Краката на прасе и опашка. Рецепта за домашно желусно месо

Khotel е специално ястие, можете да кажете традиционно. Той е на равенство с оливие и херинга под козина. Без него не едва ли някой празник. Тя се сервира на масата почти първото, преди всички други закуски. Какво можеш да кажеш. Той обича всички. Храната не е само вкусна, удовлетворяваща и приятна, но и полезна.

Тази закуска има много титли. Само в моя семеен кръг и той се нарича по различен начин. Мама се обади на студ, баба и леля - желе, майка ми по право - желе. И това е различни народи се наричат по различен начин.И подгответе това ястие във всеки. Начините са огромна сума.

Харесва ми, че винаги се оказва много храни. Това е готова храна в продължение на няколко дни. Тя е особено добра за дългите новогодишни празници. Един вид магическа пръчка. Прекрасна закуска, богато и сърдечно месо. С горчица или хрянът отива с взрив!

Така че нека подготвим. Като основен компонент, ние приемаме свинско волано колело. Мислите ли, че има само една версия на нейната подготовка? Не, има много! Взех няколко. И ги споделям с вас. Изберете всяка рецепта и готвач. Осъзнах, че това е във фризера само една опашка, която не е причина да се отказваме от вкусни закуски. И идва от прекрасно желе.

Как да приготвя Jellied свинско кокалче и крака

Разбира се, как да приготвя нашето ястие, решава само господарката. Особено опитен. В крайна сметка, тя вече има своя арсенал от малките тайни в приготвянето на това ястие. Споделете някои от тях., На онези, които го подготвят за първи път, а предястията се оказа слава, прекрасна и вкусна.

Трябва да вземат:

• Свински крака - 2 бр.
• Свинско Шин - 1.5 кг
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 2 бр.
• Картофи - 1 бр.
• Черно грах - 7-15 бр.
• Bay Leaf - 2-3 бр.
• Сол - 1. Л

Измити добре с крака и пищяла. Ние напоена с вода тези части в студена вода в рамките на 3-4 часа.

Ако краката ви са и козметични коси, те трябва предварително да ги изгорят над огън, чист и добре изплакнат.

След накисване кораб месото в тигана и висока температура да доведе до възпаление. Премахване на пяната. След това продължаваме да готвим на бавна топлина под затворения капак около 3 часа.

След около два часа готвене добавят картофи, моркови, лук. Гответе за половин час на слаб огън. След половин час добавяне на черен пипер, лист за залив и една супена лъжица сол. И пригответе оставащия половин час.

Ние изваждаме зеленчуците от бульон. И след това, в отделна купа, скъса крак и пищял. Разделяме месото от костите и се разделяме на влакна или нарязани на парчета. Напълнете ги във формата или плочата.

Възможно е да се отдели месото и кожите, струнтите парчета. Поставете ги в различен капацитет. И можете да се присъедините към тях и. Това е като някой като. Ситно нарязайте чесъна и добавете към всяка купа.

Fix бульон през ситна цедка. Изсипете го във всяка форма и плака. вилицата може да бъде малко разбъркване, за да се разпредели равномерно цялото съдържание на месо.

Оставяме за известно време да охладим бульона. И след това се прехвърлят на студено място. Дръжте по-студеното до пълно изливане.

Тук и готови нашето празнично предястие. Замразени чудесни лакомства нарязани на части и носят на масата.

Дръжте останалата част от ястието може да бъде в хладилник или на хладно място. Трябва да се внимава така, че да не е замразено. Но ако се е случило, след това го преместете в пота и се заври. И след това отново се охлади, за да завършите втвърдяването.

Гъста и прозрачна закуска е много вкусна и красива. През замразената желатинова течност е видима всички парчета месо. Чесънът подобрява всички нюанси на месни ястия и стимулира апетита. Затова желе се обслужва в началото на храната и е вкусна и вкусна закуски.

Вкусно желе свинско

Това е най-лесната рецепта. Направете вкусно ястие не е трудно, но не за дълго. Няма нужда да използвате желатин и без него, заварените ястия бързо замръзват. Студената закуска се получава ароматно и много вкусно.

Имаме нужда от:

• Свинско волана - 1.5 кг
• Лук - 1 бр.
• Пипер грах - 1 час.Л.
• Bay Leaf - 2 бр.
• Чесън - 1-2 зъба
• Сол на вкус

Подгответе основните съставки. Шин, ако е необходимо, почистени и измити добре с течаща вода. Лук, обелени от обвивката и моя. Слагам в тенджера. Там, добавете лист и грах от пипер.

