Sauerkraut - 18 класически рецепти на вкусно хрупкаво зеле за зимата

Здрави всички. През есенно-зимния период човек често липсва витамини. Sauerkraut е много богат източник на микроелементи, необходими от тялото. Съдържа минерали като калций, магнезий и фосфор.

Също така е отличен антиоксидант. От него можете дори да направите маска, за да помогнете на кожата ви да стане по-ясна, по-еластична и свежа.

Според националните знаци алкохол трябва да бъде на петия ден след пълната луна. В никакъв случай не го правете под пълнолуние. В противен случай той няма да успее и ще бъде мек.

Разбира се, трябва да го създадете с добро настроение. Тогава случаят ще бъде лесно да отида и да го хрупкави. Такива определено ще се моля на цялото ви семейство. Преди няколко дни погледнахме рецепти за броколи и правейки домакинство, дойдохме просто супер!

Sauerkraut - класическа рецепта за зимата

От него можете да направите салата, но можете да използвате като гарнитура или закуска за втора ястия. И някои от нейните супи за готвене. Днес ще ви покажа един класически рецепта за кисело зеле за зимата.

Тя е много проста за по този начин. Не е използван захар или оцет на квас. Това прави ястието много диетолог, поддържайки всички полезни микроелементи. Да започваме!

Съставки на базата на три литров буркан:

• Зеле пресни - 2-2.5 килограма;
• Морков - 1 парче;
• Сол - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

един. Кочан ми и отстранете горните листа от него.

Добър зеле, когато компресиране с ръце от двете страни, прави характеристика светлина криза. Ако няма такъв звук, зеленчуците е по-добре да не се предприемат.

2. Нарежете го на две части.

3. Нарежете knockerel.

4. А сега да преминем към зелето плитката липсва.

Възможно е да го направите нож или специален ренде. Или се комбинират. Колко много ви харесва.

пет. ALL HOLIDAYED БЕЗ БЕЗ жена GREAT и дълбоко КАПАЦИТЕТ.

6. Сега ще се справим с морковите. Моя и я почистете от кори. Ние разтриваме на ренде. Можете да направите това на голяма част от нормалното и може да бъдете на специален морков в корейски.

Морковите от зеле не е необходимо да се добавят много, в противен случай първата няма да се криза.

7. Поставянето на моркови се променя в общия капацитет.

8. Сега натиснете ръцете и ръцете на морковите, смесвате се един с друг.

Необходимо е първото да позволи на вашия сок.

девет. Сега да трилитров буркан. Трябва да се измие и стерилно.

10. Измерва една супена лъжица сол и се поставя в отделен контейнер. Трябва да се приема обикновен, готвач, и не е йодиран.

Последното бавно взаимодейства с нарязани зеленчуци. Съответно, процесът на извличане на сок и осоляване ще бъде по-дълъг.

единадесет. Сега ще запълним буркана. Сложете дъното два шепа зеле, смесено с моркови. След това, на върха на щипка сол. овен.

12. След това отгоре отново няколко от нейните оплаквания, щипка сол и подправяне. Така слоевете запълват контейнера, но не и до върха. Ние запазваме четири до пет сантиметра.

Това е необходимо пространство за сок, от който ще се формира по време на квас.

13. Поставете пълния буркан на плоча. Това се прави така, че когато се даде зеленият сок, не тече.

Четиринадесет. Оставяме контейнера за 12 часа на равна повърхност. Този път тя ще даде сок. Ще трябва да помните леко с лъжица и да пробиете дълъг шиш. Удари е необходимо ежедневно в продължение на три дни, достигайки до дъното. Това се прави, защото процесът на ферментация - ферментация. т.Д., за да се отстрани допълнително сероводород и мирис, зеленчуци трябва да се движат.

Ако не сте много сочен сок от зеле не е достатъчно, след това добавете топла варена вода.

15. Може да се използва на третия ден след като поставите квази. За да определите дали е готова, просто опитайте на вкус.

16. След това го покрийте с капак.

Почистете хладилника или мазето.

Той се съхранява за много дълго време (до осем месеца) в хладилника или мазето. Добър апетит!

Вкусно бързо хранене

Обикновено кисело зеле не настоява не по-малко от три дни. Но някои изглежда, че това е доста дълго време. Особено за тях беше изобретен рецепта за бързо натоварване.

Наскоро го намерих. Но тя съдържа няколко тайни. Първото: за този метод е подходящ за ранно или средно време на узряване. Обикновено това не се използва, но тук се вписва. Второ, тя трябва да бъде твърдо положена в банката. Можете да натиснете четката.

Съставки:

• Машинно зеле - 1кг.Шпакловка
• Моркови - 1-2SHT.Шпакловка
• Вода - 0,5л.Шпакловка
• Сол - 1-ви.Л. с пързалка;
• Захар - 0.5ст.Шпакловка
• Оцет 9% - 0.5ст.Шпакловка
• Слънчогледово масло - 0,5ст.Шпакловка
• Bay Leaf - 2-3бр.Шпакловка
• Черно и ароматизирано пипер - 5-7 селяци.

Курс за подготовка:

един. Вземете Kochan зеле. Премахване на горните глупаци от него и се нарязва на тънки сламата.

2. Морков три на ренде и се смесва с предишния.

Сол и захар добавят към тази стъпка.

Поставете ги в банката и трамбовка.

3. Налейте вода в тенджера. Добавете сол със захар, пипер и лист за залив. Изпрати на огън. Как да заври, влезте в оцет и слънчогледово масло.

4. Как марината ще заври отново, извадете от огъня и се налива зеле.

Покрийте кутията с капак.

пет. Това трябва да се поддържа при стайна температура в продължение на една нощ. Не е необходимо да почистите хладилника. Чрез този път може да се яде, но тя следва в хладилника.

Благодарение на листата на залива се придобива необичаен вкус. Да, и гледа в резервоарите много красиви.

Sauer зеле в саламура със сол и захар

Kvass зеле обикновено саксии или буркани, добавяйки само сол. Но ако въведете повече захар, а след това тя ще даде сок, пъргава и вървят ферментационен процес. Съответно, това ще дойде преди. Днес ще ви покажа подобна рецепта в саламура.

