Мицба японски или магданоз и подправка и зеленчуци

Японски магданоз - лечебно многогодишно растение на семейството на целина, което прилича на техните колеги. Той е непретенциозен грижи, расте в сенчести ъгли и дава храна приятно пикантен сочен реколта. Японците консумират листа, стъбла, корени и дори плодове трева култура, да го използват не само като подправка, но и като лекарствени суровини в рецепти на традиционната медицина. Вкусна и здрава подправка може да намери място на нашите маси, благодарение на своя универсален вкус и аромат.

Описание на японски магданоз

Mitsuba японски или магданоз - многогодишно растение, подобно на обща магданоз, целина и кантарион. Тя расте ниски "храсти" с пухкав излаз на листата и цъфти меки розови BOUTONS. Crohn тревата има характерен трохфлейница зъбен контур, поради който растението по друг начин се нарича трифол.

Вкусът на японски магданоз се сравнява с целина, manwell, kerwell и отбелязва нотки на карамфили. В Япония има 3 вида подобни подправки:

• Кири-Мицба - испанска гледка, от която се изрязва само младите листа.
• Не-Мицуба - сортове, отглеждани в пясъка, така че стъблата са избелени и нежните корени могат да бъдат изядени;
• Ito-Mitsuba, отглеждан хидропонично и широко доставян в продажбата, това е деликатно растение, което обслужва добър подправка в кухнята.

В топъл климат растението дори не пуска листата за зимата. Магданоз, отглеждан в откритото поле и дома, парникови условия.

Естествена площ на растежа Skrytnitsy или японски магданоз е Азия, но заводът сега е заседнал на европейските, американски легла. Буйни зелени доставки на ресторанти японски и китайска кухня, а на някои места тя може да бъде закупена в магазини за хранителни стоки и отделения супермаркети.

Как да използвате японски магданоз

Mitsuba се счита за зелени зеленчуци и е много популярен в Азия като свеж подправка за горещи и студени ястия. Зелени листа и стъбла се използват в салати, суши, омлет, сандвичи, в огън, супи и топли рецепти с юфка и бульон. Вкусът на магданоз е универсален, така че това е една добра добавка към храната:

• от риба и морски дарове;
• от месо и птици;
• млечни продукти и яйца;
• пресни зеленчуци със сладък и пикантен вкус: моркови, пащърнак, репички, Дайкон, цвекло, зеле, краставици и други;
• Ориз, ястия за боб.

Чай може да се добави в сосове, се влива ориз оцет, соев същество бульон и други основи. От магданоз подправки, съчетани с лук, чесън, сусам семена, копър, босилек, риган, мариркам, лимонов балсам, джинджифил и калган, лимонена трева, пипер и други подправки.

Магданоз - неразделна част от японските първите ястия. Прибавя се към гъстата супа Рамен, Удо и други яхния с юфка, парчета зеленчуци, месо или морски дарове.

Ако желаете, зелените могат да бъдат осолени и дори да се търкалят в банки за съхранение, също прясно замразени да се използват в студ. Но е по-добре да имате домашна оранжерия, за да се насладите на целогодишно, ароматни билки.

Листата и стъблата на растенията, използвани в свеж вид, добавяйки, студени ястия и сосове, или горещи първи и втори ястия за 2-3 минути, докато напълно варени. Тогава подправка дава сладък сок, но не губи вкус и приятна текстура. Готването, натриненето и запържването на зелените не се препоръчват, в противен случай ще стане безсмислено и безполезно. Също така, билките могат да се смилят в каша и да смесват с чесън или лук и соев сос за пикантен пълнеж. Корените обикновено се втриват или натрошават нож и се гаси в масло преди употреба.

Than полезен японски магданоз

Зелените, корени и плодове на Mitsyba - склад от хранителни вещества. Първо и преди всичко това е основен източник на витамин А в различни форми, което е необходимо за тялото да поддържа остра визия, здрава и лигавица, изцеление и елиминиране на възпалителни процеси. Освен това растението е богато на калий, което стимулира нормалното функциониране на сърцето и бъбреците, насърчава отстраняването на подуването и намаляване на налягането. Също в зеленина, открита магнезий, калций, желязо, фосфор и други микроелементи, витамини от група B и C.

Ценен растение се използва в народната медицина за лечение на заболявания на дихателната, пикочните пътища, кожен обрив. Работи добре като отхрачващо, спазмолитично. Също маркира антитуморния и антиоксидантния ефект. В допълнение, магданозът тонизира тялото и помага за борба със стреса.

В козметични екстракти от MITSUBA, използван за отстраняване на акне и стимулиране, следа от акне, скоби лицеви контури, еластичност на кожата и придават свежест. Rastortye магданоз листа може да се използва за отстраняване на терми и зачервяване на изгаряния, лечебни драскотини. Mitsuba сок може да се добавя към лосиони и балсами зимата от нацепване и измръзване на кожата.

Какво е Shio?

Някои източници могат да бъдат намерени, използвайки термина "японски магданоз" пикантни растения за Shiso, който е вид хибрид от мента и босилек, показващ близък роднина. Това е още една подправка на японската кухня са широко използвани в пресни и сушени форма като част от разнообразни подправки, салати, различни предястия и супи.

В Европа това растение е по-вероятно да научи озаглавните парапети. Тя е с кисел, ментов аромат атрибут, като melissovy и пикантни-пиперливи нотки, типични за босилек. Благодарение на това растение в същото време подхранва ястия и освежаващи дълбоко аромата.

Японците консумират Perilla листа прясна и отбелязва като допълва вкуса на риба, ориз, играят неприятния вкус на водорасли, комбинирането с джинджифил, пипер, лук и ароматни зеленчуци.

Смята се, че дори цветята на Шисо могат да бъдат изядени.

За разлика от магданоз, перила вкус spicier и произнася го използва за готвене (и дори парфюм), когато е необходимо да се направи ястието по-остър, гъста и "див" вкус, докато trifol вече освежаващ вкус на топли и студени ястия "зелени" нюанси.

Перила се появява като босилек, не само в зелено, но и в сянката на кафявото - от лилаво-червено до пурпурно-кафяво или лилаво. Интересното е, че това растение се отглежда не само за употребата на храни, козметична и тоалетна. Това става отличен декоративен елемент на цветни лехи и саксии, се снабдяват с цъфтящи тънък аромат. Листа и стъбла Perillas дават миризмата само когато те се втрива, стартирането сок.

Както е описано подправки, нямат ясно изразено действие и се използват в малки количества, няма строги противопоказания. Трябва да се внимава в присъствието на стомашно-чревни проблеми при бременност и бъбречно заболяване. За да не се предизвика алергична реакция, първото запознаване с непозната трева трябва да се използват и двете проби - trifol и PERILLO - в малки количества. Но ако е като подправка - можете спокойно да се опитате да отглеждате подправката в горещото си или в градината. Приятният вкус и аромат на подправки от векове присъстващи на таблици на японците доказали своята полезност и стойност.