Пиле pilaf: рецепти за готвене

Този, който има шанс да опита истински ориенталски пилаф завинаги да остане негов фен. Ястието се приготвя с подправки, които му дават уникален вкус и аромат. Plov е национално ястие на жителите на Централна Азия, Близкия и Среден Изток, Кавказ. Всяка домакиня иска да знае как да подготви същия пилаф. Има много трикове за готвене на това ястие. Най-често на изток, приготвя се от агнешко месо. Но има много рецепти за хапче за готвене с пиле.

Как да готвя истински пилаф?

Пилаф отдавна е приготвен на изток. Споменаването на това ястие е в старите хроники и легенди. Той е подготвен за най-големите празници и всеки ден. През шестнадесети век френски готвачи се опитват да готвят ориз, които те успяха да опитат в арабските страни. Но всичките им опити завършиха с провал. Вместо ронлива Пилов, овесена каша с месо. И това не е същото. Европейските готвачи се научиха как да готвят Пилаф само през деветнадесети век. След това се появи точна рецепта за ястие. Разбира се, всяка страна има собствени нюанси на готвене. В продължение на много векове се появи невероятен брой рецепти за подложки - с пиле, агнешко, говеждо и други опции. Всеки готвач има своите тайни, но общите принципи на подготовката трябва да знаете, ако искате да направите ястие, близо до оригинала.

Азиатските готвачи твърдят, че истинският пилаф може да бъде приготвен само в Казан на огъня, използвайки мазнини и Kurdyut. Но това не означава, че не можете да готвите у дома вкусно пилеф пиле. Рецептите на ястия са толкова разнообразни, че всеки домакиня може да намери оптимална опция за себе си. Показвайки фантазията, обикновено можете да създадете истински кулинарен шедьовър.

Както вече споменахме, класическият пилаф се приготвя от агне. За тези цели използвайте лопата, ребра, гърда или гърба. Въпреки това, на изток, ястието се приготвя от говеждо и пилешко месо. Следователно пилето Пилеф има право да съществува. Може да се окаже не толкова мазнини, отколкото агнето, но с по-малко вкусно.

Избор на продукти

За приготвянето на хапчето с пиле, необходимо е да се използват само дълги зърна оризови сортове, имащи ниско съдържание на нишесте. Узбекистан и Таджикистан разновидности на продукта, например, Oshpar, Devrisira, Kendja. Можете също да вземете италиански, испански и мексикански ориз, предназначени за Палелия. Факт е, че продуктът на твърдите сортове се отличава с дълги и прозрачни зърна, които не са заварени в процеса на готвене. Той абсорбира влагата добре и остава ронлива при никакви обстоятелства.

Моля, обърнете внимание, че виетнамците, тайландските и индийските сортове не са подходящи за пилаф, защото те са меки, така че те могат да се разпадат. Ако това се случи така, че нямате специален избор, накиснете съществуващия ориз за няколко часа, за да премахнете ненужното нишесте. Интересен факт е, че в някои рецепти ечемик, използван вместо ориз, пшеница, грах или смес от зърнени култури.

Реал Пилаф се приготвя за животинско или растително масло. Важно е да използвате рафинирани масла, които не миришат, за да не убиват аромата на ястия.

Подправки

Как да направим вкусна супа за готвене? Невъзможно е да се подаде чиния без традиционни подправки. Изборът на подправки е творчески процес. Ако не знаете как да изберете подправки, използвайте стандартния комплект. Обикновено за Pylov Използвайте Barbaris, Quinam, остър пипер.

Кимион придава истински ориенталски аромат ястие, Barbaris го изпълва с ядки и дава едва каустик горчица. Пикантният пипер прави PLOV SHAPH. В допълнение, кориандър, мащерка, чесън, хмел, слънцезащитен шафран може да се използва като добавка.

