Botchwin класическа рецепта, студена и гореща

Съдържание

Rotvinus рецепта на квас - студена супа
Как да готвя горещ бобник

Една от най-цветните рецепти за ястия за руска кухня - рецептата на ботиите от тенджерата на цвекло. Класическият двойкет е традиционно направен на кисело квас, което е добавено нарязани цвекло, коприва, сфервел, зелен лук и други ядливи зеленчуци. За това ястие се сервира варени или мариновани парчета от сьомга или есетра, в най-лошия, който се поставя костур и честванията цвекло супа поднесени с раци опашки. През лятна топлина, за освежаващ ефект, натрошен лед.

Модерен рецепта botvinya малко по-различен от древния руски, разбира се, и сега той е направен от листата на цвекло, но като се базира на студена супа лятото, готвачи са дошли с много други опции за готвене като Ботвиник рецепта класически горещо с месо и пилешко месо, яйца и сметана, с риба и дори наденица.

Rotvinus рецепта на квас - студена супа

За да се готви студеното Botunnik, овесена каша, на първо място, трябва да получите квас. Разбира се, традиционното цвекло сега е, разбира се, но можете да си купите готови кисели хляб, или да направите собствените си ръце у дома.

За да се подготви Botvinya Cold Poretseptu класически съставки:

Кваш кисел хляб - 1.5 л;
породи риба сьомга, щука костур, есетра (да се избере) - 1 кг филе;
Ако Botvinya ще бъде сервиран на ваканционната маса, тя няма да бъде излишно рак - 20-40 опашки (4-5 неща на плочата);
Млади цвекло с върхове, средно размери, корен диаметър 70-90 mm - 5 бр.Шпакловка
Абрахе - 150 g, средният лъч;
Соръл - 300 г, 2 лъча;
Пресна краставица - 0.5 кг;
репички - 0,5 кг;
Спанак - 150 г, 1 среден лъч;
магданоз, копър и лук пера - гредата;
Яйце пиле - 5 бр.Шпакловка
Заквасена сметана 15-20% съдържание на мазнини - 0.5 кг;
FUCK настърган - 1-2. лъжици, аматьор;
2-3 чадър дафинов лист и копър за получаване на рак;
Сол, пипер и други подправки - на вкус.

Характеристики на готвенето: цвекло, репички и краставици могат да бъдат потривани на ренде или нарязани на малки парчета, по-добре от тънка слама. Как да посегнат зеленчуци в супа от цвекло - един въпрос не на принцип, всеки готвач избира опцията.

Как да се готви Ботвиник - Рецепта Classic стъпка по стъпка:

Измийте цвекло, нарязани на върха с листа. Root сгънете в тенджера, покрийте със студена вода и сложи яденето на огъня. След кияването на водата, изсипете 3 супени лъжици оцет, по-добре е да приемате ябълка, но можете и таблицата от 9%, а сокът на един лимон ще се побере. Сварете цвекло до нежните корени зеленчуци върху средна топлина, около 1 час, ако ножът идва лесно, тогава зеленчуците са готови. Вземете цвеклото и поставете студ. Свободните корени корени със тънка слама, сгънете се в дълбока тенджера.
Туршия цвекло, киселец, спанак, abrahes отделни листа от дебел ствол. Stalky да се прибират в отвара цвекло кипене с оцет и наясно с 10-15 минути преди омекотяване. Премахнете и избършете с блендер или други подобни в старите дни - чрез сито. Пюре от skes Изпрати на тенджера с нарязани цвекло.
В същия кипящ цвекло бульон добавя листата на спанак, киселец и цвекло, които се смири в кипяща вода в продължение на 2-3 минути, изхвърлете в гевгир. Нарязани през листата, дебелина 2-3 mm и изпрати до театърът.
Краставица пране, химическо и нарязани на ивици, и по-добре решетка, изпрати в тенджера с цвекло и други нарязани зеленчуци.
Redish също по-добре прекарват на ренде и в тенджера.
Катастрофата смила тънка слама и прикрепете към останалите зеленчуци.
Призолит нарязани зеленчуци и пипер и се смесват внимателно в тиган.
Риба филе, нарязани на парчета 50 * 50 или 50 * 70 mm, постно в малко количество подсолена вода, 5-7 минути. Издърпайте фис от бульона към плочата, залепете и поръсете с оцет.
В отделен съд се приготвя раци. Поставете ястието с вода върху огъня, оставете да заври, поставете 2 чадъра копър, добра солена вода, добавете залив лист. В бульон на кипене на натопи раци и приготвят за 15-20 минути след кипене, след изключване на вода и се оставя да престои в продължение на един час, и е по-добре да приключване на охлаждането. Почистете раци, сложи отделно до чинията.
Готвят твърдо сварени яйца, кори и нарязани на 2 части или големи парчета.
Магданоз и копър.