За подобряване на вкуса, черен пипер може да се приема различно - и ароматно, и черно. Смес от няколко типа пиперки е много подходящ.

Налейте вода, така че да покрива месо. Слагам на печката. Готви на бавна топлина 3-4 часа от дъното на кипене. Премахване на появата на пяна.

При готвене, не добавяме сол да се запази сочността и вкус на свинско месо.

След четири часа, добре приготвената месо, отделена от костите. Bouillon заварен, дебел. Отстранете тенджерата от огъня.

Извадете месести парчета бульон и ги сложете в чиния. Нека се охладят малко време, за да се охлади.

Ние поставяме сирене, сгънати няколко пъти, в сито или гевгурдер. Подходящ през тях наситен бульон.

След това добавете сол към флуида на главата. Разбърквайте, докато напълно се разтвори напълно. И след това преминаване през пресата, поставете чесън. И също смесете.

Копчето е разглобяване. Разделяне на костите и мастната част. Месото нарязано на малки парчета. Сложи го в контейнер или форма.

Сега излейте парчетата от бульона. Вилица смесва течност и месо. Заготовката на кораба в хладилник за втвърдяване.

След 5-6 часа нашето хранене се превръща в плътна маса. И може да се подаде на масата, предварително нарязана на части.

Храната излезе месо, богатство, хвърляше. Не се нуждаем от желатин.Всяка част от еластична, с чесън вкус и аромат. Това Charcuterie с радост яде по време на тържества, а в делнични дни.

Свинско месо месо желе с желатин

Това изключително красиво и вкусно желе лесно впечатлявате гостите си. Изглежда, че такава структура е трудно да се създаде. Но всичко е просто. Нуждаем се от подходяща форма и малко въображение. Е, вкусна месни желе база може да създаде a.

Ние взимаме:

• Свинско волан - 2.5 кг
• Лук - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Сол - 1. Л
• Черни грах пипер - 5 бр.
• Bay Leaf - 2 бр.
• Чесън - 2 зъба

За попълване:

• Бульон - 2,5 литра
• Майонеза - 2-3 st. Л
• Желатин миг - 40 г (от които 3 супени лъжици на декорацията)

Преди всичко се нуждаете от добро измиване и да миете ножа за кокалчета, ако е необходимо. Лук и моркови пречистват моето. След това изрежете зеленчуците на половина и на сухо, добре затоплена, тиган от двете страни.

Сгънете месото в голяма тенджера и изливайте вода. Аз също изпращам печени моркови и лук. Добавете листа, пипер и сол. Поставени на средния огън. След кипене, намаляваме пламъка, отстранете пяната и варете на бавен огън, докато готовността.

Когато месото е добре отделено от костта, така е готово. Извадете го и поставете купа, за да се охлади малко.

През сито или цедка, филтрирам бульон. За да хвърли една трета от него за вкусна пълнене. Останалото се връщаме към чистата тенджера. Малкият контейнер постави една супена лъжица майонеза. това се разрежда с малко количество бульон и се разбърква до хомогенност. След това тази смес се затопля до около 60 ° С. Отстранете от огъня, с пръскане на миглен желатин и го разтваряйте в смес. Оставете готино.

Използването на майонеза за запълване не само дава ястие красиви и различни цветови пластове, но ipriyatnoe и деликатен аромат допълнение.

Междувременно месото се отделя от костите и наряза фино. Сгъваме в купа. Това се предава през чеснова преса.

В малък резервоар желатин топъл течен бульон. Изсипете в тиган и се смесвайте с главната варя. Допълва се до 60 ° с-тия отопление. След това се наливат парчета месо. Смесете всичко.

Сега се нуждаем от силиконова форма за печене. Има различни опции с различни модели. Изберете контейнер с високи страни.

Задълбочаване на модела Напълнете меко майонеза. Ако капките ударят изпъкналата част, изтрийте ги. Поставете във фризер за 5-10 минути до сместа, замръзнал, но не замразени.

След това попълнете формата на месо с бульон. Но не напълно. Не се налива около 1-1,5 cm в горната част. Сложете на хладно място за замразени.

Загрейте малко бульон до 60 ° С и се изсипва в купа. Добавете желатина и го разбъркайте, преди да се разтвори напълно.

Поставете в тази смес майонеза и се разбърква до хомогенна състояние. Ние го комбинираме с останалия бульон.

Смесете течна база, за да се избегнат бучките майонеза. След това пълнежът е готов.

По това време цялото съдържание на формата вече бавно започва да се конгеем. Чакаме, когато повърхността стане по-бавна.

Изсипете от горната майонеза запълване. Запълнете почти до краищата на формата. Изпращаме на студа до пълно изливане.

