Оригинални рецепти за отменено зеле за зимата: хрупкав, вкусен, ароматен!

Всяка година, всички домакини събират различни лакомства, че в дните на зимата бяха да изненадате близките си хора. Отлично празно - кисело зеле, използвано за приготвяне на различни от първите, вторите ястия, както и закуски до празнична маса. Има невероятен брой вкусни рецепти за зеле за зимата в буркан за 3 литра и 1 литър.

Някои quashaty просто със сол, други добавят нови съставки, като по този начин дава осоляване интересен вкус и изглед.

Споделям най-добрата рецепта за кисело зеле и обясни тънкостите на заготовката, съотношението на продукт, за да получите 3-литров литър буркани и.

Sauer зеле в саламура - рецептата на баба ми

Първо, искам да разкажа за прекрасната рецепта на баба ми - кисело зеле в саламура. Тя е от различни подправки, за да има добър вкус, хрупкава структура, приятен вкус. Предимството е, че не е необходимо да се повиши зелето, а просто нарязани, се смесва с моркови, изсипете саламура.

• 4 Kochana зеле;
• Морков - 5 бр.Шпакловка
• вода - 2 л;
• 50 g соли;
• 50 g захар;
• черен пипер, прах - 45 g;
• Пипер ароматен - 5 грах;
• 4 любители на любителите.

1. Подготовка на саламура: в тиган изливам вода, донесете на кипене.
2. Смучете сол, захар, разбъркване, хладно.
3. Зеле, свободно от съществуващите мръсни листа, ленти за гуми, сгънете в широка чаша.
4. Добавете моркови, предварително почистени, разтрийте на груба тероча, добре разбъркана.
5. Плътно затворени зеленчуци в буркан 3-литров, едновременно кокошки подправки и поръсване с пипер.
6. Насипни саламура, покриващи чиста кърпа, оставете за 4 дни.
7. Затворя банката с пластмасово капаче, сложи в мазето.

Съвети! Тази рецепта може да бъде разнообразна чрез добавяне на цвекло. Зеле в този случай, рязане на малки парченца, смесва се с лъч, натрошен чесън и горящ пипер.

Много вкусно - зеле с боровинки в литър банки

Сега ви разказвам за най-вкусните полезни рецепти за ецване на зеле с боровинки. Кисел Бери му дава приятна киселинност, което прави хрупкав. Оставих зелето в литър банки, по-удобно е, когато се използва закуска бързо, не е уволнен в хладилника.

• Бяло зеле - 4 коча;
• Морков - 4 бр.Шпакловка
• Захар - 2 насаждения;
• Сол - 180 g;
• 3 л вода;
• Боровинки - 300 г.

1. Зеле се отделя от мръсни листа, ленти за гуми.
2. Почистване на моркови, моят тръс на зърното с малки зъби.
3. Смесете зеленчуци, добавете боровинки, предварително изплакнете в гевгир.
4. Излагайте в литровите банки.
5. В тенджера, налейте вода, разтвори на сол, изсипете банки.
6. Оставете за 72 часа.
7. Смучат 1 чл. Лъжица захар. Отпуск на ден.
8. С кутиите, аз плъзгам солевия разтвор, затварям капака на капроката, който се държи в хладилника.

Съвети! По време на настояването на зеле в саламура е необходимо да се налива повърхността с нож или вилица, да се насити кислород, което допринася за бърза сауна.

Как да се направи реална кисело зеле с ябълки в страната

Деликатен, кисело зеле. Обратно в старите дни тя е осолени в дървени бъчви, които правят отличен вкус. Сега такива контейнери в града не са открити, и няма място, където да запазите. Ето защо, да ви кажа как да се направи банките кисело зеле с ябълки в страната, на вкус напомня на буре.

• зеле - 12 кг;
• Ябълки - 6 бр.Шпакловка
• Сол - 450 g;
• дъбова кора - 2 ръчни камъка;
• Вода - 9 л.

