Тиквички "как товар": рецепта за зима без стерилизация
Съдържание
Може би е невъзможно да се намери по-гъвкав зеленчук (по отношение на зимните заготовки) от тиквичките. При използване на правилната рецепта от тиквички, можете да се готви цитрусови или ананас конфитюр. В липсата на година на града, непретенциозните тиквички могат да заменят плодовете и краставиците. През сезона те струват достатъчно евтино. И повечето от домакините, които имат собствена градина, не забравяйте да расте тази култура. Уникалността на тиквичките е, че те могат да импрегнират аромата на други продукти. Особено обичан от домакините рецепта за зимните тиквички "Как жлеб". Зеленчуците тук приличат на гъби, получат хрупкави и невероятно ароматни.
Дали zucchachi е?
Рецептата, която предлагаме днес за готвене, за много собственици ще бъде истинска находка. Тези, които вече са го проверили и се опитаха, в един глас казват, че няма да разберете веднага кой продукт пред вас. В собствения си вкус и миризмата на миризмата на тиквички приличат на горски ароматни гъби.
Кога за първи път опитате с мариновани тиквички "как Freak", тогава не разпознавате веднага в тях тиквички. Салата е много приятна на вкус, хрупкава, със светлина. В допълнение, ZucCholas дава невероятен ароматен копър, който се използва в големи количества в тази рецепта. Можете, разбира се, да го замените с магданоз, но коплът все още е за предпочитане.
Салата за зимата Тиквички "Как товарен" умело съчетава с всяка гарнитура (зеленчуци, месо, риба). Можете да го използвате и като самостоятелно ястие. Хубаво е, че тези тиквички могат да ядат, седят на диета. Нискокалорични зеленчуци, са подходящи за диетични и постни рецепти. За готвене се препоръчва да се използват млади зеленчуци. Забавлението и оставянето на плодове ще имат прекалено гъст кора, което не е много приятно на вкуса дори след обработка.
Класическа рецепта
Готвене мариновани тиквички "как изрод", могат да бъдат по няколко начина. Сега ние ще разгледаме традиционната версия на рецептата, която най-често използваните от стюардеси. Важно е тиквичките да настояват, че не по-малко от две и половина седмици. Само в този случай можете да разчитате на аромата на гъбата. Ако ястие да се опита по-рано, подправките няма да имат време да дадат на целия си аромат Маринада и той на свой ред няма да има време да накисва зеленчуците.
Брой съставки
Класическата рецепта за зимните тиквички "Как Freak" предполага, че всички съставки, използвани за готвене, са предназначени за половин килограм вече пречистени зеленчуци. В допълнение към самите гиквички за готвене, ще се изискват следните продукти:
- 40 г копър;
- 150 ml оцет 9%;
- Близък план на чесъна;
- 140 ml слънчогледово масло;
- Солена лъжица (чай);
- 2 супени лъжици захар;
- 4 голям копър "чадър";
- 2 чаени лъжички смлян черен пипер;
- Червен пипер (по избор);
- 4 черен пипер грах;
- Чифт лаврови листа.
Как да се готви тиквички за зимата "под товари" без стерилизация?
Първо е необходимо да се вземат плодовете. Ако използвате млад тиквички, тогава кожата не може да бъде почистена. Ако младите зеленчуци не се появиха, и в рецептата се използва повече стари тиквички, след което трябва да се отстрани кора и семената. За да почистите тиквичките, ние съветваме да използвате зеленчуци. Така че кожен слой ще бъде внимателен и по-тънък. Cuccachk пулпа се нарязва на гладки кубчета. Размерът на всяко парче не трябва да надвишава 2,5 cm. Това е най-оптималният и удобен размер, според опитни домакини. Пакетният продукт в банките ще бъде по-удобен.
Две етап
Ние продължаваме да разглобяваме стъпка по стъпка рецепта за зимните тиквички "Как жлеб". Вторият етап ще претегля зеленчуците. Това е много важна точка. Необходимо е да се изчисли правилно обемът на марината. След това отидете на зеленина и чесън. Дим измива добре, леко суха и нарязана на големи парчета. В тази рецепта ролята на Ukrop е много важна. Премахнете тази съставка не може. Етеричното масло от копър дава зеленчуци, че най-гъбият аромат.
Чесънът Отърви се от люспи, се реже на всеки зъбите в продължение на 3-4 части. Важно е да не се прекалява чесъна. Прекалено голяма част от нейното количество ще направи тиквик мек и ние се нуждаем от зеленчуци, които да бъдат като еластични гъби. Дори ако сте любовник на чесъна, поставете е необходимо в количеството, което е посочено в рецептата. Експериментите не са добре дошли тук.
Трето място
Продължаваме да овладеем съставките на нашата класическа рецепта. Мариновани тиквички "като гъби" никога не се раждат, ако не добавят оцет. Това е следващият етап от готвенето на салата. Зеленчуци, наводнени с оцет. Напълно смесени. След това се добавя слънчогледово масло. Смесете всички съставки отново. Покрийте ястията с капак. Оставяме тиквичките мариновани за три часа. През това време зеленчуците трябва да позволяват на сок и да отпускат леко. Ако стари тиквички се използва за готвене, процесът на marinization трябва да се увеличи от 3 до 12 часа.
