Арменска салата от печени зеленчуци: рецепта със снимка

Арменска салата с печени зеленчуци - национална кухня, която има невероятен аромат и пикантен вкус. Тя може да бъде направена по природа чрез използване на възел огъня или скара за барбекю, добре се оказва печене във фурната. Тази салата може да се яде гореща или топла, сякаш поддържа отличен вкус и охладен. Служи като гарнитура за кебап или всяко друго месо или риба. Много домакини са накланящи арменската национална салата през зимата, като я преобърнете в буркан. В студени дни, когато толкова малко тяло получава витамини, е полезно да се яде салата, която включва в членството си толкова зеленчуци.

Тази статия ще разгледа как ястие от печени зеленчуци се нарича в Армения, защо има това име, както е да се подготви правилно. Ние ще ви кажа как да се направи арменски салата от печени зеленчуци на скара и във фурната, както и да даде рецептата за зимни заготовки, така че не само да се насладите на изобилие от витамини през сезона, но също така попълват своя запас в студените зимни дни. Така че, нека започнем.

Какво е името на арменската салата

На печени зеленчуци на грил арменските мъже подготвяха странично ястие с месо на скара. Първо, топлината на въглищата се пече месо едновременно с различни зеленчуци. Бяха популярни печени патладжан, чушки и домати. С времето им се сервират нарязани със сос. Така чинията значително се трансформира и се превърна в салата, която е бил чип арменската национална кухня.

Името на арменската салата с печени зеленчуци - ХОРОВАТ. Това се случи от думата "холл", която се превежда като "фурна на открит огън" на руски език.

Дълго време тази популярна салата, приготвена на скара заедно всички членове на семейството. Докато мъжете скара месо и печени зеленчуци, половината от женската, за да ги почисти и нарязани на филийки, смесване в салата. Тя е толкова популярен в чиния страна, която в негова чест се провеждат в цялата страна празници и чествания, както и барбекю - задължителен инструмент, достъпен във всеки двор. С появата на многоетажни сгради барбекюта установени жителите на покривите и в дворовете. За да направят запасите за зимата, жените започнаха да използват фурна за печене.

Използването на печени продукти

Арменска салата с печени зеленчуци са много полезни за здравето, защото когато печене запазва всички витамини, както и зеленчуците са запържена в тава, то може да се използва за хора, които са на диета. Неговите природни продукти, богати на естествени витамини и минерали.

Само в патладжаните могат да бъдат намерени почти цялата маса на Менделеев. Този микро- и макротриенти, витамини А, С, В група, танини. Салата пипер е богат на витамини А, В, RR, E и C, и домати, в допълнение към набора от витамини, съдържат органични киселини и минерали, уникален липоцин, който намалява риска да се получи рак. Предимствата на лук и чесън всички знаят. Това са естествени антибиотици, които увеличават човешкия имунитет.

Както виждате, арменската салата с печени зеленчуци не е само вкусна, но е изключително полезна, така че не забравяйте да го изпробвате. Рецепта за храна за барбекю и пещ четене по-долу.

Необходими продукти

За приготвянето на печени зеленчуци в арменците трябва първо да закупите пресни продукти.

Трябва да се пекат:

• Патладжани - 3 или 4 броя.
• Салатален пипер - толкова.
• Домати - 3 броя.
• 2 или 3 cloves cloves.
• Kinsea Greens, магданоз и копър - няколко клонки.
• Една средна крушка.
• Маслинено или растително масло.
• Сол и пипер на вкус.
• Лимонов сок (ако желаете, можете да замените оцет).

Изберете зеленчуци само пресни, без щети. Доматите трябва да бъдат месести и сладки. Салата пипер вземете с дебели стени, така че повече плът изпадна в зеленчукова салата. Препоръчително е да изберете няколко цвята чушка, след това завършеното ястие ще изглежда колоритно. Ако искате да добавите оцет, може да е лесно да сменяте алкохола или ябълката балсамов. Ако желаете, добавете босилек или други любими билки.

Как да приготвяте салата

Ако сте готвене на скара, а след това изложи на зеленчуци на скара и propekite и от двете страни, превръщайки ги в продължение на опашките им, че те не изгаря. Уверете се, че препаратът се извършва само на топлина, отворените пламъци не трябва да докосват храната. Пипер печени, патладжани и дори домати. Суров да се постави в лък и зеленчуци салата.

Когато зеленчуците Propeklis, те се отстраняват от барбекюто и се занимават с почистването на кора. Ако пипер и домати, кожата се отстранява лесно, след това с патладжани ще трябва да бъдат оцветени. Има един начин да се правят нещата. Горещ патладжан лежеше за няколко минути в найлонова торбичка и го завържете на възел. След като патладжаните се отстраняват от опаковката, коричката се отстранява много по-лесно.

