Леща: ползи и вреда, рецепти за готвене

Леща - много вкусен и здравословен продукт, който за съжаление също често се появява на нашите маси. Някой не знае как да го готви, докато други просто не осъзнават колко полезно. Ето защо днес искам да ви запозная с тази култура като леща. Полза и вреда, готварски рецепти - цялата информация ще намерите в тази статия.

Какви са леща?

Common Rosefinch - е най-старата бобова. Семената му са малки и плоски, има различни цветове. Той е много полезен и е особено богат на протеини. Използва се във всички видове ястия - салати, супи, касероли, яхнии в. По същия начин, боб и леща, грах могат да бъдат запазени.

Където леща расте? В дивата природа се среща главно в Азия, но се отглежда на по-големи територии. Особено големи насаждения от леща могат да се видят в Индия, Непал, Турция, Канада. Ако желаете, тя може да бъде повдигната на домакинството ми. Тя също е непретенциозна като боб. Това е годишно тревисто растение високо до половин метър с тънки стъбла. След цъфтежа, шушулки са оформени с малко количество семена. Изглежда като леща, можете да разгледате снимки.

И леща, снимки на растения с плод:

Сортове леща

Има много разновидности на леща. Тя се различава в цвят и вкус и състав. Но във всеки случай ползите за тялото леща са огромни.

1. Зелено - не е нещо, но просто незрели плодове. По време на готвене те не се превръщат в пюре, но запазват оригиналната форма. Това е универсален вид, подходящ за почти всякакъв вид храна.
2. Red -razvarivaetsya по-силна и по този начин има силен пикантен вкус.
3. В кафявото има приятен вкус. Това е идеалната оценка за готвене на супи, салати и готвене.
4. Интересен сорт - черни леща. Поради малкия размер на семето то често се нарича "Beluga" по аналогия с хайвер.
5. Lentils "Puy" идва от провинциалния град Франция. Е интересно, защото не променя цвета си по време на готвене, той запазва своята форма и има пикантен рафиниран вкус.

Във всеки случай има смисъл да се опитате различни леща, за да изберете този, който предпочитате. И, разбира се, трябва да се съсредоточи върху подготовката в полза на всеки отделен клас.

Какви леща са по-полезни?

Всички видове ценни, без изключение,. Но всеки сорт има свои собствени специални свойства.

• В анемия и проблеми с хемопоезата полезни червени леща, дължащи се на високото съдържание на калий, желязо и протеин.
• Green полезни за язви и други стомашно-чревни заболявания поради увеличения размер на влакна. Той също така се препоръчва за хипертония, хепатит, ревматизъм.
• При белодробни заболявания, туберкулоза, лезии и травми Мускулната и скелетната система е необходима кафява леща.
• Отделно внимание заслужава покълнали леща, ползите и вредите от които са активно дискутирани във форума. Това е незаменим продукт при дефицит на витамин и намален имунитет. Ранна пролет е много полезно да се даде на децата. Покълнат и се използва по същия начин, както пшеницата.

Изберете най-добрия вид леща, фокусирайки се върху техните вкусови предпочитания и здравословно състояние.

Колко полезни леща?

Леща, която калориите са само 110 ккал, продукт с уникален и балансиран състав. В 100 грама зърна съдържат 25 г растителен протеин, което го прави незаменим в диетата на вегетарианците. Преди да говорим за това, което е полезно за тялото леща, нека анализираме структурата си. Включва:

• Омега киселина 3 и 6.
• Аминокиселинен триптофан.
• Isoflavones.
• Естествени захари.
• Лесно разтворимо влакно.
• Фолиева киселина.
• Витамини PP, A, E, In.
• Микроелементи сложни: цинк, йод, манган, селен, фосфор, мед, бор, хром, желязо, калий и магнезий.

