Джинджифил сос и не само различни рецепти за готвене

Горещият пикантен вкус на джинджифил добавя пикантност към много ястия, джинджифил сос универсален за червено и бяло месо, риба, зеленчуци и дори десертни ястия. Той обогатява вкуса и събужда рецепторите, укрепването на удоволствието от храната. За тялото е полезен остър ароматен корен в свежата форма. Събрали сме няколко интересни и необичайни опции за сос с джинджифил, който ще донесе разнообразие от скучна диета.

Как да се подготвим и с това, което се храни с джинджифил?

Един необичаен корен дойде в нашите земи от Азия. Индийски, китайски и други тихоокеански кухини са богати на рецепти ястия от зеленчуци, месо и морски дарове с добавяне на този ароматен полезен продукт. Джинджифил хармонизира както с ориенталски топли подправки - канела, кардамомон, къри и с класически остри подправки - чесън, лук, вазаби. Също така се комбинира с други основни продукти за създаване на пикантни композиции:

• пчелен мед;
• соев сос;
• Плодови сокове: лимон, оранжев, грейпфрут, червена боровинка, домати;
• Растителни и крем масла, ядки и семена - сусам, амарант.

Сосът от джинджифил става великолепно зареждане или марината на месото, което го прави мек и богат на вкус. Той украсява зеленчукови ястия, което ги прави по-пълно и удовлетворяване и печене по-апетитни.

Сос от джинджифил е еднакво добре комбиниран със свежи зеленчукови салати, авокадо, сирена, със задушено и печено месо, солена риба и всякакви морски дарове, пикантни билки и консервации. Ето няколко универсални остри и сладки и кисели рецепти, как да се направи джинджифилов сос за салати, месо, риба и сладкиши.

Как да изберем и приготвяте джинджифил за сос

За да не развалят вкуса на ястия, трябва да изберете правилно и да подготвите джинджифил. Сосът обикновено приема зрели пожълтяване и вече точкуване и пикантен аромат джинджифил. Но трябва да обърнете внимание на това, че той остава сочен и не е изсъхнал.

Препоръчително е да се вземат само пресни, а не замразени или физиологични джинджифил, за да получите ароматен сос от приятна последователност.

Коренът трябва да бъде внимателно почистен от кори. Ако е твърде остър - накиснете го в две води. Шлайфането джинджифил е най-лесният начин с помощта на блендер да донесе плътта до желаната консистенция. Също така прибягвайте до помощта на фини зърно или месомелачки. Някои сосове използват плътта, а в някакъв сок - тогава джинджифилът трябва да бъде притиснат през една езда или троен слой от марля. Останалата плът може да се източи и да се използва като добавка в салати и гасене.

Джинджър сос се съхранява около 2-3 дни, поддържайки свежата си вкуса, но колкото по-бързо се използва - толкова по-добре. Въпреки че джинджифилът има бактерицидни свойства и не прави тежест, за да се възпрепятства бързо, допълнителните компоненти могат да загубят своя приятен вкус и хомогенна консистенция на сос се сриват.

Как да готвя сос от джинджифил с чесън

Основната сос рецепта е проста и универсална. Вземете чесън и джинджифил в равни пропорции и торфена вегетативно масло в желаната консистенция. Маслината е подходяща за класически вкус. Но в азиатската смес за риболов е по-добре да се вземат сусамово масло. И добавете 2 лъжици соев сос (50-100 г масло).

Сос на чесън може да бъде допълнен в противен случай. Например, въведете в рецептата за насипно състояние (2: 1: 1 с джинджифил и чесън) и 2 домата, които трябва да "се събличат", като хвърлите вряща вода. Всичко споделя с пресен целина или магданоз в блендер, можете да добавите малко орехче. Той се оказа приятен пикантен зареждащ за кебаб или месо на скара, картофи и печени зеленчуци.

Меден сос

Нежният меден сос ще стане отлична салатна превръзка и ще бъде конкуренция на зареждане с горчица мед. В минимални компоненти на соса:

• 50 гр. настърган джинджифил;
• 1 ° С. Л. мед (претоварен във водна баня);
• 100 ml. Растително масло - маслинено или друго "здравословно" - сурово, което се сервира студено.
• 40 ml. Ябълков оцет.

Всички компоненти са свързани, внимателно се смесват и затоплят върху водна баня. След това е желателно допълнително да победи соса в блендер до пълна еднородност. Такава рецепта е подходяща както за птиче месо, така и за риба, включително солено.

Забележка: Здравословните хранители могат да приемат пшеница или бельо, сосът ще бъде особено полезен и нежен. Подобен джинджифилов меден сос може да се направи с добавянето на пулпа от зелено грозде и чесън - сосът е идеален за зеленчуци и месни ястия от южноевропейска кухня, тя ще бъде перфектно комбинирана с бели сирена и вино.