Тя не е направена по този начин, но резултатът ще се насладите на вас и вашето семейство. Но той се съхранява много дълго време при температура от нула до пет градуса. Да започваме!

Съставки:

• Прясно зеле - 2 килограма;
• Морков - 1 парче;
• Сол - 45 грама;
• Захарен пясък - 1 чаена лъжичка.

Процес на готвене:

един. Моето зеле и отстранете горните листа от него. Нарязани на две части. Изтрийте Barezhka по-добре.

По-добре е да го вземе, за да се светна и от двете страни. Тя ще даде повече сок. А това е важно, когато пивоварната.

2. Сега започваме да го осветяваме. Можете да го направите нож, се комбинират или специална ренде. Както предпочиташ.

3. Зеле. Имам 2 килограма. Оставих я на голям борд.

Но можете да го сгънете в дълбок контейнер, а след това да се чувствате удобно с ръцете си.

4. Два килограма от него, почистих и търках на груби моркови на ренде.

пет. Ние разпространяваме настъргания морков на зеле и след това с ръцете всичко, което трябва да се смеси.

6. След това се измерва 45 грама сол. Два килограма зеленчук има определена сума. Сложи още 1 чаена лъжичка захар. Разбъркване.

Добавяме пясък, за да ускорим процеса на ферментация и освобождаването на сок. Но два килограма от повече от една чаена лъжичка не могат да добавят.

7. Сега, смес от захар и сол, които поръсваме зелето. Измерете ръцете си.

8. След като сме го смесили с ръцете си, трябва да бъдем как да каша. Разделяме го на няколко парчета. Вземете половината и твърде много като тесто. След това ние поставяме в тенджера или всяка купа, в която ще й сол.

Разшиваме го, докато ръцете се намокрят от сок. Само след това изпрати до Тара.

девет. Хвърляне на зеле, поставено в EMX. Имам тази трилитрова тенджера. Всичко, от което се нуждаете, за да увеличите RAM, оставяйки топ няколко сантиметра за разпределения сок. Ако сложите малко в голям съд, той няма да даде точното количество и не прекъсва както трябва.

10. Когато си спомняме и го сложихме в Тара, вземаме ечемик и отново всичко, както следва.

единадесет. Веднъж щампован и наранен tolkushkoy, поставете с главата надолу върху горната плоча.

12. На всичко отгоре на първия Казано по друг един, долу до дъното на предишния.

13. След това поставете тигана на долната плоча, за да видите дали сокът ще тече, той отиде при нея, не на масата или пода. Ние поставяме потисничеството или теглото отгоре - имам литър може с вода.

Четиринадесет. Оставяме толкова зеле за един ден. През това време тя трябва да даде сока и трябва да пробием. За да направите това, трябва да се премахне тежестта от нея и премахване на плочите. След това вземете дървена лъжица дръжка и му прави на няколко места в кръгови движения на дупката, дърпа плешката до дъното на контейнера. Тази процедура трябва да се повтори два пъти дневно в продължение на три дни.

Ако тя е дала достатъчно сок, тогава, без да изважда плочите и теглото отгоре, добавете половин чаша преварена вода. И ние ще я промуши след това да излезе излишния въздух и газове. Ако не е нужно да правите това, ще бъде горчиво.

15. Три дни по-късно тя е готова за употреба. Ако сте quasil в тенджера, а след това, след като може да се измести чрез стерилни банки и затворете капака обикновено пластмаса. Необходимо е да се съхранява на хладно място, от 0 до плюс пет градуса.

Сервира се със слънчоглед или зехтин. Добър апетит!

Хрупкава кисело зеле

Рецептата за зеле е много често срещана в държавата, която вече не съществува. Но много хора са израснали в него, а вкусът, както знаете, винаги се формират в детството. Следователно този метод ще се хареса на всички.

Аз винаги Gass си три-литров банки. С очакването, че когато приключи първият, бих могъл да се подготви друг. В края на краищата тя отнема време. Закуската се прави много бързо. Затова често го пресъздавам.

Съставки:

• Зеле - 2кг.Шпакловка
• Моркови - 1бр.Шпакловка
• Вода - 1л.Шпакловка
• Каменна сол - 1-ви.Л. с слайд.

Курс за подготовка:

един. Вземете Kochan зеле. Премахване на горните глупаци от него и се нарязва на тънки сламата.

2. Морков три на ренде. Може ли това да се направи на специален за корейски морков.

Тогава ще бъде по-дълго, но можете да вземете и обичайното.

3. Смесете моркова със зеле. Те не трябва да се грижат. Преместете всичко в буркана и леко тампер. Но не е необходимо да вкараш.

4. За небулиран саламура на литър вода добавете сол, натрупан лъжица.

Разбърквайте, докато разтварянето приключи.

пет. Bank със зеле сложи в купа. Кисели краставички се изливат в контейнера. Ако не беше достатъчно, тогава част от непълна вода до върха.

6. Малкото й разбърква и напуска кухнята за няколко дни. Ако стаята е топло, тя ще бъде готова в рамките на 2-3 дни.

Уверете се, че зеленчуците винаги са били покрити с течност. Ако е необходимо, начертайте непълната вода.

След като е готово, се затваря контейнерът капак найлон и се съхранява в хладилник.

Този метод е много прост и бърз. Оказва се хрупкав и сочен. Следователно, банката е разделена в момент.

Sauer зеле с цвекло за зимата

Ако добавите малко цвекло при пиене зеле, след това ние ще се свържем с невероятно красив и безумно вкусна салата. Без съмнение ще направи пръскане на бюрото ви. Днес ще ви покажа подобна рецепта за зимата.

Това е по този процес не е дълго, а резултатът е много ярък и сочен. Тя се съхранява като хладно място (хладилник или изба) и се яде с взрив. Да започваме!

Съставки за три литров буркан:

• Зеле - 1,5 килограма;
• Цвекло - 300 грама;
• Чесън - 80 грама;
• Podpick пипер - 10 грама;
• Вода - 1,5 литра;
• Сол - 75 грама;
• Bay лист - 3 броя;
• Пипер - 7 единици;
• Allspice - 5 броя;
• По избор, можете да добавите магданоз или целина.

Процес на готвене:

един. Подгответе съставки: зелето измийте и извадете горните й листа. Цвекло и пипер. Stockpenter в точното количество.