Зеленчуци и сушени плодове

В Кавказ или в Индия се приготвя ястие без моркови, в Централна Азия, зеленчуците напротив са основният компонент. Морковите се режат с плочи, слама, кубчета и лук - пръстени.

Чесънът е приел да сложи цялата глава, премахване на пред-обвивката. Много рецепти използват сушени плодове. Raisin, смокини, сливи, сушени кайсии не само съставляват вкуса на ястия, но аз ще го нося едва забележима целуване. Подкрепа сушени плодове, след като пържени зеленчуци и месо.

Пилаф Филе: Продукти

Как да направим пиле Pilaf? Искате да направите правилното ястие, използвайте подходящите ястия. Традиционно, пилаф се получава в алуминиева или чугун Казан, имащ дебелина дъно. Може да замени контейнера. Такива ястия са добри, защото го затопля равномерно, а след това изневерява. Ето защо, оризът не гори и получава ронлив. Не се препоръчва да се използват емайлирани саксии, които абсолютно не са подходящи за ястия. В грешните ястия не приготвяйте истинско ястие.

Рецептата за хапчета с пиле не се различава от пилона с агне.

Съставки:

1. Пилешко филе - две части.
2. Чаша ориз.
3. Крушка.
4. Два моркови.
5. Четири чаши вода.
6. Доматена паста - ½ стека.
7. Копнеж.

Рецепта Plov от файл

Ние се измие филето преди готвене, а след това се нарязва на парчета от средни. Лук, под формата на полуколт, и аз разтривам моркова. Копър също блести. Ако има магданоз, можете да го използвате. Зелените обикновено се поставят в средата на готвене, за да дадат уникална вкусна ястие.

В тиган Скара заоблените филии с растително масло. Когато пилето е почти готово, може да се счупи на парчета лопата. Към готовото месо е необходимо да завършите лука и да го приготвяте до златисто кафяво. След като можете да влезете в морковите. Пет минути по-късно трябва да се въведе доматено пюре в тигана. Всички продукти са добре смесени, без да спират яхния.

Преди готвене трябва да се подготвите. За това го напълнете с вода за два часа. Периодично течността трябва да бъде променена. След измиване със зърнени култури и ориз Zazharki ние се преместваме в котела. Продукти плуват вода. Сол и подходящи подправки, поставени на вкус. Пилаф покриваща капака и да го подготви за четиридесет минути. Двадесет минути след началото на готвенето в котела трябва да се добави към зелените. Готвене на чиния на малка или средна топлина. Бързане в готвенето не си струва. Пилаф от пилето трябва да изнемене на бавен огън, в противен случай може да гори.

Ястие с чукове: продукти

Всяка рецепта за пиле Pylon ви позволява да използвате всяко месо за готвене. Може да е не само филе, но и крила или шунка. Подходящ всяка част на пилето. Между другото, птицевъдството се превръща в невероятно вкусно.

Продукти:

1. Пилешко месо (шунка) - 500 г.
2. Чесън - цяла глава.
3. Чаша ориз.
4. Два моркови.
5. Вода - 380 г.
6. Три крушки.
7. Подправка.
8. Слънчогледово масло (без мирис) - 300 г.
9. Сол.

Влошават рецептата с мечти

Как да приготвя пиле Пилаф? За хранене можете да вземете краката. Но не е възможно да ги използвате. Така че всеки трябва да бъде разделен на две или три части. Моркови и лук, които почистваме, и след това намаляват по какъвто и да е начин.

В Казан, излейте рафинирано масло до два сантиметра по височина. Трябва да изчакате, докато се затопли на бавния огън. Маслото изместват пилешкото парчета и ги изпържи. Десет минути по-късно в Казан постави моркова и я изпържи с месо. След добавяне на лук и чесън (в обща форма). Продуктите трябва да се изстрелват, докато лъкът стане прозрачен.

