Adzhika: рецепти за готвене със снимки

Много домакини правят заготовки за зимата. Adgika се радва на изключително популярен. Традиционният сос от Абхаз е отлично допълнение към всяко ястие. В нашата статия искаме да донесем най-добрите рецепти Adzhika. През зимата вкусният сос е много подходящ.

Препоръки за готвене

Всяка домакиня използва любимата рецепта Adzhika, която смята най-успешната. Ако първо ще подготвите вкусен сос, тогава трябва да вземете решение за избор на рецепта. Всеки от тях е добър по свой собствен начин. Опитните домакини дават препоръки относно готвенето:

1. За приготвянето на ярка и красива адгика, трябва да изберете Ripe зеленчуци наситени сянка.
2. Sauce последователност зависи от пипер и домати. За да приготвите добра гъста Adzhika, трябва да изберете месести плодове.
3. Не се препоръчва да се използва йодирана сол, защото причинява ферментация. По-добре е да се вземе обикновена каменна сол.
4. Специален, много остър вкус придобива Adzhik, когато се използва сурови пикантни пипер семена. Ако семената са отстранени, вкусът на соса ще бъде по-мек.

Ястие с чесън и пипер

Вкусен, умерено остър сос - велик вариант на детайла за зимата. Класическа рецепта Adzhik въз основа на използването на чесън. Без него е трудно да си представим този прекрасен сос.

Съставки:

1. Пипер сладък (български) - 1.4 кг.
2. Чесън - 0.4 кг.
3. Месести домати - 3.2 кг.
4. Пипер Sharp - 0.5 кг.
5. Захарта - 3 st. Л.
6. Сол - ½.

Готвене на вкусен сос, за да започне с приготвянето на зеленчуци. Българският пипер пречиства, премахване от ядрото. Доматите премахват опашките. Главите на чесън се разделят на зъбите и ги почистват. Приготвените съставки се изплакват добре във вода.

Домати, чесън, остър и сладък пипер шлайфане на месомелачка. Към получената маса, добавете сол и захар, след което го изпраща в хладилника (за една нощ). На сутринта декларираме Adzhik до стерилизирани банки за съхранение. Следващите контейнери поставят в хладилника.

Проста рецепта Adzhik ви позволява бързо да приготвите прекрасен остър сос.

Универсална рецепта

Предлагаме на вашето внимание една от най-популярните и най-добри рецепти Adzhika. През зимата вкусният сос ще се превърне в отлично допълнение към всяко ястие, включително пастата.

Съставки:

1. Ябълки - 1.2 кг.
2. Моркови - 2.2 кг.
3. Чесън - 250 г.
4. Пипер Sharp - 3 бр.
5. Пипер сладък (български) - 1.2 кг.
6. Сол.
7. Маслен Rant. - 350 G.

Готвене Adzhika за зимата не отнема много време. Но в резултат на това да получите прекрасен летен сос. Особеността на тази рецепта е да се използват ябълки, които са прикрепени към специалната прорез на Adzhik.

Моите домати и нарязани на части, след което изкривихме месмата. Получената маса се прехвърля в тенджера и се поставя върху бавен огън. Нося пулпата да заври, след което тя се увеличи за 30 минути.

Морковите почистват и изплакват, след което прескачаме заедно с ябълки през месомелачката. Чесън, остри и сладки пиперки са твърде смилане. Натрошени зеленчуци Добави към домати, донесете на кипене и гответе още 30 минути. След заспиване захар и сол, ние се изливаме растително масло и се подготвяме за още 15 минути. Горещ Аджик декларира в стерилизирани банки и се изкачи по капаците. Ние изпращаме целия часовник да се охлади на топло място, покрива с одеяло. След като сгънем часовник на постоянно място за съхранение в складовото помещение.

Най-вкусният сос

Трудно е да се каже коя рецепта Adzhika е най-добрата, защото много зависи от вкусовите предпочитания. Някой обича много остър сос, а някой души души. Във всеки случай, Adzhika - празна за зимата, която никога не е ненужна. Тя никога не остава в склада. Като правило сосът се използва първо.

Съставки:

1. Доматите - 2.7 кг.
2. Морков - 650 г.
3. Толкова много сладък пипер.
4. Лук - 0,3 кг.
5. Две големи глави на чесън.
6. Пикантна пипер - три парчета.
7. Чаша захар.
8. Rasta Oil. - Купа.
9. Оцет - 230 г.
10. Сол - 0,25 очила.

От горното количество продукти, има шест буркана от 300 мл.

Готвене Да започнем с почистващи зеленчуци. Подготвени продукти изплакнете и нарязани. Следващ чесън, лук, домати, остри и сладки пиперки преминават през месомелачката. Натрошени зеленчуци се променят в тенджера и сложи на малък огън. Нося масата, за да заври и след варенето да се навиване за 30 минути. След това добавете растително масло и се варете още 30 минути. Малко по-късно добавете сол и захар. Adzhika в процеса на готвене се стимулира един и половина пъти. Заедно с растително масло, добавете 250 ml оцет. Общо 2,5 часа кипи за консервиране на Adzhik. След това горещата маса се разширява в стерилизирани банки и запушва металните капаци. Такъв детайл е много добре съхранен. Рецептата Adzhik е много проста, но сосът изисква дълга топлинна обработка.