Ето един богат състав има леща. Неговата хранителна стойност не може да бъде сравнена с други растителни продукти. Трябва да се добави, че горното е изброено калорични леща, варени на водата. След анализ на състава на заключенията може да се направи около неговите полезни свойства:

• Триптофан - аминокиселина е много интересна, за да окаже влияние върху целия ни организъм. В същите суми се съдържа само в пуешкото месо. Тази аминокиселина води до увеличаване на производството на серотонин, което е много полезно за нервната система, не го учудване се нарича хормон на радост. Серотонинът, от своя страна, се превръща в мелатонин - хормонът, отговорен за силен и здравословен сън.
• Сред списъка на веществата съдържа микроелементи, които подобряват кръвообращението и сърдечно-съдовите системи. Той укрепва сърдечния мускул, увеличава нивата на хемоглобин, намалява нивата на лошите холестерол.
• Това е мощен естествен антикарциногени. Съдържанието на изофлавони, прикрепени листиви свойства, за да инхибира растежа на раковите клетки.
• В народната медицина се използва под формата на брашно като външни и вътрешни фондове. Смесете брашното с яйчен жълтък или масло, можете да лекувате изгаряния и белези.
• Покълнали леща компенсира дефицита на повечето витамини и минерали, така че е напълно възможно да се използва вместо скъпи витаминови комплекси.

Леща има полезни свойства и противопоказания също са там, но те ще бъдат обсъдени по-късно.

Луксозни леща

Благодарение на нискокалориите, изобилието на фибри, сатици и балансиран състав леща е забележителен диетичен продукт. Ако прочетете форумите, ще забележите, че прегледите на Lentil диетата придобиват предимно положителни. Има дори отделна диета, базирана на нея. Той е предназначен за една седмица. Менюто е приблизително следното:

1. Кисело мляко и всички плодове.
2. Следобедният чай е позволено малка закуска, състояща се от плодове и чаша сок.
3. За обяд отнема три лъжици варени леща и варен кафяв ориз. Овесена каша, ароматизирана с билки, зехтин и соев сос.
4. След няколко часа, можете да хапнете отново, готвене супа супа от леща.
5. Позволено да яде за вечеря, варено в 200 грама вода, леща, ароматизирано масло и билки.
6. Ако преди лягане е, чувството на глад, той може само да се пие чаша кисело мляко.

Такава диета може да се повтори веднъж месечно. Предимството му е, че организмът се дължи на леща, получава всички необходими материали за него.

Lentil - Обезщетение за жените

Що се отнася до жените, леща винаги трябва да присъстват в диетата си. Ползи и вреди за жените на този продукт са били изследвани от специалисти по хранене и са заключили, че то съдържа всички ценни вещества, необходими за жените в различни периоди от живота си.

• Изобилието на фолиева киселина го прави задължителен продукт в менюто за бъдещи майки. В части от варени зърна съдържат 90% от дневното вещество.
• Той го прилага като предотвратяване на рак.
• Помага за адекватно да се справи със стресови ситуации.
• Омекотява антегациите на менопауза.
• Нормализира захарта и предотвратява сърдечно-съдовата болест.
• Той помага да отслабнете на тези, които се стремят да поддържат добра фигура.

Как да се готви леща вкусна

При подготовката на леща няма нищо сложно, просто трябва да знаете тънкостите на малка рецепта. Въпреки това, както при приготвянето на други ястия. Нека го разберем как да приготвяме леща и какво може да се приготви.

Трябва ли да бъда напоен преди готвене на леща?

Ние сме свикнали с грах, боб и други бобови растения, преди да готвите да се накисвате. Леща варят бързо и без това е напълно възможно да се направи - това е напълно подсилен, тя ще се окаже вкусна и питателна. Но в сух грах, леща, бобът се съдържат инхибитори, които блокират ензимите на нашето тяло и забавят храносмилането. Това обяснява подуването на корема.

Предварително накисването неутрализира тези инхибитори и нищо подобно се случва. И хранителните вещества се абсорбират по-добре. Затова си струва да го изплаквате преди готвене и накисване за няколко часа. Според различни източници времето за накисване може да бъде от 3 до 7 часа. Мнозина я остави за една нощ. След това зърното може да се измие и избраният метод за приготвяне. Не знам какво можете да готвите от леща? За да започнете, опитайте простите и вкусни рецепти.

Салата с леща - рецепти

Лещите се смесват с билки, зеленчуци, месо и пиле, толкова много рецепти за комбинации салати.