На чист тиган се препоръчва леко замрящ ориз. Тогава крупата заспива в Казан и я излива с вода. Течността трябва да се излива внимателно, така че слоевете на продуктите да не се смесват помежду си. Сега е време да добавите сол и любимите ви подправки. Последният направи чиния с истински пилаф, не каша. Продуктите трябва да бъдат окачени под капака най-малко 35 минути. През това време почти цялата течност се изпарява без провал. След около половин час Пилас трябва да бъдат проверени за готовността. Трябва да опитате ориза, тъй като други компоненти отдавна са готови. Ако забележите, че зърнените култури все още не са готови, добавете вода и малко масло в котела. Райс трябва да се поръси добре. След края на готвенето, казана може да се извади от пещта и се обви с кърпа, така че ястието. Плов от пилетата е по-добре да служи след това, което емитира. Тогава вкусът и аромата му става по-богати.

Парцели с крила: Съставки

Как да се готви пилаф с пилешко, така че се оказва, вкусна и ронлива? За отлични ястия, трябва да се извършват основни препоръки. Ако нямате пилешки чипс или филе у дома, можете да си приготвите чудесен пилаф от по-малко привлекателна част от пиле - крила.

Продукти:

1. WINGS Пиле - 7 бр.
2. Чаша ориз.
3. Глав Чесън.
4. Два луковици.
5. Rasta Oil. - 80 G.
6. Подправки - Paprika Sweet, Zira, червен пипер, шафран.
7. Сол на вкус.

Проста рецепта

Откакто използваме крила, те трябва да са готови за готвене. За това всяко крило се намалява. Препоръчително е да се вземе само месестата част. Събрах плътта си в течаща вода и изваждам останките от пера, ако са.

За допълнителна готвене, вземете природа. На дъното си щедро изливане на масло. Необходимо е да се изчакате, договорът ще се затопли. Червената маса пропуска крилата и ги изпържи, докато не станат розови. Процесът отнема около 15-20 минути. След като трябва да се изливат семена и да готвят в продължение на седем минути. След определеното време можете да добавите настърган морков и стрелки. Ако ястията, в които подготвяте пилаф, малки, трябва да поставите суровите клапани на чесъна. Но в един голям котел може да сложи чесън скилидки чесън. Можете да добавите подправки и барбарис в пилафа. Всички подправки, стоят на вкус, така че ястието е ароматно. Следващият пилаф се подготвя десет минути.

Сега е време да добавите ориз. Тя трябва да бъде предварително загрята, докато водата стане прозрачна. Излишното нишесте в Пилаун не е необходимо. Crupes се излива в тенджера чрез добавяне на вода. Моля, обърнете внимание, че течностите трябва да се напълнят два пъти повече, колкото се използва оризът. Например, ако добавите чаша ориз, тогава ще се изискват две чаши вода.

Ние добиваме да заврим. И тогава ние намаляваме огъня и да се подготвят за по-нататъшно пилаф. Отгоре на готвене трябва да покриете капака и да изчакате 20 минути. През това време зърнените култури ще се счупят напълно. Опитайте готовност за ориз само след 20 минути. Ако ви се струва, че не е готово, направете малко вода и отново обърнете ножа.

Пилаф се счита за готов, когато цялата течност се изпари. В края на подготовката всички продукти могат да бъдат смесени, така че масата да е придобила еднаква структура. Пилаф трябва да бъде ароматен и ронлив. Подправките дават уникален цвят и аромат.

Вместо предучилищна възраст

Вие може да готви вкусно пилаф не само свинско и агнешко месо. Kuryaatina е подходящ и за ястия. Всяка домакиня има свои тайни, което ви позволява да приготвите прекрасен пилаф. Разбира се, адаптивните рецепти са по-лесни от изпълнението от оригинала. Този пилаф може да бъде съден само на изток, но това не означава, че не можете да приготвите самостоятелно ястие. Ако смятаме, че във всяка страна има характеристики за подготовка, тогава чинията позволява на собствениците да експериментират, като го съвършен.