А салата от зеле рано през зимата: изготвяне на зеленчуци, подготовка на поръчки, прегледи

Много домакини по някакъв начин вярват, че ранното зеле е неподходящо за консервиране. Въпреки това, това е абсолютно погрешно. Има голям брой различни методи, които дават възможност да се направи вкусна салата за зимата от началото на зеле. Следните са тествани рецепти, което ви позволява да се наслаждавате на вкусна закуска с началото на зимата. За готвене, можете да използвате абсолютно всяка салата рецепта за зимата на ранно зеле, като се уверите, в същото време на собствения си опит, че този зеленчук е доста добър за опазване. Въпреки това, преди това си струва да се запознаем с общите съвети за подготовка на консервирани леки закуски.

Препоръки за готвене

Преди да пристъпим към производството на салата за зимата от ранно зеле, трябва да се запознаете с някои препоръки, за да предотвратите грешки. Тези препоръки са следните:

1. Преди да направите салата през зимата на ранното зеле, трябва да измиете всички зеленчуци. Ако е необходимо, някои от съставките са обелени.
2. Трябва също така да обърнете внимание на факта, че подготовката за зимата на ранното зеле на задължителна основа трябва да бъдат напълно стерилизирани буркани и капаци.
3. Капацитет, в който ще се задушава зеленчуци за закуски, трябва да има незалепващо покритие.

В допълнение, преди да направите празно място за зимата от ранно зеле, трябва да се помни, че при закупуването на този зеленчук е необходимо да се обърне специално внимание на избора на нов и висококачествен продукт. Зелето на вилицата във всеки случай не трябва да има тъмни петна или петна. Кочана салата рецептата от ранното зеле за зимата трябва да бъде твърда и тежка. Растителните листа трябва да са светло зелени и свежи.

Но как да се подготви салата от зеле рано през зимата? Рецептите за тези закуски са представени по-долу.

С гъби

Комбинацията от ранно зеле и гъби от всякакъв вид ще даде напълно нови характеристики на вкуса на закуски. Ако не знаете какво може да се направи в зимното зеле, уверете се, че се опитате да приготвите това ястие. Ние гарантираме, че резултатът няма да ви разочарова! За да подготвите закуска, имате нужда от следните продукти, изброени по-долу:

1. 1 кг ранно зеле.
2. 1 кг пресни гъби, най-добри пачи крак работа, печурки или кавга.
3. 500 г домат.
4. 500 г гъба купа.
5. 3 лъжици оцет (9%).
6. 1 чайове Spoon черен пипер Peas.
7. 5 парчета лаврови листове.

Процес на готвене

За да приготвите тази вкусна салата през зимата на ранното зеле, преди всичко, трябва да измиете напълно гъбите. След това те се почистват и варят във вода за около 20 минути. Големи гъби препоръчват нарязани на две равни части. Зелето трябва да се почисти от всичките най-добри листа, нарязани на много фин джулиен. Доматите се потапят по една минута в кипяща вода, след това се студено. С доматена кожа се отстранява, след което те са нарязани малки филийки. Морковите трябва да бъдат нарязани в малки пръти и можете да нарязвате и нарязате. Лук, нарязани на половин пръстени.

Лук и моркови, които се разхождат на горещ тиган. След това, добави към тях зеле, домати, гъби, лист за залив, пипер и грах. Задушете микс трябва най-слаб огън за около 35 минути. Периодично тегло трябва да се разбърква. След това салата е опакована от предварително събрани контейнери. През целия ден, отправен закуска трябва да се проведе под топло одеяло. Завършената салата се съхранява в мазе или на всяко хладно място.

Пълнено зеле в гърне

Какво да правим за зимата от ранното зеле още? Можете да предложите тази вкусна и много необичайна рецепта. Тази закуска може да се сервира на гостите, когато не сте достатъчно време за приготвяне на ваканционни ястия. Освен това, ако не знаете какво да се подготвят от началото на зеле за зимата, а след това пълнени в банката са идеалното решение за, тъй като те могат да служат като добавка към картофено пюре, ястия с месо и пилаф. За да подготвите такава закуска, ще се изискват продукти:

1. 1.5 кг прясно зеле.
2. 1 голям морков.
3. 1/3 чаши растително масло.
4. 1 малък остър червен пипер.
5. 5 лъжици захарен пясък.
6. 2 лъжици сол.
7. 50 g оцетна киселина.
8. 500 мл вода.
9. Подправки и билки по желание.

