Заготовки за зимата: патладжани "като гъби". Рецепти и съвети

Огромен брой хора обичат кисели гъби. Въпреки това, възможностите за съхранение се страхуват да купуват, защото те могат да имат вредни консерванти. Но също така да отидем за гъби в гората не всички. Какво да правим в тази ситуация? Всъщност отговорът е прост. Можете да правите гъби от синьо-пурпурен зеленчук, който през есента е лесен за намиране в базара, в магазина или собствена градина. Ето защо, в тази статия, ние разследва оригинален и алтернативен начин да се подготвите популярна заготовки за зимата "Патладжан като гъби".

Необходими продукти

Всяка година аз искам да угоди на дома нещо вкусно и необичайно. Наскоро ястието, което ще бъдем научени в статията. Направете го много по-лесно, отколкото изглежда. Да, и набор от съставки за изпълнение е доста прост. Основният продукт се изисква от домакинята е патладжан. Номерът може да бъде определен по собствена преценка или да навигира в класическата рецепта. Също така трябва да се приготвят и допълнителни съставки. Всеки може да има своя собствена. Най-вече в основната заготовка за зимата има чесън и всички зеленина. Най-добре, ако е копър. В допълнение, можете да лежите заедно с Peglance Pod на горчив пипер. Но е важно да се вземе под внимание, че ястието ще стане по-остър. Като подправки и подправки можете да използвате тези като семейство. Въпреки това, някои домакини, които искат да направят празно за зимата "патладжан, като гъби" още по-правдоподобни, добавят се подправка за гъби.

Съставки за приготвяне на марината

Така че, ние вече разбрахме, че основният продукт на детайла е Патладжан. Останалото може да се промени по собствена преценка. Техният брой и дял следва да се определи и независимо, като се фокусира върху собствените си вкус и предпочитания на домакинствата. Въпреки това, така че бурканите не са увеличени, продуктът не е Sziece, това не се получи свеж или прекалено кисел, спасени, че е много важно да се подготви дясното марината. За това ще се изискват следните продукти: слънчогледово масло (подходящо като миризма и без), девет процента оцет и обикновена готварска сол.

Много хора, които обичат за зимата за зимата "Патладжан като гъби" и го запазят постоянно, може да определи истинския вкус на марината самостоятелно. Те не изучават старателно рецепта и готвят по окото. Но тези, които решиха да сменят снек за първи път, че е важно да се следват дела. В класическа рецепта за един и половина килограма патладжан: 80 ml слънчогледово масло, 70 грама девет процента оцет и половин супени лъжици сол. За първи път е по-добре да се готви точно такава марината. И в следващата промяна на броя на продуктите, позовавайки се на вашия вкус.

Възможно ли е да се направи без оцет

Огромен брой хора за няколко различни причини, които не могат да се използват от този с оцет. Все пак, това обстоятелство най-малко не се посочи, че от подготовката на изследваните закуски ще трябва да се откаже. В крайна сметка, ако желаете, можете да замените забранения продукт "Лимон" - Лимонова киселина. Основното е да се спазват връзката. За да се получи състав, равна на киселинността на девет процента оцет, ще бъде необходимо да се смесват "Люндон" и вода в съотношение една до четиринадесет. Издържат на съотношението, посочено в предишния параграф, е много просто. Необходимо е само да се измери лимонена киселина и вода с чаени лъжички. Общият продукт трябва да се приема стриктно без слайд.

Също в вкусна заготовка за зимата "Патладжан като гъби" Може да замени оцет върху пресен лимонов сок. Това ще изисква "Националност" същото количество сок и добавете към марината.

Важно е обаче да се обмисли това, когато взаимодействат с "Лимон" или се променя сок от патладжан. Така завършеното ястие от класиката ще бъде малко по-различно. Tuster няма да работи, не трябва да се притеснявате! Много хора изобщо не са така, че такава рецепта обича още по-оригинален.