2. Солта, която приемаме скоростта на 1 литър вода - 50 грама.

По-добре е да използвате камък.

Чудесно е за осоляване.

3. Първо направете туршия. Изсипете в тигана и половина литра вода и оставете да заври. След това добавете 75 грама сол, дафинов лист, черен пипер (черен сладък). Томми две минути и изключете нашия саламура. Направете го с плоча. Позволете ми да се охлади малко Намалихме зеленчуци.

4. И така, как имаме зеле в три литров буркан, тогава трябва да се стерилизира.

Също така за нея.

пет. Носете зеленчуци. Да започнем с чесън. Нарежете го с дебели кръгове.

6. Пикантно почистване на пипер от семена и ивица.

Нарязване на тънки ивици.

7. Цвеклото трябва да се нарязват на тънки филийки. Тъй като го имам голям, първо е разделен на четири части. След това се нарушава, както трябва.

8. Аз също зелето нарязано на четири парчета. След това извади чука.

девет. Всяко парче, което изрязах по дължина на три или четири части. След това споделям на големи площади.

Можете да изнуди слама, правоъгълници, как ви повече.

10. Ние приемаме стерилизирания буркан и дъното поставят няколко филийки цвекло с чесън. Тогава започваме да поставяме зелето.

единадесет. След това, от стената на опаковката, да малко остър пипер.

12. В кръг, за да добавите още цвекло за красота.

Като по този начин продължават да поставят зеле, периодично да намалява.

13. Така че ние го редуваме с чесън и цвекло, добавяйте горещи чушки. Периодично всички уплътняващи и напълниха нашата банка.

Четиринадесет. След като положи зелето в контейнер, запълнете го с хладка солена вода.

Направете го по-добре чрез цедка.

15. Изсипете врата към ръбовете и след това го покрийте с капак. Остави за пет дни квас.

16. Всеки ден по няколко пъти на ден в продължение на пет дни, лъжица или дълга пръчка за да премине през нея.

По този начин помага на въглеродния диоксид да излезе.

17. На четвъртия ден зелето ще трябва да се опита. Ако сте доволни от вкуса, е възможно да се плътно затворете капака и го поставете на хладно място (мазе или хладилник).

Оказва се много готина и пищна красота с цвекло. Добър апетит!

Кисело зеле без сол и захар

В процеса на изготвяне на такова зеле, разпределени на различни бактерии, които насърчават доброто храносмилане. Но се оказва, че можете да го направите без сол и захар.

Приготвях се като експеримент, се чудех какво се случва. Но мога да кажа, че аз веднага постоянно има такова нещо. Все пак обичам повече възможности за традиционно. Но ако солта или захарта ви по някаква причина не може да яде, тогава ще се насладите на тази рецепта.

Съставки:

• Зеле - 2кг.Шпакловка
• Моркови - 1бр.Шпакловка
• Вода - 1л.Шпакловка
• Семена от кимион и копър - на вкус.

Курс за подготовка:

един. Вземете Kochan зеле. Премахване на горните глупаци от него и се нарязва на тънки сламата.

2. Морков три на ренде.

Можете да използвате почти професионалист с много съвети, но можете да вземете и обичайното.

3. Смесете моркова със зеле. Те не трябва да се грижат. Добавете към тях семената на кимион и копър. Микс на всички още веднъж.

4. Смесени с моркови го слагат в буркан. Да се ​​възползват тясно.

Но разходката, не много матка.

пет. Поставете зелето в контейнер върху закачалката. Топ залепване на водата. Можете да вземете артезиан. Покрийте капака и оставете в топлото място за 2 дни. След като е готово, се затваря контейнерът капак найлон и се съхранява в хладилник.

Този метод е много лек и съдържа минимум на съставките. Ако се придържате към строга диета, а след това ще бъде за вас отличен заместител на обичайните ферментирал. Опитайте и да реши за себе си, че имате повече от вкуса.

Sauer зеле с хрян - проста рецепта

Kwasi обикновено банки, класически със сол и морков. И понякога добавят пипер и цвекло. Днес ще ви покажа една проста рецепта за кисело зеле с хрян.

Тя е доста бързо по този начин.Оказва се много сочно, светло, не може да бъде вкусно. Важно е то се съхранява в продължение на дълъг период от време на хладно място в продължение на осем месеца. да започваме!

Съставки:

• Прясно зеле - 5 килограма;
• Моркови - 800 грама;
• Българска пипер - 800 грама;
• Ада - 200 грама;
• Сол - 120 грама;
• Подправки: черен пипер и дафинов лист за вкус.

Процес на готвене:

един. Моето зеле и премахване на топ листата. С моркови и парченца отстранява външната обвивка. Пипер чист от семена.

2. Тя се нарязва на парчета. Премахваме нишето.

Барботиране нож или на специална ренде.

3. Настърган зеле се разлага на голяма площ и започват да го смила със сол.

4. За да направите това, вземете сол и я поръсете.

Ръцете на zhamkay тя, сякаш изваждате тестото.

пет. Сега отрежете останалите зеленчуци. Да започнем с удара. Разтривайте тънка слама.

6. Сега ще търка моркови на ренде груби. И след това на фин шлак хрян.

7. Сега смесете всички настъргани и нарязани съставки.

Правя го с ръцете си и на голяма повърхност.

Можете да променяте всичко в удобен контейнер, а също така можете да се смесват двете ръце и лъжица.

8. След като всички ние напълно смесени, излях в стъклена кофа. Можете да хванете трилитрови банки. Те трябва да бъдат измити и стерилизирани. Добавете подправки. Имам този черен пипер грах и листа за залив.

девет. Когато поставяме и подпечатаме, покрийте със зеле с главата надолу. Топ на върха (или иго) - трилитрови бутилки с вода.

10. Kwasi го оставя за 3-4 дни при стайна температура. Периодично е необходимо да се пробие дълга пръчка към нея идва от излишния газ.

Имате нужда от него всеки ден и по-добре няколко пъти на ден.

Такова притеснение може да стреля, и можете да се навирам в ъглите, където плочата не достига до краищата на кофата. Ако го да ферментира в трилитров буркан, а след това на контейнера може също така да сложите малко тегло. И вие може просто да я оставя се покрива с капак, но не и затваряне до края.

