Сос полша, не полира за разрешение за пребиваване
Полският сос се използва, за да даде допълнителен вкус и солност на риба и морски дарове, но въпреки името си, това зареждане е от Холандия. При сос проста технология за приготвяне, тя изисква най-често срещаните продукти и, за разлика от други сосове, които се сервират с риба, се използва в яйцата за зареждане с гориво.
Класически вариант
Какво ще отнеме:
- 115 гр. масло;
- 2 пилешки яйца;
- щедър щипка сол;
- Половин лимонов сок;
- Билки - магданоз и копър.
Готвене:
- На първо място, трябва да буда в готвенето на пилешки яйца.
- Докато варени яйца в микровълнова фурна или в тенджера на печката е необходимо да се разтопете маслото, като го нарязате на по-малки парчета.
- Докато маслото е все още горещо, трябва да добавите сол към него, след това бързо се разтваря.
- Варени яйца трябва да се охлаждат в студена вода и да се почистват от черупката. Сега те трябва да бъдат изгубени по ренде и да добавят разтопеното масло.
- Сега се нуждаете от сос и пипер, добавете сока от половин лимон и разбъркайте добре.
- В течащата вода изплакнете пресни билки, подсушете с кухненски хартиени кърпи и много ситно нарязан.
- Добавете зеленчуци в сос и микс.
Не е необходимо да се използва класическата версия с копър и магданоз, може да вземе всички билки, които ви харесват най-добре.
- Изсипете соса в грабелна лодка или красива купа и я обслужвайте на масата, за да подчертаете вкуса на рибните ястия.
Със заквасена сметана
Този сос е подходящ не само за рибни ястия, че ще бъде добре да се подчинят на птицата и картофите, и вкуса на обикновените зеленчуци за гарнитура, той тръгна добре. Остават от обяд или вечеря сос може да бъде изместен в съд с капак здраво и се съхранява в хладилник до 2 дни.
За готвене ще се нуждаят:
- 255 гр. масло;
- 1 сочен лимон;
- 5 пилешки яйца;
- 2 фурна пресен магданоз;
- 225 гр. мазнина заквасена сметана;
- На вкус - сол и прясно смлян черен пипер.
Готвене:
- Сложете да се готви твърдо сварени яйца ще вземат около 8 минути за този процес. След като яйцата са заварени, те трябва да бъдат охладени под студена вода и след това да се почистват от черупката.
Изберете да приготвите соса само пресни яйца, а след това пълнителят ще има вкус и няма да трябва да страда от почистването на черупката.
- Сега яйца трябва да бъдат загубени в голям ренде в голяма купа.
- Бучът от пресен магданоз изплакване под течаща вода и се изсушава с хартиени кърпи, премахване на здрави стъбла и нежни листа много ситно нарязани. Сложете зелените да натрошени яйца.
- Кремообразно масло за сос трябва да се стопи. Можете да го направите в специален контейнер в микровълновата печка или в малък меч на плоча.
- След като маслото е напълно разтопено, трябва да намалите топлината почти до минимално ниво, да добавите сол и пипер според вкусовите предпочитания, както и настърганите яйца и зеленчуци.
- Разбъркайте соса и добавете мастна сметана.
- Лимонът е необходим, за да принуди да се вози на работната повърхност на масата, нарязана на половинки и отстраняване на ями от центъра на плода. Стиснете лимонов сок в соса и всичко се разбърква старателно.
- Сега остава само няколко минути, за да варят соса на слаб огън, хладно и да го обслужва на масата в красиво ястие.
С босилека
Придава неповторим пикантност полски сос може, използвайки ароматни и пикантни зеленчуци, например, пресен босилек. Подгответе се, че е лесно, всички необходими съставки са на една ръка разстояние при всяка любовница.
За готвене ще се нуждаят:
- 365 гр. Кремообразно масло 82%;
- 4-5 пилешки яйца;
- 65 ml лимонов сок;
- върху вкусовите предпочитания - сол и пипер;
- 115 гр. Fresh базиликата.
Как да готвя вкусен полски сос:
- Базил, като всички зелени, трябва да се изплакнат предварително в течаща студена вода и старателно суха. Да накара соса да се оказа търг, е необходимо да се разделят листата от клоните и да ги нарязват ситно. Можете също да използвате за смилане на смесния блендер или хранителен процесор.
Не е необходимо да изхвърляте стъблата на свежи зелени, можете да ги добавите към бульон или сос за допълнителен аромат. След това е удобно да се вдигне и да се измъкнем от ястието в края на готвенето.
- Измийте яйцата, сложете ги да готвите, докато се приготви, след това да се охлади и почистете, настържете средно размера.
- Разтопете маслото в голяма течност с нелепно покритие и дебело дъно.
- След като всички маслото се разтопи напълно, той трябва да се осоли и надникна към вкус и добавете лимонов сок. С непрекъснато разбъркване, зашийте сос за няколко минути на средна топлина.
- Изсипете ароматизираното масло в удобен контейнер за смесване на соса и малко готино, след което ще бъде възможно да се добавят яйцата и босилек и да се смесват добре. Сосът е напълно готов за хранене на масата в красив готвене.
С оранжево и разтопено масло
Като прибавим към полския сос портокалов сок ще я дам малко необичайно, леко сладък вкус, така че зареждане с гориво не се препоръчва да се прилага по отношение на бяла или червена риба и морски дарове.
За готвене ще се нуждаят:
- 185 гр. добро прецакано масло;
- 3-4 пилешки яйца;
- Половин вар или лимон;
- 1 малък червен оранжев;
- щипка земни кориандър.
Готвене:
- Сварете в осолена вода и яйца, охладете ги, решетка или фино котлет.
- В купата за месене сос стиснете сока от цитрусови плодове, след като сте имали кости от тях. За подобряване на вкуса на плода може да бъде предварително премахване кора на и да го затопли в разтопено масло. Единственото неудобство е последващото филтриране, но вкусът на соса ще бъде много по-ярък.
- Стопете гото, добавете солта, пипер и кориандър, разбъркайте добре и се охладете до топло до.
По желание, добавянето на подправки и цитрусов сок в соса, можете да добавите зелено. Например, вместо копър и магданоз, се използват пресни tarhoon.
- Добавете настъргани яйца и топло пенообразно масло в цитрусов сок, разбъркайте, хладно и се изместете в Сауккик, за да служат на масата до морски дарове.
След като се научи да готви у дома полския сос, вие ще получите пикантни зареждане с гориво, което не само ще украсяват празничната трапеза, но и да положат всички риби ястие особено вкусна!