Приготвяне на патладжан

Подготовка на необичайна закуска за зимата "CENTENNE под гъби" започва с обработката на синьо-лилав зеленчук. За това е необходимо да го измиете добре и след това да се отървете от плодовете. Някои хора предпочитат да почистват с кожата на патладжан. Те са убедени, че такова действие ще помогне на продукта по-нежно и като гъби. Въпреки това, такъв нюанс не се разглежда. Следователно всеки домакин има право да решава самостоятелно.

Също така пълната свобода на действие е на следващия етап. В крайна сметка, строги препоръки за това как да се намали патладжани, не. Някой предпочита да нарязва кубчетата си. Други са убедени, че зеленчуците са по-скоро като гъби, ако ги нарежете на бар. Трета и изобщо предпочитат чаша. Когато съответната опция може да избира и патладжани ще бъдат подготвени, те трябва да бъдат поставени в голяма тенджера, леко задоволи и излейте водата, така че да покрива изцяло. След като можете да направите вашите дела, защото около половин час, за да докоснете зеленчуците, не може.

Топлинна обработка

След като определеното време преминава, можете да преминете към следващата стъпка, което предполага рецептата "Сини гъби за зимата". Той също така не трябва да прави нещо невъзможно или тежко. Трябва само да се измиете със соли на тромави патладжани. В същия тиган или друг от същия размер, налия вода. Зеленчуци до добавяне! Сложи силен огън. Не забравяйте да затворите капака! Всичко това е необходимо, за да се ускори времето за усилване. Когато течността започне бюджета, внимателно добавете приготвени патладжани. Отново чакам за кипене. Извадете капака и леко намаляваме огъня, така че да не се налива вряща вода. Ние пречистваме пет минути и готвят патладжани, като ги разбъркват по специален начин. Нашата задача внимателно извади долните кубчета на горния етаж, за да извършим термична обработка равномерно.

След времето, от което се нуждаете, ние приемаме гевгир и изтощаваме вода от тигана. Някои домакини използват шум. Въпреки това, той може да се превърне в крехкия продукт.

Готвещи бензиностанции

По-нататъшният етап от различните собственици ще предполага техните действия. Някои ще подготвят ароматен кинс, други - шутния пипер. Ако изборът падна на последната съставка, по-добре е да се използва червен пипер. Той не само ще направи "Патладжан гъби за зимата" вкус по-остър, но също така ще изглежда красиво в състава на ястието.

Както вече отбелязахме, рецептата може да бъде разнообразна по своя преценка. Все пак, ако искате да направите класически вариант закуска, която включва използването на чесън и копър, манипулация ще бъде, както следва:

1. Количеството на ароматни компоненти може да се регулира, като се фокусира върху техния собствен вкус. Въпреки че стандартната версия изисква две големи глави на чесън и един среден копър за един и половина килограма патладжан.
2. Почистете чесъна от кори и изплакнете с копър под кран.
3. Фино нарязани определени продукти. Повечето собственици се използват за липсващ чесън чрез пресата. Но за тази рецепта е най-добре да се използва точно нарязан. Тогава той ще даде повече сок на патладжаните и ще ги направи много ароматни и вкусни.
4. След това добавете към приготвените съставки оцет, масло и сол.
5. Доста всички смесени.

Нека зареждате патладжан

Когато синьо-лилавите зеленчуци върху крепост, ние ги преместваме в голям таз или купа, добавяме зареждане и започваме да смесват компонентите внимателно. Най-добре е да използвате дървено острие, в противен случай закуската ще се превърне в пюре. Ако желаният инструмент не се включи, можете да го направите. Основното нещо не е да се месят патладжани, а да ги вдигате отдолу нагоре.

Следваща стъпка в рецептата "Единични гъби за зимата" не изисква никакви усилия. В края на краищата, патладжаните трябва да бъдат оставени за известно време, че са доста напоени с аромат на копър от чесън. По това време можете да измивате и стерилизирате бурканите. Техният брой трябва също да се определя индивидуално. Въпреки това, ако домакинята спазва класическа рецепта, чиято цел - "договор" В гъби, половин килограм патладжан, ще трябва три половин литър буркани.

Стерилизация на продукта

Подгответе буркани и корици, разбъркайте отново мариновано "Патладжан като гъби". За зимата си струва да се подготви повече от такъв вкусен.

