От шри ланка с оригинални подправки

Всяко подправка с Шри Ланка - е ценна подправка, която не само ще направи ястието с ароматно, но и полезно за здравето. Състояние на Шри Ланка от древни времена е широко известен като "остров" на подправки "заради огромното количество, отглеждано на нейната територия ароматни, горчиви, пикантни, кисели, сладки, горещи подправки. Той отдавна е транспортиран от тук около световния пипер и канела, ванилия и орехче, карамфил и кардамон. Те са били използвани като подправки, консерванти, за производството на парфюми.

Към днешна дата износът на подправки, отглеждан тук за повече от половината от общия обем на изнесените селскостопански продукти в чужбина в Шри Ланка.

Цейлон канела

Той е тук, че най-високо качество и изразена канелени свойства се отглеждат. Между другото, Шри Ланка има статут на най-големия си световен производител и износител. Тази подправка е най-широко използваната не само в готвенето, но и като суровина за приготвяне на редица лекарства, както и парфюми и тоалетни препарати. Но особено тази високо ценена подправка в готвенето, поради малкия си щипка е най-положителният начин за промяна на вкуса на месо и риба, десерти и ориз.

Куркума

Евтината и много популярна подправка се продава под формата на прах с оранжев цвят - резултат от смилане на сухите коренища на едноименните подправки. Използвани за добавяне към храната, както и за производството на фармацевтични продукти и като безопасно за здравето на естествената боя. Тя е обявена антисептични свойства, поради което е по-голямо търсене в козметологията, за да създадете терапевтични, облекчаване на възпаление на маски и кремове. Служи като суровини за производство на популярни и вкусни подправки за носене.

Черен пипер

Също така често се нарича "крал на подправките", черен пипер - вторият по големина в страната на износ подправка, изнасяна в чужбина под формата на грах или мляно прах. Тя расте около дузина различни сортове от тази популярна подправка, отличаваща се с високо качество и изключително остър вкус. Редовното добавяне на черен пипер към супи и други храни стимулира мозъчната активност и нормализира кръвната захар и холестерола.

Кардамом

Три разновидности на кардамон се отглеждат на острова: бяло, светло зелено и тъмно зелени сортове. В употреба като подправка цели сушени плодове и са притиснати от петрола и храната. Подправка, между другото, характеризираща се с доста висока цена, се добавя към основната и сладка храна и особено в ориза, сладкиши, пудинг. В допълнение, тя може да помогне да се направи много необичаен и оригинален вкус на чай.

Carnation

Отглеждане на All Sri Lanka Allspice от сухите цветни пъпки, които произвеждат популярната подправка, наречена "карамфил", и няма нищо общо със сините диви цветя, съдържат големи количества масло, както и наистина ароматен аромат и интензивен вкус букет.

Отглеждане в централната част на острова, тази подправка служи като отлична добавка за ориз и месни ястия, както и един от най-важните елементи на друг известен подправки - къри. Clove Oil - отличен естествен антибиотик, който позволява да се отървете от проблемите със зъбобол и храносмилателен.

Ванилия

Шри Ланка е едно от малкото места на планетата, където се отглеждат на ванилия орхидея от най-високо качество. След прибиране на реколтата, неговите внимателно подбрани ръчно незрели плодове преминават през месеца на сушене и ферментация, придобиване на характеристика разпознаваем аромат.

Като един от най-търсените и скъпи видове подправки, ванилия се продава под формата на прах, масло или цели шушулки, намира обширна употреба в готвене и в парфюмерия и аптека.

Орехче

Спайс, която отглежда на този остров вече не е първи век в един ред, се използва широко в съвременната сладкарската промишленост, е една от съставките, които придават характерния аромат на сладкиши и яйчен крем, шоколад и плодове пълнеж, и други популярни сладки ястия.

В допълнение, той е част от най-известните носят подправки и Бешамел сос, а също така се среща в рецептите на редица солени рибни и месни ястия.

Подправката на индийско орехче има терапевтичен ефект, помага за лечение на гадене и диария, ревматизъм и проблеми с храносмилането.

Между другото, не забравяйте да посетите градината на Шри Ланка, ако ще в тази страна. Там можете да си купите естествени билки.

