Cake medovik - класическа рецепта

Рецептата за тази торта-мед отиде при наследяване, от лелята. Тя тръгна към аматьорски експеримент в кухнята. Леля обичаше да готви, опитайте нови ястия. Тя и сама създаден рецепти за празнични салати, закуски, торти и сладкиши.

Тази торта не е нейното творение. Но тя го подготви често. Рецепта за повече от четиридесет години. В кулинарен тетрадка, го написах на ученичка. Той се позовава на царуването на Наполеон и бисквитите и се появи само птица млечна торта.

Въпреки, че рецептата е записан за дълго време, но аз не знам защо, не се готви този десерт. Днес реших. Споделям в резултат на това творчество.

Е, продължете. Надявам се, че тортата ще успее. каня те. присъедини се към мен. Нека създадем това жилище заедно.

Ще ни трябва:

• Брашно - 3 st.
• Мед - 2. Л
• Яйца - 2 бр.
• Захар - 1.
• Кремообразно масло - 400 г
• Кондензирано мляко - 1 б.
• Ванилин - 1 чанта
• Busty или сода храна - 1 час. Л

Написах списъка на съставките от рецептата, както е било в оригинал. Но в процеса на готвене трябваше да направя някои промени. Така допълнително се някои други продукти. Не съм имал кондензирано мляко, аз го завалях. В крема, една опаковка на масло заменя 200 г 25% крем. Прибавя смес за импрегниране на кора. Но можете да използвате само тези продукти, които са в рецептата.

Както можете да видите, аз въведени някои промени в рецептата. Но вкусът и видът на крайния продукт, всички тези иновации не бяха развалени. Е, да пристъпи към готвенето.

CAKE MEDOVIK CLASSIC - Рецепта със стъпка стъпка

Готвене:

Етап 1. В метална купа или тиган, налейте захар пясък, поставете мед, счупване на яйцата. Добавям 30 g омекотяло масло.

Всички разбъркващи, така че масата да стане течност. Oil все още ще бъде парчета, но това е допустимо, тъй като аз ще топлят масата. Естествено, маслото с отопление се стопява.

Стъпка 2. Аз организира парна баня. В тенджерата излива вода и се подпали. Отгоре поставих купа със сладка смес. Покрийте капака.

Периодично разбъркване, донесете го почти да заври. Масата ще започне разпенване и бавно се излива. След това премахвам от огъня и давам съдържание малко хладно.

Стъпка 3. В топла сладка течност suproke. Всичко е добре разбъркано. Busty ще направи торти малко пореста.

Вместо прах за печене, можете да използвате сода за храна. Не е необходимо да я угаси в оцет. Сода е по-добре да се добави в процеса на загряване на масата на парна баня. Когато пяната се издига, премахване на детайла от огъня.

Стъпка 4. Части, една чаша, изсипете сместа в сладко брашно, предварително пресяваме. След добавяне на всяка част, аз смесвам добре.

В резултат, месене дебелина тесто. В структурата е плътна и почти няма да се придържа към ръцете. Оставям тестото за няколко минути, за да се продаде глутен.

Стъпка 5. След 10-15 минути от теста образуват дълга наденица. Аз го споделям на девет части. Всяко парче се преобръщам в топката.

Стъпка 6. Маса грубо поръсете. Всяка ролка буца тесто разстояние от една и от друга страна, в много тънка пластина. Стремете се да ги накара да се усъвършенства кръг няма нужда.

Не забравяйте да поръсите работната повърхност с брашно. Тогава тортите няма да останат на масата в процеса на валцоване.

Прилагам плоча към резервоара. Вместо плоча, можете да използвате капака от тигана. Върху контура на тестото. Запази за подстригване. От една част ще направя друг корж. А останалите се пече и смилане в средината да се сложи.

С помощта на чиния, успях да постигна същата кръгла форма на всеки суров. Така се търкалям и произвеждам всички останали торти.

Стъпка 7. Сега всички кръгли заготовки се превръщат във фурната. Пече тях при температура от 180 ° С за 5-7 минути всеки кръг. Нямам време да погледнете назад като завършен korzh е време да се премахне от фурната. И трябва да го подготвите смяна. Следователно, трябва всички да бъдат готови. После ги печете веднага, един след друг.

