Риба в бешамел сос е много вкусен

Риба при сос Бешамел е много вкусно ястие. Сос "bechamel" обща популярни европейски ястия. Няма една опция, която да я създадете. Това е основата за други вариации, добавки, които дават познат вкус нов акцент. Той е идеално комбиниран с риба.

Можете да използвате в готвенето на ястието и двете, така и филетата на рибата. Най-важното е, че е без кости.

Класическа рибна рецепта под бешамел сос

Mintai работи перфектно, можете да вземете треска. За 4 порции за приготвяне на 500 грама рибен филе. Освен това:

• Масло за изпърж риба.
• Подправки (сол, пипер) - на вкус.

За сос ще ви трябва:

• Брашно - 250 грама.
• Кремообразно масло - 150 грама.
• Слънчогледово масло - 3 супени лъжици. Може да бъде заменен със зехтин, вкус и предпочитания.
• Мляко - 1 литър. Вместо конвенционално мляко, можете да използвате кокос, ориз. Можете дори да готвите на водата, брашното и маслото ще дадат плътност и ще създадат необходимия вкус. В този случай е необходимо да се увеличи техният брой.
• Сирене (плътно) - 100 грама.
• Яйца (пиле) - 3 броя.
• Сол на вкус.
• Орехче - нарязване.

На първо място, трябва да приготвите филе на риба. За да направите това, измийте го добре, изсушете с хартиена кърпа. Следваща от всички страни да заблудят подправки, обикновено използват сол, черен пипер. Загрейте тигана за пържене, добавете малко масло, поставете приготвеното филе. Запържете се от двете страни на кората на златния цвят.

След това се подготвя сос. В кофата или тиган пут маслото, добавете слънчоглед, да ги затопли на котлона. Необходимо е кремообразното масло да е напълно разтопено. След това брашното се въвежда, постепенно разбъркването трябва да бъде постоянно. Консистенцията трябва да се окаже хомогенна, без бучки, всичко масло трябва да усвои брашно. Мляко в отделен контейнер, за да се заври и бавно се излива в сместа с брашно. Той трябва да остане горещо, тя ще се съкрати времето за готвене на соса. Също непрекъснато трябва да се разбърква. Можете да добавите млечна част. Всеки път е да се постигне хомогенна маса, след това се налива следната част.

Сосът трябва да бъде доведен до кипене. След като кимва не повече от 10 минути на най-малкия огън, непрекъснато се намесва, така че да не се изгаря. След това време, извадете от печката, добавете сол и индийско орехче. Вземете сиренето, добавете към сместа и се смесвайте отново. Оставете соса за известно време той охлажда. Добавете яйца един по един, всеки път, когато внимателно се намесвате в сместа.

Ако всичко е направено правилно, следвайки рецептата, сосът ще прилича заквасена сметана в своята последователност.

След това трябва да приготвите топлоустойчива форма, намазвайки го с масло. Да излее парче от соса, получен и постави риба.

Така че ястието е по-полезно, можете да добавите броколи. Нужда от 500 грама зеле. Необходимо е да го разглобите за съцветия и да заври в кипяща вода за 2 минути. С по-дълга топлинна обработка на броколи, полезните вещества и свойства ще загубят. След това го сложи в гевгир към очилата на излишната вода. Лежеше, че трябва да бъде равномерно върху рибното филе. Скриване на сос. Можете да се поръсва с настърган твърд кашкавал, така че ястието е покрита с червендалесто коричка. Налейте остатъчния сос отгоре.

Фурната е по-добра да се затопли предварително, не повече от 180 градуса. Сложи ястието във фурната. След 20 минути рибата под бешемел сос може да се сервира на масата. Докато тя е гореща - особено вкусна.

Риба при бешамел сос с картофи и шампиони

За да може ястието по-голямо удоволствие, можете да се пече риба с картофи. И сосът е необичаен вкус към шампионките.

Съставките ще се нуждаят от 4 части:

• Филе от риба - 500 грама;
• Сол, пипер - на вкус;
• Champignons (среден размер) - 6 броя;
• Петрушка - няколко клонки;
• Лук (препраща) - половината;
• Картофи - 4 броя.
• Брашно - 250 грама;
• Кремообразно масло - 150 грама;
• Слънчогледово масло - 3 супени лъжици;
• Мляко - 1 литър;
• Сирене (плътно) - 100 грама;
• Яйцата (пиле) - 3 броя;
• сол на вкус;
• орехче - нарязване.

Риба печени в тиган в подправки за няколко минути. По-добре да го търка със сол и черен пипер, за да се насладите на. Ако желаете, можете да го отрежете в брашно, тогава коричката е гарантирана да се окаже свежа. Картофи за готвене в корита, леко удовлетворяваща вода. Гъбите решет малки размери, лукът се нарязва на малки кубчета. Споделете го в предварително затоплен тиган, замнете до златист цвят, добавете гъби. Издайте няколко минути, докато всички течност се изпари. Можете да използвате слънчоглед или масло. Ако добавите заквасена сметана, гъбите се оцветяват и нежни. Нарязани магданоз и поставени в тигана. Смесете всичко внимателно.

За готвене сос, поставен в тенджера от масло, заедно със слънчоглед. Затопляйте, за да доведете до хомогенна консистенция. Постепенно се добавя брашно през супената лъжица, постоянно се намесва, така че да не се образуват бучки. В получената маса се налива мляко, което трябва предварително да заври. Влезте в соса, който трябва да е горещ.

Состо кипи и готви за 10 минути на слаб огън. Не забравяйте да се разбърквате от време на време, за да имате хомогенно състояние. След това извадете от топлина, добавете сол, индийско орехче и настъргайте със сирене със средна батерия. Джерън. След като сосът започна да прилича на заквасена сметана, добавете яхния гъби с магданоз към него. Да се ​​разбърква.

Варени картофи, почистени, нарязани на пръстени. В произволен ред, поставете дъното на подготвената форма за печене, изсипете соса. Поставете рибата и изсипете останалата част от соса с гъби. Можете да поръсите с приготвено настървено сирене, така че вкусната кора да се образува на повърхността на рибата.

Сложи ястие във фурната за 20 минути. Температурата не трябва да надвишава 180 градуса. След 20 минути ястието е готово за храна. Можете да украсите ястието с шампионки. За да направите това, изрежете няколко гъби с плочи и ги изпържете в тиган с масло до злато. Отгоре можете да поставите клонка на магданоз.

добър апетит!