Маски

Подправка, получена от плода на едно и също дърво, като гайка, с разликата, която не е направена от ядрото и черупката на семената. Въпреки това, тя има малко по-остър и различен вкус и аромат може да бъде описан като хармонично комбинация от миризми на канела и пипер.

Булава - голяма съставка да даде специални бележки за магарета и торти, пудинг и яйчен крем и много други видове сладки десерти. Също така се добавя към ястия за суфле и сирене, сосове и супи, домашни птици и риба.

Чили

Chili Peppers, може би, е най-известният и най-популярен тип, използван в готвенето на червен и зелен пипер, фаворит за своя особено остър и горящ вкус. Шри Ланка расте огромна сума от своите вариации.

Червените шушулки се използват в храната под формата на твърди пресни шушулки, или в нарязани на малки парчета, както и в пържена или изсушена форма. Зелените сортове се считат за отличен компонент на витамин салати и студени закуски. Едно от основните предимства на люта чушка - много високо съдържание на полезни за тялото на аскорбинова киселина.

Джинджифил

Джинджифилови корени, продавани в кисели, сушени или пресни условия - един от най-древните видове подправки, което е традиционната съставка в арабската и азиатската национална кухня. Преди да се съхранява внимателно изсушени на слънце и след това се използва като компоненти на къри, добавени към чай, се използва като подправка за много оригинални ястия.

Qitronella

Подправки за готвене на месо и рибни ястия, както и билкови напитки и чай, с отличителен пикантен вкус. Изработен е от сухите листа със същото име, многогодишни богати в ароматни етерични масла, подобни на тези, които се съдържат в кора от горчив лимон. Продадени под формата на смляно на прах. Притиснати от пресни листа масло - отличен комари.

Тамаринд

Роден в Шри Ланка, машини, съоръжения, плодови семена лъскава тъмна са покрити с лепкава кафява маса и са разположени в рамките на извити шушулките се използват като подправка, която придава характерния кисел вкус на пържени картофи и салати, сосове и супи. Култивирани няколко разновидности, вариращи от много кисели видове и завършващи със сладки и кисели сортове.

Кориандър

Листа от кориандър и семена, известни още като Kinza, и изобилие на острова, отглеждани на територията, се изнасят като популярна подправка добавя към салати и супи, за да им се даде добре отличава пикантен вкус. Пресният зелен кориандър се използва за готвене на екзотични и национални ястия.

Caraway

Шри Ланка изнася две разновидности на кимион - черно и жълто. Семената на това растение за първи път, донесени на острова от древните арабски и азиатски моряци, намират обширна употреба като подправка, като цяло и под формата на чук. Черната кимион има сладък вкус и е член на десерти, както и някои видове алкохол. Жълт кимион, или по-скоро, неговите семена - друга важна съставка за приготвянето на къри.

Копнеж

Пресни зелени филизи на млад дрога - един от най-популярните компоненти за приготвяне на салати и витамин втори ястия, а в силно натрошени или консервирана форма се използват като подправка за горещи супи. За износ са предимно семена, ароматен компонент на редица ястия, включени в националната кухня на Шри Ланка и други страни.

Fenugreek

Златните кафяви правоъгълни семена от това растение са различен добре разпознат горчив вкус. Практически се прилагат в чиста форма, но играйте важна роля във формулирането на популярното къри, не само хармонично допълване на вкуса на други съставки, но и изпълняването на функцията на сгъстител.

Горчица

Познат на всеки човек горчица има много остър и сода вкус, особено ако се опитате да се сложи малко количество на езика. Той се използва в твърда форма или под формата на прах, сух или разредена течност се добавя в широка гама от хранителни - туршия и салата, риба и растителни закуски и подправки за лютеница и къри.

Чесън

Шри Ланка е един от износителите на чесън, полезен и вкусен кулинарен продукт. За разлика от традиционните европейски сортове, отглеждани в местна земеделска земя, вида характеризира със силен аромат и високо съдържание на сок, и в същото време донякъде облекчи.

Подправката е най-широко използваната във вътрешните кухни по целия свят, което го прави особено вкусни ястия от месо и птици, както и пиле, сосове и супи.