единадесет. Тук е ярък и сочен получава уловени. Съхранява се на хладно място: сутерен или хладилник.

Всичко излезе перфектно. Смело се повтаря и да се насладите на апетита!

Зеле Sauer в 3 литрова банка

Това наистина лекува кралица на детайлите. Днес ще ви покажа един класически рецепта за кисело зеле в буркан 3 литра за зимата.

Съставките се нуждаем само от зеленчуци, моркови красота, сол и вода. От тези прости компоненти се оказва изключително вкусен и полезен продукт. Да започнем по-скоро.

Съставки:

• Зеле - 2.5-3 килограма;
• Водата е 1 литър;
• Морков - 1 парче;
• Salt камък - 2 супени лъжици с пързалка.

Процес на готвене:

един. Моето зеле и премахване на топ листа от него. Морковите също почистват от кори.

2. Отстраняваме чукрела от нея и отрязваме Кочан за четири части.

3. Сега сме тънко блестящи зеле.

Можете да го направите с нож и е възможно специален ренде или комбайн.

След това добавяме всички в удобни големи контейнери. Може да бъде тенджера, таза или купа.

4. Морков три на голям ренде.

пет. Смесете поставеното зеле с настърган морков.

Ние го правим спретнато, леки движения, сякаш пречат на пука от възглавницата.

6. След преместването с моркови, ние се измести всичко в буркан три-литров. Тя трябва да бъде чиста и стерилна.

7. Когато преместим зелето в контейнер, я забиха.

Тя трябва да лежи в тара.

8. Ние приемаме един литър сварена гореща вода. Разтваряме 2 супени лъжици с плъзгаща сол в нея. По-добре е да вземете камък, а не йодиран.

девет. Солта се разбърква във вода. Това ще бъде нашият саламура. Съотношението се съставя при изчисляването на теглото на зеле. 2,5 кг на растително се взема от един литър течност и две супени лъжици сол с пързалка.

Вода може да се опита да сол, тя трябва да бъде малко спасена.

10. Пълним го охлажда с вода със стайна температура, не вряща вода. В противен случай го готвим. В кипяща вода се разтваряме сол. Но докато ние го измие, течността е само охлаждане.

единадесет. Сега естественият процес на ферментация започва в зелето. Ние го покриваме с капак, но не близо до края, оставяме въздуха. Можете да покриете Марли. Ежедневно в продължение на четири до пет дни, два пъти на ден, ние ще трябва да го удрям. Трябва да стигнем до деня на банките, така че допълнителните газове да излязат от него.

Ако мехурчетата се появят отгоре, или пяна, тя трябва да бъде премахната.

След четири или пет дни. Затворете плътно го покрие и го премахнете в хладилника. Добър апетит!

Вкусно зеле с боровинки

Той се ферментира от естествен процес на ферментация, следователно запазва много полезни минерали. И ако добавите боровинките на зеле, тя ще му даде леко кисел вкус и дори да увеличи своите свойства.Днес ще ви покажа подобен вкусна рецепта.

Тя е на път да стане свеж, много готин, има приятен аромат и лека киселинност. Да започваме!

Съставки:

• Зеле - 3 килограма;
• Моркови - 3 броя;
• Боровинки - 150 грама;
• Роуан - 150 грама;
• Apple - 2 броя;
• Sol - 3 супени лъжици;
• Дъбов лаг отвара - 50ml.Шпакловка
• Пипер черно и ароматно - на вкус.

Процес на готвене:

един. Да започнем с факта, че зеле, ябълки, моркови и плодове ще внимателно. C. Отстранете горния лист Кочанов.

2. Тя се нарязва на парчета. Отстраняваме норка и започваме да светим. Го правя с нож. Но можете да вземете специална ренде или да се възползвате от комбайна. След това може да остане на масата и можете да се сгънете в голям контейнер, така че да е удобно за суха.

3. Сега дръжте зелето със сол. Началото на това поръсване изобилно и ръце с Ramkay, като че ли ние намажете тестото.

Трябва да се твърди, с ръцете си, така че тя ще ви позволи сок. Не забравяйте да го пробвате на сол, за да не го прекалявате.

4. Морков се втриваше на голям ренде.

пет. След потриване на моркови, смесете го със зеле.

Аз го правя отново на масата. Може да се направи в удобен контейнер за вас.

6. Сега е ябълки. По-добре е да се вземат зимни сортове, с кисело. Например, Антонова, сняг Калвин или Семенка. Плодовете се почистват от ядрата и се нарязват на малки резени. Ако те ги настържете на ренде, а след това в края на краищата вие ще получите Sauer овесена каша. Ето защо ние сме възмущаваме.

7. За по-добро използване на квас на бурканите (предварително измити и стерилизирани) или дървена барел. Друг контейнер имейл.

Аз имам подобен тенджера.

8. На дъното на тигана поставете зелените листове. По желание можете да добавите подправки. Въвел съм малко черно и оледа.

девет. Сега слоевете започват да поставят зеленчуци. Поставете малкото й ябълка, зрънце и др.Пс. Така че преместваме слоевете, докато не изтечете нашите съставки.

В същото време е необходимо правилно RAM.

10. Сега, след като ние поставяме нашите добри и трамбована зелето, е необходимо да се окаже натиск върху него (или тегло). Но преди това ви варя кора от дъб (50ml.) И добавете към нашата заготовка. Това ще направим, за да го направим хрупкав. Вкусът и цветът на това засенчване не засягат.

единадесет. Сега приемаме плоча и го покриваме.

Нагоре Сложихме трилитров буркан с вода.

12. На страните, където плочата не стигат до бордовете на тиган, аз се придържаме дъбови пръчки. Необходимо е да излезеш излишния въздух и газ при ферментация. Също така, имате нужда всеки ден, за да премахнете потисничеството и пробиете детайла, който достига ден. Ние резервираме зеленчуците на квас за два или три дни в тъмно топло място.

13. Не забравяйте да премахнете игото на ден и Пиърс зеле.

Четиринадесет. Минаха три дни и тя счупи. Сега тя може да се разложи на чисти банки. Това е необходимо, тъй като тя трябва да се трамбова, запълване с луга и премахване на хладно място (мазе или хладилник).

