Medovik: класическа рецепта, съставки, подготовка

Медовик е един от най-популярните сладкиши сред собствениците. Тя се подготвя не е толкова трудно, но неизменно е угодно с красива вкус. Трудно е да се намери сладък зъб, че не би искал мед десерт. В нашата статия искам да говоря за рецептите на класически свръх. Всяка господарка има свои тайни за подготовка на деликатежа.

Най-добър десерт

Домашно приготвени десерти - неразделна част от дома си касичка на всяка любовница. Сред разнообразието на сладкиши има бисквитки, пайове, сладкиши, леки плодове закуски, пудинги, мусове и други деликатеси. Ballery с тези екстри - истинско удоволствие. Предимството на домашни сладкиши е естествеността на продуктите и свежестта на продуктите. Ако бисквитки и други печене стюардеси се подготвят по-често, а след това тортите обикновено се пече за специални случаи. Въпреки, че опитни готвачи смятат, че у дома тортата на меда е по-просто, колкото всяка друга неусложнена десерт. Вероятно, поради тази причина, деликатесът е толкова популярен.

Малка история

Читателите със сигурност ще бъдат изненадани, но историята на медните сладкиши върви корените си в далечното минало. Експерти твърдят, че десерт е вече над 200 години. Легендата разказва, че за първи път деликатността бе приготвена от съда готвач на император Александър I за съпруга си. Оттогава рецепта за класически Hund е променил много. Първоначално десерт се състои от нежни медени питки и много светлина заквасена сметана.

По-късно се появи списъка с продукти кондензирано мляко, стафиди, ядки и други добавки. Всяка съвременна домакиня може да сподели свои собствени малки тайни в домашно готвене у дома. Някои бисквитки правят торти с добавянето на дрожди, други предпочитат нискокалорично печене без масло и яйца. Във всеки случай, мед десерт е угодно на добър вкус.

Пчелен мед

Как да готвя Medudik? Преди да продължите с процеса, трябва да изберете добър мед. За качеството му зависи от вкуса и аромата на десерта. Основната разлика на тортата от други сладкарски изделия е използването на ароматно пчела нектар. Разбира се, всеки мед може да се използва за производството на теста. Но опитните готвачи се препоръчва да вземат по-вар, защото това дава десерт специален аромат. Този клас мед се различава от други характеристики, изразен аромат не е малко вкус. В допълнение, пчела нектар е светло на цвят, което е много важно за печене. Тапи се получават чрез светлина. Тъмните степени на мед в това отношение губеща, защото те рисуват тестото в цвят тъмен.

Той също така не се препоръчва да се използва акация и елда нектар, защото има горчица в техния вкус, който не може да бъде по-добре да се помисли върху вкусовите качества на десерта.

За приготвяне на класически мед човек трябва да отнеме само най-свеж мед. Ако имате вар нектар, не забравяйте, че тя е много бързо кристализира и губи своята уникалност. Медът се съхранява не повече от четири месеца, след което започва да се сгъстява. сортове цветя с доказани качества са. Те често се използват за печене. Ако забележите, че нектар скъса, тя може да бъде стопилка на водна баня, обаче, аромата в този случай може да се загуби.

Класически рецепта Medovika

Традиционният метод за готвене на мед десерт изисква много търпение и време. Такова печене не може да се нарече бързо, защото в кухнята ще трябва да не ми направи няколко часа. Въпреки това, временните разходи са доста оправдани от вкуса на тортата.

Съставки:

1. Течен мед - 2-3. Л.
2. Яйца - три части.
3. Брашно (ще трябва толкова, колкото ще вземе тестото)).
4. Захарта - сумата се определя от вашите вкусови предпочитания.
5. Бакпулвер.
6. Кремообразно масло - 210 г.

Това е много важно за използваната торта, която се използва, е масло, без да го заменя с по-евтин маргарин. Последният прави тестото по-трудно. Течен мед се свързва с масло и захар. Маса пълно смесване и се изпраща на водна баня до пълно разтваряне. Сместа от мед и масло трябва да бъде постоянно разбърква за постигане на хомогенност, защото бучки са нежелани в теста.

Яйцата бият гъста пяна с миксер. Ако имате време, то тогава е по-добре, за да победи на жълтъци и белтъци по отделно, тъй като в този случай можете да получите по-въздушната маса. В мед и масло смес на водна баня, ние се изсипва бита яйца. Добавяне на бакпулвер и няколко лъжици брашно. Получената маса е напълно разбита с миксер, така че без бучки останки. Това месене на водна баня ви позволява да получите по-деликатен тесто. След това, премахване на количеството брашно в масата. Трябва да получим такава консистенция на тестото, така че да се вписва добре. Сме смесим хомогенната маса и го изпращаме в хладилника за около 40 минути. Междувременно можете да започнете крем за готвене.

