Как да готвя тестото и кайма за 100 кнедли

Днес магазините предлагат голям избор от кнедли от различни производители. Въпреки това, сметищата, приготвени със собствените си ръце, са много вкусни, ние ги правим от естествени продукти, без да добавяме никакви багрила и t. Д. Предлагаме ви рецепта за тесто и мляно месо за 100 кнедли. Според мен, по стъпка, по-малко кнедли няма смисъл. Време е за месене тестове и вземане на мляно Мийдс толкова, колкото 100 кнедли за няколко вечери и вечери.

Как да започнем тесто на кнедли у дома

За 100 кнедли, ще ви трябва:

• 3 чаши брашно;
• 2 яйца;
• 1 ° С.Л. соли;
• 3/4 чаши вода.

Ако искате да публикувате само 50 кнедли, съответно, съставките отнемат два пъти по-малко.

Стъпка по стъпка процес на месене:

В голям съд, ние изливаме цялото брашно и разбиваме яйцата в нея.

Приготвяме филтрираната или охладена варена вода, която започва да се излива малко, през цялото време разбъркване на брашното с лопата или ръцете.

Първо тестото се оказва, сякаш ронлив. Но трябва да се намесвате през ръцете си през цялото време. Водите може да се нуждаят от малко повече. Всичко зависи от влагата на брашното.

Тестото се полага, докато не спре да се придържа към ръцете. В дъното на тигането не трябва да бъде брашно. За да получите еластичен тесто, мек и вкусен, трябва да го измиете най-малко 7 минути.

Готовото тесто трябва да "се отпусне" 30 минути, за което се поставя върху плоска плоча, преобърнете в топката и покрийте с капак или филм, така че да не се държи на върха.

От предложения брой съставки, той се оказва добро еластично тесто, което лесно ще се разнесе. Просто измерете брашното за стъкло. Ако използвате чаша, тогава водата ще се нуждаете повече.

Пълнеж за домашни кнедли от свинско месо

Farsh може да се направи от всяко месо: говеждо, свинско, пиле, агне. Всичко зависи от вашите предпочитания. Ние го правим от свинско месо, добавяйки малко говеждо месо, 1 крушка, сол и черен черен цвят.

Така че кайма е сочна, добавете малко вода към нея. Мляно напълнене твърде добре, тогава също ще бъде нежно.

При получаването на 100 кнедли, приблизително 800-900 г мляно.

Как да изваям кнедли с ръце

Опишете процеса е доста труден, но преди всичко трябва да преобърнете тестото. Не всички на веднага се разгънат и отнемат ¼ от. Трябва да получите дебелина на пелетата в 2-3 mm.

След това изрежете кръговете, за които използвам доста голямо стъкло.

На издълбаните чаши поставят кайма (приблизително 1 чаена лъжичка без слайд). Но тук всичко зависи от размера на кръга. Опитайте се първо да направите едно кнедли и ако се оказа без кухини и не го счупи, дозата на незначителната е нормална.

За да направите кнедлите, трябва да сгънете тестото два пъти (кайма вътре), за да заслепите ръбовете първо и след това съвети. Всички, кнедли готови.

Остава да се включи интересен филм и да продължи моделирането. Хубаво е, а по-скоро "досадно". За да отидете по-бързо, можете да използвате мързеливите кнедли.

Как да изваям кнедли на кнедлите "Lazyka"

Стъпка по стъпка:

Pelmenitsa поръсете малко брашно. С размерите си, навийте кръга от четвърт от нашия тест, който сложи мързеливите.

Излагайте кайма при задълбочаване (дупки в кнедли). На едно задълбочаване - малко по-малко от една чаена лъжичка мляно.

Превъртете втория кръг, сложихме го на върха, притиснахме малко и се разтоваряме. Трябва да се търкалят с усилие, така че да няма тест между кнедлите.

Разкъсваме излишъка на тестото на ръба, превръщаме "мързеливото" и го подслушвах на масата. Ако кнедлите не паднат, ние помагаме на пръстите ви.

По едно време с помощта на нашите кнедли се оказва 37 кнедли.

Тествайте остатъци I рокля и оре кнедли с ръце. Оказва се 15-16. Общо над два пъти отива малко повече от 100 кнедли. Сега можете да готвите обяд или вечеря.

Ако много продукти, замръзване в специално отделение на хладилника или разлагане напротив и да вземе на балкона (ако на улицата е зима). Замразените кнедли могат да бъдат разпределени по опаковки и да се съхраняват в хладилника. Когато няма време да се готви, много помага за домашно приготвени сметища, приготвени със собствените си ръце.

добър апетит!