Подготовка на салати със соев сос

Салата със соев сос може да бъде приготвена за всеки вкус, обикновено такова ястие се приготвя без добавяне на сол, защото подправка и така е солен вкус.

Трудно е да се представи модерна кухня без соев сос. Този продукт днес може да бъде намерен във всеки супермаркет в десетки вариации. Натурални соеви хранителни диетолози препоръчват да се заменят табличната сол, защото тя не дава просто ястия по-тънък и солен вкус, но също така осигурява на тялото желязо, цинк, необходими аминокиселини и витамини от групата и не засяга кръвното налягане.

Как да изберем и съхранявате соев сос за салата?

Обезщетението носи само естествен соев сос. Разбира се, всеки производител се опитва да ускори традиционния процес на ферментация на соята. Но Bona Fide фирми използват специални култури безопасно за мъжките гъби, по-рядко - приготвя сос от концентрат (разбира се, по-малко полезен). И безскрупулно използване на киселинна хидролиза метод - тя е вредна за здравето. Следователно трябва внимателно да проучите етикета. Трябва да бъде написано, че е естествен продукт (като опция - естествено сварен сос или "произведени естествено чрез ферментация). Също така в списъка на съставките могат да бъдат само поканени вода, соя, пшеница и сол. Като последна мярка - лимонена киселина или естествени подправки като джинджифил. Но без консерванти и други химически добавки. Самият соев сос е асептично, така че не се нуждае от консервант.

Уверете се, че можете дори визуално. Ако нанесете соев сос към повърхността с тънък слой, тогава естествено е практически прозрачен и светлокафяв и синтетичен - черен и непрозрачен.

Що се отнася до специфични сортове соев сос, тогава трябва да се съсредоточи върху вашия вкус.

В европейската кухня, насилственият соя сос използва по-голяма популярност (тя е по-полезна за здравето). Но в азиатската - сладка. В допълнение към традиционните съставки, оцет и захар добавят.

Висококачествен соев сос за продажба в стъклена бутилка. След отваряне, той трябва да се съхранява изключително в хладилника. Но затворената бутилка е по-добре да го запази, така че те да не падат прав слънчеви лъчи.

Много удобни бутилки с дозатори. Дизайнът на капака дава възможност да се използва сос на малки порции, докато той не се изпарява и не губи вкус.

Рецепти

Гръцка салата със соев сос

Гръцката салата е кулинарна класика. Въпреки, че най-вероятно, в съвременна форма, това ястие се появява само през ХХ век, когато са получили широко разпространени домати. Днес вече е невъзможно да се подаде европейска кухня без гръцка салата със соев сос. Между другото, гръцки се нарича само извън Гърция, и освен какво друго в Кипър. И у дома това ястие се нарича Rustic Salat ("HORITIC").

Характеристика на това ястие е, че всички зеленчуци не са смазани за него, но намаляват с големи резени.

За зареждане с гориво се използва само зехтин. Но в момента рядко подгответе тази салата на класическата рецепта. Всяка страна е въвела нещо към него. Например, британските добавени салата листа, соевият сос идва от азиатската кухня.

За да подготвите гръцката салата със соев сос: 2 краставица, 2 домати, 1 чушка, 1 среден лук, 150 гр. Сирене FETA (може да бъде заменено със сирене), 10 маслини, листа от салата (10 g). За зареждане с гориво трябва да вземете 2 st.лъжици соев сос, 4 st.Лъжици от традиционно маслиново масло, прясно притиснати лимонови половинки, 1 ст. лъжица мед.

Краставиците и домати трябва да се измият, сушат се с хартиена кърпа и да се нарязват на големи парчета. Пипер трябва да се измие, отстранете плодовете и семената, нарязани слама. Лук белени и нарязани на половин пръстени и маслини - пръстени. Сирене, приет нарязан на кубчета. Салата нарязана с нож, той може да бъде горчив поради оксидативни процеси. Листата му трябва да бъдат разбити от ръце. Всички съставки се комбинират, напоени с зареждане и разбъркване.

Зареждането е приготвено така - първо микс мед със соев сос, докато се получи хомогенна течност. След това се добавя лимонов сок, разбърква се и разбива масата на клина, затегнете зехтинното масло.

В самата Гърция е обичайно да се пречистват краставиците от обельора и да добавите към салата от риган. И също: често ястието се полива само с зареждане, но не се разбърква, но преди да се случи на масата, но непосредствено преди хранене.

Салата със соев сос

Почти всички зеленчуци са добре съчетани с соев сос. Но с зеле хармонизира просто перфектно.

Класическата версия - салата от младо зеле със соев сос. За него ще ви трябва - 400 грама. зеле, 2 краставица, 5-6 репички, малък куп копър. За зареждане с гориво 2 часа. лъжици соев сос, 2 st. супени лъжици растително масло, пресен сок от половин лимон.

Бялото зеле е разел по обичайния начин, поръсете със сол и се разбърква с ръце, леко натиснат. Не е необходимо да се поставя натиск върху него, само че тя остави сок. Краставиците се измиват, нарязват се на ленти и обсивават, репички, измити и нарязани на тънки филийки. Зелените - измийте, изсушете и смачкайте. Всички зеленчуци са изложени в купата салата, поливане с зареждане, разбъркване. Горната част на салата, поръсена в сусам (тя ще отнеме 1 st. Спални семена).

