Как да се натрупват пилцаи у дома

Морски дарове - деликатеси, които са много популярни в ресторантите по целия свят. Един вид от такива морски продукти е цаца, малка риба, продълговата форма, която лекарите препоръчват да се хранят в различна форма най-малко веднъж седмично. Как да туршия сардели в къщи по различни начини и че тя се нуждае, интереси много.

Тя се намира такава голяма зависимост и интерес в този продукт във факта, че този малък риба е снабден с широк спектър от минерали, витамини, мазнини, протеини и други съединения, лесно разграждане в тялото, които са от полза за жизненоважни човешки органи. Благодарение на такова изобилие от полезни вещества, този морски дарове често присъства в менюто на нездравословни хора, както и тези, които седят на определена диета.

Днес крадецът може да бъде закупен в домат, в петрол, солен и можете самостоятелно да се подготвите у дома по различни начини и един от тези начини е осолянето. У дома ти сам се регулира количеството на сол, подправки, вода и т.Д., И толкова много морски дарове се оказва вкусна, ароматна, пикантна, мастна от опцията.

Как да се натрупат пилатките у дома: тайните и съветите за ецване

Много от въпросите, свързани с това как солевите пилации у дома вкусно, и на това ще намерим отговора. За морски деликатес според вкуса си предпочитания, беше красива на външен вид, ароматни и вкусни, важно е да знаете няколко правила прости:

1. При осоляване на рибата трябва да се използва изключително от голяма каменна сол, тя перфектно насища продукта отвътре, което няма да може да направи допълнителна фина сол.
2. Големи пилации преди осоляване трябва да червата и нарязването на филета. Това ще позволи по-добра Prosolitsya Fish плюс след процеса на ецване по-удобен за консумация на морски дарове.
3. Подходящ за ецване изключително свежи косми, замразени храни трябва да се избягват, в резултат на това, ако се съхранява дълго време, можете да почувствате специфична миризма и вкус. Ако замразеният продукт падне сол, предварително излагайте го на размразяването на естествения процес.
4. В поръчка на солени копчета, по-дълги, трябва да добавите в неговата подготовка повече сол и да измиете рибата преди осолянето, дори когато сте червата й.
5. Най-добре е да се използва в рецепти, заедно със сол и захар, той прави малки риби по-еластична.
6. Най-добър за осоляване употреба емайлиран или стъклен съд, пластмасови контейнери, е по-добре да не се прилага, те могат да прехвърлят рибата един устойчив неприятна миризма пластмаса.

Подправки и подправки за спаз

За да знаете как да се сол цаца вкусно вкъщи, важно е да се знае колко и какво трябва да се добавят подправки. Основната съставка във всеки осолена риба е сол. В допълнение към нея, в зависимост от рецептата, в крадеца в момента на осоляване, можете да добавите кориандър, горчица на прах, карамфил, канела, розмарин, индийско орехче или кедър орех, черен пипер, копър, зехтин, както и други билки и подправки.

Избран номер на билките и подправките, в зависимост от вкусовете на човека, хората, които ще консумират продукта. Що се отнася до солта, тогава всичко е ясно, толкова повече е по-дълга риба, така че, така че морската храна е по-солена.

На бележка! В магазина можете да си купите специален набор от подправки за ецване риба. Тази чанта ще съдържа списък с подправки, които са най-подходящи за рибни ястия. На пакета е възможно да се намери броят на подправките, препоръчани за специфична маса на рибния продукт, което означава, че не прекалявате в процеса на осоляване на петна с използването на една подправка.

Как да се натрупват пилцаи у дома в саламура бързо и вкусно

един. Това е класика, можете да кажете една традиционна руска рецепта, тя не изисква никакво усилие и разходи е достатъчно, за да получите свежи аншои, сол и захар, за да направите вкусна закуска.

Ще се нуждаят от осоляване на килограм пресни или размразени, които трябва да се нуждаят от:

• - 2,5 супени лъжици таблица сол (без слайдове)-

• - 1 чаена лъжичка захар-

• - 400-450 ml. Прясна студена вода-

• - емайлирана купа.

Процес на готвене:

1. Разбърква се в топла вода със захар, сол до пълно разтваряне на продукта. Получената маса е да се охлади до стайна температура, солевият разтвор не трябва да бъде нито горещ, нито топъл.
   Сложете рибата в купа, изсипете саламурата ще го получите, премахване на 2-3 часа на хладно място.

2. Разбъркайте рибата, го покрийте с всеки обект - дъска за рязане на храна, капак и др.Пс., Сложи буркан с вода отгоре. С други думи, аншоите трябва да бъдат изпратени по време под игото. При такива условия е необходимо да се държи нощна нощ и сте готови. На масата може да се сервира осолена лъжица.

Този метод ще бъде добър за тези, които не планират солена риба за дълго време за съхранение. Ако искате да дадете на ястието някакъв вкус, може да се добави към солевия разтвор, който някои подправки към вашия вкус, като пипер, карамфил и др.Пс.

2. Солинг вкъщи саламура с подправки.

Съставки:

• - килограм Килки.

• - Солта задължително е голяма - 2 с слайдшон. Лъжица.

• - захар - 0.5 V. Лъжица.

• - Lavrushka - 3 бр. (Може да се използва като цяло и настърган).

• - изсушен кориандър - третата част на трапезарията.

• - Carnation в пъпки - 3 бр.

