Месо във фурната: опции за готвене, оригинални рецепти

Месото варени във фурната е не само вкусна, но и полезна. Те могат да задоволят глада ви и ще бъде чудесна декорация на празничната маса. В допълнение, такъв метод за готвене на месо най-удобно. Можете да спестите време и усилия, защото няма нужда да стоите в печката, гледате да не изгаряте ястие. Печенето ви позволява да запазите всички хранителни вещества на продукта, за да го направите по-вкусно, сочно и меко.

Методи за печене на месо

Готвя месото във фурната може да бъде различно. Най-често печено месо от месо с всякакви подправки и подправки. Тя се поставя в тигана и се налива сок, който се освобождава, за да се избегне изсушаване. Също така месото се поставя в ръкав или опаковано фолио, необходимостта да се излее ядото на сок. И можете да го пеете в теста според стара руска рецепта. Този метод обаче не осигурява златисто кафяво.

Също така, месото се пече и нарязани, частни парчета. В този случай времето за готвене се намалява. Ако в продължение на цяло парче месо, с тегло 1 кг, един часа ще трябва, а след това нарязани филийки ще се подготвят за 40 минути.

Можете да готвите във фурната и месоялката, поставянето на храни в дълбока форма и залив със сос.

Основни правила за печене

За да получите вкусно месо, трябва да помните някои правила:

1. Говеждото и овнешкото месо трябва да пекат по-дълго от другите видове месо.
2. Изберете само нужда от свеж и висококачествен продукт. По-добре да вземете месо без кости.
3. Ако мариновано месо, извадете го за един час преди готвене, температурата вътре и извън продукта се равнява. Това ще улесни унифицираното пържене.
4. Ако ще печете изцяло месото, помислете, че теглото му не трябва да надвишава 2,5 кг. Част от по-голям размер ще изгори по ръбовете и в средата на Нехочия.
5. Да направим ястието по-сочно и ароматно, чесново месо nashpiguyte.
6. Постно месо печено сос, за да се избегне прекомерната сухота на готовата чиния.
7. За печене във фурната, използвайте керамична форма или други ястия за пещ. Ако месото е изпечено напротив, увийте го във фолио.
8. Уверете се, че фурната ви е способна да поддържа необходимия температурен режим. Оптимално за печене е температурата от 200-220 ° C. Не можете да поставите месоядница в пещта, ако не е напълно затоплената, тя ще доведе до изтичане на сок.
9. Преди да донесете на масата, оставете месото на топло място или на нагрятата плоча в продължение на половин час, без да го изваждате от фолиото. Благодарение на остатъчната топлина, ястието ще продължи да се подготви и да се напоява със сок.
10. Мазнино месо и сок, останали след печене, използване за приготвяне на различни сосове.

Подготовка на продукти

Избор на рецептор печено месо, грижи се за необходимите продукти. Първото нещо, което купувате месо.

За печене са най-подходящи:

• свинско;
• говеждо месо;
• Мунтън.

За да се даде блюдо уникален вкус, светъл и наситен вкус, използвайте:

• пикантни билки;
• Паприка;
• Лука;
• чесън;
• джинджифил;
• горчица;
• майонеза.

Подправките могат да ги смилат и да ги оребват месо, но можете да ги добавите към марината.

Готвене на месо във фурната бързо и вкусно

Това ястие се оказва сърдечно, позволява да се хранят цялото семейство и може да се постави безопасно на празничната таблица.

Какво трябва да вземете:

• говеждо или свинско месо - 0,5 кг;
• един морков;
• Чесън - 3 зъба;
• една крушка;
• магданоз и копър;
• сол, подправки;
• Малко растително масло.

Тази проста рецепта за изпечено месо ще дойде дори на начинаещи домакини. Всичко, което трябва да направите:

1. Ясни зеленчуци. Карак се наряза на филийки, чесън - плочи, крушки - полу пръстени.
2. Измит и сух месо лак чесън и моркови, поръсете с подправки, осолени.
3. Разпръснато фолио, легна лук на нея, зелени. Покрийте с месото, увийте го с фолио, поставете намазан лист за печене.
4. В предварително загрята фурна да постави месото на половин час.
5. След определено време за повдигане на фолиото, то ще зачерви месото.

Телешко месо с лимон, оранжев и грейпфрут

Ако се планира семеен празник и не знаете, че готвите от месо във фурната, вземете рецепта с цитрус. Месо приготвен по този начин, има специален вкус и аромат.

Ще имаш нужда:

• килограм телешко;
• Бяло сухо вино - 100 ml;
• един лимон и оранжев;
• 2 грейпфрут (жълт и червен);
• Зехтин - 50 ml;
• Кремообразно масло - 30 г;
• Чесън - 1 зъба;
• Брашно - 3 st. Л.Шпакловка
• сол, червен остър пипер;
• Sage - 6 листа.

Секвениране:

1. Нарежете частта на корита от лимон и портокал, нарязвайте си фино, поставете се в дупките, направени преди това в месо с нож.
2. Месо, за да запазите формата, за да завържете нишката, ролка в брашно.
3. Маслини и масло (по-голямата част) поставят в тенджера и поставени във фурната за затопляне.
4. Там постави месо. Завъртане, лесно за постигане на почерняване.
5. Добавете вино.
6. Sage и нарязан чесън за свързване с останалата част от цитрусовата жайка, горещи чушки. Тази смес се добавя към месото, след като количеството вино се намалява с една трета.
7. Сол на ястието и печете за един час.
8. Докато месото е във фурната, изрежете белените грейпфрути.
9. Преобърнете оставащото масло в тигана, запържване на грапфрути в него.
10. Превръщайки месото от фурната, извадете нишката. Постави телешко, нарязано, на ястие, поливане на сока, който печеше.
11. Нарязан лимон и оранжев микс с нарязани листа, поръсете месото.
12. Около телешкото лежеше пържени грейпфрути. Служи на маса в топла форма.

Телешко месо в ръкава

Ако не знаете как да се готви вкусно месо във фурната, използвайте следната рецепта. Месото със сонди има пикантен вкус, изненадан дори най-изтънчените гости.

Какви продукти са необходими:

• килограм телешко;
• 6-7 картофи;
• сливи - 8 броя;
• Глава на чесън;
• 50 ml растително масло;
• малко свежа зеленина;
• Сол, местна смес.

Как да готвя:

1. Измит телешко месо с чесън (пет зъба са достатъчни).
2. Фино нарязани пресни билки, смесени с масло, натрошен чесън Чеснокодавкой.
3. Месото се поръсва със сол и черен пипер, получената смес се втрива.
4. Телешко месо, поставено в ръкава, добавяйки резка. Излагайте на листа за печене.
5. Чисти картофи и се срязва с кръгове, разбърква се с останалата масло билков смес, поставена върху друга втулка, топинг водата леко.
6. Картофи и телешко месо са разположени в съседство и се пече, докато варени.

Грузинско месо

Това е невероятно вкусно ястие. Месото за тази рецепта, изпечено на малки парченца, което, благодарение на специална марината, стана мек и приятен вкус. Всяко месо е подходящо за готвене ... свинско месо, говеждо, агне, пиле.

Какво е необходимо:

• Чаша мастна заквасена сметана;
• Поликилограма на всяко месо;
• Половината от лимон;
• 3 супени лъжици доматен сос;
• няколко скилидки чесън;
• подправки (можете да приемате хмел-слънце, куркума, пипер);
• една крушка;
• чаена лъжичка мед;
• 5 г босилек и магданоз;
• сол.

Подготовка на марината:

1. Смесете сметана с доматен сос.
2. Добавете лимонов сок.
3. Стъпка подправки, смачкани зеленчуци.
4. Добавете мед и чесън, нарязан лук, поздрав на вкус.
5. Смесете добре.