Сладък сладък сос с плодове

Необичайната морска пяна може да бъде подготвена на базата на пюре от червена боровинка. Той идеално белези пиле или говеждо месо, както и приятно карамелизира яхни зеленчуци. На соса ще бъде необходим:

• Боровинки (сладолед или свеж) - 300 гр.Шпакловка
• Джинджифил - 25 гр.Шпакловка
• Захар - 50 гр.Шпакловка
• Винен оцет - 2-3.Л.Шпакловка
• Вода 50-60 ml.

Червена боровинка трябва да се изплакне и сортира. Ако е дефинирано - течността, която се появява от нея, се използва и в сос. Плодове се изливат с вода и се нарязват на средна топлина, след което още 5-6 минути.

На следващо място, Бери се излива и се филтрира през сито или марля, смесени със захар и настърган джинджифил и се вари още няколко минути, докато сосът не позволява тънък пикантен аромат. И накрая, сосът се фиксира с оцет. Такъв кабинет може дори да бъде затворен в банки за съхранение.

Ако сосът ще бъде твърде десерт, е възможно да се добави черен пипер - тогава е още по-добре да се допълнят месото и пикантните зеленчуци.

Сос от портокал-джинджифил към месо и зеленчуци

Не всички предположения, че джинджифилът може да бъде свързан с оранжево, за да получите много вкусен сос за пиле или риба месо, салати и овесена каша. Той се подготвя просто, но перфектно сам от вкусовия състав на ястия, което ги прави необичайни и интересни.

Притежава прости съставки:

• 100 ml портокалов сок;
• 30 ml лимонов сок;
• 20 гр. джинджифил;
• 1 кърпа от чесън;
• 10-15 грама. Пресни чили;
• Поставяне на масло (180 гр.);
• Сол, захар, подправки - на вкус.

Подгответе соса за месо с оранжево е лесно. Растителните компоненти се споделят в блендер. Маслото е токен във водна баня, в нея се въвеждат цитрусови сокове. След това, полученият пикантен почистващ препарат се въвежда в течността, добавете подправки и придайте соса в топлина.

Лесен и ненатрапчив смел пикантен сос ще стане отлично зареждане с гориво за царевица и пролета каша, омлети, пилешка салата с яйце и зеленчуци. Може да се добави и към кремави супи с карфиол и целина.

Сладък джинджифил сос към палачинки и сиезек

За да подготвите нежно пикантно зареждане с печене или сладолед, можете да приемате такива съставки:

• 2 лимон;
• 35 гр. джинджифил;
• 4-5 St.Л. захар (или на вкус);
• сварена вода;
• Ако желаете, подправки - канела, карамфил, ванилия - на вашия вкус.

Лимоните старателно измиват, бита кипене на вода, след това се смачкат заедно с плътта и жар. За да направите това, можете да изтриете цялата жълта кора върху специална ренде, а след това да стиснете лимона с плътта. Тази маса се смесва със захар и подвижен джинджифил и е заварен в емайлиран капацитет, докато не започне да потъмнее, карамелизиране.

На този етап се инжектират земята подправки и към сместа се прибавя топла вода, така че сместа да не се превръща в мармалад и остава в консистенцията на дебелия сироп. Ако желаете, можете да добавите разтопено кремообразно масло в него, тогава ще стане хладилник и по-нежен, 30 гр.

Допускането е позволено да се охлади и да служи на палачинки, вафли, кремави десерти, черен дроб. Сос е доста диетичен, вкусен и ароматен.

Какво е полезно за джинджифил

В допълнение, бензиностанциите джинджифил перфектно допълват всички ястия, такъв сос е много полезен в диетата:

• Той допринася за ускорението на метаболизма и предотвратява допълнителното насаждане на тегло;
• нормализира храносмилателните процеси, има холеретичен ефект;
• показва токсините и пречиства червата;
• Предотвратява отравяне, запек и образуване на газ;
• Премахва напрежението и води до здравословен тон, толкова добър за менюто за вечеря;
• Укрепва имунитета и лекува кожата;
• нормализира нивото на захарта и елиминира седиментите на холестерола;
• Поддържа здравословна бъбречна работа;
• Стимулира женската и мъжката либидо и е добър афродизиак.

Не е необходимо да се включва в джинджифилов сос: прекомерната употреба може да причини киселини, гадене, замаяност и повишаване на температурата.

Хората с проблемно храносмилане, бременни жени и деца трябва да бъдат консултирани с лекар преди въвеждането на джинджифил в постоянна диета.

Всеки ден има такъв сос - възможно е, но в малки количества. 2 чаени лъжички могат да подобрят благосъстоянието и подкрепата за подкрепа.

Ако влезете в джинджифила в диетата и го направете една от любимите ви подправки, като източната мъдрост, тялото и душата ще намерят хармония и мир. Ето защо, експериментирайте с джинджифил в кухнята и се насладете на домашно приготвени ястия, приготвени от елегантни рецепти от най-добрите готвачи от цял ​​свят.