Класически крем

Класическата рецепта на меда предполага използването на заквасена сметана. Не е трудно да го приготвяте. За да направите това, ние ще се нуждаем от 0,5 литра мастна сметана. От неговото качество пряко зависи от това как масата на крем. Ето защо, най-добре е да използвате къщата заквасена сметана. За производство на сметана се смесват с чаша захар със заквасена сметана и разбиване на масата с миксер, за да се получи гъста пяна. Сместа се препоръчва на сместа да се разтваря напълно кристали, в противен случай те ще навредят на зъбите. Най-добрият крем трябва да бъде хомогенна.

Много домакини за приготвяне на класически hypers използват захар на прах. В този случай кремът се получава по-нежен и хомогенен. Прах е много по-лесно и по-бързо разтваря в заквасена сметана. Ако искате да го използвате, трябва да знаете, че неговият номер се изчислява иначе. На етаж-литров заквасена сметана, което трябва да се вземе 2/3 чаши пудра.

Съвети за готвене на крем

В процеса на готвене крем, масата се увеличава два пъти, така че е необходимо да се избере резервоара правилно. Много важна е ролята на съдържанието на мазнини и намаляването на заквасена сметана. Струва си да се разбирането, че от обезмаслено маса вие никога няма да се получи гъст крем, защото той просто не ставам. Важно е, че добрите торти накиснати в процеса на готвене. Такъв ефект може да се постигне само, когато се използва плътна и въздушен крем. Течната маса не загрява, но просто ще тече. Смабелите смятат, че в идеалния случай е най-добре да се използва 30% заквасена сметана, в която се държи във вертикално положение на лъжица. За да се получи по-плътна консистенция на маса крем, е необходимо да се охлади преди разбиване.

Ако придобитият заквасена сметана се оказа течност, можете да го опре в няколко часа на марля салфетка. Това ще премахне излишната течност, но обемът на масата ще бъде намален. Можете да увеличите мастната заквасена сметана, като използвате масло, разтопено масло.

След разбиване на сметана в нея, тя може да бъде въведена различни добавки: сироп, конфитюр, кондензирано мляко, натрошени ядки, настъргания шоколад, какао, кокосово чип, канела и т.н.

Подобряване на вкуса свойства на крема не е задължително, тъй като има отличен вкус. Добавките се използват за диверсификация на десерта. Самата класическата версия е красива.

Алтернативни крем опции

Класически торта пчелна пита се приготвя със заквасена сметана. Но това не означава, че други възможности не могат да бъдат използвани. Някои домакини прилагат яйчен крем, който вкуса на нежни торти добре и така ги прониква буквално в два или три часа. Такъв крем маса се приготвя много лесно, както и продуктите за нея винаги ще се намерят в хладилника.

Съставки:

1. Две яйца.
2. Мляко - ½ л.
3. Чаша захар.
4. Брашно - две ст. Л.
5. Петролни сливи. - 35 G.
6. Ванилия.

За крем за готвене трябва да вземете контейнер с дебело дъно и дървено острие. В тенджерата се налива мляко и го изпрати на огъня. Докато маса се нагрява в триене яйца със захар, след това се добавя брашно и отново се разбърква. Много е важно да се получи хомогенна смес, лишена от бучки.

След това, ние хвърли 1/3 от топло мляко от тигана и го добавете към масата на захар яйце. Напълно разбъркайте всички. Останалите млякото е доведен до кипене, след появата на пяна, намаляваме огъня и бавно се налива млечен яйчен смес. Кремът постоянно пречи на дървена шпатула преди кондензацията. След изключване огън и добавете маслото на. Кремът е добре смесени, след което покриваме тенджерата с капак. Масата остави хладно. Ванилин трябва да се добавя към охладената сметана, след аромата ще бъде по-наситен.

Маслен крем

Ние предлагаме друг вариант на зашеметяващ вкусна крем за мед. Рецептата за неговото приготвяне е съвсем проста. Масло крем с варено кондензирано мляко е много вкусно. Нейната крем вкус перфектно се съчетава с ароматно печене и плъзгане текстура дава нежност десерт. Въпреки това, има един нюанс. Cream маса разполага със снек-сладък вкус. Ако не ви харесва прекалено сладки слоеве, е възможно да се помисли за друг вариант. Но истинският сладък зъб ще оцени това деликатес.

