5 Традиционните рецепти аджественик аджика

Съдържание

Най-класическите рецепти

Националната приготвяне на Ajjiara не е трудна, нейната основна съставка, както и случайно, в грузинската кухня е Chilli и чесън и ароматизираща смес от подправки. Приготвянето му са били приготвени чрез шлайфане с две плоски камъни. Но това, разбира се, твърде дълго и болезнено. Разказваме за рецептите, с които да подготвим по-напреднал начин (използвайте блендер, за да смилате пипер). Ние също така даваме няколко други рецепти за такава Adzhika с добавянето на нови съставки и ароматни подправки, които му дават незабравим аромат и вкус

Аджар Кухня малко подобен на Абхаз и Грузия. Една от основните й прилика е използването на различни горещи подправки. Най-популярни се считат за Adrika, която е много подходяща за печени, печени или дори яхнии.

Най-класическите рецепти

Традиционна рецепта Adraara Adghik

Първата рецепта за достъп до нея е една от най-простите. В допълнение към черен пипер и чесън, там са малко по-свежи лилави базилика, cilanthole, копър и кориандър семена, които дават един красив, тъмно червен оттенък и ясно изразен пикантен вкус.

Съставки:

чесън - 350 гр.Шпакловка
Изгаряне на пипер - 2 кг.Шпакловка
Прясен кориандър - 3 букет;
Копър - 4 малки букети;
лилав босилек - 12 листа;
Голяма сол - 50 гр.Шпакловка
Фасул за кориандър - 35 г.

Стъпка по стъпка готвене

Стъпка 1: Горещите чушки се измиват, нарязани на две части по дължината, отстранете дръжката, семената.
Стъпка 2: Насладете се на пипер върху някаква плоска повърхност и поставете на слънце, така че тя да е леко навита. Това е, за да се отървете от излишната влага.
Стъпка 3: Пречистване на чесъна, всички зелени се изплакват, изсушават се на хартиена кърпа.
Етап 4: Grind чушки, чесън през месомелачка заедно с всички приготвени Зелените. Skip трябва да бъде най-малко три пъти на масата се оказа нежна, без големи парчета.
Стъпка 5: Сместа се смила и се излива солева зърна, предварително смилане в блендер. Кориандър нужда е боб и се смила тя трябва да бъде себе си, готов вече смлян, магазин, той няма да бъде толкова ароматно.
Стъпка 6: Масата на добре смесена.

Приготвя се Адджика, разположена на малък тарма, затвори капака и се поставя в хладилник за един ден. В края на деня Лютивка сервира на масата, за скара или печено месо.

Много добре ще вземе Chilli в различни цветове, зелени и червени, така че готови Adjika стават още по-интересни, с едно докосване на изискан вкус.

Аджара Аджик Рецепта с орех орех

Как грузиците или абхазианците се използват за добавяне на орехи за остри подправки. Следователно, следната рецепта също е класика. Той се различава от горепосоченото, представено от факта, че вместо разнообразна зеленина, сухи, ароматни подправки се добавят тук. И по време на готвене Чили не се изсушава на слънце и се накисва една час на студена вода. Но въпреки това, Adzhika се оказва вкусна, ароматна, с приятна острота. Не само подходящ за варено месо, но и смазване, мариране на храни преди пържене, печене.

Съставки:

Чили пипер - 1,5 кг;
Подправни хмел-слънцезащитни бани - 120 гр.Шпакловка
Земно канела - 20 г.Шпакловка
Кориандър - 80 гр.Шпакловка
Голяма сол - 440 гр.Шпакловка
орехи - 230 г.Шпакловка
Чесън - 4 глави.

Стъпка по стъпка готвене

Стъпка 1: Чили, сгънати в голям, дълбок резервоар, се пълни със студена вода и се отделя настрани в 60 минути.
Стъпка 2: След този път водата се излива в пипера, подправка на хмели-слънцезащисти, зърна от кориандър, канела, добавете пречистени, чеснови зъби.
Етап 3: цялата смес се смила в мелница 2 - 3 пъти с мека, гладка, добавя натрошен в блендер орехи, сол и отново се разбърква.
Етап 4: Цялата смес се размесва и се разпространение на буркани се съхранява в хладилник до употреба.

Този админика се препоръчва задължително да се съхранява изключително в запечатан контейнер, така че може бързо да изсъхне.

Рецепта Аджарски Аджика с домати

Някои руски хора не обичат силно остър, така че те излязоха с подобрена версия на Аджария Adzhika - по-малко изгаряне. Както в класическата версия, тук добави към чили, чесън, ароматни подправки, смесени само с домати. Композицията, разбира се, промяна, но същността на готвенето е една и съща: всички съставки са земята и се смесват помежду си. Оставя подправка вкусно, умерено пикантно. Отлично съхранено в хладилника или в хладна изба, така че е позволено да прибират в големи количества за зимата.