Оказва се много вкусна и ароматна красота с боровинки. Добър апетит!

Зеле Sauer в кофа за зимата

Има много начини за телета. Някой прави в банки и някои големи дървени бъчви. Днес ще ви покажа рецепта за зеле в кофа за зимата.

Когато готвите, тя трябва да бъде търпелива. Че е хрупкав, той трябва да бъде внимателно и дълъг с сол. Да започнем по-скоро!

Съставки на една емайлирана кофа:

• Зеле - колко паузи (4-5 кг);
• Морков - 0.5 килограма;
• Сол - шепа (3-4 супени лъжици с плъзгач);
• Bay лист - 3-4 парчета.

Процес на готвене:

един. Днес ще готвя кисело зеле от две емайлирани кофа. Нейната мина. Горните листове премахване. Също измерване на сол. Три моркови на груба ренде или специални за корейската версия.

2. Той се нарязва на парченца и извадете дръжката. Блестящ. Можете да го направите с нож, може да се комбинира, или на специален ренде, ако е. След това поставяме всичко в емайловата кофа.

Неговият обем обикновено е 12 литра.

3. Зелето в кофата се крие плътно. Сега ние ще го смила с шепа сол и един фунт настъргани моркови.

4. За лекота на смесване, аз го отстранявам от кофата в огромен емайл пот. Взимам сол юмрук (колко е поставен) и се налива отгоре.

пет. Сега ние започваме да сортирате cappust. Три е добре, не е бързо. Трябва да се разбърква със сол и да даде сок. След внимателен труд, той ще го намали.

Аз я ценя 15 минути.

6. След това добавете настърган морков. Сега носим всичко заедно.

7. След капеше зеле с моркови, добавете 3-4 дафинови листа.

8. Тогава ние го смени от гърба на резервоара в кофата емайл.

Ние сме плътно стегнати. Тя трябва да даде сок.

девет. Зеле на върха ще се постави табела с главата надолу и го постави на три-литров буркан с вода. Това обаждане потисничество (по тегло), за да го изравнят и сок покрит. В този формуляр ще се хранят зеленчуци за три дни.

10. През тези три дни, сутрин и вечер, е необходимо да се премахне налягането (тегло) и го мушкам с нещо дълго. Като по този начин се правят дупки, от които ще отиде излишният газ.

Ако не го направите, то просто се забърква.

единадесет. Нашето зеле за три дни в кофата готова. Преместваме го в чист буркан и затворим капака. Да се ​​съхранява на хладно място, изба или хладилник.

Оказва се в вкусни и хладни лакомства. Добър апетит!

Хрупкаво зеле с мед

Какво с не само ферментиралия зеленчук. С цвекло, хрян, билки, боровинки или ок. Дори и с инфузия от кората на дъб. Днес ще ви покажа рецепта за хрупкаво зеле с мед.

Това е по този метод дава много се охлади и с физиологичен разтвор от сол с мед да го дава по-леко сладък оттенък. Да започнем по-скоро!

Съставки:

• Зеле - 1 килограм;
• Морков - 1 парче;
• Кимион (семена) - 1 щипка;
• Apple - 1 парче.

Саламура:

• Водата е 1 литър;
• Сол - 1-1.5 супени лъжици;
• Медът - 1-1,5 супени лъжици.

Процес на готвене:

един. Подгответе нашите продукти. Моето зеле и премахване на топ листата. Морков чист от коричката. Складиране на подправки в правилното количество.

2. Нейния фино Shinkuem нож или три на ренде. Морков прът на голяма фракция. Можете да го направите на ренде за корейски вариации. След това всички сложиха една широка купа. Добавете щипка кимион. Внимателно всички смесени. Нуждаете се от лъжица.

Зеленчуци не ги смаже да запазят криза.

3. В долната част на резервоара (банка тиган или барабан) на парчета нарязана ябълка, изрязани ядро тях. Отгоре, място и тамп зеле, смесен с моркови и кимион.

4. Сега ние подготвяме туршия. В тенджерата изливане на литър вода.

пет. Във водата добавете една супена лъжица сол. Поставете всичко на огъня и доведете на кипене.

След като това се случи, направете плоча.

6. Горещата вода със сол, разтворена там, добавя супена лъжица мед. Напълно микс.

7. Добавете горещ саламура в качеството ни с зеле.

Тя трябва напълно да покрива зеленчуците.

8. Тя натиска горната плоча.

девет. Празна марля или капака на капака. Ако го направите с капак, просто покрийте.

Тя не трябва да бъде плътно усъвършенстване, тъй като въздухът трябва да излезе и да тече в него.

10. Зелето се оставя на топло място за два или три дни. През това време, два или три пъти на ден трябва да се качват с дървен скелет на няколко места, като от нея марля (капак) и чиния.

единадесет. Три дни по-късно се премести контейнера в хладилника за по-нататъшно ферментация и съхранение.

И накрая, тя ще бъде готова в шест до седем дни,.

Оказва се хладна сладка закуска. Добър апетит!

Вкусно зеле в Барел

Хрупкави, който има специфична дъб аромат, умерено солени зеле е идеален за вашата ежедневна и празнична трапеза. Днес ще ви покажа рецепта за вкусна красота, маринована в барел за зимата.

Готвенето в този метод отнема достоен период от време, тъй като обемът е доста голям. Но резултатът ще се насладите на вас и вашите близки в пет дни. Да започваме!

Съставки:

• Зеле - 10 кг;
• Моркови - 1 килограм;
• Сол - 250 грама;
• Захар пясък - 50 грама;
• Пипер черен грах - 15 грама;
• Ръжен хляб - 50 грама.

Процес на готвене:

един. Първо подгответе съставките. Cappist измиване. Топхатката отнема. Също така отделете малкото, за да ги поставите на дъното на цевта. Морковите също почистват от кори.

2. Имам две дъбови бъчви за пет и десет литра. Те трябва да бъдат подготвени за столове. Вечерта ги напълваме с топла вода 40 градуса и оставим за една нощ. Необходимо е да се гарантира, че дървото набъбне и тя стана най-херметическият.

3. Сега ще бъдем свързани зеле. Правя го с помощта на комбайн. Това е бързо и лесно. Ако не, тогава трябва да нарязвате фино с нож или да търкате на специална ренде.