Рецепта от баба

Искате да подготвите Adzhik за зимата, можете да използвате рецептата, която ви позволява да приготвите вкусен сос.

Съставки:

1. Месести зрели домати - 4.5 кг.
2. Стъкло оцет.
3. Сладък пипер - 3.5-4 кг.
4. Чесън - ½ кг.
5. Сол на лодка.

Една проста рецепта включва използването на минимален набор от продукти, но се оказва прекрасен сос. Пипер български изрязани и пречистват от семена. Изплакнете домати, премахваме плодовете и нарязани на четири части всеки плод. Остър пипер рязане, но премахване на семена няма нужда. Ако ги спасите, Adzhik ще успее по-малко остър. Но това е въпрос на вкус. Готови зеленчуци преминават през месомелачка. Разбира се, е по-лесно да ги смачкате в комбайна. Но след това ще имате напълно различна консистенция. Така че не бъдете мързеливи, за да използвате месомелачка.

В получената маса изсипваме оцет и добавяме сол. Старателно разбъркайте всички и оставете да укрепите в рамките на един час. След това разпространих завършенията на Adzhik на стерилизирани банки и ги изкачвам. Изпращаме детайла за съхранение на студено място.

С български пипер

Сред разнообразието на рецепти, е трудно да се разбере новодошъл. Вие може да готви adzhik с черен пипер и домати, и ще можете да добавите и други зеленчуци. Някои рецепти се основават на използването на оцет, други предполагат дългосрочна топлинна обработка. Всички те са добри по свой собствен начин.

Съставки:

1. Пипер сладък (български) - 7 бр.
2. Домати - 1.9 кг.
3. Морков - 3 бр.
4. Глав Чесън.
5. Чаша растително масло.
6. Зеленина.
7. Сол.
8. Захар - две. Л.

Готвене старт с подготовка на зеленчуци. Пипер сладко и рязко почистване от семена, нарязани домати в части и моркови чисти от кожата. Всички зеленчуци се измиват. Чесън и зеленина фино рубин. Приготвени съставки се смила в месомелачка.

Натрошени зеленчуци преливат в съда, че ние кораба в огъня, като добавите растително масло. Облекчаване на маса към необходимата последователност. В почти готови Adzhik добавете зеленчуци, подправки и чесън. След това приготвяме масата от около десет минути, след което го разбиваме в подготвените контейнери и ги изкачваме. Както можете да видите, няма нищо сложно в заготовката за зимата Adzhika. Рецепти са доста прости.

Адджик без оцет

Как да се готви adzhik за зимата? Най-добрите рецепти, които сме давали в статията, ще ви помогнат да навигирате по въпроса. Сред разнообразието на рецепти можете да изберете тези, които се основават на използването на оцет и без него. Оцетна киселина - основата на много опазване. Въпреки това, не всички любовници обичат да го използват, особено ако има проблеми със стомаха. В този случай най-добрите рецепти на Adzhik ще дойдат в спасяването. За зимата е възможно да се приготви сос без оцет.

Съставки:

1. Picker Чили - 430грам.
2. От kg сладък пипер и домати.
3. Чесън - 340 г.
4. Сол - маса. Л.

Оригиналната рецепта се различава от преди това. Първо, Adzhik, подготвен по този начин, е остър и второ, не съдържа оцетна киселина. Може да се използва за месни ястия и макарони.

Всички зеленчуци трябва да изплакнат. След това ги отрежете на части, отстранявате плодовете и семената от чушки. Извиване на зеленчуци с месни мелешки. Получената маса се прехвърля в тенджера и се добавя сол, напълно се разбърква и оставя детайла при стайна температура за ферментация за 3-4 дни. Няколко пъти на ден, Adzhika трябва да бъде смесен. След време детайлът се разширява в стерилизирани банки, затваряйки ги и ги поставя в хладилника. Единствените дефекти на рецептата е фактът, че за да се запази Adzhika е на студено място. Така че много от това няма да може да се подготви.

ЗЕЛЕН АДЖИКА

Искате да приготвите нещо необичайно за зимата, рецептата Adzhika от Peppers ще ви позволи да направите необичаен зелен сос. Такива подправки са много популярни в Абхазия. Зеленият сос сервира овнешко и всякакви ястия.

Съставки:

1. 1.5 кг зелена пипер.
2. Сол - чл. Л.
3. Голям главен чесън.
4. Пресни Kinza - лъч.

Зелени чушки изплакнете и нарязани на части, без да се премахват семена. След това го смачка, прескачайки месомелачката. В получената маса, добавете чесън, кинце, подправки и сол. Смесете микс и оставете да укрепите за 15 минути. Агика е готова да яде.