Тъй като ние се готвят тиквички "как изрод" за зимата, без стерилизация, а след това на подготвителния процес трябва да се подхожда с пълна отговорност. Стъклените кутии не забравяйте да използвате сода и след това стерилизирани в микровълновата печка или фурната. Калъфите могат да бъдат стерилизирани с банки и можете веднага преди да се търкаляте.
В дъното на опаковката подредени чадъри на копър. След това, плъзнете пипер грах, поставете лаврови листовки. Сега стъпка по стъпка рецепта за тиквички "как изрод" за зимата преминава в последната си фаза. Време е да се "опаковат" зеленчуци в банките. Ако опитате тиквички на този етап, те вече няма да приличат на корейска салата. Нищо гъби. Но аромата на Груза определено ще се появи, но по-късно след 14 дни.
Важно. Полагането на тиквички трябва да бъде много здраво, притиснато от лъжица или вилица. Затворете кутиите с метални корици с ключа. Това описание на рецептата за заготовката за зимните тиквички "Как това е товар" на практика. Не е необходимо да стерилизирате ястието, но ако искате да бъдете подсилени, можете да зареждате банки в кипяща вода в продължение на 15 минути.
Тиквички "Колко товарен" с моркови
В зимни салати от зеленчуци, както казват, няма много. Ето защо, в популярна рецепта за зимните тиквички "Как Freak" домакинята добави различни зеленчуци. Особено популярен компонент е морков.
Ще трябва:
- 3.5 килограма тиквички;
- 800 г моркови;
- 6 лъжици (столове) захар;
- 350 г чесън;
- 220 ml слънчогледово масло;
- 260 ml вода;
- Голям куп копър;
- 400 ml оцет 9%;
- 3 шпоона (столове) соли;
- Магданоз (по избор).
Подготовка
За да запазите значително времето за готвене, вземете само млади тиквички. Не можете да премахнете полата. Нарежете плода за дълги ивици, всяка лента се нарязва на кубчета. Дебелина на парче - по-малко от два сантиметра. Зелените смачкват достатъчно големи парчета. Морков чист от обельора със зеленчуков маникист (така че ще бъде по-малко консумация).
Смесете всички приготвени съставки в един голям контейнер. Добавете вода, масло и оцет. Добавете вкусови усилватели: сол, пипер и захар. Разбъркайте внимателно. Ние оставяме продуктите да се маринират за 3-4 часа. Тази рецепта тиква "като гъби" през зимата и не изисква стерилизация. Стерилизирайте само стъклени контейнери и капаци.
Ковчег с лимонена киселина
Някои домакини не обичат да използват оцет през зимните заготовки. В допълнение, рецептата с лимонена киселина ще позволи малко експеримент с вкусовите качества на салатите. Този компонент ще добави приятна кисела и да направи тиквичките хрупкави.
Съставки:
- 3 кг млади тиквички;
- 80 g захар;
- 60 g соли;
- 320 ml слънчогледово масло;
- 15 g киселинен лимос;
- 8 мини от черен пипер;
- Копнеж.
Готвене
Както и в първите два случая за тази рецепта е по-добре да се използват млади тиквички, които не се нуждаят от отстраняване на кожата. Просто отрязана горната и долната част, самия тиквички балон на големи кубчета. Желателно е те да са със същия размер. Смесете зеленчуци с масло и подправки. Разбъркайте. Добавете лимонена киселина. Оставяме салата да се маринира за три часа.
Остава да се добави фино настърган копър, смесена салата и поставени в буркани. Сега знаете как да приготвяте тиквичките "как изрод". Опции и рецепти достатъчно. Всяка домакиня ще намери сред това разнообразие, което ще постави на първата страница на кулинарната книга.
Муцитни тиквички
За да добавите пикантен вкус на ястието, домакинята често се използва. В магазините се продава вече в шлифовъчната форма, тя е доста евтина. За готвене ще се нуждаят:
- 2 кг тиквички;
- Голям куп копър;
- 6 парчета чесън;
- 10 g орехче;
- 80 g захар;
- млян черен пипер;
- 200 г масло;
- 10 g лимонена киселина.
Всички съставки се нарязват и приготвят за маринизация по същия начин, както е описано в няколко предишни рецепти. Тиквички - Кубиками-чесън - на терке-копър (или магданоз) - на големи парчета. След 3-4 часа марянка, маруля със подправки. Отключете зимните заготовки на стерилизирани стъклени банки. Не забравяйте контейнера, за да изплакнете добре преди процеса на стерилизация. Най-доброто за измиване и почистване на стъклото използва храна сода.
Ако искате да постигнете по-богат вкус на гъби, можете да използвате подправката за гъби. 1 -1.5 чаена лъжичка ще бъде достатъчна.
