Кифли с круша на тесто с мая за печене

Печени днес шик кифлички, пълнени с круша. Случайно се натъкнах на рецепта в интернет. Хареса ми всичко в него - хармонично тесто, ароматно пълнене, невероятна форма на продукти. Той не губи време, да работи.

Често съм там. Това предприятие пай със зеле, след това приготвя месото, палачинките на водата. Виждайки в купа пригответе тестото, семейството беше възхитено. Това означава, че къщата ще бъде вкусна. Когато ролките вече бяха във фурната, и кухнята, която викаше апетитния дух, аз не съм чувал въпроса: "Кога ще бъде готов?"

И розите получават невероятно. Мек, дишащ, червено. Те няма да получат остарял. Плъзгане с лек кремав карамелен вкус. Такова печене е приятно и горещо и охладено. Съветвам ви да готвите и такова чудо.

Меки кифлички с круша

Това златно печене нещо навъдници. Не със сирене и плодов пълнеж. Във вид стоките, подобни на отворената роза. Те са апетитни и красиви. И просто искам да ги ям. Така че нека да ги пеем.

Имаме нужда от:

За тесто:

• Брашно - 400 г
• Мляко - 100 мл
• Заквасена сметана - 100 г
• Яйца - 2 бр.
• Кремообразно масло - 80 г
• Захар - 50 г
• Сол - 1/2 часа.Л
• Притисна се Juzhi - 25-30 г

За пълнене:

• Круша - 400 г
• Кремообразно масло - 50 г
• Захар - 50-100 г
• Нишесте - 30 гр

Компресираните дрожди могат да бъдат заменени с сух миг на базата на 3: 1. Вместо 30 грама жива дрожди отнема 7-10 g сухо.

Крушите ще отговарят на всички сортове. Те трябва да са узрели, но не мека, така че пълненето не се превърне в масов пюре. Заквасенето е по-добре да се вземе не по-малко от 15-20% мазнини. Скорбяла, имам картоф. Царевицата също се вписва.

Кифлички с круша от дрождева тесто - стъпка по стъпка рецепта

Всички продукти пред мен на масата. Те dobyigli стайна температура. Маслото ще запазя огъня на течно състояние и затопляне на млякото. Е, започвам да готвя.

Готвене:

Етап 1. Първо, подгответе варенето. Отопляеми мляко, докато топло и излейте в купата. Там също се рушат дрожди и се налива захар. Разбъркайте да разтворите дрождите. След това добавете две супени лъжици пресято брашно.

Можете да промените реда на тестото за месене. И това е по-добър начин да се използва в присъствието на компресирана мая. Първо трябва да се смилат със захар, докато се разтворят. Само след това се излива в топлото мляко и излива брашното.

Всички съставки разбъркват. Готовата смес се поставя на топло място за повишаване на 15-20 минути.

Стъпка 2. Докато дрождите са включени в работата и повдигнете Опар, подготвям останалите продукти. Разкъсвам яйцата и отделям жълтъците от белите.

Стъпка 3. При ниска топлина без кипене, разтопете 80 грама масло, предназначено за тесто.

Стъпка 4. По това време тестото се е повишило. Прав в нея започвам да interfer жълтъци, захар и сол.

Стъпка 5. След тях, добавете разтопеното масло, заквасена сметана и след това. Всичко е добре смесено.

Стъпка 6. След това изсипете останалите части на пресятото брашно. Първо разбъркайте, и когато тестото става дебели ръце за месене.

Увеличаване на размера на брашно не е необходим. В противен случай тестото ще бъде трудно и в резултат ще бъдат стегнати кифлички.

Стъпка 7. Тестото излезе мека и нежна. Не се придържайте към ръцете. Аз образувам com, остави в купа. На върха на покрива с кърпа и се поставя на топло място да се покачва.

Стъпка 8. Докато тестото се издига, ще подготви пълнежа. Моята круша, нарязана на 4 броя и премахване на ядрото. Всеки четвърт нарязан на кубчета.

Между другото, вместо круши и ябълки могат да бъдат взети и сливи. Направих ги с това, а с другата плънка. Също става много вкусно.

Стъпка 9. Тиганът разтопява 50 грама масло. След това, в мазната течност кията се налива 50 грама захар. Разбъркване и замразяване малко на бавен огън.

Количеството захар, което можете да увеличите. Може би крушите не са много сладки, а може би сте подуване.

Стъпка 10. След това в тиган, за да излее приготвени круши. Смес с масло и захар. Покриване на капака и трупа на бавен огън.

Круши в времето за готвене, дават много сок. Каркас в рамките на 7-10 минути след кипене. Този път е достатъчно. Когато копнежът не се обръщат към каша. Те трябва да бъдат меки, но в същото време да поддържат формата на кубчета.

Стъпка 11. Разпръснах опакотите парчета в гевгурдер. Оставете да се премахне излишната течност.

Стъпка 12. Стрелба с круши в купа. Добавям нишесте и внимателно се раздвижи, че всички парчета са били покрити с тях.

Към пълнежа не течеше, когато се сблъскат с кифлички, можете да добавите нито царевица или картофено нишесте.

Въпреки че това не може да направи. Пълнежът и без нишесте не изтича от заготовки. Това се улеснява от специални формиращи ролки.

Тестото вече се е повишила. Тя се увеличава в размер на почти 2,5 пъти. Оказа се порест и въздух. Плаках го. Сега можете да работите с него.

Ако имате време, ударете тестото и след това го поставете на топло място. От двойна конструкция за повдигане и качеството на месенето и готови продукти биха подобрили.

Стъпка 13. Тестото не се придържаше към ръцете и работната повърхност. Аз дори не поръсвам масата с брашно. Кого наряза наполовина. След това всяка част се разточва на продълговат хляб и да се делят на четири равни части.

Стъпка 14. Всяко парче се превръща в купа. Оставете на масата за 5 минути. През това време детайлът ще се повиши.

Стъпка 15. От всяка буца, образуваща торта. Това може да стане с помощта на въже, а вие може и с пръсти - тестото е много гъвкав и мек.

Стъпка 16. Правя нож с разфасовки от четири страни. Те трябва да бъдат плитки. Средните останки остават за пълнене.

Стъпка 17. Лежах средата на всяко buglet. Правя го незабавно, разпределяйки крушите еднакво, без остатък. Можете или ролка питки един по един, и да наложи върху него последователно плънка.

За форма рози Connect противоположни части на торти. Първо, краищата на едното крило пресовани до дъното на плочата, след втората привързват през първите.

Поглеждам един венчелистче и ръбове плътно притиснат до средата на детайла, бодките на последната част, прикрепяща се през първия венчелистче.

Ако тестото не е свързан не здраво, а след това можете да се обърнете на рампи под дъното на кифлички. След това, когато печене, кифлите ще запазят формата на козината и ръбовете няма да се придържат.

Стъпка 18. Shift празните места върху хартия за печене. Оставям няколко минути, за да вдигна. По това време, да включа и загряване до 180 ° C фурна.

Стъпка 19. Така че кифлите да са добре раздробени, приготвени специална смес. Смесването на едно яйце с 1-2 супени лъжици мляко. Напълно микс.

Стъпка 20. Използване на четка изобилно наноши яйцеклетка смес на повърхността и страните на заготовките. Сложих лист за печене в гореща фурна. Печете за 20-30 минути при 180 ° C.

Ако повърхността на продукта започва да гори, да ги покрие на върха на пергаментова хартия или фолио.

След 30 минути кифлите с круши са готови. В процеса на печене, те са се увеличили още повече в размер на. Перфектно обелени и бутна.

Аз ги оставям за известно време в борбата срещу почивка и да се охлади малко, а след това смесват на плоча.

Кифлите изглеждат прекрасно. Манекен, ароматен и невероятно мек. Сега те могат да бъдат предадени на чай.

Тук е такава невероятна печене с мен се оказа,. Нейният дух с лека миризма на круши се излъчваше по цялата къща. Всеки кик като въздушно чудо - порест, сънлив. Пълнене се стопява в устата. Pear вкус се комбинира с карамел-кремообразна нюанс. Радвам се и на факта, че вкусовете не се притесняват за дълго време.

Само ги подава на масата - ядях. Това не е изненадващо. Този вкусен винаги се пъхна незабавно. И ти печеше нещо подобно? Споделете в коментарите.