Адрика с ZUCCHI

Абхаз Аджика дълъг и твърдо фиксиран в ежедневното ни меню. Като правило сосът се приготвя от български пипер и домати, понякога добавя други зеленчуци. Въпреки това, стопанката подобрена Adzhik рецепти. За зимата приготвят сосове с добавка на ябълки, дренаж и тиквички.

Ние предлагаме необичайна рецепта с помощта на тиквички.

Съставки:

1. Захарно и растително масло.
2. Млад тиквички - 2.2 кг.
3. Сол - 60 г.
4. Доматена паста - 340 г.
5. Оцет - 90 г.
6. дафинов лист.
7. Червен пипер земя - h. Л.
8. Чесън - 90 г.

За детайла ще използваме млади тиквички. Изплакнете ги и почистете от кожата, след това ги смилайте на месомелачката. Преместваме масата в тенджера. Добавете всички останали съставки, с изключение на оцет и черен пипер. Донесвам детайла, за да заври и готина в огън 40 минути. Пет минути преди края на готвенето, ние изливаме оцет на Agicca и добавим пипер. Гореща маса декомпресира в банките и ги изкачи. Въпреки факта, че Adzhik се приготвя от тиквички, то е не по-малко вкусно от домати. Може да се използва като добавка за всяко ястие.

Остър адджик с хрян

Много домакини са съгласни, че домашно приготвен сос е много вкусен, ако добавите моркови и ябълки. Като разнообразие можете да опитате различни опции.

Съставки:

1. Според кг ябълки и моркови.
2. Доматите - 2.7 кг.
3. HRENO и чесън - 230 г.
4. Сладък пипер - 1.8 кг.
5. Чили Перр - 190 г.

Моркови, домати, ябълки и чушки и мелене на месо. Завършване на масата на тенджера в тенджера и кипене поне на час.

Междувременно можете да почистите остър писалка, корените на Хрената и да ги обелете заедно с чесън. Един час след началото на кипенето в кипящата маса, добавете остра смес. След това подготвяме Адджик още 10 минути. След определеното време в кипяща маса поставяме оцет (90 g), сол (h. Л.) и ½ st. Сахара. Аз отново нося Adzhik на кипене и го разпръснах с банките.

Аджика от яйцетожанов

Че Adgika от чушки и домати знаят всички. Но вкусният сос може да се направи от патладжаните. Предимството на такава рецепта в лекота на подготовка. За вкусен сос използваме многократно. Но Adzhika може да бъде приготвен в тиган или в Казан.

Съставки:

1. 3 кг домат и домати.
2. Сладък пипер - 12 бр.
3. Чесън - 2 глави.
4. Сол.
5. Rasta Oil.- 190 G.
6. Захарта - 4 st. Л.
7. Оцет - 90 г.

Синьо почистване от кожата и мелене на месомелачката. По същия начин, с пипер. Домати, нарязани на няколко части и ги пропускайте през сокоизстискването. В резултат на това получаваме доматен сок без кожи и семена.

В бавна печка, изливайте слънчогледово масло и добавете сок. Поставете пипера в контейнера и да изберете "Готвач" от меню, като настроите времето за 10 минути. След определено време, е необходимо да се поставят нарязани патладжани в multicooker. В менюто изберете функцията "DEW", като зададете времето 40 минути. Добавете оцетна киселина, захар, чесън и сол в върховната маса. Инсталиран режим "Кук" за 10 минути. Горещият Аджик украсяват в стерилизирани банки. Детайлът е запушване и изпращане на охлаждане, ухапване на одеялото.

Аджик с круши и босилек

Оригиналната рецепта за вкусен сос с круши и босилек няма да остави безразлични. Такъв Adzhik ще трябва да опита тези, които обичат сладки сладки продукти. Уникалният босилек дава пикантно вкусен сос. Благодарение на използването на Лука Аджик става по-дебел, а крушите носят сладкиши на вкуса си.

Съставки:

1. Салата и горещи чушки - 2 кг.
2. Круши - 1.2 кг.
3. База базилика.
4. Доматите - 3.5 кг.
5. Оцет - 90 г.
6. Захар - 290 г.
7. Лук - 0.9 кг.
8. Сол - чл. Л.
9. Слънчогледово масло - 140 г.

За приготвянето на вкусна adzhika, ще трябва да използвате сладки, умерени круши. Но презрелете плодовете е по-добре да не приемате.

Чушки, домати, круши, лук, чесън и базис старателно изплакнете. Зеленчуци, нарязани на части и мелене на месомелачка. Готовата маса се прехвърля на тигана и да заври съдържанието му. След добавяне на масло, сол и захар. Ние продължаваме да стимулираме Adzhik, без да забравяме периодично да го смесваме. Подготовка на много от най-малко 30 минути. След въведете нарязан чесън, босилек и смес от чушки. Ние отрицаваме масата на още 10 минути. Оцетът се излива в самия край на готвенето, след което прекъсваме адджик на банките и ги изкачваме.