Изтегляне: съставки, рецепти за готвене тайни

Вкусен, лек и питателен крем - най-добрият пълнеж за торти и торти. Неговият вкус е познат на всички от детството - нежно, ароматно тегло, направено от мляко, масло и яйца, е особено популярно сред сладкия зъб. Концертът често се използва за различни торти с бисквити, късо копие, всмукване и е популярен пълнеж за светлина Éclairs.

Имаме удоволствието да Ви представим няколко прости, лесни рецепти, за които няма да направите много вкусен млечен крем у дома.

Обикновен рецепта за крем

старт познат Нека с рецептите на лек крем от най-простият, стандарт. Тази опция най-често се използва за готвене за сладкиши и сладкиши за сладкиши и готвене. Така че как да подготвим крем у дома?

За готвене трябва да вземете:

• 2 чаши мляко (понякога сметана, използвана за приготвяне на сметана);
• 1 чаша захар;
• 2-3 пилешки яйца;
• 2 Св. Л. брашно без слайд;
• 50 g крем за масло.

За миризмата и особено нежен вкус можете да добавите ванилия, тя ще даде невероятен аромат. А също и за готвене сметана Ще се нуждаете от емайлиран тиган с дебело дъно.

Така че как да готвя крем?

Готвене

В тенджера или тенджера с дебело дъно, налейте мляко или сметана и поставете малък огън. Докато млякото ще се затопли, направете яйца. Събудете ги в отделна плоча и изпревайте заедно със захар. Еднаква маса, която не постигате, трябва да получите малка троша за захар.

До яйцата, добавете брашното, излейте бавно, промлишивая добре да не се получи хляб, непрекъснати бучки.

Пожар под млякото, намалете до минимум, въоръжен с черпак, налейте половината от яйцето в купа и внимателно разбърквайте. По този начин е необходимо да се налива малко повече от половината мляко. Изливане на първата част на горещото мляко, започнете бързо и интензивно разбъркайте, че яйцата не се приготвят и не развалят деликатната текстура. Когато масата се смесва, свържете го с останалото мляко в тенджера.

Огънят не направи повече, пивоварната смес напълно разбърква яйцеклетката до брашното, е сплъстена в бучки - кремът трябва да бъде нежен, лесен и унифициран.

Разбъркайте масата е по-добре да не се лъжи и дървена или силиконова шпатула. Използвайте удобно острие, широк и плосък, той перфектно се вписва на дъното и със стените на пота, защото може да бъде много по-добър крем Promesh, за да се избегне появата на бучки.

Масло

Ако вкусен приготвен крем като пълнене за сладкиши или сладкиши, тогава трябва да се постави още 50 г масло. За десерти, достатъчно и 20 г на чаша крем.

Когато кремът се сгъсти в достатъчна консистенция за вас, добавете парче масло в него. Интензивно се намесва, докато не го разтвори в масата.

Когато пищна търг маса е готова, нека крем изстине, след което можете да добавите различни добавки. Вкусен крем, получен с ванилия, лимон жар. Не по-малко вкусна опция - с настърган шоколад или шоколадова троха.

Тук е толкова проста рецепта за кърпа за мляко на торта.

Рецепта без масло

Обикновено се приготвя с крем с масло, но има рецепта и без нея. В този случай се оказва по-лесно, по-нежна, по-малко мазнина и не е толкова калоризъм.

Тази версия на крема се отличава с пълнежа за тръбите, прославяйки тортите, за кифлички и като независим десертен крем за рядкост нежен и лесен. За да подготвите това, ви трябва:

• 2 жълтъка;
• 1 чаша захар;
• 1 Чл. Л. брашно с пързалка;
• 1 чаша мляко;
• Ванилова захар.

Ако имате нужда от дебел крем, например за пълнене на вафливите тръби, след това добавете един и половин лъжици брашно.

Процес на готвене

Жълтъците се разделят от протеините, изсипват се в отделна купа. Налейте захарта и превъртете в съставките заедно. Добавете брашното и разбъркайте всичко отново, измийте внимателно съставките, за да се изгладят хомогенна маса.

След хранене трябва да добавите студено мляко. Тънка струя или на малки порции го излее, като продължава да се разбърква с яйцето и захар в купа. Опитайте се да погледнете съставките възможно най-близо, счупете всички подвижни бучки. Съберете много стени.

Изсипете съдържанието в тиган с дебело дъно, сложете на слаб огън и непрестанно да се разбърква, докато се готви дебела яйчен крем. Ако се разсейва от процеса, масата ще се бучки, така че бъдете нащрек и се опитват да бързаме напълно, повишаване от дъното и от стените на каймака.

Когато кремът се сгъсти и започне да къкри, изключете яхния и извадете от топлина. Когато ще се охлади малко, вземете миксер и отидете добре преди появата на нежна пяна.