Как да готвя?

Първо, със зеле, отстранете всичките горни листа, приблизително около един трети зеленчук. След това те трябва да бъдат бланширани в кипяща вода, след това готино.

След това трябва да започнете да подготвяте пълнеж за капки за зеле. За да направите това, ситно нарязайте червения пипер и останалата част от зелето. Морковите се втриха по ренде. Всички зеленчуци леко пържени в масло, добавени към тях зелени и подправки по желание.

От листа зеле, че е необходимо да се образува рулата зеле, които се изучават от варени зеленчуци.

След това трябва да готвите солари. Към тази сол се добавя към вода, захар, оцет, цялата течност се вари в продължение на 5 минути.

Получава пълнени изместен в съда, солев разтвор попълнено, стерилизира за около 20 минути, след това валцувани капачки. След това, заготовката трябва да обгърне топло одеяло или покритие. Когато банките се охладят, те се изпращат за съхранение на хладно тъмно място, например в мазето или килера.

С моркови и чушка

Говорейки какво можете да направите с зеле за зимата, можете да изброите много рецепти за мезета. Едно от най-добрите е зеле, моркови и се завърта с пипер. Трябва също да се отбележи, че тази салата може да бъде приготвена както от ранното, така и от късното зеле. Във всеки случай резултатът ще бъде отличен. Единствената разлика е, че при избора на рецепта със зеле-Skorospelka зимата салатата не е толкова криза, което е различно от края на сортовете. Въпреки това, вкусът на клас зеле няма да повлияе. За готвене ще се нуждаят:

1. 2 кг ранно зеле.
2. 2 кг бяло легло.
3. 1 чаша захарен пясък.
4. 2 кг моркови.
5. 2 кг български пипер.
6. 2/3 солени очила.
7. 1.5 чаши растително масло.
8. 250 ml оцет (9%).

Рецепта стъпка по стъпка

От Кочан трябва да премахнете горните листа. След това се намалява приблизително 6-8 равни части, задушени. Моркови трябва да се нарязани на тънки кръгове и лук и чушки са притиснати под формата на полу-ремарке. Всички зеленчуци се смесват и след това са подредени в тенджера. Таблица 9 процента оцет, както и растително масло се прибавя към тях. Всички смесени старателно, след това добавят захар и сол към предварително обявената сума.

Смесете смесица от зеленчуци, необходими на много ниска топлина за четвърт час, с често разбъркване. Тогава салата се разлагаше в кутии, капаците се търкаляха. Holden банки следват топло одеяло. Когато охлажда детайла, те трябва да бъдат преместени на постоянно място за съхранение, напр. В мазето или в килера. Ако такова място не е налично, тогава пригответе салата през зимата, може да се съхранява в хладилник.

С боб

Такава заготовка със зеле и боб може да се яде не само като вкусна салата, но и като пълна гама, която се сервира за риби и месни ястия. Оказва се много вкусна закуска, така че не забравяйте да се опитате да го приготвите. За производството на следните продукти ще бъдат необходими:

1. 1 чаша боб, който трябва да бъде предварително нагрята до половин година.
2. 1 кг домати.
3. 8 грах на ароматен парфюм.
4. 2 кг ранно зеле.
5. 4 лъжици захарен пясък.
6. 4 лъжици оцет (9%).
7. 2 лъжици сол.
8. 2 чаши слънчогледово масло.
9. 4 лаври.

Секвениране

Доматите, лук, зеле и моркови трябва да бъдат добре котлет. Всички тези зеленчуци могат да бъдат нарязани на малки кубчета. След това те се поставят в подходящ обем на гърнето, солта се добавя към него, гранулирана захар и слънчогледово масло.

Получената смес трябва да се постави в продължение на 20 минути, след което се добавя към полуготови боб, дафинов лист, черен пипер и. Салата за пожар трябва да се държи още около 20 минути. Накрая сместа се излива оцет, след това се разгражда от подготвени банки. Завъртанията се охлаждат под топло одеяло и след това се отстраняват върху хладилника.