След това пречистените зеленчуци се нарязват на плъзгане и сгънете в саладна купа. Лука чист от люспите и нарязани от полуприс. Чесънът може да се напъха в маслото, но можете да ситно подхранване ножа. С печени домати отстранява външната обвивка и ситно смелите, привеждането им почти до състоянието на Adzhika. Когато всички композитни части са в салатна купа, добавят подправки и солни зеленчуци, изсипете маслото и, ако желаете, добавете оцет или лимонов сок. Накрая изрежете зелените и се налива салата.

Можете да го хранете с месо или риба, има лава или налагате на хляба под формата на сандвич. Особено вкусна салата Тостика Чиабата, нарязана наполовина.

Арменска салата във фурната

От печени зеленчуци, приготвени във фурната, салата не е по-малко вкусна, отколкото в топлината на огъня. Компоненти, взети в същите суми, както в първата рецепта. Поставете зеленчуците върху листа за печене в предварително загрятата фурна. Когато печете, което трябва да обърнете зеленчуци от другата страна, така че те не са изгорени. Ако българският пипер е твърде дебел и месест, тогава ще отнеме повече време за това, а не за правене на патладжани. Така че премахнете готовите зеленчуци малко по-рано и оставете пипер, нека е лесно да премахнете кожата.

Когато зеленчуците преглъщат, почистете ги и ги нарязате в салатна купа, добавяйки лук, чесън и зеленчуци. В края, печете, пипер и излейте свежа зеленина.

Различни версии на подготовката на салата

Тъй като арменски салатата готви за дълъг период от време, стопанките предприемчивите ще го подобрят по всеки възможен начин, добавяйки, други компоненти на оригиналната рецепта. Някои използват тиквички или тиквички. Печенето може да бъде нарязано на тънки ивици, или всички, като патладжан. Проверете готовността на вилица или клечка за зъби.

Тези, които обичат остри ястия добавите горчив пипер, като го докоснете с тънки пръстени. Не забравяйте да премахнете всички зърна отвътре, в противен случай ястието ще бъде огнено. Някои любовници в готовата салата се нарязват от кубчета с овче сирене. След това арменската салата може да се използва като независимо ястие.

Заготовки за зимата

поглед Нека да разгледаме как да се направи една арменска салата от печени зеленчуци за зимата. Пригответе зеленчуци, както обикновено, във фурната. След печене, чисти нарязани и смесват компоненти в котел или голяма чиста купа. За да пестите, само на патладжани, български чушки, домати са подготвени за опазване ,, желание, можете да добавите тиквички. Нарежете зеленчуците с кубчета и могат да бъдат тънки ивици. След това заготовка поръсени със сол, черен пипер, и се добавя малко оцет. Опитайте смесена салата, така че всичко да е достатъчно.

Следващият етап от работата ще бъде стерилизация на кутиите. Металният капак се сварява в продължение на 10 минути в тигана. Водата трябва да се налива така, че всички продукти да са под вода. Банките се подготвят други. Те първо се измива с ястия или сода. След това избършете чистата салфетка и най-накрая изсушавате, държейки буркана над огъня, докато влагата се изпари. Дръжте ръцете си нужда от капацитет под ъгъл, а не директно над огъня, в противен случай можете да изгорите ръцете си или топлината ще разбиете стъклото.

Стерилизация

Когато се приготвят банки, тогава салата за чиста лъжица, поставена в контейнера без дозипа 1 cm към върха. От горните кутии са покрити с капак. Докато изпълвате салата от контейнера, поставете голяма вода на огъня. Когато водата вече е гореща, в дъното на тигана поставете кръговата решетка за стерилизация и го доставят банки. Водата не трябва да достига до върха на банките, в противен случай течността ще падне вътре. Оставете 5 см безплатно.

След кипяща стерилизация, извършена вече при ниска топлина и различни времена, в зависимост от размера на съда. Така че, за 0.5-литрови банки трябва да бъдат варени 20 минути, за 0.75 L - 25 минути, за 1 1-половин час или 35 минути.

Когато по време на стерилизация е с изтекъл срок, банката се отстранява чрез специални пинсети и веднага навивам ключът към опазване на. Банките се обръщат с главата надолу и покриват с топло одеяло до хладно. Ако имате буркани с капачка с резба, и рана върху тях, а след това се превърне кораба не е необходимо да.

През зимата отворете детайла и напълнете нарязаните зеленчуци, масло и добавете лъка.

Подаръците статията арменски салата рецепти от печени зеленчуци на скара и във фурната, както и запазването му за зимата. Кук с удоволствие и Радуит техните близки с нови ястия. добър апетит!