Как да замръзваме пипер за зимата във фризера

Днес да поговорим малко за пипера, който е важен, популярен и често използван зеленчуци в кухнята. Неговият сезон започна, така че в моята кухня присъства почти ежедневно. Бавно дават този зеленчук с градина, реколтата тази година е щастлива, започвам да правя резерви за зимата. Така че работата не се притеснява, заготовка прави страните. Много домакини се интересуват - как да замрази чушки за зимата във фризера, така че да запази цвета и вкуса си?

Казвам как правя у дома. Това може да бъде растително замразяване или нарязани на парчета. Всичко зависи от каква цел ще го използвате. Пипер се съхранява във фризера до 8 месеца. Този метод на детайла позволява да запазвате цвят и вкус, но, за съжаление, не винаги твърдост - след размразяване на зеленчуци няма да бъде толкова хрупкави, като пресни, но подходящ за всички топли ястия. За замръзване изберете само твърди сортове с лъскава хомогенна кожа на всеки цвят (червен, жълт, зелен). През лятото и есента пипер е най-евтината, така че за зимните месеци те трябва да се отгледат.

Всички цветове на този зеленчук са всъщност комбинация от антиоксидантни пигменти, са защита срещу старост, съдържат калий, калций, магнезий, фосфор и желязо. Редовна употреба на зеленчуци задължително, дори през зимата. Така че всеки домакиня трябва да знае как да готви замразени чушки, така че да остане свеж в студените месеци. Най-безопасният начин за поддържане на хранителни вещества в плодовете - за съхранение във фризера, е подходящ както за сладки и остри чушки. Има няколко начина.

Замразените зеленчуци са полезни за хора, които трябва да спазват диетата, отказват храни, съдържащи сол, оцет, захар.

Как да замрази пипер за зимата във фризера компактно парчета

1. Избирам добре узрели, месести плодове, аз измивам добре, почистване от стъбла и семена, нарязани с парчета. Blanch 2-3 минути, в зависимост от размера. Правя това, за да запазя цвета, вкуса и витамините в продуктите.
2. За тези цели ще има дълбок Siete или COUNER и капацитет със 7-8 литра вряща вода. Чушки, поставени в siter - не повече от 0,5 кг по време и потопени във вряща вода до пълното покритие. Водата донесе на кипене, бланшира 1 минута. В края на процеса изваждаме зеленчуци, спуснати в студена вода, филтриране.
3. Напълнете контейнера за замръзване със зеленчуци, поставете във фризера. Съхранението на замразения пипер у дома не намалява количеството витамини, а термичната обработка запазва броя на мощните антиоксиданти.

Замразени плодове са идеални за яхния, подходящи за зеленчукови супи. Не defrix чушки преди да го добавите към ястието, в противен случай ще загуби цвят и твърдост. По-добре да не го готвя за прекалено дълго време - около 5-7 минути повече от достатъчно.

Замразяване на пресни чушки за гнева на пълнежа

Това е много удобна съставка за всяко ястие, тъй като може да се добави към зеленчуци и месо. Замразеният пипер може да бъде пълнеж. За тези цели са подходящи големи плодове с гъста структура, те имат по-богат вкус и задържат вкуса си по-дълго.

1. Добре моите зеленчуци, нарязани стебла и премахване на семена. Можете да изрязвате пипер на половина, ако сте по-удобно да ги готвя.
2. Внимателно сухи зеленчуци, преди да поставите във фризера. Прекомерната влажност намалява вкуса на пипер по време на замръзване. Използвам пластмасова тава, която не се придържа към стените на фризера.
3. Аз покрие тавата с голямо парче памучен плат, полагане чушки. От по-горе, покриваща памучен плат, така че да няма въздух между зеленчуци.
4. В очакване на момента, зеленчуци не Harde, обикновено отнема 2 дни. След това извадете зеленчуци от фризера и поставете пакетите, тясно близо, така че въздухът да не удари.
5. Ако има дупки в опаковката или е зле затворен, пипер ще изсъхне, губят вкус и витамини. Излагайте така, че 1 пакет е достатъчен за едно готвене. Не може да замразява замразяващи зеленчуци.

Когато решите да използвате замразени плодове, да ги извади от пакета, поставени в гевгир, отпуск за няколко секунди под струята топла вода. Не размразявайте пипера напълно, тъй като тя ще се превърне в пюре и не може да бъде нарязано или бум.

Замразяване на пълнени чушки с ориз и мляно mereder

Лято - най-доброто време за събиране на зеленчуци с по-ниски разходи за бъдещето. В семейството ми, пълният пипер се подготвя често, ние обичаме това ястие. И ако има празно място във фризера, времето за приготвяне на вкусна и полезна храна е почти не прекарва. Вечеря или обяд се подготвя бързо и вкусно. Надявам се, че рецептата ще дойде по-удобно, това е евтин и вкусни.

За готвене, аз не ставам прекалено голям за готвене, без щети.

Съставки:

• Сладък пипер - 2 кг;
• Райс Линдър - 150 грама;
• вода - 0,5 литра;
• мляно месо - 1 кг;
• лук - 300 грама;
• Яйце - 1 парче;
• Сол и пипер на вкус.

Стъпки за подготовка:

един. Пипер, премахвам плода, премахвам семената. Вряща вода в тенджера, в това съм по-ниски бланката за бланширане, в очакване на началото на кипене. Веднага след като водата се кипи, зеленчуците свалят шума. Правя го така, че чушките започнаха да бъде мека, не е нарушил с плънка. Измит ориз Излейте 0.5 литра вряща вода, след кипене 5 минути. Отновявам зърнените култури върху гевгия, аз давам хладно. Фиг промива няколко пъти с вода, тя пропуска в половин литър вода кипене и се вари в продължение на около 5 минути. Пречистени лук нарязани на малки парчета. Вземете купа, смесете мляно месо в него, ориз, лук, яйце, аз сол и пипер на вкус, всички съставки се смесват добре.

2. Охлаждане чушки плътно изходни пълнеж.

3. Ние се измести зеленчуци в найлонови торби, в близост, да изпращате за дългосрочно съхранение във фризера.

Заготовката може да се съхранява до 6 месеца, е вкусни, ароматни и сочни дори месеци след замразяване. Такова ястие е идеален за закуски, но тя може да се използва като отделна чиния.

Как да замразяват сладки пиперки, да заемат малко място - видео рецепта

Погледнете и вземете бележка, това е много добър начин на детайла, в който всички витамини се запазват. Оказва се, рационално, функционално и оригинален, тъй като тя отнема малко пространство във фризера.

Замръзване на пипер във фризера няма да работи. Това е един от най-лесните и най-удобните начини за прибиране на зеленчуци за зимата, те са на разположение по това време и разходи евтини, не изисква големи усилия, за да се подготви. В студения сезон, няма такова изобилие, и в чушките на магазините са скъпи. За най-добри резултати не правете свеж и качеството на плодовете, за да се спестят на максималния размер на хранителни вещества и витамини.