В тази рецепта едно младо бяло зеле може да бъде заменено от Peking. Също така в сезона можете да добавите български пипер вместо ради.

Вкусно зеленият салатен сос може да бъде приготвен от червено зеле. За да направите това, ви трябва: 1 домат, 1 краставица, половин малък глава на зеле червено зеле, 1 чушка, 1 малък лук. За зареждане с гориво - 2-ви. лъжици от зехтин, толкова соев сос, 1 час. Лъжица свеж лимонов сок, 1 час. Захарна лъжица, сол - на вкус.

Капест трябва да бъде нарязан по обичайния начин и поръсете със захар. Лукът се нарязва с половин пръстени, краставица - половинки от кръгове, домати - кубчета и пипер и напрежение - слама. Зеленчуците се разбъркват и напояват с зареждане с гориво и след това се оставят за 10 минути и само след това се изместват в саладна купа. Ако желаете, можете да поръсите прясна зеленина.

Вместо зехтин, можете да използвате слънчоглед, но само рафиниран.

Растителни салати със соев сос

Има много рецепти за зеленчукови салати със соев сос. При избора на съставки домакинята е ограничена само до фантазията си.

Рецепта 1

Може да бъде подготвена зеленчукова салата с стебла от целина и соев сос. За такова зеленчукова маруля със соев сос, ще ви трябват две доста големи стебла от целина, 1 домати, 1 краставица, 1 български пипер, микс от рукола и друга зеленина, например, Radicio. За зареждане с гориво 2. лъжици соев сос и толкова зехтин.

Зелените листа трябва да бъдат промити, изсушават се, излагат се на ястието. Български пипер и домати са нарязани от пръстени, краставица - половинки от кръгове, стъбла от целина - половин пръстени (ако е твърде груб влакна, трябва първо да ги премахнете). Зеленчуците се поливат отгоре.

Салата смес в тази рецепта може да бъде заменена с конвенционална листова салата и маслиново масло - рафиниран зеленчук.

Рецепта 2

Добре комбиниран соев сос и авокадо. За да подготвите такава салата, ще ви трябва: 2 големи (английски) краставици с гладка кожа, домати, 1 авокадо, всеки салатен микс, 4 st. лъжици соев сос, пресен сок 1 вар.

Авокадото е нарязано на половината, напръскано с лайше сок и временно възлага. Междувременно, краставици и домати се измиват, сухи и нарязани на кубчета. Тогава авокадото се почиства от кори и също нарязани на малки парчета. Листата на зеленината са разкъсани от ръцете си на парчетата, добавят кубчета авокадо и краставици, напоявани с зареждане и разбъркване. От горната част на чинията, поръсени с ленени семена или сусам (1-2 st.лъжици). Ако желаете, можете също да поръсите на върха на натрошено меко сирене.

Салата от патладжана със соев сос

Всички зърна (патладжани, домати, български чушки) са страхотни със соев сос.

Рецепта 1

Можете да приготвите салата от патладжан и домати с зареждане с гориво от този сос. За да направите това, ще ви трябва: 1 гарнитура патладжан кубчета, 2 домати, малък сноп от кинце, 1 карамфил от чесън, 3 st. лъжици растително масло, толкова соев сос.

Подготовка на салата от патладжана със соев сос:

Патладжанът трябва да бъде почистен, нарязан на големи триъгълни парчета, нарязани на брашно или царевично нишесте и бързо се запържва в уок или дълбок съд, докато се появи кора. Тогава тези парчета трябва да излагат върху хартиени кърпи, така че да абсорбират излишната мазнина. Домати, нарязани и попаряли с вряща вода или горещо масло от пържене патладжан (тогава те също трябва да бъдат поставени на салфетка). Kintz плитко рязане, смесва се с масло и сос. След това зеленчуците се преместват в купата салата, добавят нарязан чесън, напоени с зареждане и разбъркване.

Рецепта 2

Можете да приготвите салата от патладжана, с бадемови ядки, козе сирене и соев сос. За това ще ви трябват 3 бр. патладжани, 100 г козе сирене (можете да вземете сирене), 7-8 броя. Бадемови ядки, чифт зъби на чесън, малък сноп от кинце, сок от храна на лимон, 4 st. Лъжици растително масло, 3-ви. Лъжици соев сос, някаква пипер и кимион.

Патладжаните се нарязват от големи кубчета, поръсете със сол и оставете за 5-10 минути, за да се отървете от горчивината. Съвременните хибриди са практически лишени от него, но е по-добре да се напредне. Междувременно, маслото се смесва, соев сос (1 st. лъжица) и подправки. Сините домати се промиват, заседнали с хартиена салфетка, напоени с зареждане, след нарязан чесън добавка и се пече около половин час в пещта, се намеси периодично.

Тогава патладжаните се разпространяват в купата за салата, вода с лимонов сок и останалия соев сос, поръсете с нарязан цилантро, бадеми и натрошено козе сирене.