Домашни кнедли - кнедли са вкусни рецепти у дома

Това ястие е един от любимите и популярни. Не случайно удрям магазините много голям избор на продукти. Но каквото и да не изглеждат вкусни, домашно не се сравняват с покупката.Не само, че те са направени със собствените си ръце, но и особено - сочни, нежни и вкусни.

Спомням си как участва в подготовката на този кусан в семейството на моите приятелки. Той наблюдаваше цялата баба на процеса. Тя беше виртуозо-кулинария. Може да направи шик. Каква прекрасна тя печеше пайове и палачинки! И кнедли са зашеметяващи. Лепила цялото им семейство. Баба тесто подготвено предварително. Те са приятели с майка ми, хвърлили купите си и нарязани Кругляши. И всички останали участници поставят пълнежа и slepliviviliiii. Семейството е било многобройно и изходната пелмеши е 300-400 парчета, може би повече. Спомням си, когато всичко беше готово, а част от продуктите бяха отстранени във фризера, всички се събраха около кипене и бавно изскачащи топки и замразени чакащи.Това беше празник!

Всичко това е някак си изведнъж си спомни и много я желае, този спретнат дом vkusnyashek със заквасена сметана, черен пипер или горчица. И искате? Нека ги направим заедно.

Как да приготвяте кнедлите у дома на ръка

Пригответе тесто и кайма за това ястие не е трудно.Мнозина в готвенето плашили Vyleplivanie всеки равиоли. Но само си струва да започнем как няма да забележите, че тестото и месото приключиха. И на масата има донякъде деветки с куп чисти топки. И, разбира се, всяко семейство винаги е оставено някои тайни за готвене, с които ястието й ще бъде различно от другите. Това важи и за теста и пълнежа и формите на продуктите.

Тази рецепта е подобна на класическата версия. И си струва да се опита.Може би ще стане любим.

Ние ще вземем:

За тесто:

• 500 г брашно
• 100 мл мляко
• 100 ml вода
• 1 притискаща сол
• 2 Св.L растително масло
• 1 яйце

За пълнене:

• Говеждо месо - 250 г
• Свинско кикотене - 450 г
• Лук - 2 бр.
• Сол на вкус
• черен прах (или смес от чушки) - 1 час.Л

Първо пресейте брашното. Изсипете го в удобна купа. Брашното, което вършим добре и счупваме яйце в него.

Леко победи яйцето. Постепенно въвеждайте вода и мляко. В кръг меси тестото.

След въвеждането на течността в тестото леко се разбърква с вилица или лъжица. И след това, когато е все по-абсорбира брашно и става по-дебел, започнете да се месят с ръцете си.

Измиваме, докато брашно остане в купата. И тестото няма да се присмива. След това, ние се налее малко растително масло на ръката и без значение как ги търси и ги повтарят отново. Така че повторете 1-2 пъти.

Растително масло ще направи тестото еластично. Това ще бъде добро разгъване и не се придържайте към въртящата се щифт и ръцете.

Ние преместваме тестото на масата и продължаваме да го месят за около 10 минути. Става по-стръмна, мека и пластмаса. След това увийте в пластмасова обвивка и го дайте легнете в топлината за половин час.

Сега приготвяме пълнежа. Защото говеждо месо и свинско месо.

Свинско изберете старейшина. В комбинация с лъка, тя ще направи кнедли.

Лук смачкване на блендер до състояние на путка. Ние свързваме два вида мляко. излагайте luk. Поръсете сол и пипер (или смес от чушки). Можете да използвате обичайните си подправки. Всички смесват до хомогенно състояние.

След това игнирайте тестото. Тя е станала мека, еластична и еластична. Не се придържа към ръка. Визуално разделете цялата маса на 3-4 части. Да работи, отряза една част, а останалата част от ръба от заплетените и отложи. Поръсете масата и подвижния килим. Разточете парчето тесто в тънък слой.

Сега формата на стъклени или рязани кръгове. Те изключват цялата форма. Останалото тесто може да се направи отново и да се използва за друга част от суровия.

Задържане на кнедли. На всеки кръг в центъра постави мляно. И свържете противоположните ръбове.

На ръбовете са по-добре свързани, можете лесно да се овлажнете с вода. Имаме полукръг.

Ъгловите ръбове се свързват помежду си и затегнете, като ги притискате един към друг.

И дългоочакваните кнедли придобиха неговата форма. Ето малко ухо. Вярно е, че изглежда като малка топка с пола?