Както цевта е обемна, а аз имам 10 килограма, а след това аз съм зает кг. Смесете всичко в тенджера, след това се обръщам към следващата част. Морков аз рубъл наведнъж.

4. След това изрежете сламата от моркова. Може да бъде нож или комбайн.

пет. Приготвя се част на захар пясък, подправки и соли.

Последният по-добре да не вземат йодирана, но голяма каменна.

6. Поставя зеле промяна в контейнерите, в които ще бъде удобно да се намесва с моркови. Друг вариант за свиване на зеленчуците върху Кочанам. Приблизително един килограм. Така че тя е по-добре смесена и няма да има време да расте.

7. Имам около килограм й в тенджера. Към нея се добавят няколко нарязани моркови, три грах черен пипер, две супени лъжици сол и чаена лъжичка гранулирана захар. Смесвам всичките си ръце.

Така, с килограм, аз подготвям всички налични.

8. На дъното на дъбовите бъчви слагат парче ръжен хляб, по-добре да изсъхне. Тогава ще бъдем покрити със зеле.

девет. Нагоре Започваме плътно подредени зелето ни, намазано в тенджерата.

Почти настроен и трамвайът на нея.

10. Ние я потапяме (аз го правя юмрук), докато се появи сок. Напълнете цевта с нея, периодично trambus, а не до самите краища. Трябва да оставите място за потисничество (тегло) и корици.

единадесет. Когато положи зеле в бъчва, натиснете върху ръката й.

Ако сокът го покрива, тогава направи всичко правилно.

12. Цевта близо марля в два слоя. Аз го правя за съответствие с хигиената.

13. От горе марля поставя дървения капак вътре в цевта.

Четиринадесет. След това поставете потисничеството. Тя може да бъде всеки тежък елемент от два килограма.

Имаме този неръждаем.

15. Сега затваряме цевта с капака. Оставяме зелето си за два дни при стайна температура.

16. На следващия ден трябва да го пробием на няколко места.

За да направите това, ние се отвори капака, извадете гнет и да отнеме много дървена пръчка, която ще стигнем до дъното.

17. Пее зелето поне веднъж на ден, докато тя напуска. Това е два дни подред.

осемнадесет. Два дни ферментация на дома, издържахме я навън, където няма повече 10 градуса. Оставяме го там три дни.

Не забравяйте ежедневно да си взел пръчката.

19. Зеле в петлитрова барел получава в пет дни, в десет подреждане - за шест.

Двадесет. Това се съхранява на хладно място, мазе или изба. Или на улицата в плюс температурата.

Най-доброто за нея - плюс 5-10 градуса.

Оказва се много вкусни, ароматизирани лакомства, направени в дъбови бъчви. Добър апетит!

Sauer зеле с ябълки в буркан

Juicy и Crispy Sauerkraut перфектно допълва всяко второ месо ястие, а също така съдържа много полезни микроелементи. И ако добавите ябълки към него, те ще дадат малък комплект. Днес ще ви покажа подобна рецепта в банката.

Оказва се много вкусно и ароматно. Става дума за три дни, и се съхранява след на хладно място. Да започваме.

Съставки:

• Зеле - 4 килограма;
• Ябълки - 1 килограм;
• Моркови - 180 грама;
• Сол - 60 грама (3 супени лъжици без слайд);
• Ароматен грах - 4-5 броя;
• Черно грах - 6-8 парчета;
• Carnation - 4 броя.

Процес на готвене:

един. Вземете зеле. Моята и премахване на горните й листа. Ябълки и моркови също.

2. Солите вземаме три супени лъжици без слайд.

3. Зелето нарязано на четири части.

Премахване на knockerel.

След това го блестят с нож или три на специална ренде.

4. Морков, който също нарязана тънка слама. Можете да загубите на ренде.

пет. Зелето постави на масата. Топ поръсете със сол.

Ръцете започват да смесват всичко без конфитюр.

6. След това добавете моркови. Също така всички смеси с ръцете си.

7. Сме смесили всички зеле.

Сега само няколко пъти трябва да го лети: първо, от една страна, а след това от друга страна.

8. Всяка ябълка ще нарязани на четири части. Ядки отстрани. Но те трябва да ги нарязват веднага, преди да пуснат.

девет. Вземете контейнера, който ще направи кисело.

Имам тази кофа. Можете да вземете три литров буркан.

Трябва да е чист. Поставяме една трета от съществуващото зеле и го подправяме.

10. Началото на положената и набива красота добавете подправките. Една трета от нашите съществуващи норми.

единадесет. Сега ние се ябълки и ги нарежете на четири части. Ядки отстрани. Накълцайте ги точно преди да ви постави в зелето.

Ние правим това, така че те не потъмняват.

12. Нашите нарязани ябълки, полагащи отгоре. Правим го здраво.

13. Началото на ябълки лежеше втората част на зеленчуци.

Ние ги разбиваме.

Четиринадесет. Отново въведете част от подправките на върха на уплътненото зеле.

15. След това отново, прерязваме някои ябълки и положени.

16. Сега останалата част от зелето се полага и подправяне в нашия контейнер.

Сок останали на масата или съвет също трябва да бъдат събрани и се изсипва в контейнера.

17. Добавете останалите подправки и как да натиснете. Ние го забихме толкова дълго, докато виждаме сок.

осемнадесет. Горното зеле се поставя и натиснете плаката.

Трябва да се направи, така че сокът да е видим.

19. Началото на плаките постави потискането (тегловни). Имам този литър може с вода.

Двадесет. Ние запазваме зелето за три дни квасен. Всеки ден, два пъти на ден ние премахваме потисничеството и я пронизва с пръчка.

Ние го правим, за да освободим линиите на въздуха и газа.

21. Три дни по-късно, извадете потисничество и я държи на хладно място. Ако го направи в един голям контейнер, тя може да бъде разширена по отношение на банките, отъпканата. Необходимо е да се съхранява в хладилник или мазето. Мястото трябва да е готино, така че тя да не е квази, а не ски.

Оказва се, сочно, ароматно, пикантни и хрупкава красота с ябълки. Добър апетит!