Слагаме патладжаните в контейнера. Ние дори не фалшифицира, но също така се уверете, че не се формират мехурчета. В заключение, ние гледаме на всеки буркан. И ако намерим балон, внимателно отидете на дръжката на лъжица.

След това, поставете на тиган на подходяща плоча, покрита с дължина долната кърпа, за да врови банки не се преобърна и скочи. Поставете бурканите, които първо трябва да затворят капацитета. Внимателно запълнете тенджера с вода. Ниво - приблизително преди раменете кутии. Затворете тенджерата с капак и се превърне в огъня. Чакаме момента на кипене на течност. След това поставяме време и чакаме половин час. Но няма повече!

Последният етап на консервиране

Рецепта "Патладжани като гъби за зимата" завършва същите като много други. След определеното време бурканът от стерилизирана закуска трябва внимателно да се отстрани от тигана, да се навива със специална машина, леко разклащане. След това изпратете празно под одеялото. Някои любовници ги обръщат с главата надолу. Други смятат, че такова приемане е нежелателно, защото горещата марината, когато е изложена на железния капак, допринася за нейното окисление. Това изключително негативно влияе на продукта.

Оставяме буркани в топлина за един ден, а след това се превръщаме в нормална позиция и изпращаме до мазето, мазе или складово помещение.

Запазване без стерилизация

Приготвената закуска от гореописаната технология се поддържа много добре и след първоначалния вкус харесва домакинствата. Въпреки това, не всички домакини ще искат да се забъркват около нейното представяне, защото в съвременния свят сме свикнали да правим всичко не само качествено, но и бързо. За читатели, които желаят да изпълнят рецептата "Патладжани като гъби за зимата" Бързо, ние предлагаме следните инструкции:

1. Подготовка и термична обработка на патладжан не се различава от класическата опция.
2. Преинсталиране на пълнене на позната рецепта. Но оцетът не добавя!
3. Друг важен нюанс се отнася до следващия етап. В края на краищата, подготовката на чесън-копър е необходима в рамките на десет минути, за да се запържва в тиган.
4. След това смесете компонентите - патладжани, зареждане с гориво и правилното количество оцет, заедно.

Такава закуска в стерилизацията не се нуждае. Тя може да бъде веднага изместен в банки, усукана с капаци и изпрати на топлина. Обърнете се и не непременно.

Оригинал "Патладжан като гъби"

По-рано, ние вече споменахме, че класическата рецепта много стюардеси са преработени по свое усмотрение. Някои идеи се получават много вкусно и необичайно, бързо придобиват популярност. Други изпълняват само единици, защото са свързани с категорията "на любител". Една от успешните опции за детайла за зимата "Сините домати като гъби с пържен лук" Ще разгледаме текущия параграф. Тя трябва да бъде подготвена за нейното изпълнение:

• 2.5 килограма от патладжани;
• 1.2 кг лъкове за лук;
• 400 г майонеза;
• Опаковане на подправка за гъби;
• 5 супени лъжици слънчогледово масло.

Тогава моите патладжани, ние почистваме от плода и нарязани на големи кубчета. Ние поставяме в тенджерата и се изливаме подсолена вода. Настояват около половин час. След като се оттича водата и се налива нова. Сложете тенджера с патладжани в огън и вринете, пригответе петнайсет минути. След изтичането на това време ние нарисуваме патладжани на гевгир. Оставете на стъкло. По това време ние почистваме, моите и нарязани тънки пръстени лук. Поставете в тиган, налейте масло и се запържете добре дотогава, докато лукът стане полупрозрачен и obmyaknet. Обелване зеленчуци няма нужда! След това сменяме лъка в таза или голяма купа, добавяйте охладени патладжани, майонеза, подправка. Добре разбъркайте всичко и промяна в буркани. Не стерилизирайте, но веднага затворете и изпратете "Топъл подслон".

По този начин, се приготвя класически или пържени патладжани "като гъби" за зимата е напълно лесно. Но резултатът ще се радва на всички домакинства. Толкова по-добре да се правят закуски повече.