С прясна краставица

Тъй като има прясна краставица в тази салата, а след това на крайния закуска ще ви напомня на лятото, когато го ядете за празничната трапеза. Опитайте се да приготвите това вкусно ястие и вашето домакинство задължително ви благодаря за грижите. За да се подготвят завъртанията с ранно зеле и краставица, необходими съставки:

1. 1.5 кг ранно зеле.
2. 1 кг пресни краставици.
3. 500 г Томатов.
4. 500 г моркови.
5. 500 г български сладък пипер.
6. 500 г гъба купа.
7. 1/3 чаша оцет (9%).
8. 2.5 Захарни пясъчни лъжици.
9. 1 чаша растително масло.
10. Подправки и зеленчуци на вкус, по желание.

Как да въртите зеле с прясна краставица?

Ранните зеле трябва да нарязват ситно. Краставица и моркови се втриват на груба ренде. Пипер и лук трябва да се задушат с малки кубчета. След това бланшираха белени домати фино нарязани на кубчета.

Готови зеленчуци се предават в саксията, която е подходяща за тази цел в нейния обхват. Към сместа се добавя към растително масло, захар, сол, оцет, подправки и билки за вкус. Сместа е добре смесена и варена за 5 минути.

След това сместа трябва да бъде уплътнена към банките и след това да остави да престои 10 минути. След 10 минути банки се търкаляха и поставени за съхранение в студена стая.

С различни зеленчуци

За да направите тази здравословна салата за зимата ще се нуждаят от следните продукти:

1. 2 кг ранно зеле.
2. 1 кг лъка.
3. 1 куп магданоз.
4. 40 G Roe целина.
5. 1 кг сладък, за предпочитане червен, черен пипер.
6. 1 кг моркови.
7. 2/3 чаша захар.
8. 4 супени лъжици сол.
9. 40 g root магданоз.
10. 1 чаша слънчогледово масло.
11. 3 лъжици оцетна киселина.

Описание на готвенето

Преди всичко е необходимо да се отрежат всички зеленчуци с тънка слама. Тя трябва да бъде с еднаква дебелина. След това всички съставки се смесват един с друг. Зеленчукови смес соли, след което отново се смесва. След това се добавя растително масло, оцетна киселина, както и захарен пясък. Всичко отново смесено.

След това растителната смес трябва да бъде плътно уплътнена в предварително стерилизираните кутии. След това контейнерът се покрива плътно затворен и оставен за около ден при стайна температура.

След един ден сместа трябва отново да бъде уплътнена чиста лъжица, след което кутиите са навити. Съхранявана закуска в студена стая. Ако нямате мазе или килер, банките със салата могат да се съхраняват на балкона или лоджия.

Карфиол

Зимните препарати могат да се използват не само зеле, но и карфиол. За да подготвите вкусна салата от карфиол, имате нужда от следните продукти:

1. 3 кг карфиол.
2. 3 броя моркови.
3. 4 глави чесън.
4. 2 лъч магданоз.
5. 3 парчета остър червен пипер.
6. За приготвянето на саламура ще се изисква:
7. 1.5 литра вода.
8. 1 чаша растително масло.
9. 1 чаша захарен пясък.
10. 3 лъжици сол.
11. 250 ml оцет (9%).
12. 15 души Питърс.

Характеристики за готвене

Зеле разглобяване във флорети. Пила за пипер, изчистени от всички вътрешни камери. Съставките трябва да бъдат подредени в слоеве в капацитета, но не и алуминий. Магданоз подреден първи слой. След това е чесън, който се реже с плочи. Парчета от моркови, които трябва да бъдат нарязани, подредете следващия слой. Остър пипер се разрязва върху семена, подредена върху моркови. Подредени на върха на зеле. Всичко това е пълно със солен разтвор и след това се поставя в деня под игото 1.

Преди това трябва да се готви солни. За тази тенджера с вода. Лесен пипер, захар, сол. се добавя оцет, растително масло. Всичко е доведено до кипене.

Допълнително зеле се разширява в стерилни банки, изсипете отново саламура (студ). Топ банки затворени капаци, но не се завъртат. Добавен капацитет в гърне с вода за стерилизиране. Стерилизирайте бурканите и капаците за тях за 20 минути след кипене. Тогава те плътно се извиват. Съхраняват такива заготовки на балкон, маза или просто на рафт в хладилник.