Ако търсите нови възможности, как да се направи Housing е още по-вкусни, можете да направите някои разнообразие в стандартните рецепти. Някои домакини препоръчват променливо крем когато се прилага за торти. Един слой може да се смазва със заквасена сметана, а второто масло. Такова редуване позволява да се избегне прекомерното заболяване. Според сладкари, резултатът надминава всички очаквания.

Масло крем е лесно да се подготви. В съда се смесват масло опаковка (масло трябва да мастна на най-малко 80%) и съда на заварени кондензирано мляко. Маса, бийте с миксер, докато не се увеличи в обем и няма да получи лепкава консистенция.

Коргон за готвене

Как да готвя медна торта? След тестото за печене е готов, остава само да се образува торти и ги изпраща на фурната. Охладена маса се разделя на 9 равни части. Всеки от тях се търкаля в корена, след това пече във фурната за не повече от 5-7 минути. Всички заготовки трябва да бъдат уволнени от шаблона, така че те да са еднакви.

Сега можете да започнете сглобяването на продукта. Стопанката препоръчваме, преди да публикувате първия остатък на ястието, смазване на повърхността на съдовете със сметана. Това ще направи долния слой по-нежен. На следващо място, ние събираме торта от linding всички торти с маса сметана. Готовият продукт може да бъде декориран с нарязани ядки, трохи от пробиване на тесто, настърган шоколад или многоцветен чип кокос. Следващият десерт отпуска за няколко часа, така че да може да накисва. След прилагане прекрасен мед торта. Класическа рецепта, тъй като може да се уверете, че тя е много проста. С изготвянето на сладкарски шедьовър дори може да се справи с началото любовница.

Жилища с банани

Рецептата за мед торта у дома винаги може да бъде диверсифициран от всички видове добавки, които могат да се обърнат десерта в истински шедьовър на кулинарното изкуство. Един от най-популярните опции е бананов мед. Не е тайна, че красива плодове се използва широко в сладкарски изделия. Неговият аромат прави десерт зашеметяващ. Бананите са добре комбинирани с всякакви сметана и мед конфитюри, така че те се използват активно за мед. С тях тортата се получава по-нежна и невероятно ароматна.

Съставки:

1. Яйца - три части.
2. Кремообразно масло - 480 г.
3. Захар - 170 г.
4. Мед - пет. Л.
5. Черен чай (заваряване) - 90 мл.
6. Брашно - 0.6 кг.
7. Сода - 5 г.
8. Орехи - 180 г.
9. Банани - 8 бр.
10. Кондензирано мляко - банка.

А просто класически рецепта с мед винаги може да бъде диверсифициран чрез добавяне на банани и други плодове. Подготовка на такъв десерт също е просто.

За получаването на теста разбиване яйца със захар. Масло (0.2 кг) водна баня. След това го охладете и смесете с мед, сода и яйца. Ние изпраща получената смес върху водна баня и се затопли до удвояване на масата. След това я извадете от огъня и заспивам половината от брашното. Сместа се старателно бита с клин и отново го изпраща на водна баня, загряване в продължение на пет минути. През това време масата трябва да потъмнее. След отстраняване на детайла от огъня и заспивам в останалата част от брашното. Сме смесим тестото, в готовата форма ще се придържат към ръцете. Но това не е страшно. Разделя за пет еднакви порции. От всяка форма зъба. За удобство можете да използвате кръгла форма на печене. В дъното на резервоарите ние плъзнете пергамента и сложи суровия върху него. Форма пробва предварително загрята фурна и се пече всеки събиране на не повече от седем минути. Готов Куц има златна сянка. Разкриване на тестото във фурната не стои, защото тя става тъмна и по-сухо.

В тази рецепта, тортата на меда е използвано масло крем с кондензирано мляко. Въпреки това, десертът може да бъде приготвен с използване на маса за яйца. Бананите са еднакво добре комбинирани с всички кремове.

Масло и кондензирано мляко смес в контейнера и бъркалка, докато гладка изглаждане. Бананите очисти от кората и нарязани на тънки кръгчета. Охладените колаци, напоена с преварена черен чай, ние смазване на крем от горе и миряни, бананови парчета. Cream маса смазване десерта от всички страни, поръсена с настърган ядки отгоре. На следващо място, ние изпращаме торта в хладилника в продължение на 8 часа, така че е добре напоена.