Получени кнедли, поставени върху таблата или дъската за рязане, набразена. Така, извайвайте всички останали кръгове и сгънете редовете.

В бъдеще кнедли могат да бъдат на дъската, поставени във фризера за замръзване. Замразени ушите сгъват в опаковката или контейнера, и оставят във фризера. Това ястие и добро. Тя може да бъде време за кацане и да подготви доставката на този продукт за няколко седмици, или дори месеци, напред. И разбира се, можете веднага да ги приготвите в осолена вода. Много вкусно сърдечно ястие е готово. Усилията струват този резултат.

Рецепта за домашно приготвени равиоли пиле (мляно пиле)

Пълненето в това ястие е много разнообразен. Към костюма и свинското месо, и говеждо, и пиле, и риба. Да, и зеленчуците са подходящи. Въпреки, че те са по-близо до кнедли, но в малки топки ще върви добре. Семейството, на което съм написал по-горе, баба ми не само с кнедли с месо, но и с кисело зеле и картофи. Това е толкова вкусен!

Но все пак месото е по-близо. Това е с такова пълнене, което възприемаме този Кусан. В предложената рецепта ще направим от пилето смляно. Подходящ е не само за възрастни, но и за деца. Оценете тази възможност за подготовка на тези удовлетворяващи ястия.

Ще ни трябва:

За тесто:

• 4 St. Брашно
• 1.5 Член. Топла вода
• 1 яйце
• 2 л от растително масло
• 1/2 h солена лъжица

За пълнене:

• 2 пилешки гърди
• 3 средни крушки
• Сол, пипер, подправка за пиле - на вкус

Ще започнем да готвим от пълнежа. Лук почистване от люспи, измиване. Всяка крушка се разделя на 4 части. Блендер смилане към случайно състояние. Или прескачаме месомелачката.

Цялото съдържание от смесителя се измества в тигана и върха в огъня на леко златен цвят.

Пържен лук добавя сокоспособност на мляно месо, нежност и аромат ще се запълнят.

Гърди Мом. Отстраняваме кожата от нея и отделно месо от костите. Сега го нарежете със средни резени.

Парчета месо от птиче месо сгънат в блендер. Смилане към мека смляна. Или можете да използвате месомелачката.

Необходимите продукти, които мелем. Сега добавете препечен пилешки лук към готовото пиле.

Изсипете в маса от сол, пипер (черен или червен) и поставете около 1,5-2 чаени лъжички за подправяне на ястия пиле.

Сега всичко е старателно смесено до гладко. И нашият пълнеж за кнедли е готов. Докато можете да поставите в хладилника.

Нека приготвим тестото. В купа, ние изсипваме брашно, предварително пресечено. И карам едно яйце. Добавете сол.

Изливане на растително масло и топла вода. Започваме първо да смесваме всичко с лъжица, и когато тестото постепенно прави цялото брашно, ръце.

Преместваме тестото на масата, поръсени с брашно и продължаваме да го месят, докато не спре да се придържа към ръцете ви. Оказа се меко и еластично.

Разделяме го на 5-6 части. Всяка част, разделена с нож. Завъртете ги в топки. От тях ще преобърнем слоевете.

Всяка каша и малко разтягане, за да получите тортата. И от средата на подвижния щифт се разточва в различни посоки. Пластният се обръща и продължава да го увеличава в сумата.

Ние приемаме кръгла форма или стъкло и започваме да отрежаваме чашата. Те незабавно са поставени на дъска или тава (печене), поръсени с брашно.

Излезте от хладилника кайма и нежно, помагайки се с нож, сложете го в центъра на всяка чаша.

Сега добавете месото на Kroglyashok на половина и свържете ръба. Дайте му формата на полукръг (или кнедли).

Леко разтягащи ръбове на полукръг, опитайте се да свържете два остри края. И ги закрепете, натискайте се един друг.

Получавам форма, която прилича на звънец. Колкото по-широки по ръбовете на кнедлите, темите и полата се оказват по-дълги.

Толкова бавно слепота всички, които са на таблата на чаши с мляно месо. Тук всички те са готови. Изчакване на готвене.

Те, като предишните, могат да бъдат замразени. Или незабавно заваряване в осолена вода. Търси каква цел ги приготви.

Това е универсално ястие. То може да бъде първата, ако добавите бульон, а вторият.Не можеш да готвиш, но и да се запържваш. Това е друга версия на вкусни ястия. Да се ​​приготви лечението, да осигури разтопеното масло, горчица, пипер, оцет, сметана или. Тук кой харесва. С подходящо допълнение към забавлението и храната.

