Как да си направим подправка за корейския морков?

Подправка за корейски моркови може да се направи със собствените си ръце, да го купите не е задължително.

Корейски морков - ястие, което до голяма степен зависи от подправки. Ако се научите да правите висококачествени подправки, помислете - ястието е наполовина направено. В същото време всъщност няма ясни правила и пропорции, няма класическа рецепта.

Корейски моркови се появи като адаптация на азиатската кухня в Русия. Следователно всеки готвач да направи някои собствени допълнения в общата схема. Въз основа на основните разпоредби на тази рецепта, тъй като можете да изберете да направите свои собствени размери и допълнения - такъв вариант понякога дори по-добре от класическия вариант да се следват.

Основната подправка за това ястие е кориандър. Ето защо, тази подправка не трябва да спаси, тя го дава един вид вкус на вкус, който поставя основния тон. Особено добре комбиниран кориандър с пържен лък. Всъщност това са два основни нота на ястия.

Универсални опции Подправки за моркови в корейски

По-долу описаните подправки комплект може да се използва и за други зеленчуци или мариноване създават вкусни салати. За да се смила подправките, използвайте колкото е възможно повой или нещо подобно, тъй като блендерът дава изключително фина фракция. Възможно е също така да се използва специална мелница за подправки, като тези, които се използват за смилане на черен пипер.

От цели подправки ще бъде необходимо:

• Кориандър - 1 част;
• Carnation - 1/16 части;
• Чили пипер - 1/8;
• Черен пипер - 1/8;
• Allspice - 1/16;
• Zira - 1/4;
• Пейте 1/4.

Също се използва в количество от около 1/8 от общата сол и захар. По този начин, подправка за корейски моркови е почти напълно готова, но ако искате да завършите подправките до точката, когато трябва да го свържете само за горещо масло и оцет, също така е възможно да се направи сушени чесъна и лука, който също добавя към детайла.

В резултат на това процесът на приготвяне на моркови в корейски с подправка ще бъде точно това:

• Мелене на моркови;
• смесете го с оцет;
• Загрейте петрола;
• петна
• Налейте маслото и смесете отново.

Пропорциите в сезона могат да варират малко в зависимост от вашия вкус.

Наземните подправки се съхраняват в херметически лагер на хладно, тъмно място. Така те не губят своите вкусови характеристики за дълго време, а в бъдеще можете да спестите време за подготовка на подправката.

Добавки към подправки

1. Ще празнуваме подправката, която мнозина не използват за моркови в корейски. Говорим за цилантро, което е много препоръчително да се добави пресен до готовата чиния. Също така перфектно гледам в това ястие и закрепени семена от kinse.
2. В допълнение, има подправка като пипер, който да го сложи просто, сушен и смлян пипер. Paprika дава по-скоро мек вкус, но най-важното - красив наситен цвят. Ако говорим за моркова в корейски, тогава е необходимо да се използва червен пипер за цвят, както и вкус в това ястие от подправка, която не се усеща.

Забележка! Ако добавянето на пипер (за предпочитане с масло от червен пипер се загрява или включва най-много крайна стъпка, след инфузия в морково масло), цветът е наситен - червен оранжев. Ако не използвате този подправка, тогава цветът обикновено е по-избледнял - светло оранжево.

1. Соевият сос се използва и за някои корейски морков. Той замества добре солта и може да се използва като пълна алтернатива на солта. Особено соев сос е по-полезен. Въпреки това, въпросът тук е цветът, след като тъмният сос ще повлияе на цвета на ястията и направете морковите по-тъмни. Ако този аспект не е от решаващо значение - може и да го използвате по време на готвене моркови на корейски.

Какви други допълнителни подправки могат да се използват? Има доста възможности:

• Pink или бял пипер - за да добавите тънък мирис и вкус;
• Семена от копър - придават пикантен вкус, особено добра подправка, ако морковът в банки или просто остави мариновани за известно време;
• Къри - смес от подправки, което ви позволява да направите почти всяко ястие много по-вкусно.

В допълнение, трябва да се каже за натрий глутамат. Този вкус усилвател е доста активно в азиатската кухня. Освен това, почти всички готови салати с бекон готвене, които се продават в магазините съдържат значително количество глутамат. Това наистина показва вкуса на ястието, а дори и повече прави вкуса по-пренаселено. Въпреки това, някои смятат, че употребата му не е много добро решение от гледна точка на класическата готвене на.

Характеристики на използването на подправки за корейски морков

В действителност, ако не говорят езика на професионално готвене, подправки за корейски моркови има огромен брой тънкости. лъжите на същественост във факта, че ароматите са по различни начини да се държат в ястия, ако отоплението се използва там.

• Лют червен пипер, който се използва в много рецепти, може да бъде различен в зависимост от явна се нагряването или обратно мазут. По-специално, когато ние добавяме червени чушки към маслото се затопля с лък, острота му значително намалява общия и добави пикантност към ястие Повече. От друга страна, ако се смесва масло с черен пипер, но в последните етапи добави пипер директно в морковите и разбъркайте ястието ще бъде много по-рязко, отколкото ако цялата сума на пипер добавен в горещо масло.
• Ситуацията е и ситуацията с кориандър. В загрятото олио, перфектно разкрива собствения си вкус, сякаш нарязан кориандър прибавя към морковите и се смесва с нея, вкусът ще е малко по-различен.
• Изрежете в топлото карамфил, което дава богат вкус, но ако добавите моркови на карамфил в корейски, които са изляли топло масло и оцет, това ще бъде почти никакво осезаемо.

Отбелязваме също така такава опция като подправки подправки. Например, преди да добавите черен пипер в ястието и да го смачкан, и само на няколко минути, за да я затоплите в тиган.

Общото правило тук е: нагрятото масло в подправки дават по-еднакъв вкус и леко намалява ядрото си, най-поразителните функции. Докато подправките се добавят директно към самия морков, ще бъде по-ярък и повече стойка. В този случай те могат да звучат по-малко хармонично заедно, а някои от тях - се открояват от общия брой на.