Карамелен сос за сладкиши

Карамел сос блюда любовници и особено малък сладък зъб, което води до неописуема радост. В готвачите този продукт е чисто професионален интерес, защото този сос е идеален за палачинки, сладкиши, торти, сладолед.Без него е невъзможно да се подготви някаква красива торта или сладкиши. Дори традиционната каша с вкусна добавка се превръща в гурме десерт.

Но най-важното, карамел сосът си позволи дори начинаещите готварски майстори на кулинарни дела. Необходимо е само да изберете един от посочените по-долу рецепти и да прочетете някои от тайните на готвенето на кехлибареното сладко тяло.

Условия за готвене Caramel сос

Опции за готвене на карамел сос толкова много, че ако всички съществуващи рецепти се съберат заедно, получавате няколко тома на кулинарното ръководство. Всеки готвач и сладкар в хода на тяхната работа също се опитва да даде своя принос под формата на нови изключителни рецепти. Също така е привлекателен за готвене на карамелен сос от налични продукти за всяка господарка. Подправка на лак може да се използва не само като допълнение към други ястия, но и в чиста форма, като десерт. Например, парче бял хляб, либерално смазан сладък сос, идеален за висококалорична закуска.

За процес на готвене завърши положителен резултат, трябва да запомните няколко прости, но много важни правила:

1. Cook Caramel сос трябва да бъде само с отлични качествени продукти.
2. С оформянето на захар, която е задължителна част от повечето рецепти, че няма да е необходимо постоянно да се смесват състава.
3. Sweet вкус приятен карамелен сос фокус придобие, ако съставът да се затопли до получаване на светло кафяв цвят. Ако това не е направено, крайният продукт ще вкуси горчиво.
4. Кендината маса трябва да се прилага с екстремни предпазители, сметана и други течни добавки, като ги предпазва от пръскане.
5. В готвачи без опит често получава сос с зърна. Този дефицит е лесно да се коригира чрез повторно нагряване и месене сладък тегло. Можете също да каскате смесител на сос.
6. Новообразният продукт има течна консистенция, но след охлаждане става по-плътна. Този момент трябва да се вземе под внимание.

Домашни рецепти

Водени от горепосочените правила, гответе у дома карамелен сос е бърз и най-важното - този очарователен процес няма да отнеме много време. Десертите ще помогнат за диверсифицирането на ежедневното меню, но особено сладкото лечение ще угоди на малкия сладък зъб.

Съставка за импрегниране на торта

Тази популярна рецепта отдавна се превръща в класически кулинарно изкуство. Разбира се, като използването на различни майстори, той претърпява незначителни промени, но основата остава същата. Има две опции, приготвят соса:

• За декорацията на сладкарския шедьоври се приготвя дебел консистентен продукт;
• Sandwiching торти - подходящ течен сос.

Степента на желаната дебелина се регулира лесно чрез увеличаване или намаляване на количеството на сметаната.

Списък на основните съставки:

• Кремообразно масло - 70 г.
• Захар - 230 г.
• Крем (най-малко 33% мазнини) - 200 ml.
• Вода - 50-60 мл.

Секвениране:

1. Първоначално захарта с вода е свързана.
2. Загрейте сместа до пълно разтваряне на захарните кристали.
3. Тогава огънят се увеличава. Масата се затопля, за да се получи приятен кафяв нюанс.Важно е да се предотврати изгарянето на сладък състав.
4. Когато бъдещият сос ще намерите желания нюанс, чиниите са отстранени от печката.
5. Следващата стъпка е да се добави маслото и затоплен крем. Цялата маса напълно смесена.
6. По принцип домашно карамел сос е готов за по-нататъшна употреба.

За да се получи течен сос, се препоръчва да се вземат слаб крем с ниско съдържание на мазнини.

Млечен карамелен сос

Много домакини предпочитат да приготвят карамелен млечен сос, а не на сметана. Готовият продукт е не само приятен аромат, но и по-деликатна текстура. Ако добавите малко канела или ванилия, мед ароматизацията незабавно се превръща в вкусен десерт.

За приготвянето на сладко усъвършенстването ви трябва:

• Брашно - 2-3 л. Изкуство.
• Захар - 250 г.
• Масло - 30 г.
• Мляко - 100 мл.

Кулинарен алгоритъм:

1. Първо трябва да приготвите брашно. За тази цел тиганът се загрява, а след това върху него без масло пържено брашно до златисто кафяво.
2. Захар с масло, добавена към печено брашно. Ястията се поставят на слаба светлина, поддържа се в това състояние, докато захарта е напълно разтопена.
3. Сега се обърнете към изливане в мляко. Получената маса се удря напълно до еднаква консистенция.
4. За да улесните процедурата, можете да използвате блендер.