Готвене у дома кнедли в сибир

Исторически погледнато, сибирски пелмени са станали предшественик на всички останали видове това ястие. Те дойдоха при нас в Централна Русия, от руски заселници, които са живели в районите на Сибир и Урал през XIX век. Беше много подходящ за техните качества за хора, живеещи в суров климат. Тя е вкусна и питателна. В една замразена форма можеше да се вземе с него с дълги пътувания. Освен това, бързо е възможно да се приготви задоволителна пълна закуска, за да запълни силата. И, разбира се, рецептата има свои тайни за готвене.

Ние взимаме:

За тесто:

• 1 Чл. вода
• 1 яйце
• 1 ° С. L сол
• 0,5 кг брашно

За мляно месо:

• 0.5 кг свинско месо
• 0.5 кг телешки
• 1 Голяма крушка
• 1 ° С. L сол
• Черен чук
• Смесете от чушки

За бульон:

• Лесен пипер пипер
• дафинов лист

За сос:

• 2 Св.L заквасена сметана
• 1 ° С.Л. Френски горчица
• Сол с чесън и билки

Тесто за кнедли, които сме подготвили предварително. Смесено пресято брашно с яйце, вода и сол. Живял дълго време, така че да отнеме цялото брашно. След това я уви в найлонова торбичка и се поставя на топло място в продължение на 40-50 минути, така че да е напълнено с глутен, той стана мек и еластичен.

Получаване на готвене на пълнежа. Месно мина. Нарязани с големи парчета. Прескачаме теле и свинско месо през месомелачка. Смесете цялата рафинирана маса.

Почистете лука от обвивката. Мой. Нарязани на малки кубчета. И добавете към мляното месо.

Добавете подправки към сместа - черен млян черен пипер, както и смес от чушки. Изсипете в мляно сол.

В общата маса изливаме вода. Това прави Mincemeat порест и наситен. И при изходните кнедли се оказват много сочни и ароматни. Всеки е напълно смесен. И нашият пълнеж е готов.

Сега преминем към моделиране на кнедли. Методът е различен от предишните опции. Поръсете кръстосано брашно. Нарежете парчето тесто и се разнесете дълга плитка.

Нарежете го на малки парчета. Срива всяко парче в брашно. И леко изравнявам.

Този метод е фактът, че контролирате броя на кнедлите. И освен doughconomically изразходвани, тъй като тя не остане подстригване.

Всяко парче сплескано се разточва с подвижен щифт върху набрана маса и го превръща в плосък Кругляш. Така правим с всички нарязани части.

Сега вземаме кръг, поставим пълнежа на месото му. Колко да поставите пълнежите да определят окото. Това зависи от размера на кръговете. Обикновено се нуждаят от половин чаена лъжичка.

Сгънете плоча с месо наполовина. Ръбове Phine. Получава се образуване на napominayuschayapolumesyats. Ако ръбовете не се придържат един към друг, натопете пръстите си в брашно и го затегнете.

Леко издърпване на ръбовете на полукръга, превръщаме кнедли и закрепваме краищата. Това е прекрасното от нас.

Така, извадете сумата, от която се нуждаете. Поставете ги на плоча, чиния или лист за печене, задължително прахосване с брашно. За цифрите не се заби в очакване на готвене. Е, сега ще готвим. Сложете пожарната вода в тенджера. Добавете сол. Поставете Allspice и Bay лист. Ние чакаме, когато водата кипи.

В кипяща вода поставете кнедлите. Гответе ги за около десет минути. Но, вероятно всички любители на това ястие са по-фокусирани върху факта, че топките са готови за храна на повърхността. Пъти се появяват, след това готови.

Виж колко красива се обърнахме. Вкусни, питателни и ароматни. И искам бързо да изпробвам поне едно малко нещо. Уау и сочен!

Кушани може да поръси малко смлян пипер. Към него сервира кисело, оцет, горчица. Някой яде с кетчуп или майонеза. И могат сами да направят соса, като смесват сметаната с билки и френски горчица (семена). Продажбата също така включва много подправки специално за равиоли.

преди толкова много години, Permyaks и Udmurts ни даде "уши на тесто", които ние се подготвят с голямо удоволствие и да яде днес.

