Александрийски кулич
Съдържание
Александрия торта - въздух, ароматни нежни изключително порести и магически вкусна торта за празника щастлив Великден! Тази торта ще обичаш завинаги! Струва си да се прави веднъж, а вие винаги ще се фурната за Великден го! Така че той е вкусен и нежен!
Рецепта Alexandria торта на уплътнено мляко е доста проста, не се страхувайте от дълго описание. Това е най-подробно, за да можете да печете това нежно чудо без проблеми. Степента по стъпка снимки в рецептата ще ви помогне с това. Има толкова много от тях, че те успешно да замести всеки видео рецепта за приготвяне на Великден Mood.
Продукти:
За тесто:
Опара
- 3 яйца
- 1 жълтък
- 125 г масло
- 230-250 г Сахара
- 250 ml печено мляко (очевидно)
- 35 г притиснати дрожди или 12 g сухо
Основният акт от тест за Cowness:
- 650 г брашно
- 100 г на izyuma
- 1 г ванилина
- 0,25 чаени лъжички сол
- Ядки, цитрус cedrus tsukata - по избор.
За глазура:
- 1 яйчен протеин
- 150 g прахообразна захар или захар 100 г
- 1 щипка лимонена киселина или 1 st.Л. Лимонов сок
- ванилин
Рецепта за готвене на Александрийски кулич със снимка:
Що се отнася до всички резени, първо подготвят Opar.
Тук, както в стария анекдот - забравете всичко, което сте използвали, за да научите за тестото за дрожди и да слушате тук.
Opara се приготвя срещу всички правила - без брашно и с много мазнини - масло, което да го постави леко, странно, т.да се. Всички печене на прах - се добавят директно към брашното и дрождите, а не на любителите на мазнините.
Но това е необходимо, за да е необходимо. Ние правим всичко, както е написано в рецептата, от които интернет морето и всички имат свои собствени нюанси и разбираемо. Начало Кухненски теми и е добре, че всичко може да се направи тук по своя преценка, опит и интуиция.
Така, в дълбоко chashkurazbivaem3 яйца, добавете 1 яйчен жълтък. Протеинът от него ще направи глазура за готвене за нашето мълчание
Добавете захар
Разбъркайте телефона на оримел до хомогенно състояние
В отделна чаша или тиган, нарязано мляко и добавете дрожди към нея.
Разбъркайте до гладко, можете да го направите в пот, който ще направи тестото гъба
В масичка за млечна дрожди, за да се излее бъркалото яйце.
Масло предварително отстранен от хладилника и оставен при стайна температура за около 1 час. Квадрат до квадрат
Добавете температура на маслото
и разбъркайте лъжица или миксер.
Опара е готова.
Да покрие с капак. Ostavitv топло място за 8-12 часа.Напуснах в 7:00, това е достатъчно.
Готовата Опара изглежда странна, но нека бъде объркана. В тази рецепта всичко от самото начало не е в съответствие с правилата. Но тортата в същото време е просто вкусна!
Това е течност, покрита на горната част на пореста маслена маса, която мирише.
Мемното брашно и добавете ванилин в него
И сол
Vysypaemmuku тестото е постепенно и меси с лъжица. Можете също така оръжие. Но като се има предвид, че александрийското тесто става доста лепкаво, има рисков резултат от храненето му и да получите резултат плътни торти.
Аз месиша кута тесто само с лъжица (за първи път в живота). Оказа се много чудесно
Смесете 10 минути.
Тестото се абсорбира, но в процеса на смесване на глутен, брашното набъбва и, въпреки селската консистенция, тя се разкъсва доста от лъжица и след това пада от него. Основното нещо не е да се прекаляваш с брашното.
Расин се накисва в кипяща вода в продължение на 7-10 минути (точно преди да стартира теста).
Изплакнете добре под течаща вода, хвърляйки се в гевгията.
Поставете върху кърпата и суха.
Друг нюанс - в александрийски тесто стафиди могат да бъдат поставени наведнъж, не е необходимо да се търкаля в брашно. В този тест той не пада на дъното.
Изливам стафиди в тестото и разбъркайте добре, така че да се разпространява всички теста. Направих го твърде лъжица.
Покрийте тенджерата с тесто с капак или кърпа и изпрати на топло място, за да доказателството.
Тестото трябва да се увеличи с 2-3 пъти.
Веднага щом се случи.
Налично тесто - 2 пъти. В различни рецепти по различни начини - някъде се препоръчва еднократно тестване на теста - някъде двойно.
Направих 2 Windows и затова.
На предното стъкло подобрява качеството на дрождите тесто структура дава на теста да се избере, се насища с кислород. Такова тесто при печене е повече въздух и порест.
Когато изберете тестото, пускате въглероден диоксид, който направи дрожди в процеса на "ядене" захар.
Да дам дрожди, за да го изберат, трябва да им дадете тази захар и част от кислород, като спуснат въглероден диоксид, в противен случай ще умрат. Ето защо, когато стреляте с тестото, е необходимо да не се стискат, низния газ, но е по-добре да се сложи тестото или да се разбърква в лъжица или ръце, като по този начин се движи дрождите на ново място за захар.
Това ще даде тест за торта, който най-голямата летия, която всеки е толкова възхитен.
След като тестото е подходящо след второто обминки, попълнете ги не повече от половината, в противен случай тортата ще бъде гъста.
Хартиени форми никога не смазват маслото - това е безсмислено напълно. В тестото достатъчно масло. Готови торти са прекрасни от формата.
Изпращаме тестото във формулярите на доказателството - тя трябва да увеличи обем (подход) с 2 пъти.
Кораб в нагрята фурна при 180 ° C, докато е готова за печене. Времето за печене зависи от размера на формата и си фурната. Някъде 35-45 минути.
Ако върхът на тортите пече бързо и дори бели страни, покрийте с фолио, тогава всичко останало ще се пече равномерно и не изгаря горната част.
Проба "на сухо съвпадение", както обикновено
Извадете готови сладкиши от фурната и ги оставете да се охладят. През това време ние правим заледяване за торти.
От останалия протеин и захар с добавяне на лимонена киселина и ванилин.
Глазурата може да бъде различна консистенция - течност, която тече красиво от двете страни и е леко суха във фурната.
И дебел като истински протеинов крем. Това е мързеността, която харесваме.
Това е истинска торта с торта със зашеметяваща крема и нежна пореста топката в.
Притискане!
Това е всичко, Александрийската Kulich готов!
Можете да украсите тортата и друга глазура, която искате.Рецепти Глазки за Коляч са на нашия уебсайт.
Украсете тортата на вашия вкус с многоцветни пръски.
Светлина Великден, приятели!
Великденски рецепти:
Царски на крем