Как да приложим студ Botvinnik на класическата рецепта:

Супа се сервира част;
да изложи голяма плоча, зеленчуци, смесени в съд, ги разпределя на дъното;
поставени по искане на настърган дяволите;
разпредели равномерно върху зеленчуците сварени парчета риба;
Напълнете със студена квас, ако искате ходене, след това е достатъчно 100 ml, стандартна част - 200-250 ml;
поръсете с нарязани билки;
Красиво по ръбовете, ние прилагаме 4-5 озадачени рак;
нагоре звучат една лъжица заквасена сметана и 2 половинки от положени яйца;
Украсете с листа магданоз.

Как да готвя горещ бобник

Beetal студена супа с квас хванат да вкус на ценителите на славянски кухня, която готвачи излязоха с гореща версия. С богат вкус, ароматна, заварена бармана вече се превърна в класическа гастрономия, тя се приготвя с месо, пиле, пуйка и дори с пъдпъдъка.

Botvinya- рецепта за класика, гореща храна с месо се приготвя главно с говеждо месо, но можете спокойно да вземете свинското месо, или да използвате няколко вида месо, така че супата ще бъде по-пълноценна, с богат, богат вкус, Богат и много полезен. Но дори и в такива botvinya цвекло с листа и киселец са основните съставки.

За приготвянето на 4 литра горещо и богатство Botvinya месо изисква:

говеждо месо, плът на малки кубчета - 1 кг;
Цвекло с върхове - 3 големи или 5 средни;
Домати зрели - 3 големи парчета.Шпакловка
Соръл -2 лъч;
Картофи - 1 кг;
магданоз, зелен лук и копър пера - лъча;
Яйце пиле - 5 бр.Шпакловка
15-20% мазнини крем - 0.3 ml;
настърган хрян - по заявка;
оцет 9%, но по-добре ябълка или лимонов сок - 2 супени лъжици. Л.Шпакловка
Растително масло - 50 ml;
Сол, пипер и други подправки - на вкус.

Месо супа от листата на цвекло - стъпка по стъпка рецепта:

Измийте месото, сложете в тенджера, покрийте със студена вода и сложи на огъня. След като кипене, намаляване на топлината, извадете пяната, добавете листата на залива и 5-7 грах, и го оставете да изнеменете за един час - половина, за да получите богатството и чист бульон. Изправете бульона през сито, отделно месо от костта, нарязани парчетата.
Сложете месото в тенджера, залейте чорбата, отново огън няма да туря.
Пийл картофи, нарязани на кубчета и изпращане в бульон се приготвя.
Цвеклото чисти, нарязани на тънки ивици, е възможно да се решетка. Поставете тиган с дебело дъно на топлина, добавете маслото, добавете цвекло и къкри за 10-15 минути. Поръсете с оцет или лимонов сок, така цвекло ще останат червени.
Измийте доматите, се изсипва върху вряща вода, обелват, нарязани на стеблата и нарязани домати на малки парченца. Изпрати задушаване на цвекло. Доста микс. Възглавница 20 минути.
Когато картофите в бульон се свари, дръпнете половина, отдадени в пюре и се връщат бульон, така че се получи гъста Ботвиник. Suppo братя рецепта беларуси може да се преминават на вкус масло брашно.
Задушени цвекло с домати, изпрати в бульон с картофи. Гответе още 10 минути.
По това време изрежете листата на цвекло и киселец. Изпрати до тенджера. Смущаване, ако е необходимо. Когато Bochwin ще заври, незабавно изключете.
Отделно приготвяне на твърдо сварени яйца, нарязани зелени.

Ето и готов месо botvinya, рецептата е много проста, че е важно да не се смила на листата, така че да останат леко хрупкави.

Как да служите:

1 Опция: