Маслинови билки подправки с невероятен състав

Подправка маслинови билки има невероятна композиция, която прави ястия по-ароматно и полезно.

Факт! Дори и най-простите ястия могат да изглеждат изискани кушани аристократи, има нива на ароматни подправки.

Средиземноморската кухня е пълна с рецепти са лесни и усъвършенствани кулинарни състави на месо, зеленчуци и млечни десерти. И особено техните проводна аромат на билки. Каква е тайната на френския букет от подправки - разгледайте по-нататък.

Какъв вид подправка е маслиновите билки?

Под заглавие романтичен, набор от свежи или по-често, сушени билки, които се отглеждат в югоизточната част на Франция, на насаждения в близост до известните лавандулови полета между достъп до Алпите и Средиземно море - в историческата провинция Прованс.

За разлика от ясно изразен пикантен, топла и плътен аромат на ориенталски подправки, средиземноморски билки имат лек ефирен пътека, освежаващи и пикантни нюанси на мирис и вкус на затопляне. Ястия с добавянето на провансалски билки стават все по "елегантни", рафинирано и вкусна, и дори най-простите продукти се разкриват по нов начин.

Забележка! Подправката има уникален вкус, както и комбинацията от аромати на подправки растения е избран много тънка и умело. Така фермата Bouquet Universal - добавя се не само за печено месо и зеленчуци, но и в кифлите, сирената, сосове, салати.

Мнозина могат да чуят за зехтин. Направете такова зареждане, настояване на ароматна билкова смес в зехтин, благодарение на което зеленчуците естери са добре отворени и се съхраняват дълго време. Подправка се използва в маринати, поръсва се с билки готови храни, но това ви дава възможност да се разтвори мазна тинктура екстракт от билки и внимателно разбъркайте всички съставки в уникална цялостна композиция.

Вкусни Бринс с маслинови билки, обяд Пишки, който се сервира горещ с масло, нежно птиче месо или агнешко месо, южни зеленчуци - домати, чушки, патладжани и гъби.

Допълнително предимство е наличието на подправки. Сместа не трябва да се отглежда в планински райони. Разбира се, чист въздух и плодородната почва правят подправки наситени и тънки, но е лесно да се получи смес и у дома, ако знаете тайната на френските готвачи.

Състава на подправката

В един широк смисъл, прованните билки могат да означават всякакви подправки, отглеждани на средиземноморското крайбрежие в топъл климат. Това розмарин, естрагон, босилек, мента и риган, маточина, анасон, мащерка, градински чай, риган, дафинов лист, магданоз и целина, кориандър, копър, кимион.

Всички тези растения имат леко пикантен аромат с нотки на ментол, камфор, горски нюанси, цветен и сладък привкус. Всички те опресняват и в същото време затопляне. Нито един от изброените билки няма изразена острота или опушен вкус. Те са нежни, така че дори подходящи за диета диета.

Това е интересно! Името, известно на всички "провансалски билки", взето за подправки, което стана популярно в Европа през 70-те години на миналия век - е резултат от усилията на френските готвачи.

В тази смес в тази смес са включени няколко постоянни компонента:

• Oregano (Orego);
• Marjoram;
• босилек;
• мента;
• розмарин;
• Sage;
• Chabret (мащерка).

Според някои рецепти се добавят допълнително в провансърдски магданоз, кориандър и лавандула в нейната цялост, за да предадат духа на френските полета.

Как да направите у дома?

За да създадете провансална песен у дома, вземете риган, розмарин и лавандула и 1 част босилек, мъдрец, мащерка, мариркам и мента - 2 части. Винаги има голям плюс е органична суровина, за да го сложи просто - по-добре е да се използват билки, отглеждани в собствената си градина или тепличка и изсушени у дома. През лятото перфектно разкрит и свеж грим - в салати, задушени и пълнежи за сладкиши.

Съвети! Избор на завършен подправки в магазина, обърнете внимание на мястото на производство и състава на подправката. Букетът не трябва да бъде външен примеси. Внасяне на подправки обещават най-високо качество, така че ако е възможно, опитайте истинска европейска колекция за пица, ястия от пилешко месо и сирене салати.

Ползите от маслините

Маслините не са просто вкусни, но също така са полезни. Те са:

• проявяват антибактериални и антисептични ефекти;
• нормализиране на апетита;
• стимулиране на производството на стомашен сок;
• Лекуват черния дроб и холеретични пътеки;
• нормализира настроението и съня;
• облекчаване на главоболие, стрес и претоварване;
• Премахване на светлина диуретик и вятър сух ефект.

Ето защо прилагането на подправки не е просто въпрос на вкус естетика и кулинарни умения, но също така и превантивна мярка за поддържане на здравето и благосъстоянието.

Индийски ведически преподаване говори за важността на поддържането на здравето не само на тялото, но и чувствен. За тази цел храната въведе подправки, напълно разкривайки вкусовата палитра от храна, насищането му и допълва всички обичайни солени, сладки и кисели ястия, лека рязкост, горчивина, свежест, тартнес и дива гора, опушени нотки. Незабележимо съзнание такава пълнота на вкуса позволява на тялото да се получи истинско удоволствие да се справят със стреса и се радват на живота.

Съвременните изследвания на биохимици потвърждават теориите, описани в древните учения, говорейки, че пълната палитра вкус перфектно стимулира работата на нервната система, разкривайки вътрешния потенциал.

Това е интересно! Във Франция, XVII век, когато маслината бране първо получава своята популярност, подправка се смята за силен афродизиак, така че без пикантни допълнение към ястията не може да направи всяка една топка и сватба.

Аристократите ценени зехтин трева за даване на храна необичайно благороден вкус. И освен това, подправките, които преди са били използвани за дезинфекция на храна и удължаване на срока на годност. Ето защо, мариновано месо от билкови, карамелизирани плодове и конфитюр.

Средиземноморските подправки често се използват в храненето поради полезните им ефекти и лекота. Те не причиняват алергии и не дразнят стомашно-чревния тракт. В този случай, почистване на кръвта, стимулира обмяната на веществата, насърчава освобождаването на червата, подпомага нормалната кръвна захар и здравето на кожата. По време на клиничните диети, когато е забранено да пият солена, пикантни и сладки, това прави смес от зехтин безвкусна храна свеж приятен и апетитен.

Как да приложим маслинови билки

Аромантната смес не е обичайна, за да се добави заготовки и кисели краставички. Деликатен и лек букет добавя ястия за вечеря. Най-често с провансалски подправки правят соса като салати с пресни зеленчуци на скара или задушени меса, пици, киш, омлети, гъбена супа. За този билков чай се добавя към доматено пюре, сметана или заквасена сметана, растително масло или разтопено масло мазнини. В съвременната кухня, такава смес се добавя към бобската хумус, до пастата на авокадо, газови бензиностанции.

Друг вариант - прах от месо и зеленчуци по време на готвене, правене на продукти Promarinovyvayutsya стават по-меки и пикантни. Често маслиновият букет е комбиниран с цитрусови сестра или сок, балсамов оцет или сухо вино, горчица и мед подправки, черно и бяло пипер, червен пипер.

Забележка! Не комбинирайте зехтин трева с тежки ориенталски подправки - канела, карамфил, куркума, джинджифил, шафран и люти чушки, защото вкусът им палитра не резонира с друг.

За извършване на ароматно кок, достатъчно, за да има неутрално мая тесто (с минимална добавена захар) - като кроасани. Подходният субстрат се навива в лист, смазан с масло и се поръсва с трева, след това валцувана ролка. Рол се нарязва на филийки и внимателно zaschivayut ръб, но можете да оставите отпечатъци в обща форма. Заедно с билки понякога поставят резените сиренето. Компонентите дават "приятели" около 30-40 минути, след това печени кифлички 20 минути в огнената фурна.

Не се отречете от удоволствието да ядете изящно, защото понякога тайната на вкусни ястия като налични и винаги под ръка.