напълно изцяло. Неразпределените китове могат да причинят отравяне.

Вместо лишаване от свобода

Ако можете да получите мед агариси есен, а след това задължително трябва да ги подготвите за зимата. Това предястие е идеално за семейна вечеря или гала събитие. Гъбите могат да бъдат притиснати с пържени картофи, с всяка каша. Те са красиви и сами по себе си, те просто се изливат масло и добавят лук. И те могат да служат като отлично пълнене за торти и пайове.