Бъдете внимателни: Кръгът пече много бързо. Те са готови след 5 минути в нагрята до 180 ° C. И дори по-бързо.

Стъпка 8. Корнезите са готови. А сега да преминем към сметана за готвене. Тъй като не съм имал кондензирано мляко, аз бях заварен. Излива 300 мл мляко и смучене 300 г захар пясък. Разбърка се и се подпали. На средния огън, доведен до кипене. След разбъркване, похвали още 20 минути, за да малък сгъстяване. След охлаждане сместа ще бъде кондензирана.

по-високо съдържание на мазнини на мазнини в млякото, за по-богат, по-дебел и по-вкусно ще се кондензирано мляко.

След 20 минути готвене добавете 30 г масло. Разбърквайте, докато не се разтвори. Вземете още 5-10 минути и отстранете от огъня. Аз охлаждам млечната смес.

В случай че имате готов кондензирано мляко в банките, а след това да го използвате. И след това тази стъпка може да бъде пропусната. И ако няма такова мляко, то може да бъде заменен от варени захарен сироп.

Стъпка 9. В дълбока купа слагаме омекотяло масло. Все още ми се струваше, че кремът ще бъде много мазнини от 400 грама продукт. Ето защо, аз заменя една опаковка от масло с крем от 25% мазнини. Можете да спазват изцяло рецептата и да се подготвят крем от едно масло. Грабна ванилин и започване на маса, за да победи миксер.

В процеса на разбиване в малки порции изливам кондензирано мляко. Продължавам да работя с миксер, докато кремът не става повече.

Кремът е готов. Поради домашно кондензирано мляко той има леко карамелен нюанс. Но в структурата е нормално, пълно. Оказа се, сладък и сочен с аромат на ванилия.

Крем за торта идва не само от масло. Може да се приготви от заквасена сметана или да направи крем.

Стъпка 10. За торти реших да приготвя импрегнирането. И все пак те са сухи, а по мое мнение, крем крем няма да им даде мекота. Използвам голния прах, който трябва да разтворите топла вода.

За импрегниране можете да вземете същия захарен сироп или да разредете мед топла вода или течност.

Не е нужно да се импрегнира hymery. Следователно, можете да пропуснете тази стъпка, но повярвайте ми, с малко по-сочни korzhi торта става по-нежна.

Стъпка 11. Започва да събира торта. Поставям първото сурово на ястието. Аз го събуди с импрегниране силиконова четка.

След това нано слой крем. Покрийте следващия кръг. И така, аз се образува до върха на цялата мед. Оставете само горния корен без крем. Ще го донеса за последен път.

Стъпка 12. Тест отрежете и се пече във фурната. Сгънете ги в пакета. И при търкаляне, което известни усилия, свеж отчетливи в троха.

Стъпка 13. Смажете страната на крема. Ако много крем остава, след което можете да заблудят плътен слой. Но не забравяйте за върха на тортата. Охладителят на страните е необходимо само да се придържаме трохите. Навийте ръба на пясъчната трохичка.

Смажете импрегнирането на горната част на куража. Всички останалата крем крем изложи на повърхността си и равномерно отзоваване.

Заспивам на върха на пясъчния троха. Разпределяне на цялата площ на горната част. Изграждането на тортата е за една нощ.

Най-вкусният Медовик

Но ако го има веднага, той няма да направи особено впечатление. Medovka трябва да бъде избутана. И това отнема време. Сложих го в хладилника и го държа там около 5-6 часа. Но вие можете и по-дълго.

Тогава мед ще стане истинска торта. Всички слоеве бяха плътно притиснати, става едно цяло. Красота и деликатна необичайна!

Тук е такава торта. Той е скромен, въпреки че на външен вид, но много приятен. Напълнен е с меден аромат и вкус.И защо не съм го пекат преди? Вероятно се страхува от голям брой кората. Или готвене на чифт. Но тя се оказа толкова зле.

Този десерт може да бъде подготвен за празничната таблица. Събитията в живота много по - празници, рождени дни и просто приятелски събирания. Да, и моля роднините по време на вечерта чай партия също ще бъдат приятно. Сега ще го пея по-често. Много вкусно. Само сега експериментирайте със сметана. Аз ще направя с заквасена сметана, яйчен крем и с. Чудя се какво се случва? Как си приготвяте мед торта? Каква употреба на крема? Напишете в коментарите.