1. Най-лесният вариант включва скромен комплект продукти - 200 грама варени леща, 2 малки лука, магданоз и слънчогледово масло. Подготовка е много проста - леща се сварява, изпържи лук, фино рушат билки и се смесват заедно. Ако желаете, добавете карамфил от чесън за подправка.
2. И сега готви повече. Състои се от пилешки гърди 50 грама варени леща, 150 грама малки домати (по-добре да се вземе череша), голям сноп от маруля, зехтин и соев сос.

• Леща до заваряване в подсолена вода.
• Час на гърдите Маринат в соев сос и след това нарязани на малки кубчета и запържете в слънчогледово масло.
• Салата листа с ръце Нарвит на парчета.
• Домати, нарязани на половинки.
• Смесете всички, харчат, пипер, гориво растително масло. Можете да добавите малко лимонов сок.

Как да приготвяме леща в мултиварка?

Много вкусни получени леща в мултиварка - рецепти със снимки, които сега смятаме. По-точно, основна рецепта и след това ще можете да мечтаете и да добавяте съставки по своя преценка.

1. Леща, която предварително наблюдава и изплаква.
2. Направете пържени - в купа, налейте растително масло, хвърлете в цял карамфил чесън, нарязан лук половин пръстени, моркови и чушки в ленти. За 15 минути включваме режим "Fry".
3. Поставете купата в две чаши леща и напълнете всичките четири чаши вода, т.е. стойте част от 1: 2.
4. Всички се смесват добре и включат режима на грешки "Bucky". Сега трябва да изчакаме, докато мулварка се откаже. Готови леща могат да се използват като гарнитура или отделно ястие.

Как да готвя леща на страничната блюда?

Ако искате да се подготви гарнитура от леща, можете да използвате рецептата в бавен котлон или подготвят подобен ястие в тиган и тенджера. Ще бъде по-вкусно, ако добавите куп копър, подправки и няколко големи домата.

1. Накиснете леща, измийте и заври до търг.
2. Лук, морков и сладък пипер Фрай, добавят кубчета домати и малко яхния.
3. Тиган със зеленчуци, отстранете от топлина, добавете ситно нарязан копър, малко кориандър, черен пипер, сол.
4. Смесват леща със зеленчуци.

Такъв гарнитура забележително като печена риба, пиле или пуйка.

Каша от гърдите - рецепти

За да се подготви каша, можете да използвате всеки разнообразие от леща и всеки път вкуса ще получите различен. Каша може да се използва като гарнични рецепти за леща със снимки, които анализираме стъпка по стъпка, така че по-добре да научите нови ястия за себе си. И можете да използвате каша и като самостоятелно ястие.

1. Обелете два големи лука и няколко скилидки от чесън. Чесънът преминава през пресата или разтриване на много фина ренде. Загрейте тиган с масло и го поставете в чесъна. Да го изпържи до момента, в който става ясно. Сега изливайте фино разпаднали лук и продължете да се запържвате.
2. Предварително напоени и измити леща се разпръскват в тиган. Нуждае се от няколко минути, за да се изпържи заедно с лук и чесън.
3. Налейте леща половин литър вода, сол, черен пипер, добавете куп раздробяване на цилантро. Ако не харесвате Cilantro, можете да вземете други зелени.
4. Овесената каша ще къкри 20-30 минути под капака, в зависимост от сортовете на леща.

Готови ястия украсяват зелени и служи на масата.

Вреда на леща

Лещите не са вредни, но напротив е много полезно, но не се препоръчва да го приготвяте по същия ден, тъй като в големи количества може да инхибира абсорбцията на някои хранителни вещества. Освен това има някои противопоказания:

• Благодарение на високото съдържание на протеин не се препоръчва за хора с подагра, заболявания на ставите, диатезата на пикочната киселина и заболяванията на генитюрната система.
• Не трябва да се злоупотребява с бъбречни камъни и жлъчен мехур.
• Ако имате проблеми с храносмилането, тогава ограничете нейното количество или предварително накиснете добре, за да минимизирате процесите на ферментация.

Тук е толкова невероятен и полезен продукт - леща. Полза и вреда, рецепти за готвене - говорихме за всичко това подробно. Сега знаете как е ценен продукт, а, разбира се, ще от време на време, за да готвите от него вкусно.