Гъби chantereleles за зимата
Съдържание
Този тип гъбички е много полезен в състава на човешкото тяло - Chantereleles са богати на протеини, витамини от група Б, каротин, който дава приятна гъба на сянката. На върха на негодни за консумация гъби по различни паразити, тъй като тя съдържа himmanozu - полизахарид изтласкващ от тялото на човека на различни паразитни червеи. Когато различни типове zagotovokna зимата пачи крак почти не губят своите хранителни съставки и е вкусна и питателна.
Прибирането пачи крак, както и останалата част от гъбите трябва да се извърши веднага след прибиране на реколтата, за да се предотврати хранително отравяне крайния продукт.
В никакъв случай не може да се събере от Chantereleles след голяма суша - сухите гъби се абсорбират в влагата от въздуха, в която има много вредни вещества. По-добре е да се съберем този деликатен продукт за една седмица, след друго студено, че има нови, по-малко опасни за здравето на Chantereleles.
Разрешаване на Chanterels със студен път
Рецепта:
- половин килограм гъби;
- растително масло;
- чесън;
- Солен готвач;
- Зелен копър.
Как да сол сол chantereleles:
- Много внимателно да мине през Chantereleles, да се премахва твърде стари и уволнени.
- Старателно изплакнете гъбите няколко пъти в течаща вода.
- Обелете чистата Chantereleles за десет минути, обединете полученото отвара.
- Изсипете гъбите отново, гответе още една трета от часовете в чиста вода.
- Отменете суровините на гевгията, дайте песен от излишната влага и го охладете по естествен начин.
- Поставянето на Dopey листа с вряща вода, сгънати към контейнера.
- Покрийте с слой на Chantarelle и след това добавете призолит чесън, нарязани плочи.
- Алтернативни слоеве до върха на кутиите, последният трябва да бъде копър.
- Поставете продукта при лек натиск за един ден на хладно място.
- Загрейте рафинираното масло до четиридесет градуса, покрийте буркани със осолени chantereleles и подправки до ръба, за да запълвате всички кухини за охлаждане.
- Затворете пластмасовите капаци, премахнете съхранението на хладно място.
Когато го изпращате в детайла, добавете пръстени на букета на вкус.
Запояване по горещ начин
Този метод дава възможност за дълъг период от време, за да се запази добива от гъби почти до новата реколта.
Необходими продукти и техните пропорции:
- килограм свежи лисици;
- шест нокти;
- шест лаври;
- Четири малки лъжици от сол на маса;
- шест зъба на чесън;
- Лесен пипер - на вкус.
Процесът на готвене:
- Измийте събраните гъби, извадете боклука и отрязайте обратно.
- Пийте chantereleles в кипяща вода около петнадесет минути, източете отвара.
- Намаляване на гъбите в отново вряща вода, добавяне на чаена лъжичка сол и подправки.
- Сгънете лисиците, варени в неметални или емайлирани плавателни съдове, изливат чесън и сол, останали на рецепта, изсипете подправена саламура.
- Поставете гъбите с подходящо разпенване, за да не плавате и да не се деформират.
- Един ден, който можете да опитате.
- За дългосрочни буркани за съхранение с гъби стерилизирани осолени със солев разтвор около третия час и веднага.
- Охладете на стайна температура, като се обърна отново и поклати.
Мариноване зимните пачи крак с лук и чесън
Много хубави мариновани chantereleles. Техният вкус на вкус върви добре с марината и подправките.
Трябва да се помни, че само шантарката на шантар, стипа в присъствието на киселини са каучук и твърд.
Необходими съставки:
- килограм пресни гъби;
- Чаша оцет 9%;
- Четири зъба на чесън;
- Две средни глави на легло;
- Четири лавреми;
- седем чушки;
- две чаени лъжички захар;
- три чаени лъжички на масата;
- полулитрова вода.
Как да се морим:
- Гъби бюст, почистени от отломки и гнило места.
- Измийте добре, изплакнете няколко пъти с течаща вода.
- Обелете лисици в кипяща вода една четвърт от един час, хвърлят обратно в гевгир или неметални сито.
- Лук и чесън за почистване, измиване, нарязване на няколко парчета.
- Свалете вода със захар и сол, добавете оцет и добавете всички подправки, необходима рецепта.
- Разложени гъби, приготвени в контейнери за консервиране, издържат на десет минути.
- Обединете марината обратно в тенджера, заври, излейте в буркани с чанделели.
- Веднага херметически ролка.
- Оставете при стайна температура, завъртане и изолация.
Маринована зима Chanterelle с лимон
Доста необичайно събиране на гъби, фантастична комбинация от цитрусови и деликатен аромат на chantereleles.
