Sauer crispy зеле в банкови - класически рецепти
Здравейте. Днешната рецепта - хрупкаво кисело зеле в пота. С право може да се нарича класика, тъй като е основният компонент на зеле, моркови, сол. Променихме го малко, но си струва да се опитваме да го направим.
Вкусна кисело зеле Банка
Съставки:
- Зеле - около 2 -2.5 кг.
- Средни моркови - 2 бр.
- Сол - 2-ви.Л. с слайд
- Захар - 2-ви.Л. Не е завършено
- Сурова вода - около 1,5 литра
Най-доброто. Вземете глава от зеле, нарязани, ако е необходимо от него. За три клас кутии се изисква 2-2.5 кг. Зеле. Завийте тънката слама по всякакъв начин, удобен за вас.
Sattail моркови в голям ренде и се добавят към зеле.
Смесете всичко, но не пасват така че зелето не дава сок, а просто се опитват да разпространяват моркови равномерно.
Вземете чист три литров буркан. Напълнете го със зеле, но не се вписвайте силно, но само леко, за да намалите количеството празнота, следвайте зелето, за да дадете сок.
Нагоре в буркана се налива 2 супени лъжици с слайд, който не е йодирана сол и две непълни супени лъжици захар.
Изсипете буркана с чиста студена вода, така че водата да покрива цялото зеле. Използвайте вода без белина, накиснете го за вода от кранчето, за да отворите банка през деня, или използвайте водата след филтъра.
Когато се налива с вода, постоянно пробива зелето с тънък дървен шиш, така че въздухът напуска зелето.
Поставете буркана на плоча или други ястия, защото в процеса на ферментация на солевия разтвор от буркана ще тече около ръбовете. Затворете капака или просто марля.
Оставете буркана при стайна температура за 2-3 дни. Периодично, един или два пъти на ден, пробиване на зелето с sparecrows така че листата на въглероден диоксид го. Гледайте зелето да бъде покрит с луга, можете да плъзнете малко вода.
След 2-3 дни, буркан може да се затваря с капак и се движат в хладилник за съхранение. Готов за зеле. Винаги се оказва хрупкава и много вкусна. Той никога не се случва на слуз, както и в зелето, което се подава в собствен сок.
Когато се кандидатства за масата, добави нерафинирано слънчогледово олио. Мнозина могат да кажат, че не е SAUER, но сол зеле и няма да е прав, той също така отива в процеса на ферментация. Опитайте, ще ви хареса.
добър апетит!
Оферта VideoRetspt маринована кисело зеле в банката, тя е направена според рецептата, в която зелеквашиваеца в саламура в саламура.