Ето как да готвите крем без масло. Деликатната лека консистенция е подходяща за пълнене на различни торти, особено за бум-сладкиши и Eclairs. Тази рецепта за мляко за мляко за торта "Наполеон" е истинско откритие, светлина, нежна, тя перфектно впечатлява всеки слой. Тъй като няма пълнене на масло, не замръзва, така че ако приготвите тръба, попълнете ги с най-доброто преди подаването.

Рецепта без Яитс

Ако не се доверявайте на яйца от магазина или просто като у дома си, те приключи, десерт може да се приготви и без тях. Лек крем с масло и без яйца е много въздух, а ако го държите в хладилника, той просто се топи в устата - тя е толкова красива в неговата последователност.

Така че, за да подготвите лек крем, ще ви трябва:

• Захар - пълноцен;
• Вода - половин чаша, студена варена;
• Брашно - 1. Л. с пързалка;
• Масло - 100 г.

Ако кремът е необходим повече, тогава всички съставки могат да бъдат увеличени два пъти.

Кремове

Вземете малка тенджера или тенджера с дебело дъно. Разбърква се в захар и половината от събраната вода да го свалят предварително и осъди.

Поставете тенджера на печката над ниска топлина и гответе сиропът е ясен, той трябва да бъде напълно разтворен захар.

В останалата вода се налива брашно и се разбърква добре, така че да няма бучки. Когато сиропът започне да хвърля, налива вода в нея с брашно и без да престане да се разбърква, пригответе бъдещия крем за удебеляване.

Когато масата на печката е пусната, извадете я и оставете малко хладно. Предварително премахнете маслото, така че да стане мека и около стайна температура.

Сироп с брашно трябва да се охлади до температурата на двойното мляко, така че маслото да не се стопи в много гореща маса. Пригответе миксер, нарязвайте маслото на няколко малки парчета и изречете в пейзажа. Събудете съставките в хомогенна маса на средна скорост.

Когато започнете да биете масата, тя ще стане жълта и ще има течност. Не спирайте и продължете да разбивате енергично тегло преди очите си вкусен крем се сгъстява, става буйна, кремаво цветова печалба. Определете, че пълненето може да бъде на пътната пътека след смесителя. Ако те са достатъчно стабилни и не се разрастват, кремът е готов.

Преди да използвате крем, сложете го в хладилника за 10 минути. След него той ще бъде по-добре да запази формата и не се топи, ако го поставите на гореща бисквита.

Без мляко, на заквасена сметана

Това е друг интересен вариант за получаване на крем. Пълненето на заквасена сметана е отлична идея за мед кората, домашна бисквита, сладкиши. Основната разлика на този метод от конвенционален готвене - лосиони плътност, в крем се получава плътно, като пълнеж не изтича на утайка.

За готвене ще ви трябва:

• мастна сметана - 300 г;
• Захар - 200 g;
• вода - 200 мл;
• Жълтъци - 2 бр.Шпакловка
• Брашно - 1. l;
• Добавки - ванилин, какао до вкус.

Първо трябва да приготвите заваряване на крем. Жълтъците се смесват с брашно и захар, превъртете съставките заедно и след това смесвайте с вода. Така че кремът е придобил приятен, богат вкус - добавете жар, ванилин или какао.

Масовата топлина на печката, хладно. Когато кремът се охлади до стайна температура, добавете заквасена сметана и се биете с миксер, произвеждайки пива на по-ниските класове.

Крем за готвене, опитайте го за вкус, така че масата се е объркала по-мека, добавете заквасена сметана.

С кондензирано мляко

Кремът, приготвен на базата на кондензирано мляко, е идеално подходящ за готвене. С него масата ще бъде по-сладка, по-нежна, стабилна. Резултатът от тази простият яйчен крем рецепта ще ви напомня за детството вкус.

За готвене имате нужда от тези продукти:

• 200 g кондензирано мляко;
• 1 чаша мляко;
• 2 Св. Л. брашно;
• един.5 St. Л. Сахара;
• 100 г масло.

Мляко смесете с брашно в една тенджера, счупете всички бучки. След това, закръглете захарта и смесете всичко отново. Поставете тежест върху малък огън и без да престанете да се разбърква, гответе до удебеляване. Да не вземат бучки в сметаната, можете да използвате миксер и да смесите точно в тигана с ниска скорост.

Премахване на масата от пещта и се охлади до стайна температура, е важно за маслото не топи.

Масло предварително премахване, така че това се затопля до стайна температура, ги нарежете на парчета и ги поставете в охладен крем, изсипете в там и кондензирано мляко.

Събуди масата на миксер, така че да се издигне, да се превърне в въздух и търг.

Това са прости рецепти за приготвяне на крем. Не забравяйте да се опитате да добавите различни добавки - какао, кафе, настърган шоколад, лимон или оранжева жар, екстракт от ванилия, кондензирано мляко, карамел или мед. Не се страхувайте да експериментирате. добър апетит!