Нашият по-студен най-накрая стана гъст. Преместихме го на тава или на ястие. Внимателно извадете формуляра.

Всичко е готово. Може да се сервира за празнична маса. Мисля, че никой няма да откаже такава храна.

Лечението се оказа слава! Оригинален, красив, с необичайна слой майонеза. Богат вкус храна нежна и приятна. Желатинът позволява ни чудо торта да се запази формата. И закуски дълги се топи и се разпространява.

Готвене на желе от кормилното управление

Тази рецепта е много интересна и малко необичайна. И най-вече - аматьора. Но фактът, че ястието се оказва много вкусно и удовлетворяващо, това е неоспоримо. Тя замръзва и, освен това, без добавяне на желатин.

Ние ще вземем:

• Свинско волана - 1.5 кг
• Лук - 1 бр.
• Лесен пипер грах - 7-10 бр.
• Bay лист - 1-2 парчета.
• Сол - 1. Л

Моето свинско кокалче и положено в тиган. Добавете крушка награда на четири части, ароматен пипер грах, сол и залив лист. Налейте вода.

Обемът на водата трябва да бъде такъв, че месото е напълно потопено в течността.

Сложете тенджера в огън и доведете на кипене. След това извадете появата на пяната. И продължи да се готви на keet на бавен огън в продължение на 3,5 часа.

Месото беше меко и добре отделено от костта. Ние резервираме всички яхния с хладно хладно. След това ги извадете и изречете на плоча.

Чорбата е внимателно филтрирана през сито или гевгир в отделна тенджера, освобождавайки го от лук листенца, черния пипер и дафинов лист.

Опитайте напрегнатия бульон и, ако е необходимо, можете да добавите малко сол. Правилно разбъркайте до пълното му разтваряне.

От gubernaculum премахнете големи и малки кости. TenderLoin анализира влакната. Оставащата част от меленето с помощта на блендер или мелница.

Фрезераният масов блендер леко се разпространи в тиган с бульон. Смесената с течната маса ще формира основата на мускулите.

Има по изваждането на тиган добавяне месо. Всички са добре разбъркани. Нарязаната мека рамка трябва да се свърже с бульон в хомогенна смес.

Чист чесън и ситно нарязан. Добавете към общата маса и смес също. Базата за бульон е станала дебела и непрозрачна, матова.

След това се излива в плесени. Поставете на студено място за замразено. Aspic се втвърдява много бързо, в рамките на 2-3 часа.

Дръжте го в хладилника, докато масата е запълнена. Възможна преди ястието забавляват гостите, нарязани на малки парченца а ла карт.

Снек оказа извънредно, обилна и вкусна. Промяната в рецептата може да се направи, ако предпочитате по-прозрачна основа. Не изключвайте жилищните части в Kashitz, и ги нарежете. Свържете се с месо и след това изсипете бульона. Или не ги поставяте в желето, но използвайте само месо.

Свински крака и рецепта за говеждо месо

Ако искате да изненадате не само вкусно ястие, но също така и неговата необикновена яснота и нежност, а след това тази рецепта е сигурно че ще се хареса. Ястието е комбинация от две видове месо, което въвежда нови цветове и го прави по-подхранващо.

Ще ни трябва:

• Shank svinaya- 1 бр.
• Свински крака - 2 бр.
• Best Best - 600-900 g
• Морков - 1-2 парчета.
• Лук - 1 бр.
• Bay Leaf - 4-5 бр.
• Лесно грах пипер -5 бр.
• Черен пипер - 15 бр.
• Сол - 1-1.5 st. Л
• Gelatin - 1 пакет (20 g)

Моите месни части и ги поставят в пот. Налейте студена вода и поставете печката. Аз донасям да заври.

След течността закипи, ние отстранете пяната и мащаба. И след това гответе месо десет минути.

Тогава всички месни парчета, копчето и краката се отстраняват от тигана и се изплакват добре под течаща студена вода. Бульон се излива и миганът ми е добре.

След това всички части отново пуснати в нашата контейнер. Казано с моркови, лук, дафинови листа, грах и ароматен черен пипер. Изсипете една супена лъжица солена вода и попълнете. Подвижете огън и доведете да заври. Премахване на образуваната пяна и готви два часа, за да къкри.

Една и половина до два часа отстранете зеленчуците от бульон. На първо място крушката така, че да не успя да се счупи в венчелистчетата. Морковите все още могат да бъдат малко заври. Aspic запазва за още два часа над ниска топлина до търг. Отстранете от топлина, отстранете внимателно пищяла, краката и говеждото месо на плоча.

Отстранете от повърхностните мастни участъци с лъжица. Добавете към бульон, ако е необходимо. ножът смачква плоската страна на чесъна и го сложи в бульон. Също тъга желатин. След това, по време на 3-5 минути, той се вряща течност върху огън, така че чесънът дава своя аромат и вкус на куриера, и желатин отхвърли добре.

Мазнините могат да бъдат премахнати с помощта на вискозни кърпи. Обикновено те се продават от ролки във всеки икономически магазин. Прекъсването тъкан и покрива повърхността бульон. Всички мазни капчици остават тъкани, които след това хвърлят. Тези стъпки могат да бъдат повторени за най-добър ефект 1-2 пъти. След тези манипулации ние сме уверени, че когато желето се втвърдява, дебелият слой на повърхността й ще бъде почти без.

Месо отделяне от костите и разглобява влакната. Разстелете парчетата в подготвената форма.

Като украса в купа, можете да добавите нарязани варени моркови. Можете да добавите листа от магданоз.

Напълнете месния бульон, филтрирайки го през фино сито. В този случай, чинията не попадат в аудио пипер или чесън или дребни частици.

Попълнете всички форми и купи, изпратете прозрачно лечение на хладно място, за да се охлади и придържате към гъсто състояние.

Jelly готов. На повърхността, почти няма мастния слой. Той е прозрачен, парчетата месо могат лесно да се видят. Време е да донесете на масата.

Нарежете на порции, ние се отнасяме към това необичайно красиво кристално ястие от нашите гости. Мисля, че те ще оценят качеството и вкуса, а домакинята работи.

Пригответе хлад на свинско кокалчета и пиле

И друга рецепта, в която има опашка. Но тя не е сама тук. Добави към него неподвижни кланични трупове. Резултатът е великолепен златен бульон и много месо. И вкусът на ястията несравним.

Ще ни трябва:

• Свински крак - 1 бр.
• Свински волан - 1 бр.
• Пиле - 1 бр.
• Лук - 4 бр.
• Морков - 2-3 бр.
• Сол - 1-1.5 st. Л
• Bay Sheet -2-4 бр.

Преди готвене на месото да попие в кожата и да стане по-мек и по убоде.

Сложете месото в съд и се залива със студена вода. Оставяме го за 2-3 часа във вода. След това опашка, пилешко и свинско месо добро измиване и чисто. Слагаме всичко в тенджера. Напълнете с вода, като го покриете всички месни продукти. Облечете се, донесете да заври. След кипене премахваме пяната от пяна. Почистете и изплакване лук, добавете го към бульон. Там, изпратете лист за залив. Кук на бавен огън без сол 3 часа.

След три часа в варя на Томи, ще се постави пречиства и се промива морков. Добавете сол. Определят количеството сол според вашия вкус. Задържане на малък пожар след час.

До края на готвенето, екстракт от месо от тигана. Отделя го от костите и се разбива на малки парченца. Разпръснете се на дълбока плоча.

След това минавайки бульон през гевгир, изливайте ги във всички контейнери. Течността разпределя равномерно добавяне на една кофа във всяка тава. Така ще бъде достатъчно за всички порции.

Напълнените плочи остават хладно. И след това плъзнете на студено място за пълно втвърдяване.

Е, готовия желе се яде с удоволствие, а в празничната трапеза, а през делничните дни. Златно, прозрачно ястие и вкусни и нежни, и много вкусни. Според мен присъствието на пиле в тази закуска го прави лесен, нежен и дори въздуха. Дори малко по-различен слой не е толкова гъст и дебел.

Видео за това как да се приготви Jellied свинско кокалче и крака в мултиварка

И още една рецепта за вас. На него можете лесно да приготвят храна в нашата multivarka. С своята помощ можем да готвим прекрасно и вкусно желе. Как да го направите, погледнете във видеоклипа. Всичко е показано подробно.

Устройството е лесно да се замени плочата. Това желе е прекрасно изневерява. Оказва се прозрачен и нежен. Вкусът на това ястие е отличен, пълен и приятен. Така че, с тази чудотворна машина, можете да се справите перфектно с приготвянето на желирани закуски.

Както се оказа, че подготвянето на нашето ястие може да бъде различно. Много рецепти. Различните сортове и видове месо, различни методи на готвене, различни чиниите на масата. Но това е неоспоримо, че тази храна е любима, тя с удоволствие ще яде във всяка компания по някакъв случай. В края на краищата тази закуска е вкусна, красива и апетитна. И освен това лесно се приготвя. Имате ли любима рецепта ASPIC? Как го приготвяте? Напишете в коментарите.