Какво може да бъде по-добре домашен кетчуп с канела?

Ароматната доматен сос е проектиран да сянка месо и зеленчукови ястия с богат вкус, което ги прави ароматно и апетитни, и най-добрият вариант ще бъде кетчуп с канела и други подправки. Наистина вкусни пълнители могат да бъдат подготвени само независимо - без добавяне на изкуствени компоненти, емулгатори и консерванти. Припомнете си няколко прости и приятни домашни кетчуп рецепти с подправки.

Принципи на готвене вкусен доматен сос

Кетчуп наречен остър-сладка превръзка на базата на доматено пюре, което задължително поставя пипер, сол, захар или мед, билки, лук или чесън и други съставки.

Основното правило в готвенето е балансът на сладкиши, киселини, острота, сол и понякога дори горчивина.

В зависимост от това, на което ястието се събира, може да бъде неутрален, остър или ароматен.

• В класическите или диети рецепти - само домати, малко сладост и сол, пипер, може би, кориандър и босилек, лук на прах. Този сос се счита за сладък и лек.
• Има горещи опции с добавяне на чесън, червен пипер, чили, черна земя, а понякога и джинджифил, куркума и шафран.
• Трета опция - пикантна. Кетчуп с билки може да включва мента и ароматни подправки - розмарин, риган, чабрет, мъдрец, копър, анис, копър, босилек, магданоз. Горещите ястия често правят кетчуп с мускат, карам и канела.

Функция домашен сос, който можете безопасно да използвате свежи съставки, да не се страхувате от срока на годност. В същото време сосът може да бъде нарязан в блендер до хомогенно състояние или да остави консистенцията на Adzhiki с парче червен пипер, остри чушки, семена от зеленчуци и нарязани зеленчуци.

Готов кетчуп трябва да настоява, че всички компоненти са взаимно свързани и сосът е придобил уникален вкус.

Ако пюрето е много дебело - може да се разрежда с вода или зеленчуков бульон. Понякога е много необходимо и бульон от моркова, целина, лук с добавяне на лавров лист. Маслото в кетчуп не се приема.

Кетчуп почти не е солиден. Кисели регулират лимон и линеен сок, изстискване на вибрин, боровинки или гранати, ябълка, гроздова или винена оцет. разтвор маса е по-добре да не се използва не се развали оригиналния течен аромат на соса.

Защо да обслужваме кетчуп с канела

Домашна кетчуп с канела има изтънчен сладък аромат на дим. Тя няма допълнителна острота и киселина, сосът е балансиран и дава ястия благороден декориран вкус. Кетчуп с канела е идеален за бели и червени ястия за месо, печена риба, спагети, задушени зеленчуци или ориз, псевци и зелен омлет със спанак и босилек.

Sauce може да се използва като марината преди печене на месо и тесто, добавете по време на гасенето на зеленчуци, тестени изделия с макаронени изделия, ориз и картофи ястия, както и да служи в сос на масата под пилето на грил, пържени картофи, парна риба на скара сирене, чипс или други хляб.

Интересното е, че сиинката версия на соса с добавянето на лимонов сок е идеален с рибен филе, а понякога е хармонизиран с гъби.

Как да се готви кетчуп с канела у дома

Класик

Има няколко отлични опции за доматен сос. Classic се подготвя така:

4 St.Л. Доматената паста се смесва с нарязана крушка, добавете 1 час.Л. Papriks и щипка червен, черен пипер, сол и захар, з.Л. Царевица. Всички компоненти се поставят в смес с добавяне на вода преди получаване на желаната консистенция.

За риба

На 2 лъжици доматено псещат, приемащи половин лъжици винен оцет, щипка черен пипер и канела, лъжици пипер, толкова сух босилек и розмарин, лимонов сок. Масата трябва да бъде внимателно смесена, разреждаща се с вода, ако е необходимо.

Кетчуп с ябълки

Перфектно подчертава вкуса на леко птиче месо и яхния или печени зеленчуци кетчуп с ябълка. 2 лъжица доматено паста според рецептата вземете една лъжица ябълкова пюре или половин по-малка част от ябълков оцет. Изберете за предпочитане кисела сладка степен и дори по-добри - нежни и ароматни светлинни летни ябълки. Скъпа добавя към върха на лъжица, важно е да не прекалявате сладостта, както и щипка кориандър, кметство или души, лъжици от канела. Понякога се добавят магданоз и лук.

Кетчуп с ябълки и канела е напълно подходящ за патица, задушени картофи, чушки, zrazam и палачинки, морков котлети и Mells.

Кетчуп до пилафа, риба и гъби

Има и друг, за разлика от вкусовата версия на доматения сос. До 4 лъжици от доматена паста Добави към h.Л. Семена от копър, сушени розмарин, на h.Л. Канела и базилика и целина, 1 кърпа от чесън и 1 лъжица лук на прах. Всичко се смесва, разрежда се с вода и настоя. В такъв сос понякога добавете малко гроздов оцет.

Опция за зрънце

В следващата рецепта се въвежда сок от червена боровинка - 2 часа.Л. На 2 лъжици от доматено пюре, захар - на вкус. Сос висят лъжици със смлян канела, щипка червено и черни чушки, пресен пипер, половин супена лъжица нарязан лук или сок. Бензиностанцията настоява 30-40 минути.

Такава кетчуп е красива мариновано сухо червено месо, в хармония с патладжани, пипер, паста, пица и други ястия.

Ориенталски

Силният ароматен сос може да бъде приготвен с ориенталски подправки. За това, 3 st.Л. Доматено пазете 3-4 нодливи карамфил, h. Л. Канела, малко по-малко индийско орехче, можете да добавите и черен кимион. В кетчуп се въвеждат черно и горящ пипер, които имат половин зъб на чесън и, ако е желателно, малко шафран и куркума. Всеки се смесва в смес преди образуването на хомогенно пюре, разреждаща се оранжева вода на кетчуп. Получената смес украсява ястия с агнешко, ориз, печени зеленчуци.

Гответе с любов и да се опитаме да отрежете внимателно вкусови комбинации - тогава вашите кулинарни творения никога няма да бъдат скучни и няма да престане да се моля на изтънчения вкус.