Жилища с сини сливи

Как да се готви мед торта у дома? Рецептата на класически десерт се основава на използването на заквасена сметана. Но това не означава, че традиционният вариант не може да се променя. Медните торти са добре комбинирани с всички кремове. За приготвянето на десерти, можете да използвате крем маса от заквасена сметана и кондензирано мляко. Тортата с добавяне на сливи е вкусна.

Съставки за тесто:

1. Яйца - четири компютъра.
2. ° С. Л. Газирани напитки.
3. Чаша захар.
4. Брашно - 550 г.
5. Петролни сливи. - 80 G.
6. Мед - три st. Л.

За заквасена сметана:

1. Захар - 130 г.
2. Мастна сметана (най-малко 20%) - 320 г.
3. Канела чук - ½ h. Л.
4. Сливи (по-добре е да придобие продукт без кости) - 180 г.

За кондензиран млечен крем:

1. Банката на мляко се кондензира.
2. Опаковка за масло.

Credit Candy Рецепта

Как да готвя жилището у дома? Рецептата за десерта с сини сливи е толкова просто, колкото класическия. При високи резервоари, ние бием със захарни яйца, можете също да използвате захарен прах. Първоначално победим масата при ниска скорост и след това увеличаваме скоростта. яйчената смес на захар трябва да се увеличи в размер на няколко пъти, се превръща в буйна пяна.

В чугунената тиган, която поставя мед, масло и сода. Изсипваме яйца отгоре. Сгради, поставени на бавен огън. Ние затопляме масата без похвала. Веднага след като на дъното на ястия затопля до, сместа ще започне canaramelized.

Тестото може да бъде приготвено на водна баня, както в класическа рецепта. И двата начина са еднакво добри.

В процеса на нагряване, масата увеличава обема и потъмнява. Външният вид на повърхността на развода показва разтварянето на мед и захар. са необходими Mass раздвижване от началото на готвенето, така че да не гори. След 10-15 минути ще потъмнее. В този момент трябва да добавите брашно. Билета микс. Massu продължава да се загрява за около минута, а след това деактивирайте огъня. В сварената гореща микс постепенно се намесва. На следващо място, измийте тестото на масата, докато спре да се придържа ръцете. Брашно да се добави с повишено внимание. Твърде тесни тестените зле рула и се оказва тежка.

Готов Маса трябва да бъде разделена на две равни части и се измества в пакет с целофан. Преди допълнителна подготовка е необходима за охлаждане на тестото. След като претъркате тортите и ги печете във фурната. Така че заготовките от теста имат гладка форма, те трябва да се пробива, няколко пъти за вилица. Тогава в процеса на печене няма да се появят мехурчета. Всеки суров петрол трябва да бъде подготвен за не повече от три минути. Горещи заготовки трябва да се преориентират върху плоска повърхност, до пълно охлаждане. Готини торти могат да се изрязват, като им правилната форма.

Сметана с канела за мед торта

Начало Honey Cake Оказва се, много вкусно, ако се използва, за да се използва заквасена сметана с канела добавяне. За да може меда тортата да е добре напоена, трябва да използвате 20% крема. Ако искате да получите по-гъста маса, по-добре е да се вземе на мазнини заквасена сметана (30%). Ако нещо се обърка в процеса на готвене и сте забелязали, че кремът се оказа твърде течност, можете да използвате сгъстители. Те се справиха добре със задачата. Но не се препоръчва да се сгъстят нишесте, защото може да развали вкуса на десерта.

Сметана трябва да започне да бие с минимално количество захар, постепенно добавяне на порции. Това ще контролира сладостта на крема. В тази рецепта се използват сливи, които са сладки. Добавете малко канела в готовия крем и се разбърква отново.

Крем от кондензирано мляко: рецепта

Медната торта у дома може да бъде приготвена с всеки крем. В нашия случай, ние ще използваме крем микс, който ще позволи разнообразяване на вкуса на десерт. Вторият крем може да бъде приготвен от кондензирано мляко. Смесването му с масло, победи масата до хомогенно състояние.

След това преобръщаме сливи в гореща вода. След 15 минути изплакнете ние плодовете ги режат с малки филийки.

Изграждане на торта

Как да си направим мед, използвайки няколко вида крем? В дъното на чинията се налива малко заквасена сметана и полагайте първия суров. Прилагаме крема на върха на заквасена сметана и поръсвам с нарязани сливи. След това поставете следващия корж, на който се прилага масло. Така че събираме цялата торта, променливи слоеве. Горните и страничните повърхности на продукта удобно смазвате с кондензирано мляко. Като декорация можете да използвате нарязани сладкиши. Не по-малко привлекателен десерт украсена с шоколадова глазура.