Зеле сауни в тенджера за зимата

Ако искате да се направи малък буркан на този деликатес, най-добре е да го получите в тенджера. Днес ще ви покажа подобна рецепта от зеле за зимата.

Това е по този процес не се извършва дълго време. Оказва се хрупкав и много сочен. И когато тя стане готова, можете да направите невероятно вкусна салата с лук и зехтин от нея. Start!

Съставки:

• Зеле - 1,5 килограма;
• Морков - 1 парче;
• Сол - 1 супена лъжица с слайд.

Процес на готвене:

един. Измийте, почистете от кори и стиснете на рендея един среден морков.

2. След това нека започнем да намаляваме зелето си. Кочан ми и премахнете горните листове от него. Нарежете на четири части и извадете норка. След това ние започваме да парцалче. Тя може да бъде тънка и дълга, и всяка част може да бъде разделена на секции и тънки нарязани малки ленти.

Ще лежим в тенджера в няколко гола. Тъй като след nashinkuesh, тя става много неудобно и се намесва. Така че аз го мелех на етапи. Около три части, които разделям, и смесвам всеки с морков и сол. Ако имате голяма опаковка, където можете веднага да измести всичко, а след това свети в даден момент.

3. Нарязах една трета от моя Кочан. Сега добавете една трета от целия морков и една чаена лъжичка сол с пързалка. Всички ръце и се разбърква старателно zhamkayu.

4. След смяна на микс и малко zhamkannuyu зеле в тенджера.

пет. Юмрук я подправя в тенджера.

6. Сега отрязах отново всичко: смесени с моркови и сол. Тогава нека влезем в тенджерата.

7. Когато забихме зелето през второто и третото време, тя трябваше да даде сок.

8. Топ тиган капак с плоча, което я поставя с главата надолу.

Ние я удряме, така че сокът да стане.

девет. Поставете на върха на товара. Имам камък. Можете да поставите кварт вода. В първите часове можете да изпратите до топла вода, степени 30. Това ще ускори малко ускорение.

10. Зелето ние kwasi три дни. Всеки ден, и за предпочитане сутрин и вечер, е необходимо да се премахнат потисничеството. Тогава е необходимо да пробие пръчката й, да стигнем до дъното на тигана.

Така че ще пуснем излишните газове и въздуха. В противен случай ще се влоши.

единадесет. На третия ден той може да бъде казано, trambra в чист банката и затворете капака стерилен.

Запази това в хладилника или избата. Добър апетит!

Кисело зеле с морков - стъпка по стъпка рецепта

Обикновено такъв деликатес подготвя само три съставки: зеле, моркови и соли. И се съхранява на хладно място за много дълго време, докато шест месеца. Днес ще ви покажа подобна рецепта стъпка по стъпка.

Той е от този процес се оказва много вкусно, хрупкава и сочна. Четири дни, а петата може вече да бъде премахната в хладилника. След това е време да кандидатствате за Skeet, облечени със зехтин и да добавите ябълки и плодове по ваш избор. Да започнем по-скоро!

Съставки:

• Зеле - 2 кг;
• Морков - 100 грама;
• Сол - 30 грама.

Процес на готвене:

един. Зеле. Отстранете горните листа с нея.

За детски костюми не всички. Най-важното е, че тя даде на сок и тя започва да се развива бактерии, които ще го направят. По-добре е да се вземат късни сортове, като слава. Кочан не трябва да има повреда и да бъде много мръсна или смачкана. Той трябва да бъде солиден.

2. Сега за контейнерите, които ще направят кисело. Имам два трилитрови банки. Аз ги измих със сода. Не е необходимо да се стерилизира.

3. Кочан нарязани на четири парчета и го отстранете от дръжките.

4. Претеглех зелето за изчисляване на скоростта на други продукти. За всеки от килограмите му е необходимо сто грама моркови и 25 соли. Това е класически начин за резервиране. Сложих два глава зеле 100 грама моркови и 30 сол.

Солта е по-добре да се използва прост, камък, който не съдържа допълнителни добавки.

пет. Нарежете морковите. Първоначално направих хакнати в тънки филийки и след това ги разкъсах в тесни ивици. Можете също да го разтриете на груба ренде или специални за корейските опции.

6. Сега започваме фино блестящо зеле.

Нарязвам го с нож, но можете да използвате специална ренде.

7. Си тръгва на масата или се сгъна в голям контейнер, където ще бъде удобно да се нарушават ръцете. Приемайте сол и поръсете зеленчуците отгоре. Започваме го просто да го смесваме.

8. След като смесихме всички зеле, започваме внимателно и нежно мелеха ръцете си.

Ние го правим леко, докато сокът се появи.

девет. След това сложете морковите и отново разбъркайте всички ръце.

10. Сега ние приемаме нашите банки и го положи на зелето.

Добре компресиран.

единадесет. Ние го постави в контейнер за раменете, който да даде възможност за разпределени сок по време на ферментацията.

12. Пътеката до върха не беше сухо зеле. Тя трябва да бъде покрита със слой сок.

Поради това е необходимо много добро, за да го овен, когато откажем от банки, така че тя дава много течност.

13. Всеки набор контейнер в дълбока купа, в случай че разпределят сок ще излея от ръба. Тръгваме на резервоара за два или три дни при стайна температура.

Четиринадесет. След един ден, зелето ще започне да крещи. Една пяна може да се появи на върха и ще има характерна миризма. Нуждаете се от лъжица, за да натиснат малко по зеленчуци, за да произвеждат излишък на въздух. Също така е необходимо да я прониже дълго пръчка, дърпа до бреговете на ден. Правим го, за да се освободи излишък на въздух и газ.

Това се прави през тези четири или пет дни, че подлежи на ферментация.

Пет дни, нашата красота е готова. Съхранява се само в хладилника или мазето. При стайна температура тя просто ски. Добър апетит!

Khrunchy зеле сауна в грузински

Ако зелето добави цвекло, зеленчуци и чесън, получавате опция в грузински. Днес ще ви покажа подобна рецепта за Sauer Delicacy за зимата.

Методът е много прост. Той се подготвя от достъпни продукти. Идва в рамките на 1-3 дни. По-дългата стояща, така че ще бъде по-малко хрупкава. Да започваме!