Карамел сос, направен от мляко, перфектно допълване на сирене, палачинки и палачинки.

Карамел и сметанов сос

Тази оригинална рецепта е също така лесно да се подготви, но правилното и последователно прилагане на действия е изненадващо вкусна лечение.За да получите изхода от 300 грама сладък сос, трябва да подготвите:

• Захарно стъкло;
• Царевичен сироп - 1 l. Изкуство.Шпакловка
• Крем (мазнина) - 100 ml;
• Масло - 2 литра. Изкуство.Шпакловка
• Екстракт от ванилия - чаена лъжица;
• Вода - приблизително 50 ml.

Как да приготвим талантлива добавка:

1. В тенджера с посоченото количество вода, за да се излее сироп, след това добавете захар.
2. Свалете сместа на ниска топлина до състоянието на карамел.
3. Добави към сладка основа затоплена сметана.
4. С постоянно бъркане влиза в омекотена масло и ванилия екстракт.

Имайте предвид, че колкото по-високо е съдържанието на мазнини в крема, толкова по-дебел е продуктът.

Рецепта на кефир

Макар че може да изглежда странно, но можете да направите карамелен сос към киселото мляко с добавяне на малко количество мед. Тази опция оценява от тези, които обичат комбинацията от сладка с лека тарта.

Списък на необходимите съставки:

• Захар - 350 g;
• Мед - 2 часа. Л.Шпакловка
• Kefir - 180 -200 ml;
• Сода - ½ h. Л.Шпакловка
• Шипка сол;
• Масло - 100 g;
• Ванилова захар - чанта.

Стъпка по стъпка процес на готвене:

1. Ако медът е дебел, тогава първо трябва да се затопли на водна баня в течно състояние.
2. Смесете всички съставки с изключение на меда, сложи на слаб огън, да доведе до възпаление, а след това се готви за още три минути.
3. След това сосът се отстранява от топлина и когато се охлади леко, добавете мед.

Както можете да видите, нищо сложно в процедурата за подготовка, без десерт. Само един не трябва да забравя да се разбърква редовно състав.

Сос на заквасена сметана

Тази рецепта е полезна в навечерието на Гранд Събит, ако домакинята е планирала да изненада гости и домакинската торта. Карамел сос със заквасена сметана е идеален за накисване, както и за декориране на горната част на конфекцията.

Задължително за продукти за сос:

• Захар - 250 g;
• Ванилова чанта;
• заквасена сметана (мазнина от 21%) - 150 g;
• Вода гореща - 50-60 мл.

Последователност на готвене:

1. За приготвянето на сос е по-добре да се използват ястия с дебели стени. Капацитетът, необходим за добавяне на захар, то се разтопи до състоянието на карамел.
2. Внимателно добавете вода, разбъркайте.
3. Постепенно влизат в заквасената сметана, без да престанете да се разбърквате.
4. Донесете соса да заври и след това извадете от печката.
5. Когато десертът се охлади, той може да се дефинира в хладилника, за да се използва по-късно, ако е необходимо.

Ако желаете да получите карамелен сос за импрегниране крем сладкиши по-добре да изберете по-малък процент мазнини. Това може да се постигне чрез увеличаване на броя на ферментирали млечни продукти.

Рецепта осолена карамелен сос

Комбинация от сол и захар, и още повече, че в сладките десерти, много може да изглежда необичайно. Но онези, които се опитват веднъж, приготвени в този сос, винаги ще помнят първоначалния и много хармоничен вкус.

В списъка на съставкитеНа:

• Мед - 2 л. Изкуство.Шпакловка
• Захар обикновен - 120 g;
• Браун (тръстика) захар - 150 g;
• Масло - 150 г;
• Мазнина (33%) - 200 ml;
• Сол - ¾ h. Л.

Как да готвя:

1. Необходимо е да се смекчи маслото леко, а след това се нарязва на парчета с него.
2. Ястията излагат първото масло и след това мед.
3. Маслото е напълно разтворено над ниска топлина в цялата въведена захар.
4. Сос се съди в продължение на пет минути с постоянно разбъркване.
5. В края на процеса на изливане на горещ крем, добавя сол.
6. Горещ десерт се излива в буркан или ла-карт Креманки.

Така полученият сос може да се съхранява в хладилника. Той е идеален за сандвичи за закуска, както и допълнение към десерти.

Този малък преглед на най-добрите възможности за карамелен сос не само ще разшири кулинарния хоризонт на домакините, но ще им помогне да направят ярка добавка към семейната диета. Вкусни и питателни десертни рецепти, изброени тук, ще приготвят новородени пекари.