• - Лесна точка - половината изкуство. лъжи.

• - скитник чесън, смачкан или половин лъжица гранулиран продукт.

• - водата се филтрира, дестилирана, мрежа - 0,5 л.

Как да поръсвам с палеца в пикантен саламура.

1. Горещата вода Vypte захар, сол, и след това цялата опашка, посочена в списъка, подправки, правилно поставете съставките, докато солта е напълно разтворена във вода. Сложете саламурата на огъня, да доведе до възпаление, отстранете тенджерата от котлона и оставете да се охлади течност под капака. Хладният солен разтвор трябва да бъде напълно.
2. В ястията за осоляване изпомпваха рибата, ако беше необходимо, преди това се обмисляше и почистваше. Разпределете морски дарове в целия си капацитет.
3. Напълнете варени саламура в купа, ароматите, които плуват в нея, ще се освободят равномерно крадеца.
4. Покрийте капака на купата по-малък в диаметър или плака, натиснете всеки товар, задръжте 2 Chasa ястие в стая и след това да извадите осолянето върху балкон или в хладилника. В ден можете да ядете пилота.

Сух посланик Килки

Осоляване цаца у дома могат да бъдат различни, един от методите за ецване - сухо. Основната разлика в този метод се крие във факта, че солите на морски дарове без добавяне на вода, изключително в соли и подправки, което означава, че ястието се подготвя много по-бързо, отколкото в саламура.

За готвене ние приемаме:

• - 1.5 кг. плитки риби (завъртания).
• - 0.5 лъжици захарен пясък.
• - Подправки за осоляване на морски дарове (купени) - 20 грама. (един пакет).

Как да се сол крадеца със суха метод, рецепта за стъпки.

1. Размразяване на рибен продукт, ако е замръзнал. Това трябва да стане в естествена природна среда, това е, предварително нужда да се сардели, сложи от торбата в купа и се поставя в хладилник за една нощ. Сутрешните морски дарове са готови.
2. Смесете сол с подправки за осоляване на морски дарове и захар.
3. Разбъркайте подправките в ястията, които ще просливатся риба, спретнат ръце, за да не се повредят малката фрия, разбъркайте съдържанието му. Опитайте солта и подправките, за да разпределите равномерно в главата.
4. Вземат се две или три часа prosalivatsya риба в стаята, а след това в продължение на 3-4 часа, извадете я в хладилника и сте готови. След 5-6 часа от рибите ви ще prosolena и ще бъде възможно да се донесе на масата.

Цаца в пикантен саламура у дома

Пикантни пикантни извори, рецепта №1.

Ние приемаме готвене:

• - 2 кг скоба;
• - 100 гр. черен пипер (можете да мелене собствения си, можете да си купите готови земя);
• - 350-400 гр. соли;
• - 6-8 сушени карамши;
• - 3-4 пиперки;
• - 100 гр. изсушен чук кориандър;
• - 4-5 лаврови листа;
• - по искане на земята джинджифил, малка щипка.

Как да направим пикантни осолени риби у дома.

1. Чист, ако е голям по размер, риба. Ако продуктът е размразен леко натиснете го на цялото водно стъкло.
2. Разбърква се и Статисистики пипер грах, кориандър, карамфил и лаврови в хаван.
3. По горните подправки се разбърква в сол и джинджифил Шепоточку, след като съставките за микс.
4. Пилатките, поставени в контейнер за осоляване, Vypte към тях много внимателно техните подправки са много внимателно, за да не се увредят целостта на морските храни, разпространяваща сместа от сол и подправки през рибата.
5. Покрийте купата с риба, сложи товара до върха, го махна на студено място за най-малко 12-14 часа. По-дългият морски дарове ще просливатся, така че следователно ще се оказа.

Пикантни пикантни извори, рецепта №2.

Ще бъде необходимо за осоляване:

• - 1,5 кг скоб;
• - 250 гр. соли;
• - 10 горошков черен пипер;
• - 0.5 чл. Захарни лъжици;
• - 6 boutons сушени карамфили;
• - 6-8 Лаврушки;
• - 0.5 чаена лъжичка орехчев чук;
• - щипка кардамон;
• - 0.5 лъжици пипер.

На бележка! Подправките в тази рецепта могат да бъдат заменени със специална опаковка за рибната подправка.

Процес на осоляване.

1. Изплакнете риба със студена вода, кратно в решето и се оставя да се отцеди цялата течност е добре.

2. Подправки Всички смесени в една купа.

3. Сложете на дъното на съда, където рибата, третата част ще prosalivatsya подправки.

4. Подправки, поставени на върха на слой от сардини, а друга част е изпълнена с подправки, и след това отново през слой от риба и подправки.

5. Инсталирайте товара, спрейът трябва да се подрежда под натиска и да се отстрани ястието с 14-15 часа на студено място. рибата е готова след това време.

Внимание! Поръсване на морски дарове, разпределени ги около тях по целия рибен слой.

Сега знаеш, Как да се натрупват пилцаи у дома, някое от описаните методи осоляване е добър по свой собствен начин, както и да разберем кои още една, за да ви вкус, трябва да се опитаме всеки. Сервирайте сол риба е най-добре като закуска на силни алкохолни напитки, като допълнение към варени картофи или сандвич от черен хляб, масло смазана. Приложете солено у дома, можете да отслабнете и салати, както и други студени празнични закуски.

Как да се сблъскате със скоба в дома Видео: