Ароматен сос за салса - рецепти за готвене у дома

Сос на салса активно се използва не само в мексиканската кухня, но и в европейски. Това ястие е изпълнен с полезни аминокиселини, витамини, което помага за значително подобряване на здравето на тялото. В допълнение към ползата, тя се възхищава на екзотичния му вкус. В подробности как да го приготвяте сами, е написано по-долу.

Сос салса

Този сос е традиционен в Мексико. Неговата основа е варено домати или зеленчукови физически средства с добавяне на различни подправки, зеленина, подправки.

История на произход

В процеса на завладяване на страните от новия свят (началото на XVI век), конистадорите колонизирани Мексико. Salsa от испански превода като "сос". След като са били в тази страна, испанците бяха очаровани от този сос. Ястие приготви индианците с помощта на домати, чили пипер, авокадо и семена от мексиканска тиква (скуош).

Вкус и вкус на сус

Мексиканските ястия имат няколко разновидности. Всеки от които се отличава с вкус, цвят, острота и аромат.Тя може да бъде като безумно остър вкус и да няма да има отворен край.

Сортове

Най-често подготвяте червена салса, която се нарича "роха" ("червено" от испански). Неговата фондация грим зрели, сочни домати. Също така основният компонент е чили пипер, лук, чесън, липа и зеленчуци. Домати непременно претърпяват термична обработка в пещта, или в тиган. След което те са смазани.

Salsa Verde - зелен сос. Той е наречен така, защото вместо червени домати, Tomatullo бе поставен там (Green мексикански домат). След това рецептата за готвене не се различава от салса роха.

За да подготвите това ястие, можете да използвате абсолютно сурови зеленчуци (сортове "тренировка" и "фреско").

Днес, YouTube е пълно с рецепти, които ще ви подкани как да се направи ястие. Има методи за приготвяне с добавянето на плодове, а понякога и без доматена база. Например, диня + листа от мента + вар и t. Д.

Състав на Salsa Sosta

Как да не готвя експериментира, историята е запазила традиционната рецепта на мексиканска кухня. Основата включва:

• вода;
• домати;
• оцет или липа;
• чесън;
• лук;
• остър чили;
• Jalapeno Pepper;
• Kinza, босилек, мента, t.Д.Шпакловка
• черен пипер под формата на прах;
• Паприка;
• Caraway.

Подготовка

За тези, които са решили да приготвят сос салса у дома, ценителите на мексиканската кухня са разделени от тайните на готвенето.

Във всичко се нуждаете от мярка. Няма нужда да се прекалява със сол и черен пипер, в противен случай ще загубят ястие истинската му вкус. Също трябва да бъде чист с добавянето на Чили.

Полза и вреда сос

Ястие, приготвено от пресни зеленчуци, съдържа много витамини и микроелементи. Домати и халапенови източници "К" и "А", които са необходими за сърцето, здрава кожа, коса. Вар е обогатен с витамин "С", авокадо - мазнини, лутери и t. Д.

Витаминното ястие помага:

• се справят с тялото с възпалителни процеси;
• ускорява регенерацията на клетките, лекува кожата, подобрява зрението;
• помага за работата на стомашно-чревния тракт;
• Намалява холестерола.

Що се отнася до противопоказанията, те са за тези, които имат непоносимост към ястията. Поради остротата, която пиперът дава, салсата е забранено от Язвененков, който има гастрит, уролитиаза, хепатит. Яденето на този сос може да изостряват хронични заболявания.

Как да изберем и къде да купя

Salsa може да се намери в супермаркети на един рафт с подправки, майонеза, кетчуп. Но съставът на пазарските продукти не гарантира високо качество. Производителите могат да добавят багрила, хранителни добавки, усилватели за вкус, t. Д. Просто естествено за любителите, можете да приготвите това мексиканско ястие у дома.

Съхранение на сос

Ако се приготвят с пресни зеленчуци, тогава срокът на годност е ограничен до пет дни, при условие че салсата ще стои в хладилник. След термична обработка на съставките и херметична опаковка, терминът се удължава до седем дни.

След отваряне на кутиите, сосът трябва да се използва за няколко седмици.

Възможно е да се направи празно за зимата, след като салса на банки, предварително подготвени (съхранявани от слънцето) или замразяване в малки контейнери. След половин година сосът ще спести полезни свойства.

Рецепти за готвене сос салса у дома

Най-добре е да се подготви мексиканска растителна смес от дома от естествени качествени продукти. Тя може да се нарече диетичен, тъй като калориите (сос салса) на сто грама е само 78 калории.

Класически сос салса

Традиционната рецепта е основна основа, чийто вкус може лесно да се регулира, според предпочитанията:

1. На добре затоплен тиган, поставете 5 пресни домати, четвъртата от крушките, няколко пипер халапено, две скилидки чесън.
2. Запържете до тъмната кора от едната страна. Направете хладно на плоча.
3. Сгъна всичко в блендер чрез добавяне на вар, кинце, сол.
4. Разбърква се към хомогенна маса (не трябва да се пюре).

Салса сос с авокадо и домати

Тази рецепта без топлинна обработка. Към основата, трябва да добавите авокадо. След това смилайте всички съставки, микс. Дават смес малко счупен и може да се сервира на масата.