1. Стерилизирайте 3-литровите контейнери.
2. Дъното беше покрито с чисти зелеви листа, поставени на върха на дъбова кора (това може да се купи в аптека или нарязани дъб, ако има в парка или в градината).
3. Разкъсайте зелевите ленти, съкратени, нарязани на тънки филийки.
4. Поставям каписта в банки, редуващи се с ябълкови филийки.
5. Подготовка на саламура: в тенджерата се налива вода, нагрява се на средна топлина, разтворете сол. Оставете на масата да се охлади, наливане на банки със съдържание.
6. Оставете капацитета за 10 дни.
7. Веднъж на ден премахвам получената бяла пяна.
8. Затварям пластмасовия капак, поставен в мазето.

Съвети! За по-голям аромат можете да добавите семена от копчета. И ако няма дъбова кора, е допустимо да го замени с обичайната кора на ръжния хляб.

Ограниченото видео ще покаже как да се преобърне на котела с добавяне на ябълки за зимата в банките.

Sauer зеле бързо готвене в банката на ден без оцет

Тази рецепта за кисело зеле - бързо готвене, но, за разлика от масата на подобни рецепти, аз съм получаване на такава закуска без оцет. Благодарение на поддържането в саламура на топло място, неговата готовност идва в рамките на един ден.

Закуска различен от предишния по-изразен аромат, хрупкава текстура. Пропорции на съставки в съотношение, приемане на 3 литров буркан.

• 3 кг зеле;
• 40 g захар;
• 50 g соли;
• 5 мебели от грах;
• 3 лаври листа;
• 1.5 литра вода.

1. Металният контейнер се излива вода, поставена на вторичните пламъци, изчаквайки кипене.
2. Хвърлете листата, пиперите, солта, захарта и кипнете за няколко минути и.
3. Sline Cool.
4. Shinko зеле средните ленти, забит в стъклен съд, оставете място за врата.
5. Изливане на солен разтвор към шията.
6. Отгоре постави пипер грах.
7. Сложих буркан в широк таза, остави за ден.
8. След 3 часа, пронизвах повърхността на зелето към четката, премахваме разграничената пяна.

Съвети! За ежедневно зеле. По време на полагането може да бъде в средата на още няколко листа от залива.

Как да се прекъсне корейското зеле: проста рецепта

Много вкусна рецепта за зеле за зимата в банка от 3 литра и 1 литър може да бъде подготвена в корейски. Класически вариант предполага допълнение вместо традиционния морков на български пипер и чили. Се различава не само от остър вкус, красива гледка, но и чрез рязане.

• 12 зеле;
• 8 сладки пиперки;
• 0.5 кг чесън;
• 20 люти чушки;
• 360 g соли.

1. Зеле, свободно от поставените листа, разфасовки за няколко четворки.
2. Лежах в голям таз, налейте вода, предварително кипяща и разтваряща сол в нея, аз давам на 72 часа.
3. Български, парене чушки очисти от плодовете, почистете чесъна, смилане в мелница за месо, аз се промъкне леко, смесване.
4. Отделената течност от обединението на зеле, измиване.
5. Fracting парчета остър смес, триене и между листа.
6. Полагане на парчета в таза плътно един към друг, оставете за 4 дни, на тъмно място.
7. Изложени на три парчета литров буркан, изсипва саламура, близки kapron капаци, поставен в мазе.

Съвети! За осоляване зеле в рецептата, описана по-горе, съветвам ви да вземете изключително гъста ястреб. Разтрийте смес от остър задължително необходимо да носите гумени ръкавици.

Зеле с български пипер в трилитрова банка

За любителите на пикантни, сладки закуски повече, искам да предложа вкусна рецепта за кисело зеле, с добавяне на 3-литров буркан от пипер. Приготвям или без оцет и допълнителна стерилизация.