Необходимо е да се обмисли размерът на събраната Chanterelle - най-добре положени банки в същите размери, за да се избегнат неприятни изненади при продължително съхранение на готовите консервирани.
Необходими продукти и техните пропорции:
- килограм на chantereleles;
- стъкло от оцет на маса;
- Четири големи лъжици рафинирани петрол;
- два средни лимона;
- Три скилидки;
- Четири лавреми;
- три грахообразни черни и алерии;
- три литра вода;
- Сол на вкус.
Процес на детайла:
- Изплакнете гъбите, отрязани шапки.
- Долна капачка във вряща вода и се вари в продължение на петнадесет минути.
- Обединяване на гъби бульон.
- Стиснете лимонов сок, смесен с вода и сол, варете.
- По-ниски гъби капачки в кипящ разтвор, запазете един трети час на бавна топлина, снимане пяна.
- Отвара да се слее отделно.
- За да се подготви за изливане чашата да се използва получената бульон, добавяне на оцет, подправки и масло и се вари в продължение на около пет минути,.
- Получената марината е щам, сложи на огъня, да доведе до възпаление.
- Споделете с марината на лисиците, заври отново за около петнадесет минути, поставете в приготвения горещ контейнер и корк.
- Охлажда се при стайна температура, завъртане и изолация.
Пържени chantereleles, консервирани за зимата
Chantereleles като никой не идват да конникват през зимата в пържени. Едно от основните условия на такъв детайл - подреден и чистота чрез съответстващи пропорции на продукти и условия за съхранение. Освен това гъбите с различни размери са напълно подходящи тук и краката останалите.
Необходими продукти:
- килограми прясно събрани гъби;
- Два или три средни крушки;
- Рафинирано масло за пържене;
- триста грама несолено масло;
- Подправки и подправки - по желание.
Метод на готвене:
- Старателно измийте гъбите, отстранете отломките и остатъците от Gribnichki на крака.
- Следвайте суровината да бъде със същия размер, рязане големи гъби на няколко части.
- Сварете чанделелите в кипяща вода около половин час, обединете получения бульон.
- Отделно, изпържи гъбите и лука до търг.
- Пържени заготовки, добавяне на сол и желана подправка на вкус.
- Стопете масло във водна баня.
- Поставете гъби с лук в абсолютно чист контейнер, богато поливане с масло всеки слой.
- Най-голямото масло трябва да покрива половин сантиметра консервирани.
- Покрийте празни капачки и се стерилизират в продължение на петнадесет минути.
- Незабавно завъртете банката.
- Хладно в стаята, обръщайки се и покрива с нещо топло.
Важно: когато разделът да следи, че банките би била ароматизации, защото всеки суровина партида vykladyvanii е леко натиснат с лъжица и след това се налива масло.
ICRA от Chantereleles (зимна опция)
Оказва се, пачи крак съдържат голям брой витамини група D в много приемлива за човешкото тяло. В допълнение, гъби са често използвани при лечението на някои форми на хепатит, което има благоприятен ефект върху черния дроб. И най-важното - тези вещества са толкова разположени в химичния състав на гъби, които са запазени и с дългосрочна термична обработка!
Рецепта:
- половин килограм на Chantereleles;
- Двеста грама на поклонението на влечугите;
- Двеста моркови грама;
- Клап от рафинирано масло;
- една чаена лъжичка с хляб на остра червен пипер;
- половин чаена лъжичка земни коридори;
- половин лъжица земя ароматен пипер без слайд;
- Малка лъжица с слайд сол;
- пет големи лъжици за оцет на маса.
Готвене хайвер:
- Старателно измийте и почистете гъбите, нарязани, ако е необходимо в няколко части.
- В кипяща вода се излива подправки и сол, задържане на печката за пет минути и да се обединят, като се обърна през ситото с глоба.
- Сварете чанделелите в получения ароматен бульон около половин час, за да отстраните пяната.
- Ясни моркови и крушки, изплакнете и намалявайте много финално.
- Запържете зеленчуците в предварително загрята маслена докато омекне.
- Тъкани Chantereleles отстраняват от солевия разтвор, придават течност.
- Разбърква се в гъби и моркови и лук, къдря в продължение на четиридесет минути без капак на слаб огън в тиган, за да остане възможно най-малко вода.
- На земята получената маса в блендер или прескачане на месомелачка.
- Смесете яйцата с оцет, разширени в чист контейнер, покрийте капаците за затваряне.
- Стерилизират петнадесет минути, запечатан корк.
- Да се съхранява при стайна температура, обръщането и нараняването.
- Съхранявайте готови в тъмно, хладно място.