Съставки:

Червени домати - 6 кг;
Чили пипер - 7 бр.Шпакловка
Сол, голям - 0,5 кг;
45 гр. Смеси Прованните билки;
Чесън - 8 глави.

Стъпка по стъпка готвене:

Стъпка 1: Измити домати, свободни от стъбла, нарязани на малки филийки.
Стъпка 2: Предайте домати през месомелачка, изливайте сол, разбъркайте horoshenechko.
Стъпка 3: Добавете смес от провансалски билки, разбъркайте отново.
Стъпка 4: Затворете капака, оставете чиниите на масите на тъмно за половин месец, разбърквайки всеки ден 1 пъти.
Стъпка 5: През това време, средствата за масова фермент добре, добавете белени, нарязан чесън в жаба, смлени в блендер засява лют червен пипер, всичко се смесват добре и положи на бурканите. Можете да навивате метални корици, но можете просто да затворите пластмаса и да поставите в хладилника.

В тази рецепта Adzhika сол трябва задължително да бъде добавена преди въвеждането на чесън и пипер, в противен случай не се усеща остър вкус.

Адрес Adgika рецепта с ябълки

И това е много обикновена и проста рецепта аджественици любители на ароматни, пикантни закуски със светлина, ясливост. Тази опция се отличава от останалата част от факта, че всички съставки не са само шлифоване на фино, но и договаряне на средна топлина. Такова Adzhika може да бъде събран за зимата и да се използва и за месни ястия под формата на остри добавки и като изискана закуска до празничния празник.

Съставки:

5 от всички ябълки;
Морков - 5 бр.Шпакловка
Доматите - 10 бр.Шпакловка
8 сладки пиперки;
Захар - 250 гр.Шпакловка
Слънчогледово масло - 260 мл.Шпакловка
Чесън -360 гр.Шпакловка
4 шушулки на парещ пипер;
Сол, голям - 420 гр.

Стъпка по стъпка готвене:

Етап 1: Ябълките са измити, освободен от serdtsevinok, моркови почистени, измити, чили и камбана почиства от семена, стъбла, нарязани на малки парчета всички.
Стъпка 2: Инсталирайте мелницата много фина решетка и смилане на приготвените съставки, с изключение на чили.
Етап 3: лапа смес в дълбока тенджера, пуснати на пожар вторични пламъци, нагрява се до кипене Bates топлина до минимум и се вари 60 минути.
Стъпка 4: След един час масата се излива слънчогледово масло, стиснете през спабрено покритие чесън, добавете смляно в блендер чили пипер, сол, захар, всички напълно смесени, дават къдри за 2 - 3 минути и изключвайте огъня.
Етап 5: Горещият маса се разстила върху чиста буркан, запечатани с метални капаци и след пълното охлаждане изпращане на хладно място за съхранение.

Във време Boam Adzhika маса задължително трябва да се смесват често.

Аджарска рецепта с оцетна киселина

И тази рецепта Adjarian adzhika състав съставки, подобни на предходния, но тук приготвени маса с лют червен пипер, и в края на чесън се добавя и малко количество оцетна киселина, което дава приятен горчивина и позволява дълго, за да се запази детайла в изба. Велик Аджика Айярия като допълнителни закуски до месни ястия.

Съставки:

Чили пипер - 8 бр.Шпакловка
Българска пипер - 8 бр.Шпакловка
Червени домати - 12 бр.Шпакловка
Ябълки - 5 бр.Шпакловка
Морков - 5 бр.Шпакловка
Чесън - 360 гр.Шпакловка
Растително масло - 250 мл.Шпакловка
Оцет 9% - 200 мл.Шпакловка
Захар - 250 гр.Шпакловка
Сол - 120 гр.

Стъпка по стъпка готвене

Стъпка 1: По същия начин, както в горното илюстрирано изпълнение, всичко е добре измито, почистено от стъбла, семена.
Стъпка 2: Нарежете в средно подлози всички съставки и мелене през месомелачката на фина мрежа (с изключение на чесън).
Стъпка 3: В дълбок тиган, за да варят тихия пламък 60 минути след кипене.
Етап 4: чесън екструдира през чесновница прилага един час тегло, заедно с растително масло, оцет, сол, захар, всички добре разбъркана.
Стъпка 5: Теглото на варене на няколко минути, опаковани от Тарам, запечатани с метални капаци, охладени и спуснати в мазе.

По искане на допълнителното можете да добавите няколко чаени лъжички от черен пипер.