Съставки:

• Зеле - 2,5 килограма;
• Bay лист - 2 броя;
• Цвекло - 1 голям;
• Чесън - 1 голяма глава;
• Зелените на копър и магданоз - лъч;
• Остър пипер - 1 супена лъжица.

За марината на 2 литра вода:

• Сол - 4 супени лъжици;
• Захар пясък - 2 супени лъжици;
• Вода - 2 литра;
• Черен пипер грах - 15 броя;
• Пипер ароматни - 7 броя;
• Bay лист - 4 броя;
• Оцет 9% - 250ml.

Процес на готвене:

един. Зеле, цвекло, зеленина и пипер ми. С първата премахване върха листове. няколко части като резерв, след това да ги покрият от по-горе с кисело зеле. Чесън, отделен от люспи и се разделя на филийки. Зелените фино нарязани.

2. Нарежете го на осем части. Разделяме първо на половина. Тогава всяко нещо повече.Д.

Блестящи на базерите, така че да не се разпадне.

След това го премахнете.

3. Фино нарязан чесън с нож.

4. Цвекло чисти от кори. След това изрежете наполовина.

пет. Всяка половин цвекло нарязани на тънки филийки.

6. Вземете тенджера. Имам пет литър. В него на дъното поставяме три или четири части от зелето.

7. След това изложи половината от нарязани цвекло. Добавете част от наличната зелено, нарязан чесън и една чаена лъжичка лют пипер. Имам чук. Можете просто да отрежете една трета от Кайен, като яздите от семена.

Добавете горещи чушки по ваш вкус. Не всичко го обича. И ако ястието ще ядат децата, то по-добре е да не се общо ползване.

8. След това повтарям оставащото зеле. Правим го здраво.

девет. Ние поставяме останалите цвекло, билки и чесън.

След това поръсете чаена лъжичка гореща пипер.

10. Ние приемаме чиста тенджера и се налива два литра вода там. Добавете четири лаврови листа, черен грах (бройки 15) и ароматно пипер (бройки 7). След това четири супени лъжици солена скала с плъзгача и две супени лъжици захар.

единадесет. Ние също ще се нуждаем от оцет 9%. На 4 литра вода 250ml. ще бъде достатъчна.

Добави, когато те теквата кипи.

12. Сложете тенджера. Разбърквайте лъжица чрез разтваряне на захар и сол.

13. Когато водата се кипи, добавете 250 ml. оцет 9%.

Кук марината 3-5 минути.

Четиринадесет. След маринатата придобили 3-5 минути, да я нагоре от плочата. Внимателно изсипете всички тях. Той трябва да го покрива, не напълно.

15. Най-горните листа за полагане на зеле.

16. Горната плоча ги постави с главата надолу.

Трябва да е малко по-малък от диаметъра на тигана.

17. Топ плаките поставят товара. Имам тази банка с вода. Оставете го за ден за пламък. След това извадете в хладилника.

осемнадесет. Три дни можете да ядете зеле.

Необходимо е да се съхранява в хладилника.

Оказва се свеж, умерено солено и леко обгарна красота в грузински. Добър апетит!

Вкусно кисело зеле с чесън

Този светъл, леко пикантен, а понякога и сладникав екстри винаги украсяват масата ви и ще бъдат отлично мезе за всяко ястие с месо. Днес ще ви покажа една рецепта за кисело зеле с чесън за зимата.

Методът е много прост. Тя ще бъде готова след два часа след началото. Тази опция е страхотна, ако изведнъж трябва да дойдете, и нямате достатъчно жилищни закуски на масата. Също така, тя може перфектно да се съхранява в хладилника, разбира се, ако не ядете преди. Да започваме!

Съставки:

• Зеле - 3 килограма;
• Моркови - 3 броя;
• Чесън - 4 зъба;
• Вода - 1,5 литра;
• Захарен пясък - 200 грама;
• Сол - 3 супени лъжици;
• Слънчогледово олио - 200ml.Шпакловка
• Оцет 9% - 200ml.

Процес на готвене:

един. Подгответе продукти. Капест и морков измиване. С първото премахване на горните листа. Втората ще почиства от кожата. Също чесънът от обвивката. Ние събираме необходимия брой подправки.

2. Нейният ние shinkuem ситно с нож или от специална ренде. Три моркови на груба фракция.

3. Поставете настъргания морков в нарязаното зеле.

4. Върха на моркови три четири скилидки чесън.

Можете да ги стартирате през chesnokodavku.

пет. Сега подготвяме марината. В тиган се изсипва един и половина литра вода. Сложи го на печката.

6. Добавете в тенджера двеста грама захар и три супени лъжици сол. Всички смесени.

Те трябва да бъдат разтворени във вода.

7. След това добавете слънчогледово масло. Чакаме, докато водата кипи.

8. След кипене, добавят оцет сто милилитра 9% и се вари в продължение на три минути.

девет. След три минути Prokipel Marinade, съставлявайте го с плоча.

10. Hot марината попълнете нашата зеле с моркови и чесън.

единадесет. Сега започваме с лъжица всички леко разбъркани до еднородност.

12. След като се премества зелето, покрийте го с капак.

13. Оставяме го покрита с капак, за два часа при стайна температура.

Тогава вече може да я изяде.

Четиринадесет. Два часа зеле даде сок. Можете да го измести в стерилна трилитров буркан, покрийте със стерилна покривка и сложете в хладилника за съхранение.

Оказва се много вкусна, хрупкава красота с чесън за няколко часа. Добър апетит!

Видео за това как да приготвите зеле от рецептата на баба за зимата

Нашите баби винаги ферментират зеле през зимата в банките. В същото време, само три съставки се прибавят към него: сол, захар и моркови.

Днес, пипер, боровинки и linggnberries използват. Изсипете всички горещи солеви вода с подправки.

Това е класическа рецепта за суха кисело зеле. Към нея се прибавят подправки и вода. Чрез разпределяне на собствения си сок и естествена закваска става въпрос. В същото време всички полезни минерали се съхраняват в него.

Най-добре е да се запази такива екстри в хладилника или мазето. Ако го оставите на топло място, то просто ще се влоши.

Според горните изпълнения, той се оказва свеж, умерено солен и много готин. Излиза от голяма салата с изпъкнала лук и зехтин. Добър апетит! Скоро ще се видим отново. Виждам ви.