Мед торта с сини сливи - един от най-успешните варианти. Неговата нежна текстура в комбинация с уникалния аромат на сушени канализацията е нещо зашеметяващо. Ако обичате сливи, десерт ще трябва да ви направи.

Крей

Ако искате да донесете нещо ново за класическата рецепта за меда торта, домашната торта може да се приготви с крилов крем. Много домакини забравят, че не става въпрос за десерт на мед. В същото време, тя е напълно хармонизирано с Korzh. Има много рецепти за сметана. Ще дадем само един от тях.

Съставки:

1. Заквасена сметана (мазнина) - 170 г.
2. Ванилин.
3. Вила - 380 г.
4. Праховата захар - 120 г.

Преди приготвянето на крема сиренето трябва да бъде през сито или блендер. В контейнера на миксера, заспиваме прах, ванилин и добавете сметаната. Ако желаете, можете да плава подправки: ванилия, кардамон или шафран. В масовото добавяне на настъргано сирене. След това победим продукти. Полученият крем преминаваме в стъклен контейнер и поставени в хладилника. 30 минути могат да бъдат приложени към Coggs.

Шоколад Медовик

Не всички домакини знаят, че медната торта може да има шоколадов послевкус. Познат десерт само печели с нови ароматизирани бележки. Рецепта Шоколадови тостатъци са измислени много. Въпреки това, различно от други десерти за мед торта, ненатрапчив вкус. Такава торта ще искате дори и тези хора, които не обичат шоколад.

Съставки:

1. Захар - 140 г.
2. Мед - 70 г.
3. Какао - 40 г.
4. Сода - 2 часа. Л.
5. Петролни сливи. - 80 G.
6. Три яйца.
7. Брашно - 550 г.

В огнеупорен съд, ние поставяме мед, захар и масло. След това, ние го изпрати във водна баня. Маса в тенджерата се нагрява, без прекратяване на разбъркване, до пълно разтваряне. В края добавим содата и премахваме контейнера от огъня. В сместа от масло със захар ние караме яйцата и бързо ги разбъркваме. След изстискване на какао. Брашно влизаме в масата постепенно, на малки порции. Може би смятате, че тестото е превърнал воднисти. Въпреки това, не трябва да добавяте брашно. Тестото трябва да се постави за известно време в хладилника. След охлаждане става все по-опъна.

Отделение за тесто за седем равни части. Всеки от тях се търкаля в резервоара и пече във фурната, правейки предварителна пункция с вилица. Всяка торта е необходима за печене не повече от четири минути. Тъй като тестото е тъмно, трудно е да се определи готовността си в процеса на печене. Ето защо е важно да се спазят временните параметри, за да не се преработват детайла във фурната.

Готовите торти остават хладно и те се придвижват към крем за готвене.

Крем шоколадова торта

За да приготвите шоколадов десерт, можете да използвате сметана от заквасена сметана и крем или крем за шоколад. Първата опция е добра, ако трябва да направите десерт много бързо и да го обслужвате на масата.

Вторият крем е по-сложно в готвенето. Но той дава десерт изразен шоколад вкус. Тя прониква за по-дълго и следователно трябва да се подготви повече време.

Съставки за заквасена сметана:

1. Захар - 210 г.
2. Заквасена сметана - 680 г.
3. Крем (33% мазнини) - 210 г.
4. Лимонов сок - два st. Л.

Захар, заквасена сметана и лимонов сок се смесват в ястията. Получената маса е бита с миксер, за да се разтворят напълно кристалите. Готовият крем дава парче от малък киселост. Той бързо накисва тортите.

Съставки за шоколадов крем:

1. Четири яйца.
2. Литър мляко.
3. Брашно - 60 г.
4. Захар - 270 г.
5. Ванилия.
6. Шоколад - 220 г.
7. Масло - 90 г.

Смесват яйцата със захар, брашно и ванилова захар. Масата са напълно смесени. Изливаме млякото в тенджера и го запалваме. След кипене се излива в контейнер яйце. Всички съставки се смесват и продължават да ги загряват. Пожар се изключва след кондензиран крем. Много важно в процеса на готвене постоянно пречат на маса. В противен случай тя може да го изгори и да го изхвърли. Готовният крем е готов добавете настъргания шоколад, масло и разбъркайте до напълно разтворени компоненти. Преместваме шоколадната маса в стъклен контейнер и го покривахме с филм. Крем в хладилника. Използвайте го за накисване на торти е възможно само след три часа. През това време той ще има време да се приготви и да получи желаната консистенция.