Видео за това как да се подготви домашно равиоли с Pelmennica

Всички любовници се стремят да опростят процеса на готвене на този кусан. Защото искате колкото е възможно повече да направите някои от тези прекрасни и сърдечни vkusnyasheke. И техният резерв е възможно да се подготвят и у дома да се хранят и моля гостите. В това ние сме подпомогнати от специално оборудване, което може да се намери във всички магазини за хардуер. И на първо място, това са кнедли. Те могат да бъдат пластмаса и метал. Те могат да се използват едновременно, за да направят 20-30 броя Pelmeshek. Гледайте видеоклипа с помощта на която можете да видите как всичко се обръща бързо. И освен това ще научите още една рецепта за това ястие.

Сочни и вкусни кнедли върху сода

Тази рецепта се отличава с факта, че тестото за това ястие, ние не се месят на конвенционална прясна вода и използваме газирана минерална вода. Оказва се много еластична и еластична. Тъй като е удобно да се работи. Когато готвенето не се отлепва във вода и запазва формата на стоките. Осъществяване на партида веднъж, ще обичаш този начин на готвене. Опитвам!

Имаме нужда от:

За тесто:

1. 4 St. Брашно
2. 1 яйце
3. 4 St. L растително масло
4. 1 Чл. (250 ml) газирана минерална вода
5. 1 ° С. L сол
6. 1 ° С. Аз Сахара

За пълнене:

• Свинско - 700 г
• Лук - 2 бр.
• Чесън - 5 зъба
• Сол на вкус
• Черен чук - на вкус

Подгответе пълнеж. Първо, през пушката подскача лук и чесън. И след това превъртете през свинското месо, нарязано от парчета.

В усуканата маса добавете сол, черна земна пипер. Използвайте, за да вкусите любимите си подправки.

За да получите сочни кнедли, добавете малко вода.

Аз смесвам добре преди хомогенно състояние. Завършиха мляно месо в хладилника. И сега ще се справим с теста. В купа счупете яйцето, добавете сол и захар. Ние следваме целия гаечен ключ.

В бита смес добавете растително масло. И изсипете една чаша минерална газирана вода.

Получената маса е напълно разбъркана, победи до пенеста държава. Решението става бяло.

Изсипете брашното и меси тестото. Замесете дотогава, докато стане едно цяло и ще включи цялото брашно.

Готовият камуфлажен филм на тестото и оставете на топло място за 30-40 минути.

След това разделяме тестото от страна. Когато готвите кнедли, ние ще използваме специална форма-Pelmennica. За една порция се нуждаем от два слоя. От това изчисление и изрежете тестото на парчета.

Поръсете маса или субстрат с брашно. Разточете всяка част от центъра до ръбовете от първата страна и след това завъртете и повтаряйте другите стъпки.

Поръсете с форма на брашно, към кнедлите не се придържайте към него. Докато тестото е доста еластично и не се държи, но е по-добре да се заблуждаваме. Наложена върху рокледния слой.

Вземи месото на месо от хладилника. И бавно започнете да напълвате всички клетки с мляно месо, малко бутане вътре.

След това горният капак на втория формиращ тест. Сложи го с ръцете си към предишния слой.

Подвижният щифт нежно започва да се извършва на повърхността. Първо да се отървете от излишния тест на формата. Продължаваме да вървим движението на въртящия се движение до контура на протектора на всяка клетка.

Сега трябва да премахнем цялата част от формата на Pelmeshek. Превръщаме го. Нежно шокирани, изливайте топки на тава, леко прах с брашно.

Излагайте на тавата на редиците на готови уши. В тази форма, те са удобни за замразяване във фризера.

С помощта на кнедлите процесът на готвене е значително намален. От излишните и подрязване на тестове, можете ръчно да направите друга партида на кнедли. Нашият запас е готов. Предмет на продуктите за готвене, на другия кораб във фризера.

Така че бързо се справихме с процеса на отнемане време. До голяма степен помагахме на нашето оригинално и нестандартно тесто. В края на краищата, това е много добре и е хубаво да се работи с него. Лесно се разрязва, не се залепва, то е добре навита. Да, и кнедлите не позволиха. Завареният креаголов има сочен, запазил формата и много вкусна.

Направете такива вкусни и сърдечни ястия всяка домакиня. И всеки ще има свой, специален. По някакъв начин в разговора чух такава фраза: "Е, който в Русия не може да направи кнедли?! Всичко може!- И вероятно съм съгласен с това възклицание. Защото ги обичаме много. Да, а не само в Русия. Популярно ястие в много нации.Заглавията могат да бъдат различни. Но любовта и обожанието на този хранителен продукт е еднакво едни и същи, независимо от националността.Надявам се, че предложените варианти ще се разшири кулинарното си колекция. И семейството с радост отхвърля този вкусен.