Салса сос с авокадо и манго

Този метод на подготовка може да удари с вкуса си. Съставки, от които се състои, комбинирано с месо. Особено пиле с тази сос салса перфектно хармонизира вкуса. Комбинацията е екзотична, приятна. Всеки компонент се допълва взаимно.

За готвене имате нужда от фино нарязано манго, авокадо, с червен лък, kinz. Смесете всичко, добавете два лъжица лайк сок, сол, пипер на вкус. Може да се сервира на масата.

Рецепта Salsa Verde

На готвенето за тази рецепта ще остави няколко минути. Знаейки основната основа, е необходимо просто да замените червените домати на зелената степен (Physalis). И след това действат стриктно върху завършената схема на основната рецепта.

Салса сос с манго, краставица, чушка и мед

Тази опция се получава без топлинна обработка. Пипер, манго, краставици, чили (чифт парчета), сол, смазан в комбайна. След това заредете мед, лайм сок.

Fayicho Salsa

Вместо домати, основата е екзотичен плод Feijoaa. Чили, лук, липа, сол, пипер, черен, Kinza Добави към него. След това се случи на масата.

Салса с царевица, български пипер и мед

Всички съставки се разбъркват, добавят лук, чили, кинце, сол, подправки. След това стиснете мед. Можете също така да добавите вкуса на лайм сок, но това зависи от личните предпочитания.

Салса с праскови, домати и чушки

Гореспоменатите продукти също прикачват зеленчуци, сол, пипер. В края се пълнете с лайм сок. Служи на студена маса.

Салса сос с диня и мента

Мента и кинсе. Свържете зеленчуци с диня, половинки от луковици, чили пипер. В края (на вкус), напълнете с лайм сок.

Салса с Физис

Зелен домат на скара, чили, печени в тиган. След това се разбърква в блендер до хомогенна маса (предварително добавяне на сол, кисела, черен пипер, зехтин). Яжте студено. Въпреки наличието на остри чушки, горчивината на това ястие изобщо не се чувства.

Салса сос с пъпеш и домати

Пъпеш, домати, чушки, крушка се разбърква в блендер до течно състояние. В края, добавете сол, пипер, вар, кинза.

Салса сос с ананас и чушка

Тази опция се сервира прясно. Ананас, лук, чили пипер, цилантънка, смачкани и разбъркани. В крайна сметка можете да задоволите, добавете подправки на вкус.

Рецепта от Джейми Оливър

Кук Джейми споделя рецептата си за мексиканска салса. Можете да се запознаете с рецептата във видеото.

Характеристики на сос за готвене Salsa за зимата

С цел да се търкаля на банките с мексикански ястие за зимата, е необходимо да го направи качествено. Зеленчуците варят тримесечие на час, след което те се притискат със захар, гроздов оцет. Тези компоненти спомагат за трайно запазване на вкуса на екзотичния сос.

Сос на салса в готвенето

Този зеленчуков микс придоби голяма популярност в световен мащаб. Може да се консумира като отделно ястие, грим чипове начос или крутони. Също така е чудесен гарнитура към основните ястия. В САЩ се използва като алтернатива на кетчуп или доматено пюре.

Какво комбинира

Salsa се комбинира с месо, птица, риба. Паста и фасул също работят за този зеленчуков микс. Дори сандвичите се приготвят с този сос или намазка на крекерите.

Какво може да бъде заменено

Sauce е удобно, защото ако някоя от съставките не е подходящ поради вкусовите усещания, тя може да бъде премахната или заменена с нещо друго. Разбира се, можете да изпратите нещо, вместо салса на масата, но, благодарение на лекотата на подмяна на съставките, той просто не се нуждае от.

Съвети готвач готвач

Готвачите споделят няколко съвета, които ще помогнат за приготвяне на много вкусни, ароматни салса:

1. Първо, трябва да се изчака известно време, преди сервиране ястието на масата.
2. Второ, чистите остри чушки са най-добрите в ръкавиците. Тъй като етеричните масла, съдържащи се в тях, могат да предизвикат дразнене на кожата.
3. Трето, ако е възможно, най-добре е да се готви у дома от натурални продукти, тъй като дори добре познатите производители не могат да гарантират качествен пазаруващ продукт.

Интересни факти

1. Мексиканската растителна смес има много вариации, но във всички рецепти има чили и зеленчуци.
2. Класическата рецепта остава непроменена от древни времена.
3. Няма горчивина, въпреки факта, че един от неговите компоненти е чили.
4. Спечели популярност както в мексиканската, така и в европейската кухня.

Мексиканска салса - чудесен начин да изненадате гостите си и дори повече, за да диверсифицирате диетата. Редовно използвайки това ястие, можете значително да подобрите здравето си, укрепването на имунитета, визията. Основното е да се използват само естествени компоненти.

Уважаеми читатели и опитахте това ястие? Оставете коментар, ако статията е била полезна за вас. Запазете го в отметки, споделете социалните мрежи с приятели.

Препоръчваме и да гледате избрани видеоклипове на нашата тема.

Сос на салса за видео (класическа рецепта). Как да се готви мексикански салса сос?

Салса Sauce - Начало Рецепта.

Източници:

• https: // ru.Уикипедия.ORG / Wiki / Salsa_ (сос)
• https: // рецепти365.Ru / sous-salsa /
• https: // pripravkino.RU / Сос / Salsa # I-2