• 6 Кочанов зеле;
• 8 моркови;
• 3 български пиперки;
• 220 g соли;
• 80 г Сахара.

1. Cochanices освободят от мръсни листа, гуми средна слама.
2. Поръсете със сол, захар, малко naminayu ръце, разбъркайте с морков, нарязан на фин предварително terochke.
3. Сладки перси без плодове, семена, рязане ивици, смесване със зеленчуци.
4. Намесата в три-литров банки.
5. Затварям пластмасовия капак, оставете за 3 дни.
6. Веднъж на ден пронизвам на повърхността на зелето.
7. След определено време банките с зеле, поставени на хладно място.

Съвети! За по-естествени сладкиши, Sauer зеле в описаната по-горе рецепта може да се извърши по различен начин: първо, тя се споменава отделно на моркова и да добави български пипер, преди да сервира. Също така, искам да кажа, че определеното количество сол, захар, което доведох приблизително, по избор може да добавя малко повече или по-малко.

Сай зеле в Бавария

Искам да предложа рецепта за готово свързващо ястие, което дойде при нас с немска кухня. Тук използвам готовия кисело зеле, съгласно всяка една от горните опции. Процесът на готвене не е трудно, един важни условия е - използването на патешки мазнини или свинско бала.

• 90 ml бяло вино;
• 5 кавъри на готовия кисело зеле;
• 100 г патица мазнини;
• 30 g нишесте;
• 2 крушки;
• 9 g земна кимион;
• 40 g захар;
• 1 кисела ябълка.

1. Тиган хвърля патица мазнини, чакайки до топене.
2. Пречистените крушки Shinko ленти се отърват от ябълково ядрото на арбитраните резени, разпръснати с лък в тичая, докато златната, с често разбъркване.
3. Разпространение на кисело зеле, добавете малко сол, добавя захар, нишесте, ароматизирани с ким излива виното, разбърква се добре, до капака, тясно 40 минути.
4. Служих като гарнитура, с баварски колбаси или пържено месо.

Съвети! В случай на силно киселинно зеле, след това изплакнете в гевгир. Кимионът може да замени друго подправки.

Защо киселото зеле превръща striby саламура?

Често ецване на зеле Всяка жена се зачуди този въпрос, защо кисело зелената текстура, растителни ленти от мек, ковък саламура? Причината е, че по време на процеса позволи серия от фатални грешки.

Ето някои от тях:

• За осоляване се използва йодирана сол;
• излишък от захар и липса на сол;
• Твърде висока плюс стайна температура където зеле скитаха;
• Използва се осолянето на Podmerzli, с леко започнало листа от зеле, или отглеждани в излишък от торове;
• Зелето, закрепено към банката, е твърде стегнато;
• при смесване зеле със сол, не старателно се промива с ръце.

Така, че това не се случи, аз искам да споделя правилната рецепта за саламура, с необходимите пропорции на зеле, моркови, соли, които ще направят закуска вкусни, апетитни. Всички съставки приемат в съотношение 1 литрова банка.

• Зеле - 2,400 кг;
• 310 г моркови;
• 5 черен пипер грах;
• 3 лаври листа;
• 1 1 вода;
• 2 Св. Солни лъжици, захар.

1. В долната част на стерилна банка, хвърляйки лаурел листа, пипер грах, полагане на зеле, нарязана слама, ръцете, докато сокът е избран.
2. Подготовка на саламура: вода в тенджера разтвори сол, захар, изливане на буркан.
3. Покриване на чиста кърпа, оставете за ферментация в топлото място с температура не по-висока плюс 16 - 18 градуса, за 5 дни.
4. Всеки ден повърхността на зеле пронизва Толкушкой.
5. Аз затварям плътно капак, поставен в мазето.

Съвети! Ако стайната температура е по-малка, тогава е необходимо да издържате зеле най-малко 30 дни. Съставките, споменати в рецептата, аз съм предназначен в натрошена форма.