Как да готвя месо:

1. Измитите и обсипените с помощта на хартиени салфетки месо нарязани на парчета.
2. Излейте марината, разбъркайте.
3. Оставете в хладилника най-малко два часа и за предпочитане за една нощ.
4. След продажбата на проматаринуца, сложи го в печене и място в предварително загрята фурна.
5. Печете около половин час. Сервирайте горещо, поръсено със зелени.

Френско месо

За тази рецепта също е подходящо всяко месо. Но е по-добре да се готви от свинско подрязване.

Ще имаш нужда:

• Поликилограма на месото;
• някакво растително масло;
• една крушка;
• 100 г шампион;
• един домат;
• 150 ml майонеза;
• 100 G Сирене.

Стъпки за подготовка:

1. Нарязани с порцела от месо от бланширани, осолени и пипер.
2. Лежи върху смазочно масло.
3. Най-горното полагане на лук.
4. Следваща топка - Champignons Предварително пържени.
5. В разпръснати филийки гъби домати, майонеза.
6. Поставени в нагрятата фурна за половин час.
7. След този път месото се поръсва с настъргано сирене и го изпраща във фурната за още една четвърт час.

Свинско в Спион

Ако искате да отидете вкусни сандвичи сутринта, можете да се пече месо с цяло парче във фурната. Рецептата на това ястие ще хареса много домакиня, защото такова месо може да се използва както горещо, така и на студено.

За да направите това, вземете:

• половин килограм свинско;
• половин чаена лъжичка пипер;
• няколко скилидки чесън;
• чаена лъжичка пипер;
• 3 супени лъжици сос за барбекю;
• 2 чаени лъжички мед;
• супена лъжица от горчица Дижон;
• 2 супени лъжици сол.

Характеристики на готвенето:

1. Първата стъпка е да се манинира месото, това ще го направи нежна и сочна. За да направите това, в измита и сухо свинско, дълъг нож направи вертикални разфасовки за по-добро разбиране.
2. Поставете месото в голям контейнер, изсипва маринатата от супена лъжица сол и литър вода.
3. Продуктът се поставя в хладилника в продължение на три часа.
4. Вземането на месото, избършете хартията с салфетки, за да се отървете от излишната влага.
5. В отделен контейнер смесен мед със сос и сухи подправки, натрошен чесън.
6. Разбъркайте добре месото. По-малко мазна страна на свинското месо се смазва от горчица Дижон.
7. Печене на мазнини с масло, разпръснато върху месото й, покрито с капак или фолио.
8. Печете за около час при 180 градуса. Месото е готово, ако пиърсинг ножът следва ясен сок.
9. За златиста кафява свалете капака и съхранявайте месото за още 20 минути във фурната.

Месо с домати

За готвене вземете:

• 800 г говеждо месо;
• 4 домати;
• 150 g твърдо сирене;
• 3 ул. Л. майонеза;
• подправки;
• сол пипер.

Приготвяне на храна с месо във фурната:

1. Нарязани части говеждо месо.
2. Поставете парчета на печене на пергамент.
3. Маймун майонеза, поръсете със сол и пипер.
4. Подредете доматите на върха.
5. Поставете в предварително загрята фурна за 30 минути.
6. Поръсете ястие с настъргано сирене и печете за още 10 минути, докато се разтопи.
7. Сервирайте със зеленчуци и гарнитура със зелени.

Със съветите на опитни готвачи

Ако желаете да се готви месото във фурната, не забравяйте, че най-добре шунка, шията или плешката. Не отрязвайте всички мазнини, така че месото ще бъде по-сочно. Използването на фолиото, изложи на продукта на една страна на огледалото, това ще ви помогне да отразява топлината в.

Ако месото е изпечено едно парче, не го нарязвайте правилно. Дайте ястието е готово да се изправите на четвърт час, време е напълно да попият соковете.